茶经网

四川雅安的蒙顶黄芽

2020-01-06

说起黄茶,你们了解得最多的哪款茶?小编猜你们肯定会更喜欢君山银针吧,毕竟这君山银针的名声如此的响,想不认识它都难呢!可是小编今天想要给你们介绍的产于四川雅安的蒙顶黄芽也是非常不错的一款黄茶,其品质也算是黄茶中的上品,但是由于产量不高所以能购买到它的朋友就是极少数,以至于现在这蒙顶黄芽还不被大众所了解。今天就和小编一起去走进四川雅安去看看这黄茶中的上品——蒙顶黄芽具有哪些特点吧!

蒙顶黄芽中含有茶多酚和氨基酸以及维生素等对人体十分有益的营养物质,这也对预防食道癌有着非常明显的功效。蒙顶黄芽的鲜叶里保留得有85%的对人体有益的物质,而这些则对防癌和抗癌以及杀菌、消炎还有减肥都有着很神奇的效果,光是这一点就是其它的茶叶所达不到的。由于蒙顶黄芽是沤茶,所以在此工程中,就会出现大量的消化酶,而这则对脾胃有很多好处。对于那些消化不良的人和食欲不好、甚至是那些不爱运动的肥胖患者都是可以饮用的,并且效果极好。

好的蒙顶黄芽的芽外形匀整,扁平挺直,色黄且亮透,滋味甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,底全芽嫩黄,彰显贡茶品质。

这蒙顶黄芽十分适合被用来做观赏,因为其外形十分的美观。同时这蒙顶黄芽也十分的耐泡,如果你不喜欢泡茶这一繁琐的工序,那么你就可以选择蒙顶黄芽,只要在第一泡之后持续向里面加水就可以了。怎么样,有没有觉得十分的方便呢?

cy316.com扩展阅读

关于四川蒙顶黄芽简介


蒙顶茶产于四川蒙山。蒙山跨名山、雅安两县,山势巍峨,峰峦挺秀,绝壑飞瀑,重云积雾,景色与峨眉山、青城山齐名。古人说这里“仰则天风高畅,万象冷落;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶,亦称五峰。相传2000多年前,僧人甘露普慧禅师吴理真,“携灵茗之种,植于五峰之中”。蒙山五顶,中顶上清峰最高。吴理真在上清峰栽了七株茶树。这茶树“高不盈尺,不生不灭,迥异平凡”,“味甘而清,色黄而碧,酌杯中,香云罩覆,久凝不散”,久饮此茶,有益脾胃,能延年益寿,故有“仙茶”之誉。

鲜艳的四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露,而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的田园。蒙山那终年朦朦的烟雨,茫茫的云雾,肥沃的泥土,优胜的环境,为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。

蒙顶黄芽,以黄山牌注册商标名世,因生产厂家注册商标不同,故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。

四川蒙顶山黄芽茶,蒙顶黄芽历史发展!


亲爱的读者,以下是为您提供的《四川蒙顶山黄芽茶,蒙顶黄芽历史发展!》一文,欢迎您的阅读,希望能够帮助到您!

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽历史发展

蒙顶黄芽栽培始于西汉,距今已有二千年的历史了,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。

蒙山产茶历史悠久,距今已有2000多年,许多古籍对此都有记载。如“名山之茶美于蒙,蒙顶又美之上清峰,茶园七株又美之,世传甘露慧禅师手所植也,二千年不枯不长。其茶,叶细而长,味甘而清,色黄而碧,酌杯中香云蒙覆其上,凝结不散,以其异,谓曰仙茶。每岁采贡三百三十五斤。……”(清代赵懿《蒙顶茶说》)。有诗云:“蒙茸香叶如轻罗,自唐进贡入天府。”

蒙顶茶自唐开始,直到明、清皆为贡品,为中国历史上最有名的贡茶之一。蒙顶茶是蒙山所产名茶的总称。白居易诗有“蜀茶寄到但惊新”之句。当时进贡到长安的名茶,大部分为细嫩散茶,品名有雷鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等,以后又有凤饼、龙团等紧压茶。闵19有诗赞美龙团、凤饼茶,曰:“薄润犹含雨露鲜,离披散叶当纷然,请将一副和羹手,捏作龙团与凤饼。”

蒙顶山是中国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。

从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说,可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。蒙山地处四川盆地西缘山地,为青藏高原到川西平原的过渡地带,号称“天漏”雅安与名山两地之间。蒙顶山山势巍峨,峰峦挺秀,绝壑飞瀑,重云积雾。古人说这里“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜”。据史料记载:“禹治水功成,旅祭于此”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶,亦称五峰,远眺蒙顶山,五峰突兀,型似莲花,蒙顶山既是著名的风景名胜区,更是中国名茶最早发祥地,名山名茶相得益彰。

新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。现在,一些传统品类的名茶都被保留下来,并加以改进提高。品名有甘露、石花、黄芽、米芽、万春银叶、玉叶长春等。50年代初期以生产黄芽为主,称“蒙顶黄芽”,近来以甘露等为多,但蒙顶黄芽仍有生产,为黄茶类名优茶中之珍品。

蒙顶黄芽养生功能

极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能,茶黄素能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道疾病有明显功效。

此外,蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌、消炎、减肥均有特殊效果,为其他茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。

蒙顶黄芽不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者,没喝过的一定要尝尝!

