大部分的茶都是有保健作用,特别是普洱茶,因为普洱茶的历史整个都是保健的历史,包括发现茶的时候它是被当做药来使用的,在西藏的边销茶也是解青稞之毒、牛羊之腻。到了清代,茶在清朝的盛行也是因为茶的保健作用。当然我们要排除不合卫生标准、农药残留量超标的茶,我最早彻底转为喝普洱茶,是因为看到一些茶的农药残留量超了十倍、二十倍,甚至是一百倍。我喝茶是保健的,怎么能喝这种茶呢?如果是对身体有害的,我宁愿换一种茶。我最后认定了普洱茶,首先就是它的自然与生态,我每年都要去很多次云南,特别是去到西双版纳。这是1800年的野生古茶树,是大自然留给我们的。这一棵是栽培性的古茶树,是茶王树,已经有800多年了。一个是自然留给我们的,一个是祖先留给我们纯生态的东西,进入西双版纳基本上就几乎没有工业了,最大的污染就是汽车的尾气。以这个山(南糯山)为例,最近有公路了,我们在公路边就上山了,但是山上根本就没有污染,只有少部分的农家的一些柴火烟火而已,我很赞赏当地的生态和自然环境。我跟朋友说没有去过云南不知道什么是山,山连着山、山捱着山,山脚都已经有1000多米的海拔,没有去到那里就不知道什么是生态,特别是一些古树乔木茶,确实根本不需要打农药、根本不需要施肥,是纯生态的茶。当然这些不包括茶园茶,确实茶园茶有施肥打药的行为。
对于普洱茶的保健方面,我不是医生也不是保健专家,这里请大家看一段录像(播放录像)。大家看到了它的保健功能,现在我就想说一下我们身边喝普洱茶的人,究竟在这些方面有什么样的功效呢?我说一下自己身边的一些朋友的情况,首先就是降三脂了。在三脂不算太高的情况下,基本上喝一年就平下来了。所以很多中医在没有办法的时候,就让你喝普洱茶。在云南的一家医院将两个三脂高的人,一个是吃降三脂的药品,一个是喝普洱茶,三个月之后做检验,喝普洱茶人的三脂降幅居然比吃药的人速度还要快、还要明显。由于我们血管里的三脂堵在血管里,会影响到我们的血压,而一些人喝茶之后会感觉到血压低了,是因为你的血管通了,三脂降低下来,茶连牛羊肉类的毒性可以解,所以降三脂的功效是不用质疑的。三脂降低下来,血管通了,血管的弹性加大了,由于这个原因造成的高血压的症状也会消失。而且如果三脂太高的话,整个血管不通畅,心脏的负荷很重,容易得心血管病。按照各大医疗机构的研究,喝普洱茶的人得心脏病是平常人的1/3。我有一个同学,他看起来很瘦,但是三脂高,他就喜欢上喝普洱茶了,恰恰他的爱人最反对他喝普洱茶了,他不敢拿回家喝,买了都是放在办公室里。但是他喝了一年多,三脂平下来以后,给他夫人看,他夫人就高兴了,你可以喝普洱茶了,把办公室的那些茶叶拿回来吧,这是我同学身上发生的一个很真实的例子。
去年我去见了一个做电信的老板,几年前他由于应酬太多,很胖,三脂高,还有脂肪肝,他原来是部队转业的,后来见到他的一个老处长,跟着老处长喝普洱茶,足足喝了两年,把三脂降了下来,把脂肪肝也降下来了,非常相信普洱茶。当时正好是07年炒的最热时,他买入了300万的普洱茶,他相信普洱茶这不是坏事,但是在炒作最高峰时把普洱茶买下来,可能那个茶叶的价值只有1/3左右,这是普洱茶的炒作造成的。
但是养生不仅仅是保健,我们城里人亚健康状态需要养生的方法来解决,养生其实包含两个意义,一个是身体的保健,还有一个是精神和心灵方面的舒缓,如果当你爱上喝茶时,而且这个茶确实有保健作用时,你可以予保健于饮品中。我们喝茶最高境界可以上升到,我觉得喝茶有三个境界,一个是饮,就是喝了,饮茶、喝茶,二是品,第三就是悟了。饮、品、悟这三个境界,饮是最简单的,因为我们口干、口渴,我们就要喝茶、喝水、喝饮料,这些都是为了解渴,这是最基础的。但是当我喜欢上了这个茶,我就会达到想品的境界,我会自己去挑选一个喜欢的茶,或者是去一个茶艺馆,听着一首很悠扬、很愉快的音乐,比如说古筝、葫芦丝,《月光下的凤尾竹》,那时喝上一套自己喜欢的茶,那时我们的心情会平和下来,我们得到很宁静的休息,我们的心情很愉快,久而久之我们的真性情会流露出来,这就是:和、静、怡、真的境界。
