下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“安吉白茶跟福鼎白茶的区别”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“安吉白茶跟福鼎白茶的区别”内容对大家能够有所帮助！
下面小编为大家带来一篇《安吉白茶跟福鼎白茶的区别》，希望能够帮助到大家。
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶和福鼎白茶的区别是：
产品特点不同：
安吉白茶
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
福鼎白茶
白毫银针：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
白牡丹：白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。
寿眉：优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。
新工艺白茶：新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
产地不同：
安吉白茶
安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。安吉白茶原产地域范围以浙江省安吉县人民政府《关于划定“安吉白茶”原产地域产品保护产区的请示》[安政文（2003）50号]提出的地域范围为准，为浙江省安吉县现辖行政区域。
福鼎白茶
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。福鼎白茶原产地域范围以福建省福鼎市人民政府《关于申请确定福鼎白茶原产地域产品保护范围的报告》（古政文〔2004〕121号）提出的地域范围为准，为福建省福鼎市所辖行政区域。
制作工艺不同：
安吉白茶
安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件：采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。
福鼎白茶
1、白毫银针和白牡丹：工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。
2、新工艺白茶：工艺流程：鲜叶→萎凋→（轻揉）→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶。
至此，就是对安吉白茶和福鼎白茶的区别的介绍了。
关于本文《安吉白茶跟福鼎白茶的区别》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
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安吉白茶的产地
安吉白茶，浙江省安吉县特产，国度天文标记产物。
安吉县属亚寒带陆地性季习尚候，总特点是：光照充分、气象平和、雨量充分、四时清楚，适合农作物的发展。全县年降雨量2003.4毫米，年日照时数1762.5小时，年均匀气温17.0℃。安吉县境内天目山脉自东北出境，分工具两支环绕县境双侧，呈三面环山，两头凸起，西南启齿的“畚箕形”的辐聚状盆地地形。阵势东北高、西南低，适合莳植茶树。
2004年4月，原国度质检总局正式同意“安吉白茶”为原产地区维护产物（即天文标记维护产物）。请求其维护范畴是：
安吉白茶原产地区范畴以浙江省安吉县国民当局《对于规定“安吉白茶”原产地区产物维护产区的叨教》[安政文（2003）50号]提出的地区范畴为准，为浙江省安吉县现辖行政地区。
福鼎白茶的产地
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国度天文标记产物。
福鼎市位于福建省西南部，地处闽浙接壤的东海之滨。天文坐标介于北纬26°52′~27°26′，东经119°55′~120°43′之间。阵势是东南高，西北低，阵势呈西南、东南、东北向中部以及西北内地波状歪斜。除了滨海一带有多数的低山、高山外，年夜多海拔正在500-800米，甚至1000米以上。工具宽79.3千米，南北长57.4千米，海岸线长；海洋面积1461.7平方千米，海疆面积14959.7平方千米，山丘地约占海洋总面积的91%，盆谷平原约占9%。
