泡黑茶水温的要求！想要泡一杯黑茶，十分讲究。
黑茶本身的品质好坏固然重要，但水质、茶具、方法、时间、水温等因素对茶品的影响也不容小觑。
中国古代茶著作中就有研究过不同水温的水对黑茶的影响；
比如宋代蔡襄《茶录》中提到“未熟汤”、“过熟汤”和“候汤”的说法，以及明代许次纾在《茶疏》中提过的“水嫩”、“水老”和“水当时”。二者虽叫法不同，但殊途同归。
所谓“未熟汤”也就是“水嫩”，是指水尚未烧开的时候，水温大致是60℃--65℃。
这时候因水温过低，即便是黑茶新茶，茶叶内质也不易泡出，茶叶吸水不足，香气、滋味淡薄，且容易浮于水面，泡出来既不方便喝也不好喝。
“水老”也就是“过熟汤”，是指完全烧开沸腾的水，或沸腾过一段时间的水。
这时候的水温大致在100℃上下，冲泡黑茶会“烫熟”相对与陈年黑茶茶叶。
水温越高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，黑茶汤色容易变黄，且茶单宁和咖啡碱大量释放会导致茶味浓烈苦涩。
这里说的几种水温的水，最适合冲泡黑茶的就属“候汤”即“水当时”了。
所谓“水当时”是指“蟹眼之后，水有微涛，是为当时”，热水冒泡以后刚刚有小幅沸腾现象的状态。
这个时候的水温大致在80℃-95℃之间，建议可根据茶叶的老嫩程度在这个档的水温中细分。
比如若是较为幼嫩的明前茶，可将水烧开至90℃，待洁具备茶以后，水温会下降许多。
约在80℃左右，水中的二氧化碳未完全挥发殆尽，黑茶中的茶氨酸完全释放，维生素C保存较为完整，茶单宁和咖啡碱释放较少，香气清新高远，茶味鲜嫩甘爽。
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湖南黑茶采摘制作要求
1、杀青
由于黑茶原料比较粗老，为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。
手工杀青：选用80～90厘米的大口径锅，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。
当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。
机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。
2、初揉
黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
3、渥堆
渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。渥堆应有适宜的条件，渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解决立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。
渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
4、复揉
将渥堆适度的茶坯解决后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。
5、烘焙
烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。
黑茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。
翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。干燥判断标准：茶梗易折断，手捏叶可成粉末，干茶色泽油黑，松烟香气扑鼻时，即为适度。
干毛茶下焙后，置于晒簟上摊晾至与室温相同后，及时装袋入库。
湖南黑茶主要品种
湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列与之称。湖南省白沙溪茶厂的生产历史最为悠久，品种最为齐全，“四砖”即：黑砖、花砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”、“贡尖”、“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“千两茶”、“百两茶”、“十两茶”。
以上内容就介绍到这里。湖南黑茶以保健功效著称，具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃消炎、防辐射等功效，在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝湖南黑茶”之风。
经常泡茶的人都知道，泡茶需要掌握方法技巧，泡出来的茶才好喝。而在泡茶中，对温度的掌握很高，不同的茶，用不同的水温冲泡。冲泡水温是影响茶汤滋味的一大因素，那么冲泡黑茶的水温及方法是什么？
冲泡黑茶的水温
黑茶讲究用滚水冲泡。可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡，最好用铸铁壶烧水。因为铸铁壶可以把水烧到100度，有利于泡出黑茶的味道。泡安化黑茶我们都是建议大家用100度的沸水泡饮。
1、大部分黑茶是紧压茶，紧压茶如果温度不够可能茶叶都泡不散，这样茶汤出不了色，也没有味道。紧压的黑茶有的人喜欢用煮茶机煮，茶的滋味与汤色更容易出来。
2、清饮黑茶需要有一个醒茶的过程，第一泡用开水唤醒存放多年的黑茶，在第二泡或第三泡以后再喝，茶味道更醇和。
3、100度的沸水可以起到杀菌的作用，黑茶在存放过程中难免会由于发酵产生少量的有害细菌，开水冲泡后，饮用更安全。100度的沸水泡黑茶，由于蒸发速度快，会带走黑茶在存放过程中产生的异味与仓味，口感更佳。
