台湾高山茶是绿茶吗？

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台湾高山茶是绿茶吗？台湾高山茶是指海拔为1000米以上的茶园所生产制作的茶品，其外形美观、色泽墨绿，汤色橙黄、滋味醇厚。那么，以中国六大茶类来划分的话，台湾高山茶属于绿茶吗？今天，小编带你闻香溯源，了解台湾高山茶的属性。

台湾高山茶属于青茶，也就是乌龙茶，是台湾最早制造的茶，可以说是台湾茶的始祖。绿茶是不需要经过发酵工序而制成的茶品，而台湾高山茶一般采用半发酵方式制作而成，不符合绿茶的特性。所以，台湾高山茶不是绿茶。

在中国，按照茶的发酵程度和茶汤的颜色，将茶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶以及黄茶六大类，青茶就是俗称的乌龙茶。乌龙茶是一种半发酵茶类，集合了绿茶和红茶的制法，因此既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。

一般的乌龙茶是指按照特定的制作工艺制成的半发酵茶类，并不指特定的茶叶品种。但在台湾，乌龙茶除了是半发酵的茶之外，还必须是用乌龙茶种的茶树所制作而成的茶，才能称为乌龙茶。

台湾高山茶是绿茶吗？台湾高山茶是青茶，也就是平常所说的乌龙茶，而且是乌龙茶中的佳品。

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延伸阅读

什么是台湾高山茶 台湾高山茶属于什么茶

台湾的特产中就有著名的高山茶。宝岛台湾也是有着许多地方都种植着高山茶。看着他的名字，你大概就能知道这个茶的特点了吧，那就是需要种植的海拔比较高的地方。高海拔的地区光照比较充足，并且有着充足的降雨量，台湾高山茶就是再这样的生长环境下生长出来的。

台湾高山茶是非常好喝的，首先说说茶的本身吧。刚开始我们说了茶的生长环境之后，我们就知道这种茶非常的鲜嫩了，在采摘的时候，也是非常的讲究。讲究什么呢?采摘时要求一叶一芽，或者是两叶一芽，这是为了保持茶叶的鲜嫩。在泡的时候，能够让茶保持更多的香味，可见这里对茶的讲究。

台湾高山茶的制作工艺也是非常不错的，基本上沿袭的都是传统的方法。在台湾的高山上面，现在还有许多的传统作坊，他们都是为了制作出原汁原味的高山茶而存在的。这里的生产并没有利用太多的机器，人工占了很大的一部分，这就是为什么这里茶的味道一直不变的原因。

然后就是台湾高山茶的效果，泡出来之后的颜色是碧绿色的，没有什么杂质在其中的话就会非常的漂亮，看上去的就像是一汪池水在那里躺着。日常生活中，我们可以泡上一壶品尝一下。

以上就是为大家介绍的台湾高山茶，喜欢茶的朋友们可以在去台湾旅游的时候购买一些传统工艺制作的高山茶。内地也会有，但是质量都不是太好，有喜欢的朋友们可以尝一下哦。

什么是台湾高山茶 高山茶是指什么茶

所谓“高山云雾出好茶”，台湾高山茶以其独特的清新香气、甘醇的滋味和持久耐冲而闻名。那你知道什么是台湾高山茶吗?闻香溯源，今天不妨和小编一起来了解台湾高山茶的天独厚之处。

高山茶是指由1980年后陆续开辟出来的茶区，即位于海拔1000半以上的茶园所生产的半球型包种茶(市面上俗称乌龙茶)。由于高山气候冷凉，早晚皆可被云雾笼罩，且平均日照短，可降低茶树芽叶中所含儿茶素类等苦涩成分，并提高茶叶中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人体有益的万分;且高山茶外观为球状卷曲、呈青褐色，泡出的茶汤为金黄色，加上清新的香气及韵味十足，滋味甘醇与耐冲泡的特性，使高山茶相当受到大家喜爱。

到底什么是台湾高山茶?台湾高山茶的品种很多，其中以乌龙茶和金萱茶为主，区别为其名称。

冻顶乌龙茶

冻顶乌龙产自台湾鹿谷乡附近的冻顶山，冻顶乌龙茶汤清爽怡人，茶香清新，浓郁持久，因为香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。冻顶乌龙茶产量有限，被誉为“茶中圣品”。

梨山茶

梨山茶产于台湾中央山脉两大主峰玉山和大岭山脉的原始森林地带，茶区海拔1400-2000米，是在雪区中生长的茶种。梨山茶品质极佳，味道芬芳清香，浓厚宜人，持久耐冲。

大禹岭茶

大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，是南投、台中和花莲三县的交会点，海拔高度2100米以上，是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地，大禹岭茶口感醇厚，香气芬芳。所产茶叶是公认的台湾最顶级的高山茶。

阿里山茶

阿里山茶产自终年云雾缭绕，气候凉爽宜人，土质肥沃的阿里山，海拔在1200公尺以上。阿里山茶色泽碧绿，滋味甘醇，滑软厚重，香气淡雅，水色蜜绿显黄。

在了解了什么是台湾高山茶后，不少茶友也许想要买一些自用或者馈赠亲友吧?但千万记得一定要买到正品又安心的台湾高山茶哦。