气象前提属中亚寒带季习尚候区，陆地性气象特点分明，年均匀温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年绝对湿度80%，山区均匀无霜期228天。泥土有红壤、黄壤、紫色土以及冲积土，PH值正在4-6.3之间，遍及正在5.0摆布，质地为壤黏土，无机质含量高达1.58-2.33%。域内除了内地地带的土质，年夜局部的泥土合适茶树发展。
2004年6月，原国度质监总局正式同意“福鼎白茶”为原产地区维护产物（即天文标记维护产物）。请求其维护范畴为：
福鼎白茶原产地区范畴以福建省福鼎市国民当局《对于请求断定福鼎白茶原产地区产物维护范畴的陈述》（古政文〔2004〕121号）提出的地区范畴为准，为福建省福鼎市所辖行政地区。
综上，安吉白茶以及福鼎白茶的产地的差别招致了它们之间的产地情况的差别。
福鼎白茶的种类是：
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、形状似针而患上名，其喷鼻气清爽，汤色淡黄，味道鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美男”、“茶王”之美称。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹雪白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着新苗，好像蓓蕾初放，故患上隽誉。白牡丹是采自卑白茶树或者水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉
贡眉，偶然又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个种类，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它因此菜茶茶树的芽叶制成，这类用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以差别于福鼎明白茶、政以及明白茶茶树芽叶制成的“明白”毛茶。从前，菜茶的茶芽已经被用来制作白毫银针等种类，但厥后则改用“明白”来制造白毫银针以及白牡丹，而小白就用来制作贡眉了。
寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对于普通灌木茶树之别称）种类的短小芽片以及明白茶片叶制成的白茶。凡是，“贡眉”是透露表现下品的，其品质优于寿眉，普通只称贡眉，而再也不有寿眉。贡眉的产区次要位于福建省的建阳县，正在建鸥、浦城等也有消费。制造贡眉的鲜叶的采摘规范为一芽二叶至一芽三叶，采摘时请求茶芽中含有新苗、壮芽。贡眉的制造工艺分为初制以及精制，其制造办法与白牡丹茶的制造根本相反。优良的贡眉废品茶毫心分明，茸毫色白且多，干茶光彩葱绿，冲泡后汤色呈橙黄色或者深黄色，叶底匀整、柔嫩、鲜明，叶片迎光看去，可透视出主脉的白色，品饮时觉得味道醇爽，喷鼻气鲜纯。
新工艺白茶
新工艺白茶为福建的特产，次要产区正在福鼎、政以及、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，正在萎凋后参加轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶收支口无限义务公司）以及福鼎无关茶厂为顺应港澳市场的需求，于1968年研制的新产物，现已经远销欧盟及西北亚国度及日本等多个国度以及地域。
新工艺白茶形状叶张略有缩摺呈半卷条形，光彩暗绿带褐，喷鼻清味浓，汤色味似绿茶但无幽香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特征。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而遭到花费者的欢送。
新工艺白茶其制造工艺为：萎凋、轻揉、枯燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，特别是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧后果比抗生素更好。
新工艺白茶简称新白茶，于1968年研制的一个新产物。新工艺白茶产物已经远销欧盟及西北亚国度以及地域。1969年正式投产，其消费技能只要福鼎市多数技能职员会把握。
综上，安吉白茶以及福鼎白茶的差别指的便是福鼎白茶特有的种类。
福鼎白茶和安吉白茶都属于白茶中的种类，那两者都有什么区别呢？接下来小编为大家介绍福鼎白茶和安吉白茶的区别~
