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白茶无味,可我却爱上白茶

2020-05-28

我国的茶文化源远流长,博大精深,下面是茶经网小编给大家带来的“白茶无味,可我却爱上白茶”内容,希望能够帮助各位茶友们了解“白茶无味,可我却爱上白茶”相关知识!

心如白茶,性如白茶,生如白茶。没有茶的千年情韵,没有茶的传说,没有茶的绝世旷美,此刻,我如一杯白茶,淡定,躲在温馨的诗句中,给自己的世界一些白茶的温暖。

拉开窗帘,如画笔下的水墨晕染,由远而近。窗外有树,见惯了的,枝枝叶叶与晨风中柔柔摇曳,似乎怕惊扰了身边轻绕的薄雾。

浅绣蛾眉,依着岁月,斟一壶白茶,在这个清淡的晨,坐在北京的天光下,铺开我一天的画卷。

这幅画不是山长水阔,没有浓墨重彩,依旧是小女儿的恬淡,依旧如一窗乳白雾霭般飘在空中,安静和暖。心底的颜色,如杯中的白茶,素素淡淡,如窗外之树,任风雨霜雪,花开花落,安之若素。

浅坐流年,心如白茶。看似索然无味,却清清爽爽、干干净净。不依不靠、不眷不恋、不芊不蔓、不悲不苦、不掺不和,独自的味道,原汁原味,本是水的本质、本真。

这样淡如白茶的日子已经很久了。

该是你的终是你的。不争不抢,不嗔不怒,淡淡的,如手中暖暖的白茶,让静静的生命在其间融化。

文人雅士多爱茶,尤其中国的文人雅士。

茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙……中国茶文化鼎盛、广博可见一斑。捧出自珍的茶壶,斟一壶秋菊腊梅花露,看茶水交融,看茶叶舒展,看新绿在一杯清水中彼此缓缓渗透。闭上眼睛,扑鼻茶香;睁开眼睛,茶的世界已别有洞天。捧之唇边,芬芳萦绕。但看此刻,玲珑杯盏之内,或拥琥珀之光泽,似有碧玉之俏丽。观之花开柔媚,闻之轻吟浅唱,抬眼处斜阳日暮,开遍阡陌……于是,茶成了红尘中最绵软、最恒久、最热切的一阕痴情爱恋。

而我,还是喜一杯白茶。

上善若水,而非上善若茶。茶的天地,终究还是水;茶的灵魂,不过一杯水。人生所有的荣辱、悲欢,不过这道白茶中的茶叶。毛尖、铁观音、龙井、普洱……浸入何种叶片,便会泡出何种味道、生发何种风景而已。

这份朴素的情缘,来自我朴素的家园。没有紫砂彩瓷,一碗热气蒸腾的白茶,在狂乱的低首中,无需抿着唇仔细咂摸,一股热流已润及肠胃,每一个毛孔自然舒展……

世间哪种茶可以如此豪饮?世间哪种茶有如此普天下皆可拥有的便当?拥有一杯白茶的人生,牧牛夕阳,荷锄带月,日子久了,不论普洱的琥珀之光还是铁观音的幽绿,我们心底变异的色彩会不会让我们看待世界的目光也有了异样?

烟雨江南不过一杯白茶,寂寞清秋不过一杯白茶,大江东去不过一杯白茶。而我,宁愿生如白茶,清澈澄明,简单素净。

心静了,白茶的味道渗透了禅味。

茶文化精选阅读

将一盏茶,品到无味


不知何时起,每日一盅茶,已成为雷打不动的习惯。

昨日,看成龙在接受采访时调侃道,每个人都需要进监狱一段时间,特别是有钱人,因为大家都太忙了。细细读来,心里便觉得苦涩之极。如今的人,已忙到连基本的休息时间都没有了。

近观自己的生活,实在轻松许多。或许是因为无欲无求,或许是拥有的东西不多。泡上一盏铁观音茶叶,还是熟悉的味道,淡淡的木质清香,清澈的茶汤甚是柔软,一泡,两泡,三泡,四泡……时间在流逝,茶水却滋味仍未有丝毫的改变。

将一盏茶,品到无味。可能是人太懒了,也可能是恋旧吧,在这一拿一放中生出了情感。有些自称好茶者,他们认为茶水在第二泡和第三泡是最优质的,也是最具味道的,因此,他们将头泡茶用来清洗茶具和温杯,二、三泡茶水用来细品,而后便将茶叶倒掉了。

