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茶市观察:普洱茶等待释放更大“红利”

2019-12-17

风靡全国,产业越做越大。在大产业的背后,它的后继发展空间也很大,笔者通过走访调查,发现面临“大产业小税源”的尴尬。

近年来,普洱市把产业发展与民族文化结合起来,先后开展了多种形式的推介会、交易会,大力宣传“”独特的、深厚的历史文化,让沉淀多年的“”厚积薄发,极大地推动了产业的发展,全市茶产业进入了一个快速发展的时期,茶农收入、企业效益、市场份额大幅增长,“”已经成为普洱市的支柱产业。全市103个乡镇、994个行政村基本上是“村村有茶山,山山出佳茗”。2012年,普洱市茶产业总产值达60.4亿元。

在产业日益发展壮大的同时,“”却形不成普洱的支柱财源产业,“”对国家、对政府税收贡献率低。2010年,全市茶产业缴纳增值税、企业所得税收入1710.44万元,只占西双版纳州某公司同期缴纳增值税、企业所得税收入8193.56万元的20.88%;2011年,全市茶产业缴纳增值税、企业所得税收入1619.49万元,仅占西双版纳州某公司同期缴纳增值税、企业所得税收入10071.17万元的16.08%;2012年,全市茶叶产量7.95万吨,其中:工业茶产量3.83万吨,比2011年增长54.3%,实现工业产值305691万元,全市国税登记的茶叶企业654户,实现增值税、企业所得税收入2036万元,税收贡献率不到10%,与西双版纳州某公司2012年实现增值税、企业所得税收入16332万元相比,相差近14300万元,只有该公司一家企业一年上缴国家税收的八分之一。今年上半年全市实现工业茶产量19435吨,实现产值121585万元,缴纳增值税、企业所得税收入675万元,占西双版纳州某公司同期缴纳增值税、企业所得税收入8732万元的7.73%。“”可谓是“大产业、小税收”。之所以形成这样“尴尬”的局面,原因是多方面的。客观上,普洱市的“”缺少一个优质的品牌效应和规模效应,企业生产经营规模粗放,产品附加值不高。主观上,社会税收遵从度认知度不高,税收征管尚需加强。经过多年努力,无论是税务机关的服务意识还是企业的纳税意识都有了长足的进步,但部分生产经营企业依法诚信纳税意识不足,自愿遵从观念不强,对履行纳税义务的认知和重视程度仍然不够,纳税自愿遵从意识有待提升。

发展为了人民,发展依靠人民,发展成果由人民共享。税收作为国家筹集财政收入的主要手段,与经济社会的发展、民生的改善息息相关,税收“取之于民、用之于民、造福于民”的性质决定了税收为了民生、惠及民生。相关人士建议:一方面要思考如何用好用足国家各种鼓励性政策和手段,帮助和支持企业做大、做强、做优,提高企业的素质和竞争力,真正培育出一批具有影响力的龙头企业;另一方面要不断强化广大纳税人主人翁的责任感,搭建诚信税收平台,在法治与诚信中建立和谐的税收征纳关系,为建设国家经济绿色实验示范区汇聚正能量,共圆“中国梦”“普洱梦”,让释放更大的“红利”惠及民生。

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茶市观察:古树普洱茶面对“中国式茶叶战争”


从今年年初以来,“古树”便成了一个炙手可热的名词,在2013年春茶市场上厂家满地哀鸿声中,它异军突涨,吸引了无数眼球。究竟发生了什么?

普洱古树名山头茶所涨为何来?

只要对今年的市场略作关注,就能发现这一轮茶价的上涨,是集中在云南少数几个茶山甚至是村寨中,比如受热捧的名山包括易武、攸乐、布朗等,而名山又强调名寨概念,如布朗的班章、普洱的景迈、临沧的冰岛和昔归……都在此轮上涨中有突出表现。其实所谓的名山茶,主要是指名山古树茶——它的树龄至少在百年以上且在野放状态下生长,其健康性尤其口感远超一般人工培植的台地茶,而其中的纯料古树茶,更因其单一季节、单一山头、单一产区的来源,具有市场公认的优越性。

“其实,无论说名山古树还是纯料概念,都在强调市场的高端领域,它们的价格波动,今年赚足了各界人士的眼球,但其在整个区的茶叶产量中仅占极小比例,一般大众消费者既无实力更缺乏途径去消费这些高端品种。现今的原料工艺早就不是秘密,但完成茶饼,它才走上第一步,还有储藏等非常重要的环节要完成。多年来受追捧,最根本的一点,就是其独特的后发酵价值——随着时间的推移茶味会呈现出口感多样化层次化的特点,但现在原料市场的上涨,是否会预支了今后的时间成本与储藏成本,这是一个需要时间考验的问题?云南古树茶的价值没有人去评估过,只是机械让为原料从1百到1万是不合理,没有人想过当年的的古树为什么只能买1百?价格是巿场需求决定的。中国的黄金巿场曾经也有80元/克的时候。