【福鼎白茶和安吉白茶的区别】
区别1：制选工艺
福鼎白茶的制作工艺非常简单且独特，只采用萎凋和烘焙这两道工序，不炒也不揉属于轻微的发酵。等待茶芽自然慢慢变化不破坏它酶的活性，自然萎凋时晾晒到八分干后再用小火慢慢烘焙干就装进干燥的箱子里即完成。而福鼎白茶也可以说是最自然，最生态以及最健康的茶叶了。
安吉白茶的制作工艺则是复杂许多了，需要通过炒青，揉捻，复炒，烘焙这地道工序来完成。在新叶经过五个小时的放置后，按照合适的温度和时间来炒青属于未发酵拔插。到最后整理一下形条和烘干就可以出锅了。
区别2：价格上
在市面上，福鼎白茶的价格是比安吉白茶低的。说到名贵价值的话，据说375克左右的陈20年福鼎白茶饼价格能拍卖出18.8万的天价；而50克的安吉白茶王拍卖出5万的价格，可见安吉白茶的价格更高。但有许多淘茶客是有着炒作嫌疑，所以购买名贵茶叶要慎重。
区别3：外形和口感
两者在外形和口感上肯定是有区别的，福鼎白茶的茶芽属于肥壮重实的，茶叶披满了白毫色泽有点银色的样子。福鼎白茶有着茶王的美称，加上喝起来的口感有着淡雅春香以及独特的浓厚口感真是让人喝了还想喝。
而安吉白茶就属于茶叶比较细小的，外形看起来有点像细细的羽毛，颜色看起来很是鲜嫩黄绿。冲泡过后的安吉白茶汤色清澈明亮有点橙黄色，喝起来更是有着甘甜的口感没有一丝苦涩哦。
了解完福鼎白茶和安吉白茶的区别，接下来我们再来看看安吉白茶的保健功效吧~
【安吉白茶的保健功效】
1.保护神经细胞
安吉白茶对于人的神经细胞有着很大的保健作用，对于老年痴呆症以及脑损伤都有帮助。安吉白茶中的氨基酸以及茶叶中的二苯胺物质还能保护肝脏养胃，还能促进肝脏调理，还有着抗衰老的好处哦。
2.降血压血糖
平常如果有高血压或者高血脂以及高血糖的朋友们，平常可适当多喝一些安吉白茶，能起到缓解作用哦。安吉白茶中有氨基丁酸物质，还能消除紧张情绪有着镇静的作用。另外安吉白茶也有抗癌作用哦，所以适当喝茶还是很好的。
3.增强记忆力
安吉白茶还有着提高记忆力和学习能力的保健功效，其中的茶多酚以及锌等物质能起到很好的帮助，对脑损伤也有很大帮助。平常家长们可以适当给孩子喝一些安吉白茶，对孩子的学习以及记忆力都有很大的帮助哦。
4.减肥，防辐射
感觉许多茶都有一些减肥功效，所以安吉白茶也是有减肥功效的。长期喝安吉白茶的女性朋友体型都会变得非常苗条，并且皮肤也是红润气色好。有研究表明，连续喝十五天安吉白茶能减掉两斤的体重哦~这是最实际又健康的减肥法，只是会比较慢哦~
生活中辐射对我们的伤害是很大的，不过安吉白茶还有着防辐射的作用，它的脂多糖物质能减少辐射的入侵。
以上小编为您带来的福鼎白茶和安吉白茶的区别、以及安吉白茶的保健功效等内容相信已经为你解决了疑惑。今天小编介绍的内容就到这里了，非常感谢大家的阅读~
安吉白茶的加工工艺安吉白茶因此绿茶的加工工艺为根底的，次要流程是鲜叶摊放、达成理条、理条、初烘、摊晾回潮、复烘。此中最关头的便是达成了。
安吉白茶茶叶鲜叶从茶树上采摘上去后，颠末“摊放”这道工序以后，就要停止“达成”了。
达成即经过低温毁坏鲜叶的构造，使鲜叶内含物疾速转化。中心是把持茶叶温度以及湿度。
达成的技能要素包含锅温、投叶量、工夫以及办法等。这要素互相限制、互相增进、配合影响达成的品质。
1.达成准绳
①低温达成，先高后低。为了避免酶匆匆氧化感化，达成锅温必需把握“低温达成，先高后低”的准绳，使叶温疾速回升到70℃以上，才有益于按捺梅的活性，到达85℃以上才干完整毁坏酶的活性，避免发生红梗红叶。
请求鲜叶人锅后叶温正在1分钟内达70℃以上。这时候锅的温度为250～300℃。
正在达成的前期，应得当低落温度，正在200～150℃为宜，不然易招致叶温太高而灼焦，发生焦味。操纵中，普通靠感不雅，即如下锅听到有炒芝麻似的爆声即为达成适温，叶温为前阶段抓一把茶叶正在手心，觉得烫但能握住，前期觉得很热，湿度为后期手上觉得有水汽固结但不外湿，前期应无分明水汽固结。
构成。普通人锅低速先闷，升温后逐渐进步速率保温降温。
③嫩叶老杀，老叶嫩杀。由于嫩叶含水量较高，酶的活性较强，正在达成中所需求的热量较多，受热的工夫也要长，若没有老杀，简单发生红梗红叶。
老叶水份含量绝对少，纤维素含量高，若达成过老，不只易发生焦边，并且条索也不容易揉紧。
④达成水平：“嫩叶老杀”减重较年夜，普通减重率以40％～50％，含水量以58％～60％为好。正在消费上判定达成水平的办法，凡是经过感不雅来判别，过度的特点是：手握叶质柔嫩，得到光芒酿成暗绿色，青臭气流失，幽香气显露出。进入进一步达成带理条阶段。
2.达成技能
采纳多功用名茶机达成。
①锅温：槽体温度达250～300℃。
