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食疗养生:绿茶+柠檬能抗癌 看看食物里的黄金搭档

2019-12-23

食物怎么吃,其实就看搭配,因为一种食物独立成菜虽然没问题,但是总显得单调,并且营养单一。那么这就要人们来研究下食物当中的搭配法则了,比如绿茶加柠檬可以防癌等等的,下面我们就来看几款最佳搭配的食物吧!

绿茶+柠檬:护心抗癌。绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险。美国《食品科学》杂志刊登普度大学一项研究发现,绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍。建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。

牛肉+胡萝卜:提高免疫力。美国营养学专家罗伯塔·L·杜伊夫博士表示,胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用。然而离开微量元素锌,胡萝卜素就无法输送至身体其他组织,导致其无法被人体吸收利用。牛肉中富含锌,跟胡萝卜搭配,能更好地提高免疫力。

菠菜+坚果:保护视力。美国俄亥俄州立大学研究发现,吃莴苣、菠菜和胡萝卜等凉拌菜时,加入鳄梨可以使人体对α-胡萝卜素、β胡萝卜素及叶黄素的吸收率分别增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而这3种营养素均有益眼睛健康。鳄梨也可用坚果替代。

咖喱+黑胡椒:增强记忆力。咖喱(姜黄根粉)有助于抗击癌症、糖尿病和认知障碍症等多种疾病。研究发现,黑胡椒可使人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍。因此建议两者搭配食用。

扩展阅读

养生茶疗:绿茶真的能抗癌?


对于绿茶能否抗癌,科学家们进行了大量的研究。2004年1月,美国有个公司向FDA提出申请:在绿茶的销售中,可以宣传“每天饮用40盎司的绿茶可以减轻一些癌症的发生风险。虽然有科学证据支持,但是这些证据还不够完善”。他们提交了在公开发行的学术刊物上发表的220篇文献来支持这样的宣示。

美国FDA在一年半之后按照所针对的39种癌症分别进行评估并作出了答复,结论是多数研究都有缺陷——有的样本量小,有的样本不具有代表性,并且对决定是如何做出的进行了详细解释。美国FDA最后的结论是:绿茶在抗癌上“相当不可能”具有作用!

223篇发表在正式的学术期刊上的科学研究论文,提供了许多绿茶“可能”抗癌的证据。但是当这些研究用现代科学的逻辑去分析的时候,它们并不能证明绿茶“真的”能够抗癌。不过,它们也没有证明绿茶“不能”抗癌。所以,科学证据加科学逻辑告诉我们的结论是:绿茶到底能不能抗癌,我们不能肯定也不能否定。美国FDA的管理原则是:如果你不能证明它“能”,那么你就不能把“可能性”拿来促销。

茶轮斑病的发生和常用防治方法鉴别症状:茶轮斑病又称茶梢枯死病。分布在全国各产茶区。主要为害叶片和新梢。叶片染病嫩叶、成叶、老叶均见发病,先在叶尖或叶缘上生出黄绿色小病斑,后扩展为圆形至椭圆形或不规则形褐色大病斑,成叶和老叶上的病斑具明显的同心轮纹,后期病斑中间变成灰白色,湿度大出现呈轮纹状排列的黑色小粒点,即病原菌的子实体。嫩叶染病时从叶尖向叶缘渐变黑褐色,病斑不整齐,焦枯状,病斑正面散生煤污状小点,病斑上没有轮纹,病斑多时常相互融合致叶片大部分布满褐色枯斑。嫩梢染病尖端先发病,后变黑枯死,继续向下扩展引致枝枯,发生严重时叶片大量脱落或扦插苗成片死亡。

传播途径和发病条件:病菌以菌丝体或分生孢子盘在病叶或病梢上越冬,翌春条件适宜时产生分生孢子,从茶树嫩叶或成叶伤口处入侵,经7—14天潜育引起发病,产生新病斑,湿度大时形成子实体,释放出成熟子实体,借雨水飞溅传播,进行多次再侵染。该病属高温高湿型病害,气温25—28℃,相对湿度85%一87%利于发病。夏、秋两季发生重。生产上捋采、机械采茶、修剪、夏季扦插苗及茶树害虫多的茶园易发病。茶园排水不良,栽植过密的扦插苗圃发病重。品种间抗病性差异明显。

防治方法:

1、选用龙井长叶、藤茶、茵香茶、毛蟹等较抗病或耐病品种。

2、加强茶园管理,防止捋采或强采,千方百计减少伤口。机采、修剪、发现害虫后及时喷洒杀菌剂和杀虫剂预防病菌入侵。雨后及时排水,防止湿气滞留,可减轻发病。

3、进入发病期,采茶后或发病初期及时喷洒农药50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液或50%多霉灵可湿性粉剂1000倍液、25%多菌灵可湿性粉剂500倍液、80%敌菌丹可湿性粉剂1500倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、36%甲基硫菌灵悬浮剂700倍液,隔7~14天防治1次,连续防治2~3次。