路 几多欢喜几多愁

也许很多人还记得2008年的市场,由盛到衰演绎了过山车般的资本游戏,多少人被重度套牢甚至清盘出局。现今年行情和五年前的最大区别,是参与的人群更加多元化了,目前的收茶群体既有以此为生存基础的当地茶叶企业;也有出于个人爱好上山收茶的普洱发烧友;再就是确实有目的地进入、打算捞一把就走的圈外游资。而普洱各名山名寨的村民们,今年突然面对络绎不绝的收茶人,心理价格预期有了很大提高,很多本地企业的原料收购反而出现困难。

对此说法,云南双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县人民政府副县长肖磊也表示认同,他更担心的是今后整个地区茶产业的运行:“我们双江县拥有全球已知面积最广、海拔最高、密度最大的古茶树群落,也拥有地位突出的品牌企业。我们的农业人口比例占全县人口的80%以上,种茶是传统的经济产业,几年前的‘茶叶疯狂’因为让茶农伤了心,使不少人改种茶为种烟。而今年的高端茶大热,又让双江县特别是冰岛村的原料完全供不应求、价格飙升。从目前来看,茶农们的确受益了,但是从长远分析,这个态势不会一直存在,毕竟古树茶资源始终是有限的。”

事实上,对于茶园面积和采摘面积均居全国首位的产茶大省云南来说,在其去年27.17万吨的茶叶产量中,被热捧的名山古树纯料茶之比例,可谓微乎其微。十余年间,云南产业的产值提升了上千倍、公司有数千家、从业人员超过千万,许多茶厂从默默无名一跃成为茶界的标杆企业,而与相关的产品正呈几何级增长。现今古树还处于认知成本太高的阶段,对于一些非产茶区来说,要去识别一个大茶区的茶都很困难,更不要说去识别一个山头的茶了。

古树谁在追

而对从2008年就开始生产纯料古树茶、定位于高端消费群体的我来说,鉴于我的定位,使服务渠道的茶商成了最被动的群体,因为品牌的重要消费群体——不少忠实的发烧友亲自去了茶区,拿到了原产地的原茶毛料价格;而我们的品牌企业,在产品面世前要做大量的前期开发和投入工作,需要考虑企业的合理利润、生产成本、仓储及运输过程中的自然损耗,这样下来成品茶的价格当然比消费者从茶农手中买的茶价格高。所以今年只好调整措施,尽量不过多参与这场资金的角逐。”

事实上,目前业内外对的关注及解读确实有些过度,这背后很难排除有一些利益集团存在,意图拉高市场心理价位,从外界圈更多资金玩这场击鼓传花式的游戏,我认为,普洱市场再现以“涨”谋利的格局,主要问题还在于茶叶消费的氛围不足、消费群体有限,引导能力有限;而这,又是中国整个茶产业的通病。“要改变这种现状,只有正确引导消费观念、普及传播健康文化,未来茶业市场才能真正兴旺。”

在无法阻挡的时代洪流中,中国已经成为全世界的重要消费市场,也早被各大茶叶生产国虎视眈眈地盯上。而历史悠悠的中国茶,喝起来却始终有些困难,无论国门内外都让人无法轻松。在此只想简单呼吁——中国茶业,请你现代化;中国茶人,爱你专业化!

茶市观察:“热”普洱的“冷”思考 让普洱回归饮茶本性


“饮”一类的文化支流,其历史之悠长,犹如茶叶留给人之口感,甘甜绵长。

遍观江门,无论是高端的茶楼酒肆,还是临街嘈杂的大排档,从寻常百姓人家,到装修古朴的茶庄,最常见的饮品,便是。近十年来,庄犹如雨后春笋,在江门遍地开花。业内人士将之解释为:江门生活节奏慢,能够有闲情逸致喝茶,而在广州、深圳等快速发展的城市,每天疲于奔命,一下班便只想倒头入睡,大都市能沉下心享受一壶茶的人仅是少数。这则印证了“事物总有两面性”的哲理,尽管经济不发达,但仅仅享受一杯茶的时间,却能润泽出一个城市安逸、悠闲的个性。

好茶更在于存储共享

被誉为“可以喝的古董”,原料上乘的普洱,随着其存放时间的增长,其价格也随之水涨船高。因而,便引起诸多颇懂“商机”的收藏者趋之若鹜,在价格较低时大量采购高端储存起来,既不喝,也不对外出售,仅仅是实现资金的保值增值。高端陈年随着消费,日渐减少,加之投资者的炒作,推动了近年“涨”声连天的浪潮。

《重庆森林》中,金城武对着一堆凤梨罐头,说了一段经典的台词:不知道从什么时候开始,在每一个东西上面都有个日子,秋刀鱼会过期,肉酱也会过期,连保鲜纸都会过期。我开始怀疑,在这个世界上,还有什么东西是不会过期的?虽说存放越长久,口感越佳,价格越高,但难道就没有存放期限?