很多人就会问了怎么我喝茶没有这样的感觉呢?首先就是我们有没有真正把心静下来,有人就说我很忙没有时间喝茶,其实身体就是忙和精神压力弄垮的,按照医学的检测,我们在工作节奏比较快的时候心跳会加速、血压会增高,肾上腺素的分泌会增多,但是如果你喜欢喝茶,很愉快、很平静的喝茶一个小时之后,你再去检查一下,保证你的心跳降到正常水平以下,你的血压也会降下来,肾上腺素的分泌也会降下去,这就是我们养生在精神上所达到的一种境界。我觉得喝普洱茶最容易悟,一般的茶香气夺人,我们喝铁观音很香啊,但是它的底蕴不算太深,当然这是我个人的认为。普洱茶是来自自然,当然其他茶也来自自然,但是有一个不同点,它是经过人工或者自然陈化,越陈越香,这是大自然给予它的一种力量,当我们喝到一个二三十年的普洱茶时,那种醇滑甘甜的感觉,我相信大家都会有一点感叹,就是我二十岁认识普洱茶,我开始存,存了三十年到我五十岁时才能够喝上这样的茶,这样我们会不会感叹自己的人生呢?我们会不会因为一些小利而去争夺,我们的心情就可以平静下来,你能够悟到这些的话,可能你就会达到真性情的表露。我们三五茶友有时一起品茶,我们都是很愉快的聊天、交谈、品茶,只有这样才能达到一种养生的效果,才能达到茶文化的艺术境界。
1.四气。包括寒、热、温、凉,它是通过对不同性质的疾病分类归纳后反推出来的。人体疾病虽然多种多样、千变万化,但归纳起来只有这几个最基本的类型。通过大量的临床实践,也就总结出了药物的功能,凡是能够治疗寒性疾病的药物属温性、热性,具有温热、助阳、祛寒、益气的功能,如附子、干姜等;能够治疗热性疾病的药物属凉性、寒性,具有清热、泻火、凉血、解毒、滋阴的功能,如黄连、生地等;此外能够治疗机体虚弱的药物,具有补气、壮阳、滋阴、养血、安神的功能,如人参、当归等;能够治疗机体功能亢进或外邪内聚等疾病的药物,具有泻下、利水、通便、祛瘀、活血的功能,如大黄、川芎等。
2.五味。指药具有辛、酸、甘、苦、咸五种不同的滋味。辛能发散、行气,如麻黄、桂枝、紫苏等解表药;酸能收涩、收敛,如乌梅等;苦能泻下、燥湿、降逆,如黄连等;甘能补益,如甘草等;咸能软坚散结,如昆布等。
3.升降沉浮。指药物进入体内后能产生升阳举陷、或下降平逆、或上行发散、或下行泄利的作用,可以纠正病势下陷上逆之偏差。升浮药多具有升阳、发散、解表、催吐的功能,沉降药多具有清热、泻下、利水、降逆、平喘、潜阳的功能。
4.归经。指药物对机体某一脏腑经络具有选择性的发挥治疗作用,如黄连能清泻心火,故认为黄连入心经。
综上所述,中药的药理作用是通过四气、五味、升降沉浮、归经等机制综合性完成的,虽然每一种药物有几种功能,甚至多功能,但都有一个主次之分,不可能找到一种能包治天下所有疾病的药物。将各种具有不同功能、不同药力优势的药物,在中医药理论指导下,通过辨证用药,合理的配合,有效地发挥药物的整体协同效果,从而达到治疗各种常见病、疑难病的自的。
药茶也是在中医药理论的指导下使用的,它的保健机理同其它中药方法治病的机制一样,同样通过药性与病性的相互对抗、药性对机体正气的协调补充来达到治病目的。如热性病表现出大热、大汗、口渴、喜冷饮、烦躁等症状,用寒凉药物甚或以冷饮的方式饮用,就可以有效地抑制亢盛的热邪,最后恢复机体的阴阳平衡。
普洱茶的保健
1、降脂减肥普洱茶与脂肪的代谢关系密切,普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而普洱茶有减肥的效果。
2、降脂、降压、抗动脉硬化
3、防癌、抗癌科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
4、健齿护齿普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。
5、护胃、养胃在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶 ”、“益寿茶”的主要原因。
6、抗衰老经研究证明,人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程,因此普洱茶被称为“益寿茶”。
7、防辐射据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
8、醒酒《本草纲目拾遗》载:“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。” 事实医学证明:茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。
9、美容普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”。
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