四川蒙顶山有什么茶,蒙顶黄芽的功效与作用


亲爱的读者,以下是为您提供的《四川蒙顶山有什么茶,蒙顶黄芽的功效与作用》一文,欢迎您的阅读,希望能够帮助到您!

很多人问我四川蒙顶山有什么茶,蒙顶黄芽是不是产自蒙顶山,蒙顶黄芽属于什么茶,蒙顶黄芽的功效与作用有哪些,今天,小编带着这些疑问,跟大家一起去蒙顶山去看看。四川蒙顶山是著名的茶叶产区,有诸多品种,不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露,而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙顶山终年朦朦的烟雨,茫茫的云雾,肥沃的土壤,优越的环境,为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。

蒙顶甘露

蒙顶黄芽是蒙顶山茶的代表,不过,近年来随着生产技艺改进以及考虑市场需求等因素,以生产甘露、石花等蒙顶山茶为多,但蒙顶黄芽仍有生产,但产量就相对下降比较多,物以稀为贵,因而蒙顶黄芽价格也在上升。根据目前市场价格,一斤蒙顶黄芽价格一般在500元以上,特级蒙顶黄芽价格甚至可以达到5000元一斤。对于这个价格,就根据茶友的需求,仁者见仁,智者见智。

蒙顶黄芽

蒙顶黄芽属于什么茶蒙顶黄芽栽培始于西汉,距今已有二千年的历史了,从唐玄宗天宝元年(公元742年)到清末1911年,蒙顶皇茶园所采明前茶,一直是中央朝廷清明祭天祀祖专用茶,长达1169年,无茶出于其右,堪称世界一绝。新中国成立后,蒙顶黄芽曾被评为全国十大名茶之一。

蒙顶黄芽是黄茶的一种,摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,采摘时严格做到“五不采”,即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采用炒闷结合的传统工艺精制而成,用嫩芽杀青,草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下自然发酵,然后做型,再包黄烘干。成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,叶底全芽嫩黄,为黄茶之极品。蒙顶黄芽的功效与作用1、防癌、杀菌蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果,为其他茶叶所不及。2、有益脾胃蒙顶黄芽是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。3、减肥消脂蒙顶黄芽能很好的发挥黄茶原茶的功能,其茶黄素能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,其保健效果非常不错,特别适合当前的办公室白领饮用。但是,要注意蒙顶黄芽茶要少量并且淡饮,并且身体情况特殊的人群就不适合饮用,以免对身体造成不利的影响。

四川雅安蒙顶甘露茶怎么样?滋味、口感如何?


蒙顶甘露是我接触较早的一种茶,它的汤色微黄透青,含在嘴里,气韵芬芳,所以一直很喜欢。听朋友说,在制茶的过程中,被注入了九重花香,因此一直把它作为茶中的奇葩,没有去在意过它的属性。

雅安地震过后,有朋友从邛崃带来少许鲜茶,算是劫后余生的稀罕之物吧,于是更觉珍贵,一直珍藏着。后来经朋友问起,方知蒙顶甘露竟是绿茶,不宜久放的,于是赶紧拿出来。我没有想到的是,在经历了上海四十度的高温酷暑之后,没有进过冰箱的蒙顶甘露茶依然鲜爽,芬芳,甚至多了一分醇厚。

这真的是绿茶吗?那白毫金光模样,似乎更像我从太姥山带回的白毫银针,而且较之西湖龙井、信阳毛尖这样的顶级绿茶,它似乎更加耐泡,尤其是第二、第三泡,不仅鲜爽甘甜,而且芬芳醇厚,然后还有第四、第五泡,虽不能说七泡有余香,但五泡是一定有的。真是奇茶。于是找来度娘,仔细研读,才发现它真的是绿茶,只是在制茶工艺上更为讲究,要经过“摊放”“杀青”和“做形”等多道工序,不过,没有九重花香这一说。