“究竟能存放多久,自分类之时已有争论。”世界茶文化交流协会副会长林君励也认为,这是一个说不清、道不明的问题,“后来把茶叶划归为食品一类,但是,食品必须有生产日期和保质期,而现在所有的都没有保质期限,但都允许流通。这六七年开始,上都必须注明生产日期,但保质期都是以‘在符合储存条件下,适合长期保存’表述的,的保存期限是多久,仅仅只是一家之言。”

“何谓‘符合储存条件’?是百姓茶,不像龙井等那么娇贵,它不需要冰箱冷藏,关键在于干燥、通风,在广东地区储存,最重要的是防潮。”林君励支了几招:有条件的,可将密封保存,碰上雨季,便开空调抽湿,保持空气的干燥;抑或可将茶叶储存于紫砂缸中,减少茶叶与潮湿空气接触的机会。此外,在存储时,要避免与香水、海鲜等接触,免得产生异味。

诚如其所说,或许正是的储存简单,才使得其能走入寻常百姓家中。老茶虽好,但数量始终有限,不管其保质期多长,终有消费完的时候,与其做一个独乐乐的“啃老族”,不如在口袋有闲钱时,买上一两饼新茶储存,日后将这种平常、简单、随性、随缘的心境与子孙后代共享,众乐乐的同时,更是将茶文化创新、传承下来。

再高端也应回归饮茶本性

不管可存放多久,存放的过程中有多少讲究,的本质归根究底,仍属饮品。余秋雨在《两方茶语》一文中提及:“茶文化最精致的部位也最难保存,每每毁于兵荒马乱之中,后来又从解渴的原始起点上重新种植和焙制,不知断了多少回,死了多少回,但由于那些诗文在,喝茶的诗意却没有断,没有死。”具备了解渴的基本属性后,方能衍生出喝茶的诗意。狂热收藏普洱,却将之束之仓库,其价值又剩多少?

江门有一名老茶迷,说“老”,其实仅是因为其执着。老茶迷顾先生自2002年开始喝,在这十余年间他几乎走遍了江门所有的茶庄,到处试茶,“2002年由铁观音开始转入喝普洱,先从熟普喝起,慢慢改喝生普,到后来喝纯料茶。”

入门两年后,顾先生便开始为而疯狂,看到好的茶,在自己能力范围内,他都会将之收入囊中,经过近十年的积累,其个人珍藏的已将近一吨。“的魅力在于它的变化、层次感年年不同。今年喝这个茶是这个味,明年喝就不是这个味道了,到后年又有不同。而且,不同的人存放,它的味道也不同,如果它不受潮,口感会越来越醇,而一旦受潮,它就会完全变成另一个味道。”

顾先生一边喝着茶,一边滔滔不绝地讲述着中的各种学问,从其语气及神情中不难看出其对的痴迷。“如果你对它好,它的味道就会越来越好,人喝起来口感更好。相反,如果你对它不好,受潮霉变了,它便以变质的口感回馈给人。”在他的描述中,似乎有了灵性,他打了一个比喻:“存放就像养一个孩子看着它一天天长大的感觉,今年的汤色是这样,明年的汤色可能厚一点,再往后一年,它会更加陈化。相比,铁观音、龙井等口感单一,也不耐摆放的茶,普洱摆放越久,越能喝到它的甜味和木香味。”每一年,顾先生都会把自己所存的茶叶拿出来喝,“这个茶喝一点,那个茶喝一点点,每年都能尝出陈化味道的不同。”由于存放的量与品种不少,他自我调侃道:“能把我存的那些老茶喝完已经不错了!”

年年不同,其变化难以想象,而正是这随时可能给人惊喜的想象空间给人带来了无限乐趣。而除此之外,淘到一款性价比高,虽非大品牌出厂,但是质量同等的好茶,更让人血液沸腾,“想都不想就买下”。

2013年秋季的新茶已经开始上市了,顾先生又开始游走于江门各茶庄,试各种各样的茶,并直言不讳地指出茶的特点及不足之处。“只有不断地尝各种茶,不管好的差的,试过后才知道为什么它会好喝。”

茶市观察:大连茶叶市场刮起“野茶风”


野生绿茶、野生红茶、野生……最近,大连茶叶市场刮起野茶风。“前两年是个别茶商拿来家乡的特色茶请熟客尝鲜,但今年野茶几乎遍地开花,一些品牌也相继推出了野茶产品。”时常逛茶店的郭先生说。昨日,记者采访发现,野茶似乎成了在这个闷热夏天刺激茶市的强心针,成为很多商家的主打产品。然而,很多消费者好奇购买的同时也发出疑问:野茶真的有那么多吗?什么样的才是野茶?它到底好在哪儿?

