沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,是普洱茶的一种,主要产地是云南,一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。
沱茶因创制于云南下关,故又名下关沱茶。沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902),至今已有八十多年的历史,是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。清代末叶,云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶,经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售,故又称叙府茶。
下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料,其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成,形如碗状,造型优美,色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心,提神养颜,抑菌治病之保健作用。在国外,人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”。在中国,下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。
沱茶品质特征
云南沱茶依原料不同而不同:用晒青绿茶为原料蒸压而成的称云南沱茶;用黑茶为原料蒸压而成的称云南普洱沱茶。其品质特征是:云南沱茶,外形呈碗状,外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,香气馥郁,滋味醉厚回甘,汤色澄黄明亮;云南普洱沱茶,外形似碗,紧结,色泽褐红,有独特的陈香,滋味醉厚回甘,汤色红浓明亮。
沱茶功效
1、沱茶的功效与作用之消食健胃
《本草纲目拾遗》记载“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒——括肠通泄”,有消食的功能。普洱茶味性温和,在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
2、沱茶的功效与作用之安神
一般的茶叶喝过后会影响睡眠,而普洱茶饮用后不仅有助于入睡,而且能提高睡眠质量。
3、沱茶的功效与作用之美容
普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”。
4、沱茶的功效与作用之抗衰老
经研究证明,人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程,因此普洱茶被称为“益寿茶”。
5、沱茶的功效与作用之清除口腔异味
普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。
6、沱茶的功效与作用之降低血脂和胆固醇
中国昆明医学院对云南普洱茶治疗高脂血病作了55例临床试验并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用普洱茶无副作用。
7、沱茶的功效与作用之防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明,饮用普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
8、沱茶的功效与作用之防癌抗癌
科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
关于普洱小沱茶,相信喜爱普洱茶的人都喝过,这种茶叶对比其他压制形的普洱茶来说,是省去了开茶的步骤的,而其他的冲泡方式是相同的。但是,在冲泡普洱小沱茶的时候也是需要注意相关的技巧的,这样才可以冲泡出一手好茶汤。下面一起来看看,普洱小沱茶的相关冲泡方法。
普洱小沱茶怎么泡?
1、温杯
用烧好的开水,把茶具里里外外都全部洗个遍,然后把烫洗杯子的水都倒掉。这个步骤是为了洗杯,同时也是为了温杯,是为了更加有利于茶香、茶气的挥发。
2、投茶
把普洱小沱茶的包装撕开后,整颗小沱茶都放入茶漏中,注意一定要看看茶漏的密封性,如果不是的话会出现漏茶的现象;密封性好的情况下,再把普洱小沱茶放入茶漏中。
3、洗茶
喝茶需要经过洗茶的这一个步骤,做法很简单,冲入热水以后,让茶叶饱吸水分,然后就可以把水倒掉。如果泡的是老茶,或是熟茶的话,洗茶的过程就需要慢一些,仔细一下,这样才可以把茶叶上面的污染给去掉。
洗茶这一个步骤,注水的力度一定要大,出水的时间要快,这样才可以不把茶叶的营养物质给倒掉出来。
4、冲泡
洗茶后嗅一下茶漏里的茶叶,感觉茶已洗净,就进行正常的冲泡。这时和前面洗茶相反,注水要轻柔,保证茶汤的匀净。
5、品饮
等待片刻时间后,直接饮用;多人情况下,把茶汤分别倒入小杯子内。
普洱小沱茶的饮用功效
1、普洱茶性质温和,适宜浓度下,适当饮用普洱小沱茶可以起到养胃、护胃的功效的;普洱小沱茶口感粘滑、滋味醇厚,进入身体后,可以在胃部里面形成一层保护膜,长期饮用普洱小沱茶是可以起到养胃护胃的作用的。
2、普洱小沱茶,是一款经过后期发酵的茶叶,里面的茶多酚、醇类、醛类都已经被氧化,对胃部的刺激性减少,不仅仅不会影响睡眠,相反还可以提高睡眠质量。
3、饮用普洱小沱茶可以调节新陈代谢,可以促进血液循环,可以平衡身体机能,有美容养颜的效果,对于女性来说是不错的美容茶。
4、普洱小沱茶内含丰富的维生素、茶多酚、氨基酸、微量元素等,这些物质有抗氧化的作用,可以清除自由基,可以抵抗衰老、延缓衰老,是平时生活中非常不错的养生保健茶。
5、普洱小沱茶内含有许多的生理活性成分,这些物质有消炎杀菌的功效,所以对于口腔可以起到去口气、保护牙齿的作用。
6、适当饮用普洱小沱茶,是可以显著的降低血脂、胆固醇的,所以可以做为一种保健茶来饮用。
普洱小沱茶的冲泡方法、饮用功效就介绍到这里。从上面文章中,相信大家可以看出,这款普洱小沱茶的冲泡方法简单,养生功效相当之不错,所以生活中可以适当饮用一些。不过在饮用过程中,也是需要注意到相关的禁忌哦。
普洱茶是我国云南地区比较常见的茶叶品种,同时也是云南特有的茶叶种类。在现在的茶市上,普洱茶久负盛名,在茶叶中具有很强的影响力。沱茶则是一种外形上跟普洱茶有些相似的茶叶品种。那么,普洱茶和沱茶之间有什么区别呢?下面我们就来了解一下吧。
普洱茶
普洱茶与沱茶的区别是什么呢?
普洱茶原状产云南省,古今中外负有盛名。现在,云南西双版纳,思茅等地仍盛产普洱茶。据史籍记载,唐代滇南的银生府为云南主产茶区,而普洱古属银生府,滇南之茶均集散于普洱府,然后运销各地,故以普洱茶为名而著称。因此,历史上所指的普洱茶,实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料,经加工整理而成各种云南茶叶的统称。
“沱茶”
沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。沱茶的种类,依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料,经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
云南沱茶,以一、二级滇青为原料,蒸压成碗形,外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质较好的是“特级沱茶”,香气馥,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶,外形紧结,色泽褐红,有独特的陈香,滋味醇厚回甘,汤色红浓明亮。
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