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普洱生茶和熟茶,哪个更受欢迎?

2019-12-04
一、熟茶不受欢迎的原因1.外形不好看对喝惯了绿茶的人而言,熟茶的外形确实不是太好看,色泽褐红,看上去比较“旧”、“不新鲜”,除了一些较高级别的普洱茶,大多数普洱茶外形条索都比较粗野,很多饼、砖里还带有梗,没有绿茶、红茶那么精致。2.气味不好闻茶叶香气是比较复杂的存在,关于熟茶的香气,好的一面描述有陈香、大地香、枣香、桂圆香等等;不好的一面描述有土腥味、霉味等。就像你认为的陈香,也有可能被其他人认为是霉味;而其他人认为的大地香有可能被你认为是土腥味。所以在对熟茶的认知这件事上,嗅觉、味觉和视觉其实是在互相影响的,每个人的经验和感知都不同。3.喝多饿得快在很多人看来,熟茶是一种功能饮品。毕竟熟茶在宣传的时候,贴得最多的就是“降脂减肥”的标签。但是对于一些减肥意志薄弱的人来说,熟茶并不是减肥利器,还会适得其反。因为如果喝了熟茶,他们会需要吃更多的东西,最后因为身体堆积的糖份和热量反而更多了。所以他们的逻辑是“我不能喝熟茶,因为喝了熟茶会饿,饿了就会吃东西,吃了就会发胖”。对于这类朋友来说,建议不要在饭前喝熟茶,而是在吃了油腻食物之后喝。二、熟茶和生茶的区别1.看颜色生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色,略带有黄色或者红色;存储年限较久的会呈现褐色,如果是新茶颜色则偏绿。熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色(为重度发酵),熟茶的条索较为琐碎,不完整,还会有渥堆味。2.看茶汤生茶的汤色青绿清亮,如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。熟茶的汤色红浓明亮,发酵程度轻呈栗红色,发酵程度重呈暗红色。3.闻气味生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,如果是湿仓陈茶或没发酵好的还会有点霉味。4.从口感来看生茶的口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津很快。熟茶的口感醇厚,入口绵化,纯而润口,绵软回甘,没有苦涩之味。5.从叶底来看生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色,条索非常完整。熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。6.看功效生茶富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉。有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。当然,近年来,随着渥堆发酵技术的不断升级换代,现在也有小堆发酵,实力强的大厂,其加工环境还是有品质保证,制作完成后也并非立马就上市,会先放置一段时间消除下堆味后才上市。所以,只要原料优质、工艺恰当、储存正确,普洱熟茶也是不乏优品的。

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为什么普洱生茶更受欢迎?


普洱茶有生茶和熟茶之分。

在普洱茶市场里,不管是生产者、茶商,还是消费者,都存在一个观念,那就是生茶比熟茶来得珍贵,这就是茶圈流行的“普洱茶贵生不贵熟”的说法。

普洱茶为何贵生不贵熟?

这个贵有两层意思:一是价格高;二是更受欢迎,更被看重。

价格方面原先的解释是:生茶在原料的选择上比熟茶好,原料成本高,故成本价格也高些。价格高的东西自受欢迎,被看重,当然,反过来也成立:因为被看重,所以选择的原料好,原料成本高,所以价格就高。

权且认为这个观念是正确的吧,那么生茶为何又被如此看重呢?

在普洱茶长达数百年的历史中,熟茶算是新面孔,至少从官方记载来看,生茶早已出现而熟茶需要等到公元1973年才正式研发试制成功。而从口感来看,由于普洱茶是一种讲究后期变化的茶,在相同的气候条件、仓储条件下,生茶的后期变化比熟茶来得明显,且口感上要富于变化,茶汤活泼许多。

而熟茶,其研发初衷就是因为生茶需要漫长的时间等待才能变得适口,所以熟茶就是通过人工方式,使得其在出厂之时就具备一定的发酵度,改变了生茶在新茶时期生利的口感,使得熟茶口感醇厚,茶性温和。因此,创造熟茶的目的就是为了马上消费。

