属于春天的乌龙茶泡饭 乌龙茶的功效

乌龙茶也被称为青茶，属于一种半发酵的茶叶。在中国的六大茶类之中，乌龙茶一向是非常受欢迎的一种茶水。乌龙茶富含多种矿物质及营养元素，远远超出其他茶叶的含量，能够消除人体内危害美容与健康的活性氧。常喝乌龙茶可以保养肌肤，消除体内多余的脂肪。在春天，吃一碗乌龙茶泡饭，既能开胃消食，又能够增强身体的抵抗力。

乌龙茶泡饭怎么做呢?

食材：

乌龙茶适量，米饭一碗，梅子或其他食材

做法：

1.将乌龙茶放进茶壶里，加入适量的开水泡开。用来制作茶泡饭，最好选择轻发酵的乌龙茶，这样茶味更淡，香气更浓，不会过于苦涩。

2.等乌龙茶泡开后，滤掉茶叶，将茶水沿着碗沿注入白米饭里。

3.在米饭上加上梅子或者你喜欢的任何食材，一碗茶泡饭就做好了。

乌龙茶泡饭的特点就在于口感清淡，茶香浓厚。乌龙茶里含有的氨基酸令茶汤的口感鲜爽回甘，配合着芳香甘甜的白米饭绝对是相得益彰。在制作茶泡饭时，白米饭最好是做得干一点，颗粒分明，这样泡开后的米饭会更有嚼劲。米饭可以是热的，如果在夏天食用，选择凉米饭更加，可以起到解暑、开胃的功效。

扩展阅读

茶泡饭的起源 吃茶泡饭的好处有哪些

用茶叶做菜或者做饭，在如今算得上是非常普遍的现象。也不知道从什么时候起，茶泡饭悄然流行。若说起茶泡饭的起源，在《中国烹调大全·古食珍选录》有载：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭。此为古南京人之食俗，六朝时已有。”从这一史料中的记载，可以得知，茶泡饭的由来已久。

茶泡饭的味道怎么样?最为关键的还是在于茶汤的味道、浓淡以及茶泡的程度。如果茶浓了，就会将米饭的香味全部盖掉，茶淡了，那就吃不到茶香了。此外，关于茶泡到什么时候才开水食用也是有讲究的。太早的话，味道就不正了;太晚了，饭含水渍过多也会影响到茶泡饭的口感。就像是冲泡茶叶一样，泡茶的水温、茶叶的投放量等等也是有讲究的，这些都要在制作实践的过程中不断地总结，才能做出最美味的茶泡饭。

茶泡饭的好处可不仅仅体现在其清新的口味上。要知道，茶泡饭也是有不小的食疗功效的。比如去腻、洁口、化食等，如果是中老年人，则要经常吃茶水米饭，如此便可软化血管，降低血脂，并且防治心血管病，茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。

可见，茶泡饭的好处还是有很多的。不仅美味，还有功效，朋友们不妨尝试做一回茶泡法，常常那清新自然的味道。

乌龙茶-乌龙茶的典故

乌龙茶-乌龙茶的典故

之一：在安溪的深山老林里，有个猎手叫胡良，有一次在打猎时经过野生茶树林，顺手摘了一把茶叶放在背篓里遮盖猎物。经过一天的奔波后回到家里，放下东西准备做晚饭，忽然闻到一阵香味，一找，才发现是从背篓里飘出来的，原来是那里面的茶叶发出的，用来泡水，喝了后口舌生津，喉底回甘。胡良心想：“这可是仙树啊!”他立刻又跑到山中摘了一 大捆枝叶回来，可是冲泡以后，却苦涩难咽。胡良想了半天，才悟出道理，上次是茶树枝 装在背篓中在阳光下颠簸了一整天，茶叶在篓中翻动、揉擦，和刚摘下的青叶不一样。于是，经过不断的试验，胡良终于摸索出晾晒、揉青、烘焙等一整套制茶工夫。制茶技术传开后，胡良的名字也为人传诵，将他所制造的茶叶称为“胡良茶”，因安溪方言“胡良”两字的语音与“乌龙”相近，后来就将这种制造方法生产的茶叶称作“乌龙茶”了。

之二：明末清初，在安溪西坪尧阳南岩顶上住着一位从官场引退的将军。单名叫“龙”，因长期打猎风吹日晒，长得黝黑，人们就称他为乌龙将军。有一天他扛上猎枪背上竹篓上山采茶，当他采完茶叶正要下山时，突然有只山獐跑过，他立刻端枪射击。山獐负伤奔逃，乌龙就紧追不舍，终于将它逮住扛回家。一家人忙着宰杀山獐晶饱尝美味，竟把制茶的事忘了。等第二天才来炒制茶叶，这时的茶叶已经枯萎，叶片周缘呈现血丝般的红边。但是捧在手里发出一股奇异的香味。烘制后的茶叶，芳香扑鼻，冲泡后更是甘甜可口，齿颊留芳。乌龙就有意识将刚采来的茶树青叶放在篮里摇荡，直摇到叶子萎凋，叶边微红为止，再进行烘焙炒制，结果和以前一样。消息传出人们竟相到乌龙家喝香茶;后来乌龙把技术秘密公开，让大家都来生产。乡亲们就将这种方法制作出来的茶叶叫做“乌龙茶”。

简单的茶泡饭做法 日常茶泡饭怎么做

茶泡饭一直是日料店里非常受欢迎的一种简餐，也被称为御茶渍。而中国一贯也有吃茶饭、茶粥的习惯。茶泡饭口感清淡、解腻、易消化，而且做法也十分方便。在没有胃口的时候，最适合来一碗茶泡饭了。茶泡饭的做法有很多，这里教大家一款简单的茶泡饭做法。

这款日常茶泡饭的做法，比需要煎茶、煮饭的茶泡饭要简单得多，最适合没有时间或者作为宵夜食用。所需的原料也很简单，一碗剩饭，一包茶叶，以及冰箱里能找到的各种食材——海苔、坚果、芥末、熟芝麻、火腿肠等等，选择十分随意，可以按照自己的喜好搭配。

茶泡饭做法：

1.烧开一壶水，将茶叶放在杯子里，冲入开水泡开备用。茶叶可以用绿茶、红茶、乌龙茶和玄米茶。

2.准备一碗冷米饭，将热茶沿着碗沿缓缓注入，到漫过茶水即可。然后用筷子将米饭拨散，浸泡一会儿后就倒掉茶水。再次注入热茶。这样是为了让冷米饭升温，吃下去不容易发生胃痛。

3.把准备好的食材铺在茶泡饭的表面，就可以吃了。

这款简单的茶泡饭做法，最便捷之处就在于取用剩米饭，随时随地都可以制作，最适合半夜忽然肚子饿、又不想要开火做饭的情况。茶泡饭是否好吃，关键之处就在于对茶水的把握，茶水不能太浓也不能太淡，还是根据个人的口味来调整，多尝试几次就可以把握自己需要的浓度了。

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