野茶量增种类多 成为送礼新选择

往年这个季节,市面上只有少量的野生绿茶,然而记者昨日走访市内多家茶店发现,野茶不仅量大,种类也不少。“金骏眉等红茶火了两年后,我们又把目光投向野生红茶。这种红茶口感更加鲜醇。”一位茶商推荐一款产自福建的野生红茶时称,茶叶是他直接向当地农户收购的,没打过药,保证天然绿色,每斤600元。此外,记者注意到,被茶商开发出的野茶产品还有云南野生古树红茶、野生以及福建、浙江等地的野生绿茶,这些茶叶的价格略高于同类普通茶叶,香气更浓,口感较苦涩,但茶叶外形不算漂亮。

“上周刚买了半斤野生红茶,但都被朋友"抢"光了。由此我发现,礼尚往来送野茶是个不错的选择,足够新鲜有噱头。”昨日,正在茶城购买野茶的汪立怀说。记者发现,不少消费者都和他有类似的想法,见惯了铁观音、金骏眉、大红袍,如今野茶的出现解决了茶礼缺乏新意的问题。野茶在很多人眼中还蒙着一层神秘的面纱,再加上其独特的香气口感,正逐渐成为人们送礼的新选择。

记者走访发现,随着野茶越来越热,一些茶品牌也相继推出相关产品,但大多量少价高。一位不愿意透露姓名的经销商介绍,尽管叫做野茶,但该品牌的相关产品均为经过人工驯化的茶叶。

而另一方面,部分茶商所卖的野茶,其身份来源则让人有些疑惑。“老家房子后面有几棵茶树,亲戚亲手炒制的。”“当地茶农在最近在山中发现了茶树,按传动工艺做成了野茶。”“深山老林里的茶,保证纯野生。”记者走访时,听到了多种说法。

野茶到底是种什么茶?昨日,记者采访了多位业内人士。据介绍,目前市场上的“野茶”有的是荒野茶,先前其有人工管理,之后则被弃管;有的是地方小品种茶,由于量少无人知,搭上了野茶的顺风车;有的是古遗苗种,呈野生生长状态。还有少量野茶可能是未经人工驯化的纯粹野生茶。

大连职业技术学院营养专业主任罗冰介绍,“由于生长环境和生长时间不同,大多数情况下,大部分经过人工驯化的野茶所含的咖啡碱、茶多酚等营养成分确实高于普通茶叶,很多人也是因此而追逐野茶。但需要注意的是,野茶的内含物质存在不稳定性,并不是带个"野"字,营养价值就高。有数据显示,两棵野茶树所含的营养成分,相差甚至可达4倍。”

普洱茶市场,水深的原因


不少人都说普洱茶市场水很深,良莠不齐,买茶得多长几个心眼。这话只说对一半,普洱茶市场水深是因为有奸商,其实选对了品牌普洱茶市场完全可以用清澈见底来形容。

普洱茶市场存在很多表面品牌,虽然这些表面品牌各有各的不同,但总能找出一些共性:没有实体工厂产品多是从脏乱差的手工作坊里生产;号称只做名山古树,每年上山很积极,却从不收茶。产品宣传做的天花乱坠,产品一上市就开始炒作玩金融。

表面品牌说白了金玉其外败絮其中,产品最有价值的部分就是它的包装了。茶客买茶只看品牌很少看工厂,实际上这是不靠谱品牌最大的猫腻。勐海茶厂很多,但也有不少家庭式小作坊,如果大家有兴趣的话可以搜搜相关新闻。

每隔一段时间总有卫生不合格的小作坊被查封,这些小作坊因为加工费用便宜,是很多奸商的首选。总之一句话,不看不知道,一看吓一跳。要不然为啥有的品牌的产品里会发现小强呢。

有的茶企明明没有跟名山古寨的茶农合作,偏要花点钱在前往名山的必经之路上插个牌子。上面写着“XXX合作古茶园”,一般的人一下子就被唬住了。茶山走一圈,这个茶企太牛了,老班章有茶园、冰岛有茶园、易武名山都有茶园,实际上就是个牌子而已。

每年象征性的收个几公斤,打打广告,装装样子而已。茶农没那么强烈的地区意识,在他们眼里茶叶卖给茶商是赚钱,给茶商插个牌子也是赚钱,至于牌子上的内容意味着什么他们并不关心。名山古寨插牌子是很多奸商的生财之道。

最后说说金融,普洱茶升值有真假之分。品牌有保障、产品质量靠谱、转化出众的普洱茶的确具有价值。

但很多垃圾茶就是打着这样的幌子进入的茶市,茶还没销售,价格先炒起来。离谱的时候光个空纸箱都能卖钱,不少人跟着上当。想当然么,纸箱都能卖钱,况茶叶乎?