受邓时海等台湾茶人的影响,以“存生茶、喝熟茶、品老茶”为理念,熟茶一直以“即饮品”和替代品的身份深入人心。

但是后来,茶商及消费者又发现,早期熟茶刚出厂之时,口感依然不够理想,熟茶也存在后发酵的空间,只要存放一段时间,熟茶的口感依然有提升空间。所以,一样有人存放熟茶。

但是,制作熟茶比较考验技术经验,虽然原料成本低,但损耗却比较大,长期以来,无论是消费者还是商家,都形成了贵生不贵熟的观念,从而也影响了普洱茶生产厂家,往往最好的原料都用来生产生茶而非熟茶。

即饮口感不好,用心做熟茶的人少,市面上做得好的熟茶不多,与生茶相比,熟茶的后期转化空间相对较小。

因此,熟茶无论是被重视程度还是价格,都不如生茶,陈年优质生茶的价格往往是陈年优质熟茶的一倍甚至数倍。

熟茶和生茶哪个更刮油?


普洱茶有生茶和熟茶之分,这两者之间最大的差异就是在于有没有经过人工渥堆发酵。因为人工渥堆发酵的原因,导致这熟茶和生茶的汤色、口感、香气,连功效都是有所差异的。

要不然也不会经常看到有人问,熟茶和生茶哪个更好?熟茶和生茶哪个更适合自己?熟茶和生茶哪个更应该收藏?熟茶和生茶哪个更刮油?

没有经过渥堆发酵的普洱生茶比熟茶来讲,茶性比较刺激,更容易刺激肠胃消化,相对而言,会比较刮油!

我们常常听别人说,喝了几杯生茶,肚子都空了!赶紧找东西填肚子。原因就在于,普洱生茶较能促动肠胃消化。

所以,千万不要空腹喝生茶,真的伤不起。特别是肠胃不好的茶人朋友,尽量少喝新生茶,它刮油指数有点高,伤胃指数高达80%。

熟茶就不刮油?吃完饭就能喝了?

普洱熟茶虽不会对胃有什么刺激,但,它也是会刮油,只不过,没这么明显。那是不是吃完饭就能喝了?

其实不建议这样做。

众所周知,我们吃完饭即喝水的话,会冲走消化酶,也会稀释胃液,影响消化。

那茶和水是不是也一样呢?

据科学家的实验证明,饭后饮用十五克茶叶冲泡的茶水,会使食物中铁的吸收量降低50%。

原来是因为,普洱茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱,会造成胃液稀释,不能正常消化,还会和食物起反应。鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物,导致便秘症的产生。鞣酸还会阻碍人体对铁的吸收。所以,不建议吃完饭即喝茶。

普洱生茶和熟茶,哪个更利于长期储存?


茶的种类繁多,却各有不同。而普洱茶与其他茶最大的区别就是,它能随着时光的流逝而沉淀,像美酒一般。普洱香醇却有生熟之分,生茶鲜爽,熟茶柔和。许多茶友有存放普洱茶的习惯,在允许的储存时间内,是选择生茶好还是熟茶好呢?

一、同样储存,生茶更有转化空间

生茶和熟茶,在同样条件下长期陈放长期存储下,生茶的转化空间比熟茶更大,因为生茶和熟茶最大的区别就是普洱熟茶经过渥堆发酵,经过发酵的普洱茶,内部物质已经经过转化,而发酵越久,转换度越大。在后期存放的过程中空间自然有限。这就如同一个光桶,第一次放了太多水,后面也就放不了多少了。所以普洱熟茶比较适合现喝,而不适于长期存放。

二、同样存储,生茶味道更具层次

熟茶因为经过发酵,释放出些许热量,再加上本身的湿热作用,会有大量的微生物被杀灭,酶的活性会被大幅度的破坏。所以熟茶在存放过程中,主要变现在于性质的转变,有热性转变为温性,味道也变得更加稳定。

