2、花砖
“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。过去，花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。
1958年湖南白沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，终于将“花卷”改制成为长方形砖茶。规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。目前有1kg、2kg等几种规格，花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎。“花砖”的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。
压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。
3、茯砖
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”(即产生冠突散囊菌)。
4、黑砖
黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。现由湖南白沙溪茶厂独家生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。白沙茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。
每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18.5厘米，厚3.5厘米。砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
砖茶原产于湖南安化白沙漠，1939年前后开始生产。因砖面压有“湖南省砖茶厂压制”8个字，又称“八字砖”。因砖面用凸字字模，兰州市场称黑砖为“鼓字名牌安化黑砖”。现在年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
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安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶，通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆，也销往俄国、英国等国家。
湖南安化黑茶主要集中在安化生产。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。
每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米。砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
安化既是中国黑茶的原产地之一，也是中国黑茶的主产地。安化黑茶品质优秀，产量颇丰，历史上大量运销外省和出口。为便于运输，安化黑茶也因此衍生出形态品类丰富的紧压茶，风味也各有特色，目前市场流通的主要有“三砖”“三尖”“一花卷”。
三砖：茯砖、黑砖、花砖
茯砖茶
茯砖茶生产历史悠久，据《西宁府志》记载：清顺治二年即1645年，每引百斤，征茶五篾，每篾二封，每封五斤。此处的“封”就是茯茶的雏形。
一是因为交通运输，二是因为财政及管理，早期的茯茶是在泾阳生产。二十世纪四十年代，安化一些厂家开始试制茯茶，并迅速取得突破。
发花，是茯砖茶区别于其他黑茶砖的独特工艺。经过“发花”的茶砖内，会生长出一种金黄色颗粒状微生物，俗名金花，学名冠突散囊菌。
黑砖茶
安化试制黑砖茶，始于1939年，由彭先泽领队。“样砖色味俱佳”，次年手摇螺旋铁压机装置完毕，开始批量机制，砖身紧致，色泽鲜丽，香味醇厚，品质优秀，大量出口。自此成为安化黑茶的重要品类。
黑砖茶讲究砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐等，茶料分洒面和包心，洒面茶等级高于包心，直至1968年不再分洒面包心，改为混合压制。
花砖茶
1958年，由于花卷茶制作工艺繁复，效率低，人力物力浪费较多，于是在维持花卷茶原有风味的基础上，试用机械压制。
花砖工艺与黑砖类似，但不分包心洒面，原料以“花白梗”为主，初期砖面印有花卷纹路，故名。
三尖：天尖、贡尖、生尖
三尖，又称湘尖，源出陕引。陕引又称黑引，其色乌黑，嫩度较高。
陕引茶商习惯将所收之茶叶，按照细嫩程度分别踹制成大包，依次为芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖。
清末以后，主要只生产天尖、贡尖、生尖，使用主要原料分别是一、二、三级黑毛茶。
现今市场常见的就只有天尖。
花卷：百两、千两
花卷茶的创制时间应在康熙、乾隆年间。
陕、晋商人入安化采办黑茶，不领查票，所购之茶踹制成重量大小不一的大包，俗称“滚包”、“澧河茶”，后仿帽盒茶改制成圆柱形，统一重量为老秤一百两，称百两茶。
嘉庆末年，又增重改制，“千两茶”出现。现今也有其他重量规格的花卷流通于市，如十两、五百两等。
花卷茶原料多为花白梗，包装为竹篾编制，形似花苞，故名。
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