所以啊看普洱茶品牌不能只看表面,有良心的茶企是真在做茶,那些就为赚快钱的茶企基本精力就放在做表面

普洱茶市场的主流热点


普洱茶之所以让很多茶友认识之后为之着迷,跟其多姿多彩的特色以及后期转化的种种不确定性有些非常紧密的关系。尤其以生茶更甚,众多消费者对其的追捧也在逐渐改变和增加。根据个人经验。归纳一些目前市场上对生茶的喜好,主流的热点供诸位参考。

1.早期的普洱茶主要以茶园茶拼配为主,目的为了增加产品总体的稳定性,茶味的协调性以及可以做出一定的产量,这种热点一直到今天都有很多的茶友为之认可,比如试茶都会留意其茶汤的厚度,滋味的饱满以及耐泡与否。早期的这些经典茶品到现在比较一致的特点多为在之前选茶要求达标的基础上带有一定的花蜜香,果香,烟香等等,越明显越喜欢。

2.这些年随着古树纯料的发展和喜欢的消费者增加,就又多了一种流派,即是追求古树纯料产地那特有的“山头韵”,比如老班章,老曼鹅,弯弓,麻黑寨,景迈,冰岛,昔归等等。通过这么一种细分,普洱茶就突然变得高大上起来,自己独有的特色也更加鲜明突出,喜欢不同山头的消费者也都能找到自己喜欢的山头茶品,但是这种细分带来的一个改变就是购茶成本的上升(几倍至十几倍)。这类茶品保存起来需要多加小心,注意好存储方式保留好应有的香气,不然到后期香气走掉,又有一定的后发酵之后,那特有的山头喉韵也会慢慢变浅直至消失。

3.古树茶除了纯料,同样有普通茶园茶一样的拼配,很多厂家也都开始玩起这种风格的东西以满足消费者需求,但是由于选料或者拼配的失败,会出现和(1)一样转化到后期变得香气杂,滋味的协调性差,或者厚度变薄,喉韵减轻消失等等不可预料的后果。

4.不管是古树也好,台地也罢,其共有的协调性,香气,茶味的浓强度主要还是跟茶树的生态环境,采摘季节,制作工艺等有关的,香气也分为茶品自带的“蜜香”“果香”“花香”“兰香”以及新茶或者转化到后期出现的烟火味尤为让消费者为之着迷,早期南方传统仓储带来的樟木香,以及那自身特有的烟火味,更是深得老普洱茶友的喜爱。

小结:普洱茶属于动态茶,随着存储环境,存储年份的增加,茶是在每年都会微变的,很多新茶友都会有这方面的疑惑,为什么我当年买的非常喜欢的产品,为什么现在变的这么寡淡,甚至香气,喉韵消失?不妨多考虑下存储方式,在新茶时的非正常制程化表现,选料内质的中庸或者拼配带来的后期协调性转化,总能找到原因所在。

普洱茶市场少了炒作 多了理性


经过前几年的暴跌后,去年开始,市场开始出现回暖态势。有调查显示,去年开始,优质的平均价格上涨约20%,普通的也上涨了一成。今年五月份省城的一次茶叶展会上,占据了多数显眼位置,种种迹象是否意味着又一轮“炒茶热”来了?

升温先升价格

业内人士认为,由于人工、运输成本等上涨,目前市场上优质的平均价格上涨约20%,普通的今年的价格较去年也上涨了一成。对于今年价格上涨,茶商们给出了不同解释,大多数人认为云南干旱、产量减少是其主要原因。

对于价格上涨,该负责人还表示,“除了云南干旱、产量减少外,今年人工、交通等方面成本提高,也导致普洱价格上扬。”从目前的行情来看,的价格还是稳中有升,像之前疯狂炒茶的现象并不会出现,不会有太多的泡沫,现在的价格波动在市场正常的调节范围内。

有人则认为,高端价格上涨除了受天气、交通等影响,还因为其本身具备收藏价值。不同于一般的茶品,它可以长时间贮存,可作为收藏品,越陈越值钱,具有一定的投资价值,不仅有消费需求,还有投资需求。因此,高端产品易涨难跌,需求旺盛,价格必然会跟着上涨。但就目前来看,的价格还是稳中有升,并不存在太多的泡沫。