而生茶犹豫一开始没有经过先熟茶一般的发酵过程,茶内所含的物质也比较丰富,在存放过程中参与到转化的物质也相对较多,从而表现出的味道层次更加丰富。

三、同样存储,熟茶口感会有所下降

任何食物都具有一个最食用味期,在改期限内食用,味道口感都是最好,过了期限,口感自然下降。普洱茶也一样。熟茶在发酵期间,会产生对这些物质对身体有益的物质,这也影响着茶的口感和作用。

熟茶经过发酵后,与生茶相比,味道更容易到最佳口感期,而过了这段时间,差的功效味道到会下降。

所以如果选择存放熟茶,不要盲目的追求时间越长越好,而是要根据茶的发酵程度和茶的品质而定,在合理的存储期内饮用熟茶才有更好的功效和味道。

总而言之,同样储存,熟茶的转化空间不如生茶大;口感丰富程度也不如生茶,且经过长期存放,熟茶内有效物质逐渐消失,口感减弱。生茶、熟茶因生产工艺不同所以所含物质也不一样,味道自然有区别,各有千秋,选择自己喜欢的茶,合理的存储,才能品到口感,功效俱佳的好茶。

普洱生茶和熟茶哪个好


普洱茶最主要分为生茶与熟茶,两者都各有其优点与缺点,那普洱生茶与熟茶哪个好呢?以茶待客,以茶代酒都可以看出茶在生活中的重要地位,茶除了解渴之用,还可以保键养生。普洱是当下热销,到底普洱生茶与熟茶哪个好呢?

邓时海先生总结:品老茶、喝熟茶、藏生茶!并将它上升到了哲学的高度,“喝熟茶、在于滋润、在于保健;品老茶,在于欣赏、在于艺术;藏生茶,在于增值、在于传承”。关于普洱生茶与熟茶哪个好,只要看看两种茶的优缺点对比,答案就一目了然了。

熟茶的优点:

1、保健功效。科学研究得出,普洱茶熟茶的健康功效比生茶好,具体好在哪里,专家们各有各的道理,其中我认为较可信的一种说法是:普洱茶经过发酵后,产生了更多的不指名的有益菌群,正是这些菌群,使熟茶的健康功效大于生茶。普遍认为,普洱茶含有茶多酚比其它茶类略高,而茶多酚是健康的有益物质,熟茶在发酵后,茶多酚减少,反而更利益健康?科学的问题我们不更多的讨论,我们仅根据结果来分析。普洱茶是健康的茶,而普洱茶熟茶的健康功效又比生茶高,所以,想喝普洱茶减肥(降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老、醒酒等等)的人群,当首选熟茶。而对于茶叶生产企业来讲,如果一个茶品定位为提供健康功能,那么生产时,相对应的也是熟茶。

2、口感醇和。熟茶的第二个优点是口感醇和。关于这一点,是存在争议的。每个人的口感不一样,得出的结论也是不一样的,相对于普洱茶生茶来讲,熟茶是比较温和的,很多人将它看成是熟茶优于生茶的地方,但也有一些人认为是熟茶不如生茶的地方。

熟茶的缺点:

1、冲泡麻烦。普洱茶都是一个麻烦的茶,除了与紧压的工艺有关之外,还与普洱茶的原料有关系。紧压茶在品饮时较为麻烦,这是生茶和熟茶都有的问题。但熟茶之所以更麻烦,还在于冲泡时一不小心便会使汤浓似酱油而无法下咽。另外,熟茶要求的工具比生茶更甚。

2、口感不接受。上面谈到,有人认为熟茶的口感好,有人认为不好,我们来看看认为不好的是什么样的人。一般消费者对茶叶的感受,是绿茶带来的,离开了绿茶的口感范围,便会被认为非茶。而普洱茶熟茶,以绿茶的标准来衡量,便是非茶类。所以,喝惯绿茶的人,一般喝到熟茶后,都会有不自然的感觉。另外一种人,则认为熟茶过淡,茶味不足。

