茶作为最受国人喜爱的日常饮料之一，已有几千年的历史。但许多人对于茶的认识仍只是一知半解，乃至对其存有许多误解。今天，就从专业的角度，为大家揭开一些常见的喝茶误区。
误解一：红茶比绿茶含有更多的咖啡因
有些人从茶汤颜色、口味方面就轻易判断红茶是更具有提神醒脑作用的茶类，而绿茶则因清新淡雅而含有耕山咖啡因，更有益于健康。但红茶和绿茶之间的差别只在于加工工艺上，其咖啡因含量并不受影响，且它们的咖啡因含量不相上下。所以，红茶和绿茶之间并没有谁更健康的论断。
误区二：茶叶中的咖啡因可以去除
不少人相信，在30秒内煮好一杯茶，把水倒掉，然后再来一次，可去除茶中的咖啡因。其实，这种做法没有任何科学依据。即便真的如此，那倒掉的将不仅只是咖啡因，还有对身体极为有益的儿茶酚和类黄酮。
误区三：喝绿茶可减肥
有研究曾推断，茶中含有的咖啡因和活性很强的儿茶酚一起发挥作用就可以促进脂肪氧化，实现减肥功效。特别是儿茶酚含量较为丰富的绿茶，更是被视作健康减肥的天然饮品大受推崇。但是，从大量的研究结果可以发现，它们之间的数据显示的结果并不相同，就算它们确实有这种作用，也是微弱的。
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误区四：加牛奶使茶丧失保健功能
美国塔夫斯大学营养学教授杰弗里.布鲁姆伯格指出，目前并没有研究得出这种结论，且这一论断在科学界中一直存有争议。
误区五：浮在水面的茶叶没有完全释放营养
有些人觉得茶叶浮在水面，因不能完全浸润在沸水之中，茶叶中的大量营养成分就不能得到有效的释放，便会用勺子把茶叶或茶叶袋按下去。其实这种想法和做法都是可笑的，以绿茶为例，只要茶叶在水中浸泡两三分钟就能释放出大部分的营养物，不论茶叶是沉底的还是漂浮着的。
误区六：茶叶袋是用低质茶叶制作的
事实上，现在不少茶叶袋无论是在口感还是质量上要优于一大部分的散茶。茶叶袋中的茶叶一般经过碾轧处理，为的是能更快、更便捷地释放茶叶的营养及风味，是为了适应越来越快的生活节奏而发明的一种包装方式，其所选用的茶叶在本质上和其他包装的茶叶没有任何区别。人们之所以有“散茶的质量好于袋茶”这种错误的观点，一是饮用习惯的偏见，另一方面则因为散茶的叶子更大，有更多扩展空间，认为散茶在色香形上更具有“茶韵”。
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不论在国内还是国外，喝茶养生是人们普遍达成的共识。但据美国芝加哥论坛报近日的报道，其实关于喝茶，人们有很多共识可能是错误的，比如下面的6个误区。
误区一：红茶比绿茶含有更多的咖啡因。虽然有些红茶有“提神”等字样，而绿茶则被称为“禅茶”，但它们的差别在于加工，其咖啡因含量并不受影响。它们的咖啡因含量不相上下。同样，绿茶也并不比红茶更有益健康。
误区二：茶叶中的咖啡因可以去除。在30秒内煮好一杯茶，把水倒掉，然后再来一次，据说这样可去除茶中的咖啡因，但这种做法没有任何依据。如果真的如此，你倒掉的不只是咖啡因，还有对身体极为有益的儿茶酚和类黄酮。
误区三：喝绿茶可减肥。有些科学家推测，茶中含有的咖啡因和活性很强的儿茶酚一起发挥作用就可以促进脂肪氧化。但是，研究结果并不一致。塔夫斯大学营养学教授杰弗里布鲁姆伯格表示，就算它们确实有这种作用，也是微弱的，半块奥利奥奶油夹心巧克力饼干就能让它们起的作用失效。
误区四：加牛奶使茶丧失保健功能。布鲁姆伯格指出，并没有其他研究得出这种结论。科学家在牛奶蛋白是否抑制茶中的类黄酮上一直存有争议。
误区五：饭店知道怎么用茶。如果他们向你提供了一杯浮着茶叶袋的热水，你就需要自己动手，用勺子把茶叶袋按下去。要坚持先放茶叶袋，再加水。美国茶业协会说，对绿茶而言，在水中浸泡两三分钟就可以了。
误区六：袋茶的袋子是用低等材料制作的。事实上，现在的茶叶袋是用优质叶网袋做成。但芝加哥茶叶公司的老板吴敏春解释说，散茶的质量好于袋茶，因为前者的叶子更大，有更多扩展空间，味道更香更浓。