一位长期做的经销商表示,茶客们不用过度担心,像2006年疯狂炒茶那样的现象不会再出现,现在的价格波动在市场正常调节范围内。

由此可以看出,高端价格上涨并非偶然现象,茶的价格受很多因素的影响,如地区、产量、品种、茶叶质量、成本等等。

避免再次过分炒作

在茶叶市场,有人说,商品在市场上不仅看价格的高低,还要看商品的品质。如果有投资价值,还要看前景和升值空间等等,只要消费者源源不断地接受,就证明是行得通的。价格的暂时起落只是说明某一个单品在短期内价值与价格方面需要调整,需要重新找到平衡点。如今,产业已经是云南又一个绿色经济增长点,全省茶农受益颇多。好的产业需要政府的大力推介和支持。特别是行业面对几年来市场低迷的现状,加快市场转型和规范市场行为,避免市场像股市一样,全靠题材和炒作。过度炒作只会害了,甚至整个产业。

2007年价格暴跌除了此前价格虚高的原因外,还缘于广州市场大量出货。广州市场大量出货,是因为大多数并未进入消费市场,而是在炒家和藏家手中倒来倒去,变成了资本游戏。多年积累已有十几万吨,这些货终究要释放出来,加之大量资金流向股市,自然导致价格下跌。

茶商们反映,2007年,全国各地参与到“炒茶大军”中的庄家、散户多达数百万人;每到收茶季节,勐海县城每天至少不下万名茶商涌入,加上在这个热潮之中被忽悠进来的消费人群,与整个产业相关的人多达三千万。这是一个几年之中呈几何级增长的、极为可观的数字。炒茶者为的是逐利,喝茶者或为“健康概念”或为“风雅追求”,大致都可以归入中国富人之列。

经历2007年的风波后,大多数茶商表示,2011年的以及今后的不会像2007年那样疯狂了,毕竟经历市场洗礼后,大家开始回归理性。经销商告诉记者,2007年,老班章的古树茶曾经卖到2700元一公斤。由于村民都是卖鲜茶,村民手里没有囤积茶叶,所以茶叶价格暴跌时,村民手中的茶叶基本卖完了,那次茶价暴跌损失最惨的是茶商和茶厂。

目前市场相对理性

在经历了2007年的大起大落后,对于整个茶产业来说,虽然带来了很多负面影响,但是同时也给处在初级发展阶段的敲响了警钟,如果换来了整个产业的健康发展,反过来是件好事情。有茶商表示,这些都是2007年在阴影下带来的变化和深刻反思,这对于即将上市的来说,无疑是个好消息,希望2007年的那个冬天从此走远。

投资市场的兴起,是否会推动价格的新一轮暴涨?银行人士说,相比银行普通理财产品,理财产品的收益率会相对高一些,这类产品的出现,不会引起市场价格的大起大落。因为,从银行方面来说,在选择的时候会严格把关茶企品牌知名度、产品价格合理性等因素,不会介入茶叶价格的炒作;从茶企而言,他们主要是希望借助银行渠道,普及、扩大产品市场影响面。现在还是以品饮为主、收藏为辅。目前,主要是投资者适当收藏,与2007年的商家恶意炒作,完全不同。

不过,业内人士提醒,投资需谨慎。他们认为,股市低迷令很多热钱没有去处,所以很多人会选择投资茶叶。的收藏价值已经被很多人所认可,所以,理财产品的出现是一种合理现象。不过,投资需谨慎,投资者需量力而为,注意市场风险。几年前大起大落的经验教训需引以为戒,要理性投资,避免哄抬价格再度引发市场泡沫,出现价格破裂。

等待普洱茶转化是一件充满乐趣的事


常喝普洱茶的人都知道普洱茶有年份的讲究,同样原料的新茶和老茶相比,一般是老茶的味道会更好一些。因为老茶在保存环境中不断的和周围的空气,水分等物质发生反应,会产生一些新的味道出来,也可以使茶中原有的草莽之气被安抚平和,从而更加适口。所以有些人会有囤茶存茶的习惯,等茶转化出更好的味道再拿出来品饮。

普洱茶转化的前提是茶叶内含有的丰富内质,在时间和环境的共同作用下,这些物质被转化成更适应饮用的风味。当环境的相对湿度在60%左右时,普洱生茶的含水量也可以保持一种相对稳定的状态。但这是理想化的环境,我国南北环境气温差别明显,在北方干燥环境中,空气中的含水量较低,会使普洱茶的转化速度变慢。而到了以湿热为主要气候的南方地区,空气中过高的含水量会为细菌及霉菌提供了适宜的生长条件,有可能会发霉。

除了湿度以外,氧气和温度的影响也至关重要,普洱茶的转化过程从科学的视角来看是一个氧化的过程。在通风处的氧化速度会比背风处的速度快,但过量的通风又会带走普洱茶中的水分,使普洱茶脱水而变质。同样的,温度的高低也会影响普洱茶的转化,普洱茶在高温环境下会比低温环境转化更快。

等待普洱茶转化是一件充满乐趣的事,一款好茶能在时间的作用下而变得更加美妙而滋润,但对环境的要求则是很多人所不能及的。云迹普洱从广大顾客的需求出发,以专利技研制出云立方包装,外形轻巧而内含有绝密气体,使茶丹在隔离外界杂质的环境下更好转化,专心于茶才能做出好茶,云迹普洱为您奉上一杯好茶。

普洱茶市场都有哪些真哪些假?