3、卫生安全。卫生问题是普洱茶被指责得最多的地方之一,因为熟茶的发酵不像生产生茶那么简单,整个过程比较复杂,而卫生的控制一直以来受到消费者和竞争对手的诟病。当然,现在的普洱茶企业,基本上都强制通过了QS质量标准,卫生问题已经得到解决,但在一些消费者的心理,还是留下了阴影。

生茶的优点:

1、比较像茶。这听起来很别扭,但在以绿茶消费为主的中国,消费者适应的口感体系是绿茶创造的,而普洱茶生茶,与绿茶差别不大。(学术人有争论,认为普洱茶生茶就是绿茶),消费者在喝生茶的时候,普遍有“在喝茶”的感受。而生茶提供不了这样的感受。

2、品饮相对简单。生茶可以像喝绿茶一样,直接置入杯子冲水而饮。

3、生茶可以长期存放。这一点,对普通消费者来说,没有太大的意义。

生茶的缺点:

1、口感生涩。对大部分人来说,普洱茶生茶直接用晒青茶加工而成,加上普洱茶茶多酚含量较高,香气不足而生涩难咽。

2、健康功效不如熟茶。

通过以上的分析,我们发现,不论是生茶还是熟茶,都有相对应的消费群体,因此,一个企业如果要在细分市场获得突破,精确的定位是非常必要的。而像邓先生倡导的那样,“喝熟茶、品老茶、藏生茶”的境界,不是每一个人都能够达到的,因此那只能是其中的一个细分市场,而这个细分市场,在前几年的普洱茶炒作中,已经被滥用得差不多了。

普洱生茶与熟茶哪个好?对于消费者来讲,我给不出确切的建议,普洱茶有太多的可能性,也有太多的不同形态,不同功能的产品可供选择,因此可根据自身的需求来选择。

普洱中期茶受欢迎吗?


普洱茶的种类繁多,不同的普洱茶有不同的口味,受欢迎的程度也不同,之前说过关于中期茶的一些东西,那么,今天老骥就来带着大家分析一下,中期茶的市场怎么样?是否受大众欢迎呢?

这正是去年开始中期茶勃兴声音甚嚣尘上的深厚背景。按市场上流行的理论,所谓中期茶,就是藏了15年到10年,或者15年到5年的茶,然而消费者很容易陷入一个误区,即所有的中期茶都是香饽饽。事实上,并非如此。

第一、有的茶商将还不到5年的茶涂脂抹粉,伪装成中期茶甚至老茶的模样;

第二、众所周知,在2006年到2007年普洱茶极度高烧那个时候,台地古树还没清晰分开,就连省外做绿茶的原料都千里运到云南压成普洱茶;

第三、就在2007年前,有无良茶商将根本不是茶叶的树枝树叶也压成普洱茶,一二十块钱的价格流传在市场,估计现在都还没有毁灭和抛弃。

那么,什么样的中期茶将被市场青睐,具有投资的价值呢?我们认为,一饼陈普的的价值主要由三个要素决定:1、源头;2、工艺;3、仓储。

一、源头

有人说台地茶和古树茶没有高下之分,都是大叶种,内含物质都丰富,都耐泡,只是稀缺性的天上地下。但笔者略微怀疑,古树的千年时光是白消磨了?古树的采光、通风以及根部吸收营养面积、扎根深浅都不一样。还有人称即便有台地打化肥农药,但可通过陈化而可以消失殆尽。笔者仍然表示怀疑,这些物质不管怎样分解,最终残留不还都在茶饼里吗?