在夏季，饮茶的人、饮茶的量都相应增加，这不仅是因为茶可以提神、消暑、解渴、解毒，更主要的是茶对人体具有营养、保健及防病治病的作用。然而，在日常生活中可以发现有许多人饮茶有误区，若认识不足，错误饮茶，不仅对身体无益，反而给健康带来隐患。
不同的茶适应不同的人群，例如红茶适合运动量比较大的人，绿茶适合运动量小的人，常喝可减肥、降血脂，但用脑过度、肠胃虚寒者不适合饮用。
入夏以来，沪上不少茶室等推出了新式的“泡冷茶”，即把新鲜的茶叶放入矿泉水瓶，夜里置入冰箱，经过一夜浸泡，第二天就成为“泡冷茶”上桌。刘秋萍指出，泡冷茶的方法很不科学，茶叶所含的儿茶素须经过一定温度的热水浸泡才能挥发出来。
自行搭配“营养茶”也是办公室白领的最爱。在绿茶中放入枸杞的人特别多，其实这绿茶和枸杞分别冲泡都对人体有益，但放在一起，“一加 一，小于一”：绿茶中含有大量鞣酸，具有吸附收敛的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里的八宝茶也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿 茶的量较少，但也不能多喝。刘秋萍女士告诫，泡茶不能胡乱搭配，以高山禅茶为例，它本身富含抗衰老的抗氧化剂，降血脂的儿茶素，预防心血管疾病的黄酮素， 以及瘦身减脂的茶碱等，再与其他物质混搭，会产生化学反应，反而降低保健效果。
八种茶绝对不能喝
浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮 用后会产生呕吐感。
隔夜茶：特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白 质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺 激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。
冷茶：茶 宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。
焦味茶：炒制 过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
串味茶：有的 味道是有毒素，如油漆、樟脑味等。
专家解读喝茶养生6误区：绿茶减肥效果十分微弱
现今，不论在国内还是国外，喝茶养生是人们普遍达成的共识。但据美国芝加哥论坛报近日的报道，其实关于喝茶，人们有很多共识可能是错误的，比如下面的6个误区。
误区一：红茶比绿茶含有更多的咖啡因。虽然有些红茶有“提神”等字样，而绿茶则被称为“禅茶”，但它们的差别在于加工，其咖啡因含量并不受影响。它们的咖啡因含量不相上下。同样，绿茶也并不比红茶更有益健康。
误区二：茶叶中的咖啡因可以去除。在30秒内煮好一杯茶，把水倒掉，然后再来一次，据说这样可去除茶中的咖啡因，但这种做法没有任何依据。如果真的如此，你倒掉的不只是咖啡因，还有对身体极为有益的儿茶酚和类黄酮。
误区三：喝绿茶可减肥。有些科学家推测，茶中含有的咖啡因和活性很强的儿茶酚一起发挥作用就可以促进脂肪氧化。但是，研究结果并不一致。塔夫斯大学营养学教授杰弗里布鲁姆伯格表示，就算它们确实有这种作用，也是微弱的，半块奥利奥奶油夹心巧克力饼干就能让它们起的作用失效。
误区四：加牛奶使茶丧失保健功能。布鲁姆伯格指出，并没有其他研究得出这种结论。科学家在牛奶蛋白是否抑制茶中的类黄酮上一直存有争议。
误区五：饭店知道怎么用茶。如果他们向你提供了一杯浮着茶叶袋的热水，你就需要自己动手，用勺子把茶叶袋按下去。要坚持先放茶叶袋，再加水。美国茶业协会说，对绿茶而言，在水中浸泡两三分钟就可以了。
误区六：袋茶的袋子是用低等材料制作的。事实上，现在的茶叶袋是用优质叶网袋做成。但芝加哥茶叶公司的老板吴敏春解释说，散茶的质量好于袋茶，因为前者的叶子更大，有更多扩展空间，味道更香更浓。
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