在他们看来,这是一种最佳的享受,要品茶当然得喝上等好茶。但是,在我看来,这无疑是一种暴殄天物的坏习惯。同一茶品,无论它经过多少次的冲泡,每一杯茶水都是独一无二的,只有怀有包容之心的人才能品出其中的独特来。

将一盏茶,品到无味。这,不仅需要有不急不慢的时间,还需要不急不躁的心情。暂且不说第二个需要的因素,只是挤出一点时间,恐怕就会让他们眉头紧皱。对许多人来说,时间就是金钱,可能在他们思想中,花时间品茶是一种浪费。

所以,这些人活得越来越像机器了。

南京柏龄 爱上中国茶道之美


在重“心性”与“修为”的茶道文化中,茶叶、茶具、茶水、火候、环境并称中国茶道的“五境之美”,位于南京漓江路55号的柏龄以弘扬传统茶道文化为己任,为都市白领开辟了一处悠然休闲的好去处。

在这里,你可以找到平日里遍寻不到的悠闲度假心情。逃开了城市的嘈杂与喧嚣,感受着柏龄的恬淡与静谧,那吹过的风,也仿佛是大自然的呼吸。以此美景可入诗,诗中有茶,茶香淡淡,在舌尖慢慢荡漾开来之时,也涤尽了夏日的疲惫与烦躁,使人精神振奋。

信步在柏龄,逃离了城市的嘈杂,感受着一份难得的优雅清静,才感觉这一刻才真正属于自己。古朴的陈设,曲折的小径,流露着柏龄的韵味。“以茶可行道,以茶可雅志”,中国五千年的儒道文化可以浓缩为一杯茶,而这杯茶的清香正飘逸在南京柏龄。

和谈商事,以茶待客,通过饮茶进行自我反省,达成彼此思想的沟通,于清寂之中消除彼此的芥蒂。厌倦了饭局上的觥筹交错和一味迎合的奉承,不如在柏龄淡淡的茶香中,交换彼此的真诚。柏龄里拥有会议室,阅览室等,设备完善。在商谈之余,可观特设的茶艺表演,也可以通过印度SPA芳疗,尽享放松的闲暇。

柏龄——一个饮茶养生的好地方!选择柏龄不会错,快快来试一试吧!“柏龄”特设的茶艺表演、SPA贵宾房专设印度SPA芳疗、巴里岛SPA芳疗带给人们多重尊享、会议室、阅览室等等,丰富地满足了人们的休闲养生需求之外,更是贴心地带给商务人士更多超值服务。

白茶的美丽传说


一、铁拐李与白茶仙子

要说铁拐李,我不得不先说一下日入坞底和仙过岭下的来历。

所谓日入坞,就是太阳着落的地方。日入岭上终年浓雾迷漫的岗顶据说就是西天王母娘娘开蟠桃大会的所在。各路神仙从四面八方来赴王母娘娘的蟠桃大会,都要从一个指定的岭(当地把两个山顶之间小凹称为岭,山顶称为岗)作为入口,就象我们现在开大会的签到处一样。这个岭就是仙过岭。那么,生活在坞底和岭脚的山民们的村庄,也自然就叫日入坞底和仙过岭下了。

这天八仙之一的铁拐李(他那时还没有拐,而是一位仪表堂堂的风流神仙,我们就先叫他李仙吧)在赴王母娘的蟠桃大会路上到了月亮湖边的汤江岩上,一来这长途奔波有些劳累,二来么,汤江岩就在日入坞东面,坐汤江岩遥看日入坞风景,秀丽得叫李仙也有点留恋,他想小坐片刻刚好去仙过岭报到。谁知刚一落坐就头皮一麻,觉得情况有些不妙,算来自己今天有点小麻烦。惹不起咱还躲不起吗?他就买个安稳钻进一个岩洞里。