②投叶量：五槽多用机每一锅0.3～0.4kg，七槽多用机0.75～1.25kg。
③工夫：用多功用达成时，开端纯达成1～2min，后低落锅温达成带理条5～8min。
④水平：叶色转暗绿，叶质柔嫩，折梗不时，无青气、无焦边、无红梗红叶，茶喷鼻泄漏为过度。
留意事变：
①防止锅温太高或者偏偏低时投叶下锅。
②呆板转速最低请求茶叶能翻转，正在投叶量年夜或者温度低，而达没有到请求，茶叶正在槽锅内交流不顺畅时，应手工辅佐拨动茶叶，实时调速调温到位。
③每一条槽锅投叶应实时调剂，依据各槽茶叶的温度、干湿水平，使坚持分歧。
④达成叶出锅时的含水量坚持分歧。
⑤冷机开端炒制，前1～2锅茶叶品质欠安属一般，待整台呆板受热平衡后，品质才干波动，并能越炒越好。
福鼎白茶的加工工艺
福鼎白茶因此白茶的加工工艺为根底的，次要流程是1.鲜叶质料请求；2.鲜叶萎凋关头技能；3.轻揉捻；4.烘焙；5.拣剔；6.复火；7.包装，此中最紧张的是萎凋工艺。
萎凋是福鼎白茶加工中的第1道工序，也是最关头的工序。萎凋的目标除蒸发鲜叶水份，到达必定干度请求以外，还随同着鲜叶内含物发作迟缓水解、氧化等系列庞大变革，构成白茶独有的形状内质特点。萎凋的体式格局有室内天然萎凋、复式萎凋与热风加温萎凋3种。
A.室内天然萎凋
情况前提:室内天然萎凋的场合请求四周透风，无日光直射。春茶馆温18～25℃，绝对湿度70%～80%;夏秋茶馆温30～32℃，绝对湿度60%～75%。工艺流程:开青→萎凋架→静置萎凋→七成干→并筛→八成干→并筛。
萎凋时，鲜叶老嫩要分隔隔离分散，并实时停止。摊叶要轻盈平均，俗称“开青”或者“开筛”，每一个水筛摊叶量0.5～1.0kg(春茶每一筛0.5～0.8kg，夏秋茶1.0kg)，没有堆叠，没有翻动。萎凋叶萎凋至七成干时，即当青气消退，毫色发白，叶色转灰绿，叶尖翘起呈“翘尾”状，叶缘垂卷时，停止第1次并筛即2筛并1筛，
次要是避免贴筛，增进叶缘垂卷;
萎凋叶萎凋至八成干时停止第2次并筛即再2筛并1筛，堆厚10～15cm，次要是增进转色。2次并筛萎凋总用时35～45h，第2次并筛后持续萎凋12～14h，当梗脉水份增加，叶片微软，叶色转为灰绿，达九成五干时，便可下筛烘焙。
B.复式萎凋
所谓复式萎凋便是将日光萎凋与室内天然萎凋相分离。复式萎凋全程停止2～4次，每一次20～25min，用时1～2h日光处置。正在春天迟早日光没有强时轻晒，日照次数以及每一第二天照工夫是非应以温湿度的上下而定。春茶早期室外温度25℃，绝对湿度65%摆布，每一次晒25～30min，晒至叶片微热时移至室内萎凋;春茶中前期，室外温度30℃，绝对湿度57%摆布时，每一第二天照工夫以10～15min，即移至室内天然萎凋至过度。室内温度把持正在24～26℃，绝对湿度64%～80%，萎凋总用时48h摆布，并辨别于32h以及40h摆布停止2次并筛，至萎凋过度。
C.热风加温萎凋
萎凋室内装设热风安装，萎凋间的室温应把持正在29～35℃，湿度65%～75%，用时18～24h。温度由低到高，再由高到低。即开端加温1～6h，室温29～31℃;7～12h，室温32～35℃;13～18h，室温30～32℃;18～24h，室温29～30℃。当萎凋叶含水量达16%～20%、叶片没有贴筛、茶叶毫色发白、叶色由浅转为深绿、芽尖与叶梗显翘尾、叶缘略带垂卷、青气消逝、茶喷鼻表现时，便可下机。因为加温萎凋工夫偏偏短，内含物转化没有完整，因而应停止必定工夫的聚积后熟处置。聚积厚度25～35cm，堆中温度把持正在22～25℃摆布，用时2～5h;当叶色由葱茏转为暗绿或者灰绿、青气消逝、茶喷鼻表现时，便可下机烘焙。
综上，安吉白茶以及福鼎白茶的加工工艺的差别真的很年夜。
安吉白片跟安吉白茶的区别是两种茶叶制作工艺不同。安吉白片为半烘炒型绿茶或烘青绿茶，而“凤形”安吉白茶是烘青绿茶，“龙形”安吉白茶（即安吉白龙井）则是炒青绿茶。
安吉白片跟安吉白茶的区别
1、树种不同
安吉白片和安吉白茶都属于绿茶的一种，但是它们的树种不同，安吉白片的树种以高同，册绿茶、龙井43以及迎霜为主，而安吉白茶的则是唯一的，它名叫白叶一号，是一种无性系茶树良种。
2、出现时间不同
安吉白片和安吉白茶出现的时间不同，安吉白片是一种创制于1981年的新茶，它在出现以后多次获奖，而且快速挤身到中国名茶的行列之中。而安吉白茶则出现于上世纪的九十年代，在1992年前后科学家对安吉古茶树进行了再培育，培育成功效以后的茶叶就是玉凤茶，也就是后来的安吉白茶。
安吉白片保健作用
1、抗衰老
