绿茶具有防癌的功能似乎已经公认，但最近日本进行的大规模研究发现喝绿茶却并没有防癌的功能。这个研究结果已引起了我国学者的极大关注。从文献上看大致有以下几方面意见：
1.绿茶的防癌作用。国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同程度的防治效果。无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化剂则可清除自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。
2.国内的临床研究所显示的绿茶防癌、抗癌作用有以下几点：①对口腔粘膜白斑（癌前病变）的研究发现，饮用混合茶并在病损区涂抹混合茶的患者可使口腔粘膜白斑缩小；②绿茶对吸烟引起的去氧核糖核酸（DNA）的损伤有保护作用；③绿茶不能抑制肝癌的发生率和癌变的其他指标。
3.综合国内外所研究出来的绿茶的防癌机理有：①有助于中和食物中亚硝胺和黄曲霉素等致癌物质。②可防止自由基对DNA的损害；③能干扰致癌物与细胞DNA的结合；防止细胞突变；④能抑制细菌诱导的DNA的突变；⑤可与体内其他抗癌物质协同作用，增强抗癌能力；⑤拮抗离子辐射和紫外线辐射所致的致癌作用。
4.国内外研究结果不同的原因。在流行病学方面，国内外的研究结果常有很大差异，这可能是国内外人群的生活习惯不同，特别是饮茶习惯不同所致。国外多有固定的饮茶时间，而国内多为连续性饮茶。而后者常能使体内保持较高的有活性的物质浓度，从而发挥其防癌作用。另外，国内的茶饮用量也比国外大。从近15年来报道的500多篇文章的内容来看，绝大多数是通过动物或临床实验后认为茶叶县有较明显的抗癌作用的。有关绿茶的抗癌作用的研究已取得了令人满意的结果。
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茶疗方之八白二水半夏茶组方
八月扎20克，白英30克，水杨梅根30克，水红花子10克，姜半夏10克，花茶6克。
功效：舒肝和胃，解毒抗癌。适于胃癌见胸胁胀满，口苦心烦，呕逆嗳气，胃脘胀痛，舌苔薄黄等者。
用法：前5味加水约600毫升，煮开20分钟，取沸汤冲泡花茶，分2次温饮。日1剂。
茶疗方之姜生二白柘木茶组方
姜半夏10克，生苡仁30克，白英15克，白术10克，柘木30克，红茶6克。
功效：健脾和胃，化痰抗癌。适于胃癌见胃脘隐痛，喜按喜温，呃逆呕吐，口泛清水，舌苔白等。
用法：前5味加水约600毫升，煮开20分钟，取沸汤冲泡红茶，不拘时温饮。日1剂。
茶疗方之白铁杠水箭羽茶组方
白术10克，铁树叶15克，杠板归15克，水红花子10克，鬼箭羽15克，花茶6克。
功效：祛瘀软坚，散结抗癌。适于胃癌见上腹巨大痞块，疼痛，固定不移，肢倦乏力等者。
用法：前5味加水约600毫升，煮开20分钟，取沸汤冲泡花茶，不拘时温饮。日1剂。
饮茶能够具有防癌抗癌的作用，相信许多人有所耳闻，但是，对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
茶叶含有机化学成分和无机矿物元素，这其中又有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。
防治胃癌以绿茶最好，其次是红茶。
茶叶具有以下防治胃癌的作用：
（1）茶叶可直接杀伤肿瘤细胞
茶叶中的某些成分，特别是绿茶中的咖啡碱、黄酮类、茶多酚等多种药效成分综合，有抗癌作用。
（2）可增强机体免疫力和营养
茶叶含有人体必需的许多营养成分，如蛋白质，氨基酸，碳水化合物，矿物质，维生素A、C、E、K，微量元素硒、锌等，这不仅能补充营养失调，还可提高机体的免疫力。
（3）帮助机体消除有害物质
在古代就记载茶叶有某些功效，现已为科学所证实，茶中的某些成分可使有毒物质灭活、解毒和排泄。
（4）抑制致癌物亚硝胺类的合成，特别是餐后饮绿茶作用更好。
（5）对抗烟酒的危害
饮茶可促进酒精从尿中排出，抑制酒的致癌作用，茶叶中咖啡碱也能对抗烟雾的有害作用。
（6）茶叶中有一种芳香油
能刺激胃液分泌，清除胃内积垢，减少胃癌的发生。
饮茶能够具有防癌抗癌的作用，相信许多人有所耳闻，但是，对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
茶叶含有机化学成分和无机矿物元素，这其中又有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。
防治胃癌以绿茶最好，其次是红茶。
茶叶具有以下防治胃癌的作用：
（1）茶叶可直接杀伤肿瘤细胞茶叶中的某些成分，特别是绿茶中的咖啡碱、黄酮类、茶多酚等多种药效成分综合，有抗癌作用。
（2）可增强机体免疫力和营养茶叶含有人体必需的许多营养成分，如蛋白质，氨基酸，碳水化合物，矿物质，维生素A、C、E、K，微量元素硒、锌等，这不仅能补充营养失调，还可提高机体的免疫力。
（3）帮助机体消除有害物质在古代就记载茶叶有某些功效，现已为科学所证实，茶中的某些成分可使有毒物质灭活、解毒和排泄。
（4）抑制致癌物亚硝胺类的合成，特别是餐后饮绿茶作用更好。
（5）对抗烟酒的危害饮茶可促进酒精从尿中排出，抑制酒的致癌作用，茶叶中咖啡碱也能对抗烟雾的有害作用。
（6）茶叶中有一种芳香油能刺激胃液分泌，清除胃内积垢，减少胃癌的发生。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《绿茶与胃癌》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如蜂胶与绿茶专题供您阅读！
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