4、沸水有利于逼出黑茶中的内含物质，黑茶在存放过程中会将不溶于水的内含物质转化为可溶于水的物质，经过沸水的冲泡这些可溶物质就溶于茶汤。这也是黑茶在时间面前展现出的独特魅力。
冲泡黑茶的方法
1、备茶
安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开外层竹篾，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取。
2、选茶具
安化黑茶品饮时看颜色十分的重要，年份越久的黑茶泡出的茶汤颜色会越红。
黑茶在冲泡过程中，要把握汤色，准确的把握飘逸时间，选好茶后冲泡时要注意，第一、二道慢一点，三至五道快一点，然后又慢一点，使前后茶汤的颜色一致，不可太浓也不可态淡，这样才能保持口味一致，所以说冲泡黑茶选用透明的器皿是最合适的。
3、洗茶
在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。
而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。
正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。
4、冲泡
洗完茶后将杯中的水加满到七八成，就可以饮用了。当喝到杯中只剩下三分之一左右的茶汤的时候，就可以加开水二次冲泡了，随后一直是这样往复，喝到杯中的水还剩下三分之一左右，就加水再次冲泡，这样的话前后茶汤的浓度会比较均匀。
黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。沸水泡的茶汤口味称之“隽永”，“重浊凝其下，精英浮其上”。
在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。
冲泡黑茶一般约20~60秒就足够了，冲泡黑茶的次数可达8~15次，优质的黑茶更是可以达到30余泡。随着冲泡的次数增加，冲泡的时间也要适当的延长。
5、品饮
最后就是将冲泡后的茶汤倒进公道杯，然后分茶品饮了。
黑茶的饮用注意事项
1、由于饮用黑茶容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，而且茶叶成分有时候会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。可以说，素食者饮用任何茶都需要注意适量。
2、部分太瘦、或者营养不良及蛋白质缺乏症者：黑茶减肥去油脂效果比较好，是因为能阻碍人体对蛋白质的吸收，以及去除油脂，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
3、特殊疾病患者：如低血糖患者，茶叶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝茶。
通过本文的介绍，大家都知道了黑茶属于发酵茶，在冲泡时选用沸水冲泡最好，这样才能使黑茶中的营养物质更好的析出。另外黑茶在品饮时也要注意一些方法技巧，不可盲目饮茶。
黑茶作为一种发酵水平十分高的茶叶，且黑茶质料粗老，以是喝黑茶挑选煮饮的话，可让黑茶的口感变患上更好，也能够让黑茶的养分物资失掉更好的析出，以是黑茶是最合适煮饮的！详细以下！
黑茶煮饮后果好
一、黑茶煮喝养分成份多
无关材料表现，黑茶煮喝，比拟泡品茗汤所含的养分成份更多。由于煮茶时，继续的低温情况有益于黑茶养分物资的析出。如许的话，从某个水平上而言，煮喝能够比泡喝好。
二、黑茶煮喝成效更明显
后面所说的煮黑茶时，继续的低温情况有益于黑茶的养分物资析出。如许揣测的话，用壶煮进去的黑茶水，喝后更有益于安康。以及用滚水泡黑茶比拟，煮黑茶的体式格局能使其内含的养分物资愈加充沛的消融到茶汤里，喝上来后，对于人体的保健摄生成效也就更加明显了。
三、黑茶泡喝口感鲜爽度高
相干的专家指出，黑茶质量纷歧，关于质料品级较高的黑茶，茶叶绝对较细嫩，采纳泡喝的体式格局，其口感鲜爽度更高哦。此类黑茶假如煮喝，能够味道会变患上略微甜蜜。
黑茶怎样煮
一、备好煮茶器，黑茶约5克（投茶量可依据团体口胃来决议）
二、倒入水至煮茶器中，加热成开水。
三、这时候将备好的黑茶，放入煮茶器中。（没有上盖）
四、比及沸腾熬煮两分钟后关火。此时盖上盖子焖制三到五分钟。
五、茶汤过滤倒入杯中，便可吃茶品茗。
六、普通黑茶熬煮至汤色分明变淡就可以换了。
黑茶的喝法
一、黑茶的凉茶泡法
用160的比例，配好茶水，依照传统办法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后便可饮用，放入冰箱，风韵更佳。
二、奶茶冲泡泡法
想要茶的滋味更丰厚?那就加点牛奶吧！按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调度，而后加过量盐，即成西域特征的奶茶。
三、传统的泡法
取茶10至15克，用壶或者别的容器盛满500毫升的水，煮至沸时，将茶放入此中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，开火后，滤去茶渣，便可饮用。
四、功夫茶的泡法
勤奋夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
五、盖碗冲泡的办法
用有盖的紫砂或者陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用滚水冲刷一次，烫杯后倒失落，再突入滚水，加盖闷一分钟摆布，待到汤色红浓，便可饮用。
综上所述，黑茶黑白常适合煮饮的，由于黑茶是发酵茶，最次要的是黑茶由于质料粗老，以是黑茶十分合适煮饮，由于煮饮不只口感好，最次要的仿佛成效多！
我们之前有一篇文章说过喝黑茶的时候能吃药吗这个问题，今天我们再回过来讲一讲用黑茶茶水服药好不好这个问题！