安吉白片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究显示，安吉白片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此安吉白片具备整肠的功能。 有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝安吉白片能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
安吉白茶以及福鼎白茶的质量特色的差别是：
安吉白茶的质量特点
安吉白茶形状挺直略扁，形如兰蕙；光彩葱绿，白毫表现；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，非常可儿。冲泡后，幽香低垂且耐久。味道鲜爽，饮毕，唇齿留喷鼻，回味甘而生津。叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨。
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工道理并依据安吉白茶本身的质量特征。安吉白茶形状形似凤羽，光彩葱绿间黄，光明油润，喷鼻气清鲜耐久，味道鲜醇，汤色明澈亮堂，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量正在5—10.6%，高于平凡绿茶3-4倍，多酚类少与其余的绿茶，以是安吉白茶味道出格鲜爽，不甜蜜味。
安吉白茶以白、活、喷鼻、鲜、清为特征，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，色彩新鲜，茶叶汤色明澈、透亮，喝一口美味足，喷鼻气高而耐久。
福鼎白茶的质量特点
福鼎白茶便是用产自福鼎“华茶1号”或者“华茶2号”茶树的芽叶，没有炒没有揉，非凡工艺制造而成，其形状芽毫完好，汤色杏黄明澈，味道油腻、清甜爽口的质量特色。依据采摘芽叶的差别，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，最近几年来，依据市场需求又推出紧压白茶等。
一、白毫银针
白毫银针，纯用明白茶或者水仙种类的肥芽制成。因其白毫密披、色白如银、形状似针而患上名，其喷鼻气清爽，汤色淡黄，味道鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美男”之称。
二、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹雪白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着新苗，好像蓓蕾初放，故患上隽誉。白牡丹是采自卑白茶树或者水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
三、贡眉
贡眉，是白茶中产量最高的一个种类，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它因此菜茶茶树的一芽2、三叶制成。
四、寿眉
以制银针抽针时剥下的单片制成，白茶中品级最低。
五、新工艺白茶
新工艺白茶形状叶张略有缩摺呈半卷条形，光彩暗绿带褐，喷鼻清味浓，汤色味似绿茶但无幽香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特征。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而遭到花费者的欢送。
综上，福鼎白茶的质量特点包括的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以及新工艺白茶等的质量特点。
首先，类别之间的差异
安吉白茶是绿茶，福鼎白茶是白茶。
第二，起源的差异
安吉白茶产于安吉县，福鼎白茶产于福鼎市。
三、品种之间的差异
安吉白茶没有品种。
福鼎白茶的品种包括白毫银珍、白牡丹、红梅、寿梅和新加工的白茶。
四、加工技术的区别
安吉白茶以绿茶加工工艺为基础，主要工艺有摊鲜叶、杀青理条、理条、一次干燥、摊晾、回潮再干燥。最重要的是完成这部电影。
福鼎白茶是以白茶加工工艺为基础的。主要过程是1。鲜叶原料要求；2.鲜叶萎凋关键技术；3.轻滚动；4.烘烤；5.采摘；6.重燃战火；7.包装，其中最重要的是萎凋过程。
五、质量特征的差异
安吉白茶属于绿茶范畴。根据绿茶的加工原理和安吉白茶本身的品质特点。安吉白茶外观与凤凰羽毛相似，色泽黄绿色，鲜艳油润，香气清新持久，滋味鲜醇，汤色清亮，叶底嫩芽叶盛开，叶中翠绿。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸含量为5-10.6%，是普通绿茶的3-4倍。多酚类物质少于其他绿茶，所以安吉白茶口感特别清爽，没有苦味。