有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有争斗。普洱茶市场一样是个江湖。普洱茶市场虽然没有刀光剑影,但也充满了明争暗斗。作为喝茶的吃瓜群众,想喝一壶安心茶并不容易。只有分得清真假,才能喝的上好茶,那么普洱茶市场到底有哪些猫腻呢?

单株就是个传说

普洱茶在古树纯料的路上越走越远,也越走越偏。从最早的某一产区到后来的某几棵树,再到现在的某一棵树。为了怕不保险,盯着茶农采摘,看着茶农做茶。最后喝到这样的茶叶来证明自己的喝茶的水平。实际这样做只能证明喝茶的人的财力,对于一片茶园而言,有的茶树向阳,有的茶树向阴。其出产的毛茶口感不尽相同,日照决定。过去采摘的过程中,都是整片茶园进行采摘。这才保证了古树茶口感的丰富性,如果把喝茶的最高目标设定在单株,那确实走偏了。

名山捡漏?快醒醒

普洱茶市场有漏可捡这点不假。但绝不包括名山,但凡名山都有一个圈子。毛茶价格在每年的约定价下有20%的波动。你可以伯乐相马相中一片还未成名,但品质优质的茶园。也不要想着能够以市场价便宜许多的价格去收到老班章这样山头的毛茶。无论是茶农还是茶商,能卖1000绝不卖999。除非你对他们有非同一般的价值,当然那就会是送而不是买了。低价捡漏名山,本身就是个伪命题。就算市场崩盘,也会有人抄底的。

大师没那么多功夫单独做茶

选普洱茶就要选名家的,这话对。但是不要选名家做的,普洱茶市场有真大师假大师。一旦一个茶人成为大师后,其亲手做茶的机会少之又少。虽然在拼配的过程中,大师会亲力亲为,但那仅仅对于样板茶而言。等到配方研制成功,就会由工人批量加工成产品。大师们怎么可能会花费大量的时间专门去做那么几片茶。所以当有茶商推荐这是XXX亲手做的茶时候,当个笑话听也就算了。除非你见到本人,人家告诉你这是他亲手做的。否则这样的茶根本没有可信度。

普洱茶市场热炒“山头主义”


“山头茶的热炒其实是新茶市场的一个炒作手段。”一位业内人士坦言。炒山头,炒村寨,在前两年已经出现,但还不明显,今年的深圳、广州茶博会上就特别突出了。一家去年才成立的茶企一口气推出了十多款山头茶新品,每款茶品均以山头命名,包装棉纸上印有醒目的“老班章”、“老曼娥”、“曼松”等字样。

茶业观察人士周重林对时下盛行的“山头主义”表示担忧。他认为,炒山头料最大受害者首先是辛辛苦苦经营数十年的品牌,悄然之间,品牌效应就被山头效应取代。其次误认为山头料就等于好茶。从料到饼只完成了普洱茶第一步,还有储藏等条件。最后茶厂沦陷为代加工厂,与品牌渐行渐远。一旦形成了用大树纯料就等同于普洱茶成品好的观念后,对于许多走拼配和台地茶企业是不利的,对整个普洱茶业发展同样害大于利。

“从班章、易武炒到冰岛,又炒到昔归,好山头出好茶,原本是有一定道理的,但好茶并非全靠山头。”茶商张泽国告诉记者,真正的茶人大部分是反对炒山头的,作为品牌,它面对的是大众消费者;作为山头,它面对的是小众消费者。小众只能成就精品品牌,大众才能成就大品牌。

业内人士认为,真正的好茶都是拼配出来的,选不同地方不同山头的茶,取它们各自的优点,或香气好,或汤好,或口感好,拼配成综合素质最突出的茶。拼茶师傅的技术是非常关键的。

茶市剖析:普洱茶涨声背后的“玄机”


从今年年初以来,便成了一个炙手可热的名词,只要对今年的普洱市场略作关注,就不难发现这一轮茶价的上涨,是集中在云南少数几个茶山甚至是村寨中,一位茶商告诉记者:“今年原料涨幅最大的主要有三个地区——曼松、班章和冰岛,像曼松产区包括曼松老寨和王子山,今年行情最高时,春茶毛料价格到8000/元公斤,而去年春茶最高也才2000多元/公斤,差不多涨了4倍。”其实所谓的名山茶,主要是指名山古树茶——它的树龄至少在百年以上且在野放状态下生长,其健康性尤其口感远超一般人工培植的台地茶,而其中的纯料古树茶,更因其单一季节、单一山头、单一产区的来源,具有市场公认的优越性。