这时罗英秀才也赴蟠桃会路过汤江岩,这个罗英秀才大家知道,他本来命中注定是要在方腊起义成功后做皇帝的,因为他母亲多嘴造成误会不但做不成皇帝,上天还要收了他的命去。天来收时他用牙咬住娘的衣襟。雷霆万钧之后。他的全身皇骨荡然无存,只剩下嘴巴还是做皇帝的嘴,因此叫圣旨口。这个圣旨口看到李仙坐在岩洞里,说了句上石塔下石塔(石塔,诸暨方言,即岩石),压压落来糊塌塌就飘然而去。李仙一听,急忙起身想出岩洞,一只脚跨出,另一只脚却被塌陷的石岩压住。忍痛抽出,已伤了筋骨。看来此处休息不得了。李仙只好强忍疼痛,驾云西去。整朵云彩都被他的鲜血染红。仙过岭签到,他也不与其他神仙多说,一路直奔瑶池所在地日入岭。不料刚到仙过岭南的日入柱山,他再也难忍脚痛跌下云端。一屁股坐在一株千年茶树上。

他口里正喊着哎唷,地下也一声声脆生生的哎唷哎唷在应对。低头一看,原来是一位小仙女被他压着了。

大仙好生无理啊,休息也不挑个地方。

仙子莫怪,老道是脚痛难支,才误撞仙驾的,原谅则个!

原来如此,待奴家看来。

对话过后,小仙女查看了李仙的伤口,随手就摘了几瓣茶叶,放手中搓烂了,敷到伤口上。鲜血立即就止住了。她又从袖中取出一粒药丸来说:大仙吞下我用太子茶制作的儿茶丸,就再也不会疼痛了。李仙一一照做,果然血止痛消。只是脚骨已短了一截,只好取一根老籐做拐杖,从此成了名扬天下的铁拐李。

为了感谢小仙女的治伤之恩,他做了一个药葫芦挂在杖头,决心学习小仙女,随时随地救死扶伤。当然这种叫做儿茶丸的仙丹是药葫芦内必不可少的当家药了。这个替铁拐李治伤的小仙女,就是日入柱山的白茶仙子。

二、外甥老爷与白茶仙子

在西天的蟠桃大会上有一件趣事,一次,因为有一个叫外甥老爷的小仙最迟到达,王母娘娘等他到了马上就吩咐开席,随口说了句:外甥老爷来了,我们可以开席啦!

神仙中也有势利眼的。以前,几个神仙一起赴会,因为外甥老爷道行浅些,常常会受到作弄。这次听了王母娘娘也在叫他外甥老爷,这些促狭的神仙就再也不敢作弄外甥老爷了。

而这个外甥老爷,成仙之前是我们日入坞一户人家的外甥。事情是这样的:日入坞底有个仙师殿前,住着一户烧窑的人家。夫妻俩人没有生育,领了一个外甥当儿子。这个外甥本来就有点仙骨,天天在仙师殿前过往,就得着了仙气。到后来,居然可以进到刚烧好的窑里,若无其事地把还红得发烫的砖头端出来。一点也不会伤到身手。旁边的人看了觉得奇怪,就和他娘舅去说。娘舅说,那是我外甥本事大,好啊好啊!舅姆却害怕了,她害怕这样的本事是要成精了。如果她家里出了精怪,岂不是要倒灶吗?她就在出窑时躲在旁边看。一看外甥真的端着红的发烫的砖头在出窑。她就叫手下人在外甥再次进窑的时候封了窑门。手下人是吃老板的饭,受老板管的。她说封窑就封窑,反正死了也是她的外甥。就真的把窑门封了。外甥老爷出不来,象砖头一样被窑火烧着。烧着烧着他就烧成了仙,化作一股青烟走了。

这个烧出来的神仙象一团火球,到了西天门王母娘娘的瑶池外面,怎么也不让进去。他只好在日入柱山上急得团团转。用扇子扇,不行。越扇越红。在草地上滚,也滚不掉满身火气。跳到溪水里洗,当时好一点了,爬上来就又成了一个火球。怎么办呢。他还是个小孩呢,就坐在山上哭起来。正哭得起劲,一个甜甜的声音飘进他的耳朵:小兄弟,你叫什么名字啊?他用手背擦了擦眼睛一看,哇,是一个漂亮的小仙女在问他。他抽抽嗒嗒地说:别人都叫我外甥老爷。也对呀,他是老板的外甥,窑厂的工人当然这样叫他罗。小仙女笑起来。你都做老爷了,还要哭!他真的不好意思再哭了,就把如何被烧成仙如何进不了西天门的事一五一十向小仙女说了一遍。

小仙女说了,你不要着急,我就是白茶仙子。你这个是内火,靠水洗靠滚草地都不行。我有办法让你消火。

外甥老爷将信将疑地问,你只是个茶仙,又不是药仙,真的可以帮到我吗?