安吉白茶的特点是白、活、香、鲜、清。它的鲜叶和干茶都是绿色的，有白色的纹理和新鲜的颜色。茶汤颜色清澈透明。一口新鲜的味道就足够了，而且香气浓郁持久。
丁白茶是由福鼎“花茶一号”或“花茶二号”茶树的芽叶经特殊工艺加工而成，无需油炸或揉捏。它具有芽形完整、汤色清澈、口感清淡、香甜爽口的特点。
六、获得荣誉[的区别标签:缩略图]
安吉白茶:2004年4月，原国家质量监督检验检疫总局正式批准“安吉白茶”为地理标志保护产品。
福鼎白茶:2006年，被国家林业局授予“中国白茶之乡”。
2008年，被中国茶叶协会授予“中国著名茶城”和“茶叶科技示范基地”称号。
2010年，也被中国国际茶文化研究会选为“中国茶文化之乡”。“福鼎白茶”被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”。
2013年，被中国茶叶协会授予“中国最美生态茶村”称号。多年来，被中国茶叶流通协会评为“全国十大产茶县(市)”。
以上介绍安吉白茶和福鼎白茶的区别，希望能对您有所帮助。
1、所属种别的差别
安吉白茶是绿茶茶类，福鼎白茶是白茶茶类。
2、产地的差别
安吉白茶产于安吉县，福鼎白茶产于福鼎市。
3、种类的差别
安吉白茶不分种类。
福鼎白茶的种类包括了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以及新加工白茶。
4、加工工艺的差别
安吉白茶因此绿茶的加工工艺为根底的，次要流程是鲜叶摊放、达成理条、理条、初烘、摊晾回潮、复烘。此中最关头的便是达成了。
福鼎白茶因此白茶的加工工艺为根底的，次要流程是1.鲜叶质料请求；2.鲜叶萎凋关头技能；3.轻揉捻；4.烘焙；5.拣剔；6.复火；7.包装，此中最紧张的是萎凋工艺。
5、质量特色的差别
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工道理并依据安吉白茶本身的质量特征。安吉白茶形状形似凤羽，光彩葱绿间黄，光明油润，喷鼻气清鲜耐久，味道鲜醇，汤色明澈亮堂，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量正在5—10.6%，高于平凡绿茶3-4倍，多酚类少与其余的绿茶，以是安吉白茶味道出格鲜爽，不甜蜜味。
安吉白茶以白、活、喷鼻、鲜、清为特征，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，色彩新鲜，茶叶汤色明澈、透亮，喝一口美味足，喷鼻气高而耐久。
鼎白茶便是用产自福鼎“华茶1号”或者“华茶2号”茶树的芽叶，没有炒没有揉，非凡工艺制造而成，其形状芽毫完好，汤色杏黄明澈，味道油腻、清甜爽口的质量特色。
6、获奖声誉的差别
安吉白茶：2004年4月，原国度质检总局正式同意“安吉白茶”为原产地区维护产物（即天文标记维护产物）。
福鼎白茶：2006年，被国度林业部授与为“中国白茶之乡”。
2008年，被中国茶叶学会授与“中国名茶之乡”以及“茶叶科技树模基地”称呼。
2010年，又被中国国内茶文明研讨会评比为“中华茶文明之乡”。“福鼎白茶”被国度工商总局认定为“中国著名牌号”。
2013年，被中华茶人联谊会授与“中国最美生态茶乡”称呼。延续多年被中国茶叶畅通流畅协会评定为“天下十年夜产茶县（市）”。
以上便是对于安吉白茶以及福鼎白茶的差别的引见了，但愿能对于您有所协助。
安吉白茶的功效
1．保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2．能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。
3．具有消除神经紧张和镇静作用；
4．提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。
5．改善女性经期综合症；
6．增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7．减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。
8．防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。
9.安吉白茶的茶多酚是水溶性物质，用喝剩下的茶水洗脸能美白皮肤清除面部的油腻，抗皮肤老化，对去除面部雀斑、暗斑有一定疗效。
