很多人都不知道这太白银毫是什么茶?事实上,它属于是一款绿茶,是按照绿茶的加工方式加工所得的,产自于河南省桐柏县崇山峻岭中,其品质优越,条索雄壮,紧结,银毫满披,色泽翠润,香气持久,汤色清澈,滋味醇爽,叶底肥厚绿亮。
《太白银毫的制作工艺》
太白银毫的加工工艺制作,要求技术精湛、采摘精细、工艺严谨;加工工艺大概分为:采叶、摊放、杀青、揉捻、搓条、显毫和烘干。
1、采摘、摊放
要求选用福鼎大毫、福鼎大白茶树的芽叶,采摘标准为一芽一叶初展、长度大约4厘米,叶芽肥瘦一致,色泽一致;其中以清明节前采摘茶叶品质最佳;
鲜叶采摘回来后,经过3小时摊放,即进行加工,摊放时间不可以超过12小时,否则对茶叶品质有损。
2、杀青
杀青,是形成绿茶品质的关键工序;鲜叶经过杀青,破坏酶的结构,酶促作用被抑制,保存了可绿茶鲜、嫩、绿汤的品质特点;杀青锅温度为150-160℃,投叶量为0.4-0.5公斤。杀青坚持高温杀青、先高后低的原则,使杀青叶温度在1-2分钟达到70℃,从而让酶的活性迅速钝化。
3、揉捻、搓条
杀青后,稍微揉捻,把茶叶卷紧,初步成条,然后改做搓条显毫;揉捻锅温,要求110-120度,揉捻的时候结合,用力要轻;揉抖2-3次后作搓条显毫,锅温80-90℃,用双手抱拳将锅中茶叶抓入手中,再双手前后推拉错开达到搓条显毫之功,并用手碗弹力将茶叶甩入锅中,此举反复进行,直到成条、色绿、银毫满披即止。
4、烘干
这个步骤的目的是为了进一步的让茶叶里面的水分恢发,增加茶叶的香气;烘干分2次进行,第一次烘干温度是70-80度,每烘摊叶量为揉搓叶的5-6锅。时间约30分钟,每隔6-8分钟翻一次。第一次烘后茶叶要摊晾4小时,即摊晾,使叶内水分重新分布,利于足干。第二次烘干(复烘)(以烘头)温度50-60℃,时间约30分钟,每隔10分钟翻一次,每烘摊叶量为初烘的2倍。烘至茶叶手捏成粉、含水量4-6%,到此时太白银毫已制成。
《太白银毫的特点》
太白银毫选料精细,做工精湛,向来以色绿、香高、味爽而著称。用透明玻璃杯冲泡,芽头舒展,如同是一朵朵花儿一般,从杯底浮出水面,栩栩如生,整齐规整,细细品味,被有一翻滋味在心头。
《太白银毫的饮用功效》
1、抗菌消炎
太白银毫内含的丰富茶多酚,有很强的收敛作用,对于身体内致病菌,病毒,都有很好的抑制、杀灭作用,所以当身体出现有炎症,肠胃痢疾病的时候,都可以饮用太白银毫来缓解症状哦。
2、抵抗衰老
适当饮用太白银毫是可以抵抗衰老、延缓衰老的。主要原因是因为茶叶内含的脂多糖,可以帮助对抗身体的辐射,减少辐射的伤害;并且还可以清除身体内的自由基,保护细胞不被衰老化,可以延缓肌肤衰老哦。
3、减肥祛脂
太白银毫内含的丰富维生素C,还有茶多酚、茶碱等物质,可以有效的分解脂肪,排泄脂肪,从而达到减肥祛脂的作用;对于女性、肥胖人群来说,这无疑是健康安全的养生佳饮。
4、提神醒脑
太白银毫内含丰富的咖啡碱成分,这类物质可以刺激我们最大脑中枢神经,可以提高大脑皮层的兴奋,有效的增强我们的思维能力,有显著的提神醒脑的效果,可以缓解偏头痛哦。
5、护齿明目
太白银毫内含一定含量的氟,能有效抑制钙的减少,对预防龋齿和护齿都有好处。此外太白银毫中的维生素C等对降低眼睛晶体浑浊度,减少眼疾、护眼明目均有积极作用。
以上就是关于“太白银毫是什么茶”的相关内容介绍了。从它的加工工艺上,我们可以看出,这款茶叶是没有经过发酵的,内含鲜叶物质丰富,所以保健功效方面也是相对之好的,合理科学饮用,保持良好的喝茶习惯,对身体健康是有很多益处的哦。
太白银毫制作工艺
“太白银毫”的制作,要求技术精湛、采摘精细、工艺严谨,其工艺流程是:采叶、摊放、杀青、揉捻、搓条、显毫和烘干。
1、采叶、摊放
必须选用同一良种茶树的芽叶(福鼎大毫或福鼎大白)、要求一芽一叶初展,叶芽长度4厘米、而且叶芽肥瘦一致,鲜叶色泽一致。以清明前后采制的茶品质最佳。鲜叶采回经过3小时摊放后进行加工,摊放时间最迟不能超过12小时。
2、杀青
杀青是形成绿茶品质特点的关键。鲜叶经过杀青,破坏了酶的结构,酶促作用被抑制,从而保持了绿茶、绿色、绿汤的品质特点。杀青锅温度为150-160℃,投叶量为0.4-0.5公斤。杀青坚持高温杀青、先高后低的原则,使杀青叶温度在1-2分钟达到70℃,从而让酶的活性迅速钝化。
太白银毫茶所用原料芽叶肥嫩,含水量较高,应在杀青中采用多抖、不闷的炒制方法,杀青除去鲜叶的青气、使杀青叶发挥茶叶中低沸点的芳香物质。闷杀出的茶叶黄绿,香气低闷,则是太白银毫杀青工序所禁忌的。闷黄的叶子不可能恢复绿色,这样的杀青叶要想制出香气清高、滋味醇爽、清汤绿叶的优质名茶是绝对不可能的。杀青中,鲜叶要抖扬开,挑抖均匀,要看茶做茶,靠熟练的双手和敏捷的嗅觉密切配合操作完成这道工序。
3、揉捻、搓条显毫
杀青后,稍作揉捻,将茶叶卷紧,初步成条,然后改作搓条显毫。太白银毫的制作功夫就在这道工序。揉捻锅温110-120℃、揉时要揉抖结合,用力要轻。揉抖2-3次后作搓条显毫,锅温80-90℃,用双手抱拳将锅中茶叶抓入手中,再双手前后推拉错开达到搓条显毫之功,并用手碗弹力将茶叶甩入锅中,此举反复进行,直到成条、色绿、银毫满披即止。
4、烘干
烘干的目的是使茶叶进一步散发水分和增加茶叶的香气。烘干分两次进行。第一次烘干(初烘)(以烘头)温度70-80℃,每烘摊叶量为揉搓叶的5-6锅。时间约30分钟,每隔6-8分钟翻一次。第一次烘后茶叶要摊晾4小时,即摊晾,使叶内水分重新分布,利于足干。第二次烘干(复烘)(以烘头)温度50-60℃,时间约30分钟,每隔10分钟翻一次,每烘摊叶量为初烘的2倍。烘至茶叶手捏成粉、含水量4-6%,到此时太白银毫已制成。太白银毫茶有色绿、香高、味爽之绝称,用透明的杯子冲泡,展开的芽头像朵朵的花儿,从杯底浮向水面、活像整齐的生长在茶蓬上一样,细细品味,另有一番情趣。
太白银毫的功效
1、消炎抗菌
太白银毫中的茶多酚有很强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对小儿腹泻也有明显效果。
2、延缓衰老
太白银毫茶叶中有含有脂多糖,能帮助身体抵抗辐射,避免辐射造成的伤害;太白银毫中的儿茶酚能清除自由基保护细胞膜,延缓皮肤衰老。
3、提神
太白银毫中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增加大脑皮层的兴奋过程,起到提神醒脑的效果。对于缓解偏头痛也有一定效果。
4、减肥
太白银毫本身热量低,并且含有丰富的维生素C,能减少体内脂肪堆积,达到瘦身减肥的目的。
5、护齿明目
太白银毫中含有氟,能有效抑制钙的减少,对预防龋齿和护齿都有好处。此外太白银毫中的维生素C等对降低眼睛晶体浑浊度,减少眼疾、护眼明目均有积极作用。
本次内容就介绍到这里。太白银毫是绿茶,产于淮河发源地的河南省桐柏县。不仅品质优异,还是保健功效比较多茶饮,合理饮用对身体的益处很多。
太白银毫,选料好,做工佳,成品茶:条索雄壮、紧实,银毫满披,色泽翠润,香气嫩香,汤色绿而清澈,滋味醇爽,叶底肥软绿亮。如何正确冲泡,才可以把太白银毫茶叶特色发挥到极致呢?下面在这里给大家分享一下,关于太白银毫的冲泡方法。
《太白银毫的冲泡方法》
1、茶具:一般建议选择用透明的玻璃杯,而且是无盖子的,这样可以增加茶叶的透明度,方便观赏茶叶;二来可以预防茶叶被闷熟,失去了该有的色泽,还有那鲜洁的滋味。
2、水质:冲泡太白银毫,一般建议选择用洁净、优质的矿泉水冲泡,如果家里有井水的话也是相当不错的;并且经过净化处理的自来水也是可以冲泡,切忌不要用酸性水冲泡,避免茶汤颜色变暗。
3、水温:冲泡太白银毫这样的嫩绿绿茶,水温建议在85-90度左右,避免太高温,否则的话茶叶内的营养失去活性,导致茶叶变黄,茶汤滋味改变,产生不愉快的茶味。
4、比例:冲泡太白银毫,茶水比例建议在1:50-60,也就是1克茶叶搭配50-60毫升的水,这样冲泡出来的茶汤口感浓淡适中,鲜美可人。
5、温杯:选择好的茶具,大家可以用刚刚烧开的沸水,倒入适量进入杯子内,然后摇晃一下,烫洗一遍,提高茶杯的温度,这样可以利于茶叶的冲泡。
6、置茶:把冲泡茶叶用量,3克,放入杯子内;茶杯的容量,一般都是在150毫升左右。
7、润茶:用85度左右的沸水,冲入杯子内,拿起杯子摇晃一下,然后茶叶变会徐徐下沉,上下舞动,慢慢的舒展,等待个30秒时间后,即可开始冲泡。
8、冲泡:冲泡次数是3次,采用泡茶手法是凤凰三点头,冲入杯子内的沸水,大概是茶杯的7分;一定要高冲手法,这样的话才可以让茶叶上下翻动,茶汤的浓度才会均匀。
9、品饮:饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的味。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。一般以2-3次为宜。若需再饮,那么,得重新冲泡才是。
《太白银毫的饮用禁忌》
1、忌喝头遍茶:茶叶在栽培、加工过程中,受到农药、灰尘等有害物质的污染后,茶叶表面会出现一定的残留。
2、忌空腹喝茶:空腹情况下很容易稀释胃液,降低消化功能,导致茶叶中不良成分进入血液内,引发头晕、心慌、四肢无力的现象。
3、少喝新茶:新茶存放时间短,里面很多多酚类、醛类、醇类等物质,对人体肠胃粘膜有刺激作用,很容易诱发胃病,所以建议存放半个月时间以后再喝。
4、胃寒的人不宜过量饮用,否则的话很容易引起肠胃不适,还会加重胃寒的现象哦。主要是因为太白银毫属于是偏寒性的茶叶。
5、对于神经衰弱、失眠人群、哺乳期妈妈、孕妇、月经期、结石病患者、肾脏功能不齐者,都不建议饮用太白银毫的。
6、在吃药的过程中,切忌不要用茶服药,否则的话茶叶鞣酸和药物成分结合,产生不溶解物质,很容易阻碍吸收,影响药效。
7、隔夜茶汤不要喝,主要是因为隔夜茶汤细菌多,饮用很容易引起腹泻的现象发生。
以上就是关于太白银毫的冲泡方法、饮用禁忌介绍了。大家看完以后,都知道这款茶叶是按照绿茶的方式去冲泡的,饮用的时候一定要注意相关禁忌,以促进身体健康哦。非常感谢大家的阅读。
太白银毫,产自于河南省桐柏县,这里的自然环境非常的好,地势海拔平均在800-1000米,森林覆盖率高,峰峦叠嶂,植被丰富,气候温和,雨量充沛,茶园内的土壤肥沃,有机物质甚是丰富,促使了茶园内的茶树生长非常的好,所产茶园肥厚、状实,内含物质丰富,所以造就了太白银毫品质优越,营养丰富,不仅仅饮用口感方面很鲜美,并且饮用价值方面是有很多好处的。下面一起来看看,关于太白银毫的品质特点。
《太白银毫的品质特点》
经过精细加工而成的太白银毫,成品茶条索雄壮、紧实,银毫满披,色泽翠润,香气嫩香,汤色绿而清澈,滋味醇爽,叶底肥软绿亮。:
《太白银毫怎么冲泡好喝?》
1、选具:建议选择用透明玻璃杯,或是白色瓷杯冲泡,不需要用盖子,这样一来可以增加透明度,可以欣赏到茶叶舒展的姿态,而来可以防止茶叶被闷熟,失去鲜嫩色泽,还有清鲜滋味。
2、观茶:在冲泡之前,大家可以用一张干燥的白纸,把少量的茶叶放在上面,去观赏茶叶的色、形、香,领略太白银毫的天然韵味;当然了,这是做法是适合三五茶友一起喝茶的做法。
3、洁具:把选好的茶具,用刚刚烧开的沸水,倒入适量的开水,清洗一下,做清洁茶具之用;并且这一个步骤,还可以提高杯子的温度,在冬天冲泡的时候是非常关键的,有利于茶香的恢发。
4、置茶:冲泡的时候,茶杯容量一般都是在150毫升左右,用茶量的话,则建议在3克;用茶匙轻轻拨动茶叶,进入杯子内。
5、润茶:先用85-90度的沸水,冲入杯子内,然后投茶,茶叶徐徐下沉厚,水量为杯子容量的3/1的时候,让茶叶慢慢的吸收水分,慢慢舒展,大概30秒时间后,即可开始冲泡。
6、冲泡:冲泡次数大概是3次左右,冲泡的手法,采用的是凤凰三点头,也就是冲入杯子内,至总容量的7成左右;经过三次高冲后,使杯子内的茶叶上下翻动,杯中茶汤浓度均匀,饮用口感会更佳哦。
7、品茶:把冲泡好的茶叶倒出以后,然后先闻香,在品茶味;饮用一小口,让茶汤在嘴巴内回荡,和味蕾充分接触后,徐徐咽下,用舌尖低舌根,回味茶叶的甘甜;一般的话,以2-3次为宜,如果再饮用,那么需要重新去冲泡。
《太白银毫的饮用功效》
1、抗菌消炎
太白银毫内含的茶多酚有收敛作用,这一作用,对身体内的病原菌、病毒都有明显的抑制、杀灭作用,并且对小儿腹泻也有很明显的效果哦。
2、延缓衰老
太白银毫茶叶内含的脂多糖可以帮助抵抗辐射,减少辐射对身体的伤害;并且儿茶素也是可以清除身体自由基,可以保护细胞衰老化,可以延缓衰老,美容养颜哦。
3、提神醒脑
太白银毫内含的咖啡碱物质可以刺激我们大脑中枢神经,可以增强大脑皮层的兴奋,可以起到提神醒脑的效果,对于偏头痛也有一定的缓解效果。
4、减肥瘦身
太白银毫本身热量就低,再加上里面含有较为丰富的维生素C,这些物质可以减少身体内脂肪的对决,有效的溶解、分解、排泄脂肪,从而达到减肥瘦身的目的。
5、护齿明目
太白银毫内含有一定含量的氟,这类素质可以帮助抑制身体内钙之的减少,并且还可以在牙齿上形成保护膜,预防牙齿变坏;并且茶叶中的维生素C,可以降低眼睛浑浊度,减少眼疾,对护眼明目有很好的作用。
以上就是关于“太白银毫的品质特点”相关内容介绍了。大家看完以后,都知道这款茶叶的品质还是相当不错的,冲泡方法简单,养生功效好,所以生活中适当饮用是可以促进身体健康的哦。
太白银毫,是一款名优绿茶,品质优越,加工工艺没有经过发酵的,所以鲜叶天然物质保留得很是丰富,如茶多酚、咖啡碱、维生素、氨基酸、无机物等,适当饮用,在抗菌消炎、提神醒脑、减肥美容、延缓衰老方面的效果是非常不错的。具体的太白银毫功效作用、饮用禁忌,我们一起来看看下面的介绍。
《太白银毫的功效作用》
1、抗辐射
太白银毫内含的大量营养物质,是可以帮助对抗辐射对身体的伤害的,所以对于长期面对电脑,或是在炎热的夏天里,都可以经常饮用太白银毫来对抗辐射伤害哦。
2、减肥瘦身
太白银毫本身热量就低,再加上里面含有较为丰富的维生素C,这些物质可以减少身体内脂肪的对决,有效的溶解、分解、排泄脂肪,从而达到减肥瘦身的目的。
3、提神醒脑
太白银毫内含的咖啡碱物质可以刺激我们大脑中枢神经,可以增强大脑皮层的兴奋,可以起到提神醒脑的效果,对于偏头痛也有一定的缓解效果。
4、清热下火
太白银毫中的大量物质,如茶多酚、茶碱、维生素等,可以刺激口腔分泌唾液;并且这款茶是没有经过发酵的,茶性偏寒凉,所以饮用是可以达到清热下火的作用的,非常适合在炎热的夏天里饮用哦。
5、延缓衰老
太白银毫茶叶内含的脂多糖可以帮助抵抗辐射,减少辐射对身体的伤害;并且儿茶素也是可以清除身体自由基,可以保护细胞衰老化,可以延缓衰老,美容养颜哦。
6、解油助消化
太白银毫茶汤清澈明亮,口感鲜爽,茶叶内含丰富的纤维素,还有咖啡碱,都可以促进胃液的分泌,可以帮助促进肠胃的蠕动,促进消化,起到解油腻、助消化的作用。
7、抗菌消炎
太白银毫内含的茶多酚有收敛作用,这一作用,对身体内的病原菌、病毒都有明显的抑制、杀灭作用,并且对小儿腹泻也有很明显的效果哦。
8、护齿明目
太白银毫内含有一定含量的氟,这类素质可以帮助抑制身体内钙之的减少,并且还可以在牙齿上形成保护膜,预防牙齿变坏;并且茶叶中的维生素C,可以降低眼睛浑浊度,减少眼疾,对护眼明目有很好的作用。
《太白银毫的饮用禁忌》
1、忌喝头遍茶
茶叶在栽培、加工过程中,难免受到农药等有害物质的污染,导致茶叶表面有一定的残留,所以第一次的话,最好是洗茶。
2、贫血人群不可以喝
对于贫血人群来说,太白银毫内含的鞣酸物质可以组碍身体对铁元素的吸收,身体长时间得不到铁元素的来源,那么自然会加重贫血症状。
3、空腹情况下不可以喝
空气情况下喝茶的话,会稀释胃液,降低消化功能,导致茶叶中大量不良成分进入血液内,从而引发头晕、心慌、四肢无力的现象。
4、胃寒者少喝
太白银毫本身就是偏寒性的茶叶,所以对于胃寒者来说,过量饮用会引起肠胃不适的哦;胃寒者建议喝些温性方面的茶,这样才可以达到暖胃护胃的功效。
5、少喝新茶
刚刚制作好的新茶,因为存放时间比较短,里面含有较多的没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类等物质,这些物质对人体胃粘膜有较强的刺激作用,是很容易诱发胃病的。新茶应该存放半个月时间以后再饮用的好。
6、忌用茶服药
茶叶中的鞣酸物质,和很多药物的成分都会结合,然后产生沉淀,组碍吸收,从而影响药效,所以两者服用时间,应该间隔一小时以上。
7、忌喝隔夜茶
隔夜的太白银毫茶汤,切忌不要继续饮用。因为茶汤长时间放在空气下,很容易受到氧化,导致茶汤里面都布满了细菌,饮用这样的茶叶,那么会直接引起肠胃疾病问题。
以上就是关于太白银毫的功效作用、饮用禁忌相关介绍了。事实上,这款绿茶的饮用好处还是非常多的,大家可以在平时生活中,适当合理的饮用,注意饮用禁忌,这样才可以促进身体健康哦。
相信大家评判一款茶叶的好坏,往往喜欢通过去品尝感受。太白银毫在生活中比较少见,所以许多茶友都不知道它的口感怎么样,如何去品鉴。事实上,太白银毫属于是一款口感非常好的绿茶类,大家想要品尝的话,那么一定要到正规商家购买,这样才可以品饮到它独特的滋味口感哦。下面一起来分享下,关于太白银毫的口感,还有如何去品鉴的方法介绍。
《太白银毫的口感怎么样?》
一款茶叶好不好,完全是取决于每个人的口感,或是大家亲自去品尝,然后根据自己的口感喜好,决定这款茶叶是否适合自己。
太白银毫,个人品尝过几次,可以说口感是非常好的,品质方面很高,口感方面很独特;冲泡后,茶香馥郁,并且持久,茶汤入口后,那鲜爽醇厚的滋味,非常的耐人寻味,很诱人,堪称是绿茶中的精品,并且这款茶叶还是非常适合大众口味的。
太白银毫,成品茶外形紧结、饱满,色泽翠绿,叶底泡开后,非常的清澈,且茶汤嫩绿,细细品尝后,别有一翻滋味。
太白银毫,采摘精细,工艺精准,因此加工所得的太白银毫品质是非常优越的;建议大家用透明的玻璃杯去冲泡太白银毫,你可以在泡茶过程中,观赏到茶叶翩翩起舞的姿态,上下浮动,有非常高的欣赏价值,实为一款不可多得的好茶;深受众多茶友们的喜爱和肯定。
《太白银毫如何品鉴?》
1、看外形
太白银毫,干茶外形饱满、紧结,白毫显多;冲泡后,叶底嫩绿明亮,滋味鲜爽,有浓郁的香味。
2、闻香气
太白银毫,香气很是浓郁,冲泡后,那淡淡的清香,转变后来浓郁的香味,非常的宜人,鲜爽,让人闻着非常的舒服;如果说茶汤香味焦了,或是糊了,那么这样的茶叶品质都是比较劣质的。
3、观汤色
我们在选购太白银毫的时候,如果可以的话,可以泡上一杯茶,慢慢的观察汤色,正品太白银毫,往往茶叶黄绿透亮,没有参杂任何的沉淀物;如果冲泡后,茶汤浑浊,发暗的话,那么说明这样的茶叶是呆有做假的,所以大家购买茶叶一定要看茶叶的汤色,这是非常重要的一个辨别特征。
4、尝滋味
大家可以通过品尝茶叶的滋味,来辨别茶叶的好坏;品质上等的太白银毫,茶汤入口是非常清香的,有种心旷神怡的感觉,仔细品尝,口感由深到淡;如果茶叶口感比较偏浓,并且微苦的情况下,这样的茶叶说明不是什么好茶。
以上就是关于太白银毫的口感怎么样、品鉴方法介绍了。大家都可以在生活中应用到的一些小知识,可以收藏起来,以后挑选太白银毫的时候一定用得上。感谢大家的阅读。
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