个人以为,普洱茶的越陈越香,很大程度上是由内含物质决定的,古树茶从千年走来,优胜劣汰,内涵物质必定超多。如同我们都有白酒的储存和泡酒的经验,绝对不会拿38度的酒去存,而是度数越高越好,就因为里面有足够多的内涵物质,而且是纯正无杂的;同样存红酒也不会用餐酒去存,一定要用很浓厚的酒。

这其实是古树茶在今天一茶难求的原因,因为大家都心知肚明。

二、工艺

良好的工艺也是越陈越香的必要条件,一些茶企听起来名头不小,但没有自己的初制所,在山上收的是毛料,而不是鲜叶。因此,在初制环节就有先天缺陷,因为依靠淳朴的茶农“土法炼钢”,小作坊烟熏火燎,有的带有烟味,有的夹杂头发,有的尘土飞扬,在加工的时候,要么萎凋时间不够,要么杀青温度不足,要么揉捻力度不够,要么晒青吸收塑料大棚的气味,更不用说机器杀青的那种连蒸带焖的闷味,诸如此类的工艺缺陷,制约了一片好叶子的后天成就。

三、仓储

这个道理很简单,再好的茶叶,一旦和有异味的物体接触,就明珠暗投,暴殄天物。空气的湿度、干燥度、温度以及通风条件,定期翻放,这都是一个非常专业的活,马来仓、香港仓、台湾仓、北京仓,因为天气气候不同,各个技术层面的仓储程序就不同。

综上所述,随着普洱茶被市场的接受,在消费者心中认可度的提高,受众面的扩大,茶友消费水平的提高,中期茶的消费将获得爆发式的增长,但他们也必然提出更高的要求,而这对于那些这些年来矢志做古树茶、坚持严格工艺标准的茶企将是一种福音。

说到底,中期茶的价值还是靠品质说话,营销再好,品质才是根本。

普洱茶生茶和熟茶哪个更好?


普洱茶生茶、熟茶主要功效:

普洱生茶茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。

普洱熟茶具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。

普洱茶生茶、熟茶的口味:

普洱生茶:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,生茶可清热去火,适合夏天喝。

而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。

普洱熟茶:普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。熟普具有温和的茶性,可以暖胃,茶水呈红色,柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。

若论好喝,初学者可先从熟茶入手。

有人喜欢生茶的清香和劲道,有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑,具体的选择还要看个人的喜好,毕竟喝茶是一件非常个性化的事情,而且喝茶本是享受,如果在享受之前先要听别人说三道四,显得无趣了。

普洱茶生茶和熟茶那个更好?

对于大多数准备尝试普洱茶的茶友,可先从熟茶喝起。

熟茶经过渥堆发酵工艺,茶叶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,性格温和,老少咸宜,口感上也变得容易接受。

对于刚刚开始接触普洱的人来说,熟茶是个温和的开头,不会像生茶那样猛烈的性格,一开始就把人吓住。

至于生茶,可以作为平时喝熟茶之余的调剂,慢慢尝试,逐渐找到适合自己口味的茶品,找到适合自己的冲泡方法,才能更好的了解它。

普洱生茶和熟茶哪个更好?哪个更适合你?


普洱茶被称之为茶人最后的归宿,很多老茶客到最后都偏向于喝普洱茶。由于普洱茶独特的工艺,其它茶都贵在“新”,而普洱茶是“越陈越香”,被称为是可以喝的古董,后期升值空间比较大。但是普洱茶分为生茶和熟茶,那么有人就开始纳闷了,到底是普洱生茶好呢还是普洱熟茶好?从口感上来比较普洱生茶口感较为刺激普洱生茶是新鲜的茶叶采摘下来以后,经过杀青揉捻就直接晒干了,生茶的茶性较为刺激猛烈,从口感上来讲,刚刚制出来的新茶会有明显的苦涩味,但是回甘生津非常明显,并且生茶的香气较清新,可清热去火,适合夏天喝。而普洱熟茶则在制作的过程中经过了渥堆发酵,使茶性趋于温和,汤色呈现出红褐色,口感较为醇和柔顺,基本上没有苦涩味,香气偏向陈香,类似于老木头的香气。个人可以根据自己的口感喜好,选择不同的风味。从养生上来比较工艺的不一样使得普洱生茶和熟茶的茶性也发现了变化。新的生普发酵较轻,汤色偏橙黄色,熟普经过渥堆发酵,茶性温和,汤色偏红褐色。普洱生茶茶多酚的含量较高,性属寒凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟普经过发酵形成的物质,对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人。并且熟茶含有丰富有益菌群,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。从养生上,我们可以感觉自己体质和需求来选择,一般年轻健壮男性适合喝生普,而女性、老人、脾胃虚弱的可以喝熟普。从收藏上来比较通常,我们会说“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高,收藏的门槛也就高了,同时也有收藏风险,有机会品一品足矣。而熟茶发酵充分,口味已经定型,存放再久也变化不大,收藏价值不高。生茶前期虽然刺激猛烈,口味苦涩,但是随着岁月流逝,其不断自然发酵,每过一阵子口味就不一样,富有收藏乐趣,最有收藏价值。普洱茶有生熟之分,各有短长。生普性寒,刺激,可以提神醒脑,消暑解毒,而熟普刚好相反。熟普则在发酵后变得温和,柔顺,能够养胃护胃,防止血管硬化。随着时间的流逝,生普口感也会收敛,其收藏的意义在于生普的口感上的多变性和不可把控性。不管生普还是熟普,普洱茶的饮用价值都是挺高的,在选择的同时,我们也要基于自身情况做出适合自己的决定。