其实,没有注入过九重花香,才是真正的甘露、好茶,因为它的香,全部来自茶本身,经过三炒三揉,茶叶的内涵物外泄,因此芬芳袭人,从而赢得了“色淡香长品自仙”的美名。据史料记载,蒙顶甘露的母树一共有七棵,长在蒙山的最高处:上清峰。七棵茶树高不盈尺,不生不灭。年长日久,春生秋枯,岁岁采茶,年年发芽,虽产量极微,但采用者有病治病,无病健身,人称“仙茶”。是由蒙山寺院一位叫普慧的禅师亲手栽下的。这七棵树,在五代时毛文锡撰写的《茶谱》上也有记载:蒙山有五峰,环状如指掌曰上清,曰玉女,曰井泉,曰菱角,曰甘露,仙茶植于中心蟠根石上,每岁采仙茶七株为正贡。可见蒙顶甘露作为皇家的御用之茶,已有千年之久了。我喝的不知是否出自这七棵仙树,但至少是它们的后代,多少也能粘上一点仙气。要不又怎能拥有如此丰富高远的香气,醇厚甘甜的口感呢?

有道是好山好水出好茶,蒙顶山位于邛崃山山脉,是四川境内可以和峨眉、青城媲美的名山,它山势巍峨,峰峦挺秀,绝壑飞瀑,重云积雾,特别适合茶树的生长,而这满山的雾气,据说也是有来头的。相传很久以前,青衣江有鱼仙,因厌倦水底的枯燥生活,遂变化成一个美丽的村姑来到蒙山,碰见一个名叫吴理真的青年,两人一见钟情。鱼仙掏出几颗茶籽,赠送给吴理真,订了终身,相约在来年茶籽发芽时,鱼仙就前来和理真成亲。鱼仙走后,吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天,茶籽发芽了,鱼仙出现了,两人成亲之后,相亲相爱,共同劳作,培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中,顿时白雾弥漫,笼罩了蒙山顶,滋润着茶苗,茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女,每年采茶制茶,生活很美满。但好景不长,鱼仙偷离水晶宫,私与凡人婚配的事,被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫。鱼仙无奈,只得忍痛离去。临走前,嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树,并把那块能变云化雾的白纱留下,让它永远笼罩蒙山,滋润茶树。

虽说这只是一个美丽的传说,但吴理真在历史上确有其人,他生活在西汉末年,一生种茶,留下这七棵树。但吴理真是否就是传说中的普慧大师呢?再求度娘,还真是同一个人,只是普慧这个法名是到了宋朝才被册封的。人因茶而贵,茶因人而香。几乎所有的好茶,都出自好山有好水,背后都有一个美丽的传说,我想这也许就是文化,中国的茶只有承载了中国的文化,才会有韵味,而这样的韵味是会穿越时空,不断传承、传播的,蒙顶甘露也是如此。

蒙顶黄芽


蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽具有外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄的特点。

蒙顶黄芽采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

蒙顶黄芽的产地:

四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露,而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨,茫茫的云雾,肥沃的土壤,优越的环境,为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。蒙顶黄芽,以黄山牌注册商标名世,因生产厂家注册商标不同,故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。

蒙顶黄芽为中国十大名茶,至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细,采用传统炒闷结合的工艺,采用嫩芽杀青,草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下自然发酵,然后做型,再包黄烘干。口感鲜醇甘爽。

蒙顶茶是四川蒙山各类名茶总称,其中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙山属邛崃山脉,地跨名山、雅安两县。蒙顶茶自古为茶中珍品,白居易诗云“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”,民谣又称“扬子江中水,蒙山顶上茶”,可见蒙顶茶名之盛。相传蒙顶茶始于西汉末年,甘露寺普慧禅师,于蒙山中顶上清峰植茶树七株,直至雍正年间。唐朝开始,至清朝,上千年间,蒙顶茶岁岁为贡茶,在中国茶叶史上为罕见。

甘露和黄芽的区别:

四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露,而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡,总的来说两种茶产地是一样的,都产于四川的蒙顶山,只不过甘露是绿茶,而黄芽是黄茶。

蒙顶甘露,茶名最早见于明嘉靖年间。据考,甘露茶是在总结宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制成功。其采摘细嫩,春分时节,茶园有5%茶芽萌发时即开园采摘。标准为单芽或一芽一叶初展。成品茶条索紧卷多毫,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;汤色黄碧,清澈明亮;香馨高爽,味醇甘鲜。为绿茶之珍品。

蒙顶黄芽采摘于春分时节,当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开,即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐,每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”,即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放,及时加工。

该茶自唐始至明清皆为贡品。每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶,芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,全毫显露。汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽的品质特点:

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽的功效与作用

极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能,茶黄素能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。

此外,蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果,为其他茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。

文章来源:http://m.cy316.com/c/5047288.html

上一篇:消食健胃 首选黄茶

下一篇:黄茶的主要产区是在哪里

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +