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黑砖茶是热性的么

2019-12-13

黑砖茶是热性的,黑砖茶是属于全发酵茶,性温,是属于热性的。黑砖茶具有消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神的功效,另外,还有补充膳食营养、抑制动脉硬化等的作用。

黑砖茶的简介

黑砖茶产于湖南安化,是安化黑茶的一种。用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,每片重约两公斤。黑砖茶砖面黑褐,平整紧结,花纹清晰;汤色褐黄,香气纯正,滋味醇厚。安化很长一段时间里,只供应黑茶生产所需的黑毛茶,运到陕西泾阳,加工完成,称为"泾砖"。因为茶是历代皇室控制边疆少数民族的一种怀柔工具,朝廷管理非常严格。茶商要先向政府纳税,才能领取引票到安化采购。

黑砖茶的保存

1.阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。

2.通风忌密闭。通风有助于茶品的自然醇化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变),为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

3.开阔忌异味。茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

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什么是黑砖茶,黑砖茶的功效与作用!


人生如茶,有淡淡愁苦,却有苦尽的回甘甜!

茶之静

一款好茶需耐得住岁月,野生黑砖茶采用高海拔野生茶料,传统人工压制,一片茶压制需要人工用力90分钟才能出来!压制好的黑茶砖砖面出油,色黑如铁,结构如石!

才敢经历岁月的“静”,存放长久不会变质!

岁月的“静”如同茶道追求的静,静则平,静则明,静则虚,静则可虚杯,可以若谷,可以内敛,可以含藏,可以洞察入微。所以一款好茶,需追求“静”以致时光!

茶之秘

虽说中国有六大茶类,却造就一千种味道。中国茶文化无比神秘,难以复制。从深山到闹市,采茶制茶的传授仍然遵循口耳相传,心领神会的传统方式。祖先的智慧,家族的秘密,茶友的领悟,美味的每一个瞬间,无不用心创造。

【黑砖茶外形采用古时候茶票作为原型压制】

茶之料

5月,在中国中部的湖南安化,酸碱度适宜,适宜茶树生长,当地人忙着采茶制茶,精细又讲究,撷取黑砖茶的原材料。黄师傅黑砖茶的制作,从选料上就及其考究,从云雾缭绕安化芙蓉山中,生长在这最接近自然的茶树上选摘,而且每片茶叶都必须都是不打农药,不施化肥,不除草,不台刈,粗放管理的野生茶树上采摘。

【高山野生茶园】

在深山密林中,茶树由于海拔高,气温低,昼夜温差大,常年云雾环绕等原因,茶叶的生长比山下的茶叶生长慢,往往茶叶采摘要比山下推迟一个月的时间。

【野生茶毛茶原料】

茶之艺

历史、文化与经验的积淀,安化的老一辈制茶人,练就了一双火眼。从原料筛分、揉捻、渥堆、整形、机压再到包装,每一步,都必须把关。比如渥堆,采用烘房干燥,温度逐渐上升,干至水分达11%才可出烘包装。只有这样才能保证压制出的黑砖砖身紧实,不易受潮霉变;从型到质,表里如一。几时采摘、几时制作,暗藏玄机,不仅凭技术更要靠经验,茶砖压得是否厚薄均匀,直接影响其收藏价值。

茶之效

成型的黑砖茶富含茶黄素,有利健康,适合三高人群使用。同时也具有消食去腻、暖胃、安神的功效,还可以补充膳食营养、抑制动脉硬化。

茶之品

黑砖茶的成型,需要超长的辛苦和耐心的等待。岁月养成的黑砖茶,用小锯条或大嘴钳才能从茶砖的侧面,慢慢插入茶砖,取下茶叶,配以泉水、井水引用为佳,茶、水比例1:20,用100℃以上的沸水,烹煮饮用风味更佳,热饮、冷饮均可,也可加入乳品和食糖调饮。

茶之味

所谓“茶味”,除了世代相传的手艺,还有生存的信念,以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。

更有茶友、茶痴对黑砖茶保有的单纯而执着的热情,无论世事纷扰,只默默耕耘自己的一份田地。懂得了“茶味”,即使到不了向往的远方,但却被赋予了一颗关于远方,关于诗意的心。

茶之藏

野生黑砖茶是收藏级的,它无声无息,平平和和,藏储在茶柜,是心态,也是饮茶者的品味。追求心境的清寂、宁静,修身养性,追寻自我。任茶友何年何月取茶,分享友人,接待贵客,不同年代,不同味道!质不变,味上乘,乃茶之“静”界!也是制茶人孜孜不选岁月追求制茶工艺的最好呈现!

黑砖茶是黑茶吗


黑砖茶是属于黑茶的一种。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。

黑砖茶的冲泡方法

1、功夫泡饮法:

取茶适量,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

2、杯泡法:

用如意杯或紫砂壶,取适量茶先用沸水润茶,再浸泡1-2分钟后即可饮用。

3、传统煮饮法:

取茶适量,用沸水润茶后,再用冷水煮沸,停火滤茶后,分而饮之。

4、奶茶饮法:

按传统煮饮法煮好茶汤后,将奶、茶汤按1:5的比例调制,然后加适量盐,即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮,称之为"红粉佳人"。

5、冷饮法:

按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。

黑砖茶的外形

传统黑茶砖每块重2公斤,呈长方砖块形,长35厘米,宽18.5厘米,厚3.5厘米,砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。为适应大众化的需求,白沙溪研制了小规格的精品黑砖条茶,制作工艺更为巧妙,使茶品极具人性化,该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。

砖茶具有收藏的价值么 砖茶的升值空间


从不同角度,黑茶可以有几种分类方法。而按照外形来分,砖茶主要分为三种。包括茯砖、花砖、黑砖。砖茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面,沁出比较慢,用煮的方式,能加快茶多糖的沁出速度,也就是的口感能更加统一。那么除了口感,黑茶的惊人之处还在于收藏的价值,那么砖茶真的具有收藏价值么?

从黑茶在保健上得功能以及茯砖茶中的“金花”来看,“金花”对降三高有明显疗效。茯砖茶加工过程中,形成的金黄色的颗粒状的菌落是一种非常神奇的微生物。砖茶是具备一定的收藏价值的。

按传统的说法,30年的黑茶口感最佳。从新茶开始就能够饮用,随年份增加,口感更加丰富。有一个说法叫“三年一大变”,沉淀三年的黑茶,涩味基本上消失,慢慢醇和,五年开始,出现陈香味,十年开始出现药香味,直到30年,口感达到顶峰。保健功效也自然达到顶峰。过了30年之后,口感稍显降低,但是砖茶价格会更高。

按照目前的市场分析,黑茶基本以每年价格都在增长。每年上调价格,然而非但没有因此而滞销,反而每年都会有很多产品断货。这个现象说明,砖茶价格增长幅度是受市场检验的,也是受市场认可的。

砖茶收藏很简单,只要保证通风、干燥这两点就没问题。在南方储藏,因为温度、湿度相对较高,所以茶叶的转化速度较快,但同时因湿度较高,因此要注意控制以免霉变。在北方储藏则不用刻意控制湿度,只是由于温湿度较低,砖茶转化速度较慢而已。

益阳茯砖茶是黑茶?益阳茯砖茶——黑茶!


益阳茯茶以其久长的汗青、丰富的文明外延、共同的药理保健成效逐渐遭到国际外的喜爱,这一集文明代价、艺术代价、珍藏代价以及适用代价于一体的黑茶收藏极品,是成为中国甚至天下茶文明的一朵奇葩,那益阳茯砖茶是黑茶?详细以下!

益阳茯砖茶是黑茶

茯茶属完整发酵茶、是一切茶类中加工工艺最庞大、消费加工周期最长、工艺最共同的黑茶类产物,茯茶经渥堆、发酵及发花工艺发作金黄色的冠突散囊菌(Aspcrgillus Cristatus)、其形状划一如砖片,内金花普茂,独具菌花喷鼻。其汤色橙红、喷鼻气纯粹、味道醇以及。

益阳茯砖茶的特色

冠突散囊菌,属益生菌,是安化黑茶正在安化外地特定情况前提下,经过“发花”工艺长成的天然益生菌体,具备较强的降脂降压、调理糖类代谢等成效,俗称“金花”, 其颗粒的巨细会跟着酵化而发作变革,蕃昌的时分似“米兰”,萎缩时会变小,乃至酿成红色的小黑点,但没有影响其质量以及成效。

益阳茯砖茶的成效

湖南农业年夜学刘仲华传授等已经正在份子程度上充沛证实茯砖茶中存正在具备明显降脂减肥以及降糖功用的特异成份,并发明了茯砖茶中特有的两种新的活性物资――茯茶素A以及茯茶素B。茯茶中的“金花”能无效地调理人体推陈出新,并有较强的降脂、降压、调理糖类代谢的成效。

益阳茯砖茶的喝法

一、传统的饮用办法

取茶10至15克,用壶或者其余容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入此中,待至壶中水再沸时,改用文火煮一至二分钟,开火后,滤去茶渣,便可饮用。

二、采纳功夫茶的饮用办法

勤奋夫茶具,依照功夫茶的泡饮办法饮用。

三、盖碗冲泡法

可用盖的紫砂或者陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用滚水冲刷一次,烫杯后倒失落,再突入滚水,加盖闷一分钟摆布,待到汤色红浓,便可饮用。

四、凉茶饮用办法

用1比60的比例,配好茶水,依照传统办法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后便可饮用,放入冰箱,风韵更佳。

综上所述,益阳茯砖茶属于黑茶,是一种颠末非凡工艺加工而成的茶叶种类,汤色橙红、喷鼻气纯粹、味道醇以及,最次要的是具有多种成效,以是十分值患上品鉴!

安化黑砖茶是怎么制作的


安化黑砖茶是怎么制作的?安化黑砖茶的制作工艺是:筛茶→截茶→拼堆→蒸茶→压砖→退砖→干燥,干燥温度≤65℃。具体如下:

安化黑砖茶的制作工艺:

(1)筛分

设备主要有竹筛,又分抬筛、头筛、一、二、三、四筛、中、细雨、芽雨、铁筛、生末筛、成末筛等十四种,全系竹篾制成,另有截刀、拣板、拣盘、焙盘、焙炉、捆板、风车等。

其筛制工序是:

筛茶:茶叶因粗细老嫩不同,通过多次筛茶使茶叶形状整齐均一,同时剔出泥沙杂物。

截茶:除天字堆茶叶外,其余几个堆均用截刀按一定长度截断。

拣茶:拣去很粗的茶梗、黄片。

捆茶:茶粗者须加捆踩,先经蒸软置于布袋内,在呈45度捆板上,两人由上而下踩紧,反复七余次,使紧缩成条。

扇茶:通过风车分别轻重,并剔出灰屑杂物。

拼堆:按细嫩、长短、色泽,按照四类堆(天、地、人、和四类堆)分别拼为洒面及包心,然后入机蒸压。

(2)压制

蒸茶:1940年前用纱布包茶,置抽屉内汽蒸。1941年改用蒸箱,迅速简便,蒸时缩短。

压砖:使用人力螺旋手摇压机,每部4人,1人专门接送茶叶,1人装匣,1人司螺旋升降,1人耙平茶叶及套扯码,然后4人将木棍插入云盘孔,尽力向左旋转,压紧茶叶。

退砖:压成的砖茶,经8小时冷却后,送解茶匣,退出茶砖。

(3)干燥

采用烘房干燥,温度逐渐上升,干至水分达11%可出烘包装。

毛茶的制作工艺:

(1)原料

鲜叶原料要求根据所生产黑毛茶的品类等级来确定。

一级黑毛茶:一芽三叶初展。

二级黑毛茶:一芽三叶、一芽四叶初展。

三级黑毛茶:一芽五、六叶。(驻芽、成熟新梢)

四级黑毛茶:成熟枝梢为主。(红梗、木质化枝条)

(2)杀青

杀青是利用高温破坏酶的活性,以抑制多酚类物质的酶性氧化。由于原料较老,水分含量较低,不易杀匀杀透,所以在杀青前应先洒水(俗称“打浆”或“灌浆”),一般每5千克鲜叶加水0.5千克,露水叶、雨水叶和较嫩的原料,可以不洒水。杀青翻炒时产生高温蒸气,有利于杀匀杀透。

(3)初揉

黑茶揉捻分为初揉和复揉。初揉是在杀青后趁热揉捻,使大部分粗大茶叶初步揉成条,且茶汁溢附于茶叶表面,细胞破损率达20%以上,为渥堆的理化变化创造条件。

由于黑茶叶质较粗老,无论是初揉或复揉都必须遵循轻压、慢揉、短时的原则,否则将会使叶肉与叶脉分离,形成“丝瓜瓤”,茎梗表皮剥落形成“脱皮梗”。

(4)渥堆

初揉后的茶叶,无需解块直接进行渥堆。渥堆应选择背窗、洁净的地面,避免阳光直射,堆高66—100厘米,上盖湿布等物,借以保湿保温。

渥堆适宜的环境条件是室温25℃左右,相对湿度保持在85%以上。一般要求茶坯含水量65%左右,如果揉捻叶过干,可在堆面上洒些清水。

如果气温高,叶温上升过快,可在渥堆过程中翻拌一次,以防烧坏茶坯。当叶色已变黄褐,青气消除,发出甜酒糟香气,手伸入堆内感觉发热,茶堆表层出现水珠,叶片黏性不大,对光透视呈竹青色而透明即为渥堆适度。

(5)复揉

因渥堆后的茶条有回松现象,需复揉使茶条卷紧,进一步整饰分形,破损细胞,使其破损率达30%以上,从而增进内质改进外形。

(6)干燥

茶坯经过渥堆后,解块复揉并及时干燥。黑茶传统的干燥方法有别其它茶类,采用松柴明火,分层累加湿坯和长时间一次干燥法。

传统烘焙采用特制的“七星灶”,即灶的进口用砖砌七个孔,以松柴明火烘焙,但明火不进灶孔,不忌烟味,烘茶坑分大中小,大坑一次可烘茶200千克以上,中坑100千克左右,小坑50千克。

烘茶时分七次加入湿坯,待上层有八成干时翻焙,上下互换,烘干下焙。毛茶色泽乌黑油润,有独特的松烟香。

综上,我们可以知道安化黑茶的加工工艺是筛茶、截茶、拼堆、蒸茶、压砖、退砖、干燥。但是在这之前要先加工出黑毛茶来。

茯砖茶是红茶吗?茯砖茶——黑茶


茯砖茶是一种在我们的生活中受到大家广泛关注的茶叶,因为茯砖茶是金花特有的一种的茶叶,但是茯砖茶,很多的人却不是很了解,很多的人会误以为茯砖茶是红茶,但是事实上,不是的,茯砖茶属于黑茶,具体如下!

茯砖茶属于黑茶

茯砖茶,是黑茶中独一无二的的特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。属于是边销茶之一,因在伏天加工,又紧压成砖,所以得名为茯砖茶;因茯砖茶是用官引制作的,交由官府销售,因此历史上茯砖茶又叫做是官茶、府茶。

茯砖茶的特点

1、外观

茯砖茶的形成,是因为过去交通不便的情况下,运输茶叶需要靠肩膀挑,马驮,为了便于运输和贮藏,人们便想到了用高温蒸汽将茶叶蒸软并紧压成型的方法,减小其体积。砖茶,是紧压茶的一种形状,另外还有饼茶、沱茶、圆柱形茶等。

2、会产生一种非常独特的“金花”

这是一种金黄色的颗粒,学名叫做“冠突散囊菌”,它可不是一种有害细菌,而是一种对身体健康有益的益生菌;越好的茶叶,金花自然就开;开得越多金花的茯砖茶,那么品质方面也就越好;大家以后购买茯砖茶,可以把金花视为是一个购买的标准。

茯砖茶的功效

1、助消化、减肥祛脂

茯砖茶中所含丰富的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成分,这些物质对于人体消化是有很好的帮助作用的,可以调节脂肪代谢,咖啡碱可提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化;重要的是,茯砖茶中所含的脂肪分解酵素高于其他的茶类,所以在减肥、去脂这一快的功效是非常突出的。

2、利尿

饮用茯砖茶,有明显的利尿作用,可通过促进尿液的水滤出来实现,咖啡碱的刺激膀胱作用也能协助利尿,茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒,解除酒精毒害作用。

3、养胃、健胃作用

在茯砖茶的原产地,很多当地居民如果遇到腹痛、痢疾性腹泻的情况下,都会采用茯砖茶来代替药物治疗;有健胃、养胃的作用;并且在日本、韩国等国家,茯砖茶还被称之为是美容茶、瘦身茶。

4、增强毛细血管

茯砖茶内含的茶多酚有10%左右,长期饮用茯砖茶的话,这些物质可以帮助增强毛细血管的韧性,防止血管破裂,这对于长期以肉食主要的人群来说,是非常重要关键的,所以这也就是是为什么很多边牧人民喜欢喝茯砖茶的原因。

总而言之,茯砖茶属于黑茶,是黑茶的特色茶叶,是一种品质非常高的茶叶,内含有很多人体所必须的营养成分,非常值得品鉴,且饮用方式多样!

茯砖茶是黑茶吗


茯砖茶是黑茶。中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类,泾阳茯砖茶属黑茶类;按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等,泾阳茯砖茶又属紧压茶类。

茯砖茶简介

泾阳茯砖茶,陕西省泾阳县特产,中国国家地理标志产品。

泾阳茯砖茶,距今已有600多年的历史,因其是在夏季伏天加工制作,其香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶又称“封子茶”,“泾阳砖”,是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。泾阳茯茶工艺复杂,多达29道筑茶工艺,并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。

“自古岭北不植茶,唯有泾阳出砖茶”。中国丝绸之路外销的货物主要有丝绸、瓷器、茶叶。泾阳是南茶北上必经之地,古时,泾阳茯砖茶沿“丝绸之路”远销中亚、西亚等四十余个国家,被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。

历史上,茯茶西运主要靠骆驼驮、马载,销售后,回来带的主要是兰菸,甘、宁、青的毛皮、药材、香料、珠宝等;至明、清、民国时期,商品生产和商业贸易进一步扩大,过泾茶叶量不断增大,茶叶西去运输问题突显。为了解决这一问题,增加运量,茶商设法改进茶叶包装,压缩茶叶体积,开始筑制砖茶,随之诞生了“泾阳茯砖茶”。明清到民国正是泾阳茯砖茶发展的鼎盛时代,除销往西域各地外,更远销至俄国、西番、波斯等四十余国家。据卢坤《秦疆治略》记载:“泾阳县官茶进关,运至茶店,另行检做,转运西行,检茶之人,亦有万余。”

2013年09月26日,原国家质检总局批准对“泾阳茯砖茶”实施地理标志产品保护。

茯砖茶品质特性

中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类,泾阳茯砖茶属黑茶类;按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等,泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品中,唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”,生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处,因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。

“泾阳茯砖茶”茶体紧结,其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑,在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

青砖茶是黑茶么?一篇文章读懂湖北黑茶(含产地、品质特征、工艺)


青砖茶主要产于湖北的长江流域鄂南和鄂西南地区。已有六百多年的生产历史。它以海拔600-1200米高山茶树鲜叶为原料,经压制而成。

湖北青砖茶品质特点

青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面,即面层部分质量最好。色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。最外一层称洒面,原料的质量最好,最里面的一层称二面,质量稍差,这两层之间的一层称里茶,质量较差。青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。主要销往内蒙古等西北地区。长盛川为代表的湖北青砖茶在两百多年的俄蒙贸易中占有重要的地位,是中俄万里茶道上的瑰宝。鼎盛时期,出口达到三四十万担。

传统湖北青砖茶外形长为长方砖形,色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄尚明,叶底暗黑粗老。每片青砖重2公斤(其中洒面、二面占0.125公斤,里茶1.75公斤)大小规格为34X17X4厘米。也有500g和其他规格,方便人们饮用。

青砖茶饮用时需将茶砖破碎,放进特制的水壶中加水煎煮,茶汁浓香可口,具有清心提神,生津止渴,暖人御寒,化滞利胃,杀菌收敛,治疗腹泻等多种功效,陈砖茶效果更好。

长方砖形,规格:长34CM宽17CM高4CM,块重2千克。色泽青褐,香气纯正,滋味浓厚,汤色红黄明亮,叶底暗褐粗老。茶中含梗25%,灰分7.5%。

湖北青砖茶制作方法

总体来讲,湖北青砖茶的造法或者是制作工艺,其流程主要有渥堆发酵、筛切制坯、蒸压成型、烘干等步骤。

以上就是茶经网小编给大家带来有关《黑砖茶是热性的么》的全部内容了,如果觉得这篇文章对你有所帮助,可以分享给更多需要的朋友,感谢您的阅读!

文章来源:http://m.cy316.com/c/4983262.html

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