白茶说,小孩子不懂不要乱说。你知不知道神农尝百草、日遇七十二毒,得茶而解之?这说明茶可以解毒、可当药用。唐朝《本草拾遗》中提到诸药为各病之药,茶为万病之药,难道我还治不了你小小的内火吗?

果然,白茶轻而易举就除去了外甥老爷的内火,把一个火球小仙变成了衣冠楚楚的外甥老爷。从此,外甥老爷就成了蟠桃大会上的常客了。

三、方腊与白茶仙子

在日入岭的山背面不远处有个叫回龙桥的地方埋葬着农民起义军领袖方腊的英魂,中余有个叫方家的地方,就是方腊的后代繁衍生息的处所。

想当年方腊振臂一呼,义旗所到之处势如破竹,所向披靡。起义失败的原因众多,在日入岭有一种传说是这样的:方腊起义是天注定的,皇帝都替他找好了,就是罗英秀才。但是罗英秀才遭到上天惩罚做不成皇帝了,所以方腊也跟着倒霉,这是一。第二,凭方腊起义军的英勇善战,官家是无论如何也打不赢他的。但是后来宋江被招安,官家用宋江来镇压方腊,等于是农民起义军内讧。在内外夹击之下他才惨遭失败。这些都不是方腊的错,但结果却由他全部承担。因此,方腊死后葬在日入岭下的回龙桥,他死不暝目,冤气直冲九霄。这股冤气前冲后突,跌宕升腾,常常搞得王母娘娘的蟠桃大会都有点愁云惨雾。玉帝因为错怪了罗英秀才,好象觉得自己也有点对不起方腊,就有点听凭他发发怨气算了的意思。但长此以往,也不是办法呀。正当王母和玉帝也一筹莫展之际,白茶仙子开口了:方腊的怨气,还是让小仙去想想办法吧。王母当然满口答应了。

白茶就每日到回龙桥陪着方腊喝茶解闷,谈古论今。时间一久,方腊的冤气中那股阴毒之黑就被白茶的儿茶丸化解了。现在,方腊的冤气虽然依旧冲天,但因为没有了阴毒的黑气,都变成了缭绕的浓雾。日入岭的雾终年都是到九点半之后才能化开,越到晴天雾越浓。浓雾生成的水滴滋润了高山云雾中生长的白茶。而且,据说日入坞的溪流也是王母娘娘为了奖赏白茶化解黑气的功劳,从瑶池水中分出一支来恩赐给日入柱山的,这条溪流水不大,但常年潺潺流淌,大旱之年也从不干涸。这样,白茶上有方腊的浓雾滋润,下有瑶池的泉水灌溉。所以,日入柱山的茶叶能入选贡茶并专供太子享用,成为形实相符的太子茶,也就理所当然了。

白茶的悠久历史


白茶,素为茶中珍品,历史悠久,其清雅芳名的出现,迄今已有八百八十余年了。宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》(成书于1107~1110大观年间,书以年号名)中,有一节专论白茶曰:白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致。有者,不过四五家;生者,不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失则已变而为常品。须制造精微,运度得宜,则表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也。浅焙亦有之,但品不及。

宋代的皇家茶园,设在福建建安郡北苑(即今福建省建瓯县境)。《大观茶论》里说的白茶,是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法,仍然是经过蒸、压而成团茶,同现今的白茶制法并不相同。而白茶的生产,是于清嘉庆初年(1769)采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。

关于白茶的历史究竟起于何时?茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋,其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》(文中说建安七种茶树品种中名列第一的是白叶茶)中;也有认为是始于明代或清代的,持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的,因白茶的生产过程只经过萎凋与干燥两道工序。也有的学者认为,中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是:中国先民最初发现茶叶的药用价值后,为了保存起来备用,必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干,这就是中国茶叶史上白茶的诞生。

白茶之称的起源


白,顾名思义,就是白色代表着纯洁。白茶就是白色的茶,这种茶在生活中并不多见,一般地区也很少。白茶是我国的特产,产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。

白茶最主要的特点是毫色银白,素有绿妆素裹之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。

福建白茶的演进


制造白茶的茶树品种有哪些?