安化黑茶含有茶多酚、咖啡因、茶碱等成分和各种营养素，以及鞣酸等物质，每种茶叶都有保健功能，许多中药方剂中就含有茶。
但茶中的鞣酸、变性淀粉、食物纤维都能与某些药物成分结合，可能会影响药物的治疗效果。
药物的种类繁多，性质各异。因此，不能一概认为用茶水服药都不好。
尤其是服用某些维生素类药物时，茶水对药几乎没有影响。
如服用维生素C时，茶叶中的茶多酚可以促进维生素C吸收。
能否用黑茶茶水服药，不能一概而论。不过多数情况下不宜用茶水服药，尤其是某些含剂如硫酸亚铁、碳酸亚铁等、含铝剂如氢氧化铝等、酶制剂如蛋白酶、淀粉等西药遇到茶汤中多酚 物质会产生沉淀，影响药效。
有些中草药如麻黄、黄连，钩藤，等一般也不宜与茶混饮。另外，茶叶中含有碱，具有兴奋作用，因服用镇静、催眠、镇咳药物时，也不宜用茶水送避免药性冲突、降低药 一般认为，服药后二小内不宜饮茶。
服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般 以用茶水送服。
例如服用丝素C后饮茶，茶叶中的儿茶素可以有助于维生素C在人体内的吸收和积累：黑茶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功效，服用这类药物时，茶水有增效作用。
如今有很多人喜欢喝黑茶，黑茶作为很理想的一种保健减肥茶，具有促进消化、延缓衰老，预防心血管疾病的功效，但是有不少消费者不知道怎么喝黑茶比较好，下面小编为大家介绍黑茶的泡法。
黑茶怎么泡？
第一步是取茶：
如果是黑茶茶饼，首先是用黑茶的刀，顺着黑茶的茶饼纹路，倾斜将整茶撬取。如果是黑茶的颗粒，可以直接取一颗颗粒，直接冲泡。如果是整支的黑茶，可以用剪开竹黄，粽叶，再用铁锤钢钎撬取。
第二步是投茶：
取黑茶的茶叶约8g，投入如意杯中。
第三步是冲泡：
按1:40左右的茶水比例冲入沸水冲泡黑茶。
第四步是茶水分离：
然后按下如意杯按钮使茶汤分离，可冲泡数次。
第五步是品茶：
最后可以个人直接用如意杯品饮，也可将茶倒入品茗杯中请客人品饮。
黑茶的泡法
1、传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
2、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
黑茶的五种冲泡喝法
3、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
4、凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
5、奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。
冲泡黑茶常见的三个误区
误区一：喝茶前不醒茶
在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。
正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次，才能体会到黑茶真正滋味。
误区二：泡茶水温过低
黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。关于这点，小编用一款2012年出厂的茶亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。
误区三：保温瓶泡一整天
有的人喜欢抓一把黑茶扔进保温瓶，一泡就是一整天，喝这样泡出来的茶汤，根本无法真正品味黑茶的滋味。或许你会说：“每天工作那么忙，哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝黑茶啊。”
黑茶的冲泡方法还是比较讲究的，当然也很简单，大家如果想喝到优质的黑茶，还是应该多注意这五种黑茶的冲泡方法，以及冲泡的步骤才会更好喝。
黑砖茶作为一种后发酵茶，通过热发酵的渥堆工艺，黑茶中的大量咖啡碱都已经消失，所以黑砖茶安神、不伤胃，还具有促消化，降三高等多种好处，但黑砖茶泡不好，滋味难以入口，那么黑砖茶怎么泡？黑砖茶的泡法是什么？
黑砖茶怎么泡？
1.准备茶具，黑砖茶在冲泡的时候对于茶具没有特殊的要求，采用如意杯或者一般的陶瓷茶具都可以。
2.准备茶叶，黑砖茶有不同的种类，取茶叶的方式也不同。
黑砖茶砖型压制的茶叶，就用黑茶刀或者剪刀取下一部分，其他种类的茶叶也用正确的方式取下适量的茶叶就可以了，注意不要破坏茶叶的完整性，可以按照茶叶压制产生的纹路去撬开。
3.所有的茶具先用热水冲洗一遍，烫壶有助于让茶水在适宜的温度中保存，香气会得到更加充分的激发。
4.开始冲泡、冲泡的时候茶叶与水的比例大概在1:40左右，按照饮茶的人数或者自己的爱好添加茶叶与沸水就可以了。
第一次冲泡的时候，先加入少量的开水没过茶叶，然后再加入沸水至满。
每次泡茶需要一到两分钟左右的时间就可以品饮了。
黑砖茶的泡法
每次喝到茶汤剩下三分之一的时候就可以继续加入沸水，反复七八次左右，就不能再喝了。
①功夫泡饮法：取茶适量，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
②杯泡法：用如意杯或紫砂壶，取适量茶先用沸水润茶，再浸泡1—2分钟后即可饮用。
③传统煮饮法：取茶适量，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而饮之。
④奶茶饮法：按传统煮饮法煮好茶汤后，将奶、茶汤按1：5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为“红粉佳人”。
⑤冷饮法：按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后，将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品.