饮绿茶能抗癌


在江苏省南京市郊区青龙山出产一种龙雾茶,当地群众都饮用此茶,这里的肿瘤发病率极低。北京、上海等地的治癌专家、学者,对青龙山龙雾茶作出了鉴定,一致认为龙雾茶舍有较高的多酚类及维生素C和维生素E,并合有硒、锌等多种微量元素,它的提取物有明显的抗癌作用。

国内外许多研究已经揭示,亚硝基化合物有较强的致癌作用。为寻找防止亚硝基化合物致癌作用的方法,国内的科学家及有关学者对我国所产的茶叶进行了广泛的研究。各种动物实验证实,龙雾茶、河南信阳毛尖及所有绿茶都能阻断强致癌物质硝基吗啉的形成,并能提高免疫功能,对辐射损伤产生的有害自由基具有明显的清除作用。

中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在动物实验中,给6组实验大鼠灌服具有强致癌的亚硝基化合物,其中5组同时分别各喂一种茶水。结果:不喂茶水组大鼠食管癌发生率高达90%,喂茶水的为42%~62%。这就证实喝茶不但可以减少体内致癌物亚硝基化合物的形成,而且能明显抑制亚硝基化合物的致癌作用。

南京中山肿瘤研究所研究员阎玉森通过对绿茶进行流行病学、生物化学、毒理学、动物体内实验等多项研究证明,绿茶主要成分之一的茶多酚,在进入人体后能与致癌物结合,使其分解,从而降低致癌活性,抑制癌细胞生长。这就告诉我们,饮茶可以抗癌。日本学者也曾对茶区和非茶区的癌症病死率进行过调查,结果发现茶区的癌症发病率较低。在临床上也发现,食管癌与胃癌患者饮用少量浓茶后,皆感到舒适。通过研究证实,经常饮茶确能预防食管癌。饭后喝茶的效果优于饭前;茶汤浓度高,抑癌作用也会随之增强;而茶水放置时间长,阻断致癌物形成的效果就差。所以,饮茶要随泡随饮,每日坚持常饮疗效才好。目前已经知道,茶叶中茶多酚含量越高,其抗癌作用越强。抗癌作用以绿茶效果最佳,如果每日用3~5克绿茶泡饮,就能完全阻断亚硝基化合物在人体内的形成。因此,对癌症患者要鼓励多饮茶、常饮茶、饮绿茶。

茶疗养生知识:食疗养生法里面能不能加入茶叶


平时喜欢大吃大喝,或者工作起来就熬夜,这样也是很平常的事情,有可能您还不知道这些习惯对您的身体健康有着很大的隐患。有可能在短的时间不会出现什么问题,但是一旦时间长了,您的身体就会出现一些毛病了。所以现代人更需要注重养生。那要怎么养生呢?欢迎大家踊跃发表评论,欢迎大家一起吐槽,让我们一起把健康搞起来。

大家可能都有一个疑问,也就是经常有看到文章说,茶叶是我们生活当中最天然的养生保健饮品,那茶叶真的可以进入食疗养生法里面吗?这边要是我个人的认为,茶叶当然是可以加入食疗的,古时候说的喝茶就是使用“吃茶”一词的,而且最初的时候茶是当做药来使用的,其实有的茶本身就有一定的药用价值的,比如白茶可以降温、黑茶可以促进消化,还有很多茶叶都是具有消炎、减肥的作用。那我们一起来聊一下具体的茶食疗的一些事。

1、先说茶叶做菜入食,中国人的厨房里有一句话“柴米油盐酱醋茶”,茶在以前是厨房的必用调料,现在茶叶入菜也并不稀奇,比如鼎鼎大名的“龙井虾仁”,就是用茶叶入菜,与虾仁一起成为名菜,而不少人还用茶叶做馅料包成各种饺子,味道也极为鲜美。而且在炖牛肉的时候,可以加入一点茶叶,这样牛肉也比较容易烂等等。其实用茶叶做菜入食的方法还是有很多的,呵呵,当然最常见最清楚的,那就归属于茶叶蛋了。

2、有的茶本身就可以作为食疗养生,如水果茶,既能喝到水果的酸甜,又能得到去油腻,更有助于消化,再比如陈皮和桂花茶,皆有理气健脾、燥湿化痰功效,干燥的天气就很适合喝着这种茶。

3、当然还有非常专业的中医里面的茶叶食疗方法,据说梅兰芳护嗓的秘诀是常年用石斛煎水代茶喝,所以食疗与茶是有比较紧密的关系的。所以说茶叶绝对是可以进入食疗养生法里面的,而且大家都清楚茶叶的营养价值都是非常高的,而且营养元素也是非常丰富,并且不管是什么茶叶,它的功效也是非常多的,所以希望喜欢养生的朋友们记得多“吃茶”哦!

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