制造白茶的茶树品种有福鼎大白茶、政和大白茶、水仙、菜茶等。福鼎大白茶原产于今福鼎市太姥山。据传说,距今100多年前(1857年),柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中而繁殖开来;又说是柏柳乡翁溪村张吓钦发现的;其传播到黄岗乡是在光绪元年(1875年),由周开陈自后井移植来的。政和大白茶原产于政和县铁山高仓头山。据传说,在清光绪五年(1879年)由铁山人魏年老将此茶树移回家中种植,后因墙倒,无意压条数十株,逐渐繁殖推广。

水仙茶原产于建阳县水吉大湖岩叉山。据传说,清道光年间,由苏某将此茶树移植于西乾家前,后用压条法繁殖推广。当地菜茶的栽培历史约有1000余年,由于长期用种子繁殖与自然变异的结果,性状混杂。1968年,福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上,应港商要求制成新工艺白茶。1985年,福建省茶科所又创制一种名叫白雪芽的白茶新产品。

老白茶功效甚笃

福建白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明,长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

福建白茶含有丰富的多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功效,在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水,很少会中暑,因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在中国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药,故清代名人周亮工在《闽小记》中载:白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树,名曰绿雪芽。白茶存放时间越长,其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还含有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害,因此在看电视过程中多喝一些白茶是百利无一害,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健康身体。

人生自当爱上茶品茶的心境丰盈和美好


人生自当爱上茶

2016年开始,机缘巧合地接触到白茶,并由此爱上了白茶。那句“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”的豪言壮语便成了我2017年和今年前去福鼎一探究竟的信念和理由。

经了解。白茶属中国六大茶类之一,也称福鼎白茶。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过自然日光晾晒或文火干燥后加工的茶,属很轻微发酵的茶,是中国茶类中的特殊珍品。主产于福建省福鼎、政和等地。基本工艺包括萎凋、晾晒或烘焙或阴干、拣剔、复火等工序。

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

一、 白毫银针

白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

白毫银针根据采摘时节和品质的不同划分为首日芽、特级、一级。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽,其成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观赏心悦目,使人情趣横生。

二、白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故被冠此高雅之芳名。

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一叶至三叶制成的,是白茶中的上乘佳品。福鼎民间对于白牡丹的等级划分:一芽一叶白牡丹称之为牡丹王,一芽二叶称之为牡丹仙子,一芽三叶则称之白牡丹。

三、贡眉

贡眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的福鼎市,建阳县,在建鸥、浦城等也有生产。

四、寿眉

寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。茶叶总体质量比贡眉差点。

而我个人则认为,新茶品饮,更适合白毫银针和白牡丹,但价格较高。后期收藏存放,我则首选贡眉和寿眉,一是价格实惠,二是茶叶生长时限较长,内含物质更丰富。经过存放发酵,药香味出来得更好,口感更厚重,药理性更明显。尤其适合品茶口感比较重的广东人口味。

我常常对喝茶的朋友们说的一句话就是:“适合你的、你喜欢的就是好茶”。对于喝茶的人来说,再多的标准都抵不过好喝,抵不过自己喜欢。

一杯茶,一杯好茶,重要的是对味,关键的是喜欢。找到对味的茶,内心总是愉悦的,并且是满足的。这非价格所能衡量,亦非外人所能道也。

我想:人生自当爱上茶。这样,无论尘世如何沧海桑田,岁月如何变迁,亦不管在红尘阡陌上如何匆忙地行走,人生必然因了这茶、因了这份品茶的心境而变得更加的丰盈和美好,更加的厚实和安然。而未来的每一个日子都会写满期待和惊喜,惊喜每一份遇见,惊喜每一次重逢,惊喜每一段因茶而结下的缘分。。。。。。

优质白茶的茶艺冲泡


下面小编为大家带来一篇《优质白茶的茶艺冲泡》,希望能够帮助到大家。

绿茶不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝,冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下即可倒掉,那么优质的白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。

(一)茶叶选择。一般优质白茶是一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,闻一闻香气清高鲜爽,外形细秀、匀整。

(二)准备茶具。冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。就如红茶一般,通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

(三)泡茶用水。由于白茶较细嫩,叶子较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

(四)温杯。倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒出。目的是让杯子留有一定的温度。

(五)置茶润泡。用茶匙取白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

(六)运茶遥香。这是比较关键的,用左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥。

(七)回旋注水冲泡。冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

(八)品茶。先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。然后小口品饮,回味甘甜。

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