无论说名山古树还是纯料概念,都在强调市场的高端领域,它们的价格波动,今年赚足了各界人士的眼球,但其在整个区的茶叶产量中仅占极小比例,一般大众消费者既无实力更缺乏途径去消费这些高端品种。多年来受追捧,最根本的一点,就是其独特的后发酵价值——随着时间的推移茶味会呈现出口感多样化层次化的特点,但现在原料市场的疯狂,其实是预支了今后的时间成本与储藏成本,这让人担忧。

事实上,目前业内外对的关注及解读确实有些过度,这背后很难排除有一些利益集团存在,意图拉高市场心理价位,从外界圈更多资金玩这场击鼓传花式的游戏。

这回,普洱茶市场真的要变天了


在老早的时候,便有人喊普洱茶市场要变天了。然而,芳村市场却是迷一般的安静,君不见街角的店铺已转让几次,可见,普洱茶市场已在悄无声息中偷偷洗牌。到底普洱茶市场正走向何方?不管茶商还是茶人,如何才能打好手上的牌呢?如何才避免一条黑路走到底呢?

纵观整个的普洱茶市场的品牌诉求,不是偏偏重于原料就是偏重于山头。关于原料,在市场的产品初级阶段时会起得关键性作用,过后,就不是它的主场。关于山头,很早就有人提过,普洱茶的发展要去山头化,如果茶企一头扎入山头,最终的路只会越走越窄。

从一个市场的形态发展而言,普洱茶市场的发展可以分成两个阶段,一是产品阶段,二是品牌阶段。显然,现在的普洱茶市场已告别了产品阶段,发展到了品牌的初级阶段。那品牌和产品之间有什么区别?可以这样说,产品就是汉堡,品牌就是麦当劳。

问个最简单的问题,消费者为什么要喝普洱茶?追求的是口感么?还是追求的是老班章易武名山头?我想,这背后应该是消费者对健康饮料的诉求。但,消费者对普洱茶的追求会永远停留在健康饮料的基础上么?肯定不会,事实也不会。

消费者的需求在不断的升级。我们可以通过普洱茶近几年的产品中,看到这点。先是选择普洱茶那时还不管是大树古树,是茶就好,到现在要喝古树,要喝单株,要能收藏,要能送礼……

在消费者的眼中,普洱茶已不再是原来的普洱茶,对它已经有了新的想法和要求。如果茶企还是停留在原来的基础上,不往前走,那始终会被时代所淘汰。适者生存,不适者淘汰,是万年不变的自然法则。

有些人很有底气,给我来一句:酒香不怕巷子深,可现在早不是这样的时代。以前市面上有几个卖普洱茶的?而现在又有多少普洱茶品牌?我想,10个手指估计都很难数得清。你看看这街上每天有多少人派传单,一个人每天会接触到多少广告,有些广告很夸张,连厕所都不放过。你稍微不努力,就被挤出人们的视线,多可怕。

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香港普洱茶市场为什么有“干仓”出现?


在香港普洱茶市场的“入仓”茶品包围下的普洱茶市场,为什么有“干仓”出现呢?应该有以下的因素:

第一,新兴消费者的加入。国内大多数茶叶消费市场,多是以绿茶、乌龙茶类的传统消费区域。随着普洱茶热潮的出现,原来的陈年普洱茶供应量因为仓储方式的不同,供应量严重不足,所以出现“干仓”概念,把存储茶品的过程让给消费者,让消费者自己存放,而限于消费者的仓储条件,创造出“干仓”概念适应市场潮流。

第二,新入市茶商的加入。随着热潮渐起,许多原先的茶商也兼做普洱茶品,还有更多刚从其他行业转入茶行业的茶商的加入,限于资金、存茶技术的限制,还有对普洱茶理解的深浅程度不同,而出现“干仓”概念适应市场潮流。

在接下来的普洱茶市场变革里,来自上游茶企的冲击,将打破普洱茶商原有的经营环境,茶商除了应对同行竞争,还要应对有优势实力的茶企竞争,市场因此会出现以下的情况:

(1)普洱老茶有一定的价格上升空间。

(2)市场将可能出现仓储品牌。

(3)大量囤积的新普洱茶成为“仓储试验品”。因而有一个普洱茶消耗的新途径(不排除可能会出现的不良“仓储试验品”流入市场的可能)。

以上就是茶经网小编给大家带来有关《茶市观察:普洱茶等待释放更大“红利”》的全部内容了,如果觉得这篇文章对你有所帮助,可以分享给更多需要的朋友,感谢您的阅读!

文章来源:http://m.cy316.com/c/5013557.html

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