10.安吉白茶含有茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。
11.在国际卫生组织一份营养调查资料结果显示，长期饮用绿茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，身体健康。
12.安吉白茶含有脂肪酸能除脂解腻、具有瘦身美肤等效果，
13.茶叶所含的单宁酸具有杀菌作用，有效地防止口腔异味。
14.绿茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，有护眼明目。
15.绿茶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助胃消化。
福鼎白茶的功效
福建白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效，在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
白茶存放时间越长，其药用价值越高。
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
综上，安吉白茶和福鼎白茶的功效是有区别的，不过总的来说它们之间的共同功效更多一点。
安吉白茶虽然名称中有“白茶”二字，但却是实至名归的绿茶，而福鼎白茶属于白茶，它们是两种不同类别的茶叶，那福鼎白茶与安吉白茶的分别具有什么功效呢？
福鼎白茶的十大功效
1、治麻疹
陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
5、防中暑
白茶中含有多种氨基酸，具有清热、降火、祛暑、解毒的功效，夏季的时候经常喝白茶的人能防暑降温，有效的预防中暑。
6、保护牙齿
白茶茶叶中含有多种氨基酸，氟含量也比较高，对于蛀牙的形成是有抑制作用的，并且能坚固牙齿让牙齿变得健康；而且白茶具有比较强的杀菌效果，多喝白茶有助于口腔的清洁和健康。
7、增强免疫力
白茶中不仅氨基酸含量高，其中茶氨酸的含量更高，是有利于人体血液免疫细胞干扰素的分泌，从而能提高人体机能的免疫力。
8、减少辐射
白茶中是具有防辐射物质的，对于人体的造血机能有比较显著的保护作用，能够减少电视辐射的危害。经常看电视的话，不妨经常喝上一些白茶减少电视辐射。
9、减肥瘦身
白茶茶叶中的咖啡因和茶碱，是能有效的减少脂肪的堆积的，因此喝白茶是能帮助减肥瘦身。
10、美容养颜
白茶是具有高效的抗氧化作用的，可以增强皮肤的抵抗力，防止皮肤因外界环境而引发不适或提前出现老化现象，让肌肤保持持久的光滑；而且白茶中的茶多酚成分是水溶性物质，用它来洗脸的话，能够起到清除面部油腻，收敛毛孔，起到消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少阳光中紫外线对皮肤的损伤等功效。
安吉白茶的八大功效
1、降三高
安吉白茶中的氨基丁酸则是可以降低人体三高的天然物质，它可以在人体的神经系统中进行传输，起到降低三高的作用。
2、安神
常喝安吉白茶能有效消除神经紧张，安神镇定；女性常喝安吉白茶还能缓解经期综合症。
3、增强抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.5%左右，茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量，提高人体的抵抗力。
4、提高记忆力
安吉白茶不但能修复坏死的脑细胞，更能起到提高记忆力的作用，对脑损伤和老年痴呆症有一定帮助。
5、利尿
安吉白茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
6、美容护肤
用安吉白茶茶水洗脸敷脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、补水、灭菌、抗皮肤老化、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、清肝明目
安吉白茶中含有丰富的维生素A和一些对眼睛有益的物质，所以对于眼睛有很好的保护作用。
8、清热
安吉白茶性寒凉，所以有生津止渴、清热解暑的作用。
以上就是关于福鼎白茶与安吉白茶的功效的介绍了总的来说，福鼎白茶和安吉白茶各有各自的好处，从综合上来说，福鼎白茶功效胜一筹，但是从质量上来说，两者没有评价标准，只能是各有千秋，不分伯仲！
安吉白茶取得的声誉