常喝黑砖茶的功效：
1、帮助消化促进肠胃顺畅
黑砖茶中含有大量的氨基酸、维生素以及咖啡碱还有磷脂等，这些物质都能够很好的帮助身体对食物进行消化，同时还可以调节体内的脂肪代谢平衡。咖啡碱对于身体具有刺激作用，能够有效的提高胃液的分泌量，这样消化能力上去了，食欲自然而然也就提高了。
2、补充膳食营养
黑砖茶中含有大量的营养物质，特别是矿物质维生素、氨基酸以及糖类等等。如果日常服用蛋白质比较少的患者来书，多喝一些黑砖茶是一个很好的选择，同时还能够补充身体所需要的维生素以及矿物质，保健身体健康。
3、抗氧化延缓衰老
研究发现，黑砖茶中含有丰富的抗氧化物质，例如儿茶素、茶叶苏以及黄酮类以及维生素等，除次之外很多的微量元素中的很多物质都是具有不错的抗氧化作用。这些物质在进入体内之后都具有清除自由基的功能，能够很好的延缓衰老，起到延年益寿的功效。
4、预防心血管疾病
黑砖茶中含有丰富的茶多糖，这种物质能够有效降低身体中的血脂含量以及血液中的过氧化物活性。中国的科学家通过实验发现，经过服用黑茶180天之后，高血脂患者体内的血脂含量等等都获得了明显的下降。
黑砖茶的保健功效显著，常喝对身体的好处很多，但要享受，黑砖茶中的营养物质，还需懂得正确的冲泡方法才行，通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的饮用黑砖茶。
随着人们生活节奏的加快，一种突破传统的喝茶法——“冷泡法”开始流行起来，尤其是在夏天，越来越多的人用“冷泡法”泡茶，不仅方便，还清爽祛暑。那黑茶可以冷泡吗？
安化黑茶可冷泡
此处的冷水并非指冰水，是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。安化黑茶亦可凉饮，当夏日酷暑，黑茶最易降温解渴，因而，不管是在外奔走还是呆在室内，不妨每天备上一杯凉爽的黑茶，带走夏日的暑气吧。
用冷水泡黑茶的优势
冷泡时，游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。
黑茶中的儿茶素，通过抑制肠道中的消化酶来减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收起到抗肥胖的作用；茶多酚可通过抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解实现对抗肥胖。
冷泡黑茶则是依据相似相溶的原理，利用水分子的极性将茶叶中极性强的香气物质和滋味物质萃取出来。冷泡黑茶没有明显的盖香而有水香、滋味清甜、纯爽不苦涩。因为氨基酸、糖类物质本来就很容易溶于水，而苦涩的黄酮类物质不是那么容易溶于冷水的。
除了常规的冷泡黑茶，还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味，亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。此外，加入青梅、青橄榄、或者柠檬等配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。
冷泡茶相对热茶的口感会比较清凉甘甜，风味独特，一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强，却会留有余味，在不知不觉中茶香便溢满唇舌，令人回味无穷。同时，如非冲泡过久，冷泡茶的颜色较之热茶也会相对清淡素雅，在闷夏里令人倍感清新，是极佳的“夏日清凉特饮”、降暑解渴哦！
此外，冷泡黑茶还可置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和。黑茶本就具有良好的解渴、防暑的作用，冰镇后更为显著。
①用来煮黑茶蛋。可以用泡过的黑茶煮，也可以利用茶末来煮。煮安化黑茶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将黑茶放入水中继续煮，以使黑茶更好地入味。
②制作黑茶枕。用过的黑茶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。据说，因茶性属凉，故黑茶枕可以清神醒脑，增进思维能力。
③驱蚊。将用过的黑茶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫，和蚊香的效果相同，而且对人体绝对无害。
④帮助花草发育与繁殖。冲泡过的黑茶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。
⑤杀菌治脚气。黑茶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将黑茶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果，而且最好用绿茶，因为绿茶中单宁酸较多
⑥消除口臭。茶有强烈的收敛作用，时常将黑茶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将黑茶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。
⑦可以护发。茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
⑧洗涤丝质衣物。丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的黑茶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。
⑨将用过的黑茶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗净。
⑩热饮陈年安化黑茶，对治疗慢性肠炎具有较好的效果。在日常生活中，常常引用浓黑茶可消除腹胀、有治疗消化不良之妙用。
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