1998年，安吉白茶被浙江省当局认定为“浙江省农业名牌产物”；
1999年5月，安吉白茶获浙江省名茶评选第一位；6月正在第三届“中茶杯”天下名优茶评选会上被授与特等奖；7月正在中国－国内茶叶展览会上获金奖；9月正在第四届中国农业展览会上被认定为名牌产物；
2000年10月以及2001年7月再获中国－国内茶叶展览会国内名茶金奖。
福鼎白茶取得的声誉
2006年，被国度林业部授与为“中国白茶之乡”。
2008年，被中国茶叶学会授与“中国名茶之乡”以及“茶叶科技树模基地”称呼。
2010年，又被中国国内茶文明研讨会评比为“中华茶文明之乡”。“福鼎白茶”被国度工商总局认定为“中国著名牌号”。
2013年，被中华茶人联谊会授与“中国最美生态茶乡”称呼。延续多年被中国茶叶畅通流畅协会评定为“天下十年夜产茶县（市）”。
安吉白茶以及福鼎白茶的差别是
一，产地差别
福鼎白茶，产于福建省福鼎市。
安吉白茶，产于浙江省湖州市安吉县。
二，制造工艺差别
安吉白茶其制造工艺普通分为摊青，低温达成（炒青），理条搓条，摊凉，初烘，焙干，收拾整顿等，安吉白茶就如许制造实现了。
特别是达成工艺，是增进茶叶喷鼻气构成的紧张步调，也是绿茶的标记之一。
福鼎白茶保持传统的制茶工艺，天然，复杂，没有炒没有揉，只要萎凋以及烘焙两道工序。
使茶叶天然迟缓地变革，没有毁坏酶的活性，让其天然萎凋，凉至八九层干时，再用高温烘干，成茶后放入纸箱密封寄存，停止前期的天然转化。
可见福鼎白茶制造进程复杂而天然，以起码的工序加工，最年夜水平保存了福鼎白茶的自然纯粹的风韵；是最生态，最安康的茶叶。
福鼎白茶，是没有需求达成的，这一点决议两者之间有大相径庭。
安吉白茶低温达成的工艺关于福鼎白茶来讲是致命的。
这是由于福鼎白茶中活性酶是没有耐低温的，当制造温渡过高，活性酶消逝，福鼎白茶就损失了它越陈越喷鼻的特点，因而不论放多久都没有会陈化的。
三，从表面上差别
安吉白茶的表面，远看，是颀长型的，仿佛枯槁的竹叶普通。色彩葱绿表面上掩盖着一层肤浅的白毫。
福鼎白茶的表面，茶芽瘦弱，披白毫，光彩如银，素有茶中“美男”或者“茶王”之美称，银装素裹之美感。
共同的加工工艺，共同的原产地，共同的种类。
福鼎明白茶以及福鼎明白毫为质料，培养了福鼎白茶的表面的素雅以及内涵质量的优良。
单从表面上，就可以轻松地域分福鼎白茶以及安吉白茶的差别。
综上，不管是福鼎白茶仍是安吉白茶都是很好的茶，咱们需求它们必定没有会让你还能绝望的。
白茶和安吉白茶是截然不同的两类茶，许多人并不十分清楚到底是怎么回事，这里专门介绍一下白茶和安吉白茶的性质特点。
白茶：白茶是中国六大茶类之一。白茶是福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。
白茶的基本工艺是：萎凋、烘焙（或阴干）拣剔、复火等工序。属于轻微发酵茶。
白茶，顾名思义茶是白色的，最早是福建福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的好原料。人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整保留下来，故这种茶叶呈白色。
白茶的分类：白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为：芽茶（白毫银针）和叶茶（白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉），其主要品种为：白毫银针、白牡丹。
安吉白茶：安吉白茶虽然名叫白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶但是按照绿茶的方法制作而成。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青，再整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。
安吉白茶的显著特点是，氨基酸含量高，是普通绿茶的3—4倍，营养丰富，口感好，最近在女孩子中流行起来，赢得了“美容茶”的雅号。
安吉白茶的作用：安吉白茶因氨基酸含量高，特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对提高记忆、降血压、减肥、护肝等都有明显的作用。我国著名茶学专家庄晚芳高度评价安吉白茶“具有观赏、营养、经济三大价值，其它绿茶不能与之相比”。
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