普洱生茶和熟茶哪个更适合你?


普洱生茶和熟茶,是适合不同人不同时间和环境的。那么你知道普洱生茶和熟茶,哪个更适合你吗?

普洱生茶:

普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过发酵,以自然的方式存放,晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状,或者还有散装的形式储存。

生茶较熟茶而言,茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富,故而茶味浓厚,汤感更有层次感,口感个性鲜明,滋味富足,但是生茶往往刺激性较强!尤其新茶,新茶应该自然存放一段时间之后,让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化,这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵。

普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人饮用。这类人群应适当或者尽量少喝普洱生茶。

新的生茶由于营养成分未经转化,性属清凉,有清热、提神、消暑、消食、止渴生津等功效,因此适合中年人和青年人饮用。很多爱好普洱生茶的茶友也因它有清热、提神的功效,还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

普洱熟茶:

普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵,使茶性趋向温和,让茶汤达到柔和顺滑效果的普洱茶。经过多年的发展,普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟,因此在口感上恒定性好,尤其是品牌普洱茶。

一般来说,普洱熟茶比较温和,口感润滑醇厚,丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养,如维生素C会成倍增加,而这种营养能提高人体免疫力,具有抗氧化等功效,因此普洱熟茶属于大众茶,无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝,所以长期喝普洱熟茶也可以养胃。

失眠人群担心在晚上喝茶会难以入睡,这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中咖啡因含量极少,在发酵过程中咖啡因被淡化了,所以晚上喝不会对睡眠造成太大影响,因人而异。

俗话说:“夏喝生普,冬饮熟普。”因为夏天燥热,容易上火,而普洱生茶有清热、解暑、解腻的功效。

普洱茶生茶熟茶怎么区别?普洱茶生茶和熟茶哪个好


俗话说:“夏喝生普,冬饮熟普。”因为夏天燥热,人容易上火,而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性温和醇厚,茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。下面就为大家说说普洱生茶和普洱熟茶的区别以及各自的品质特征。

一、定义不同

按照普洱茶的制作工艺,可以将普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种。两者在定义上的区别,如下:

1、什么是普洱茶生茶?

普洱生茶,是以符合普洱茶产地条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成形等工艺制成的紧压茶。其主要品质特点表现为:色泽深绿尚油润;内质香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓醇,收敛性强,叶底肥厚等。

1、什么是普洱茶熟茶?

普洱熟茶,是以符合云南原产地环境条件下的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺,经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其主要品质特点表现为:条索色泽褐红,呈猪肝色或者灰白色;内质汤色红浓明亮;香气有独特的陈香;滋味醇厚回甘;叶底厚实呈褐红色等。

二、制作工艺不同

从制作工艺来讲,普洱茶的制程分为两个阶段,第一阶段为晒青茶的制作,即鲜叶-摊晾-杀青-揉捻-晒干等工序;第二阶段,是普洱茶生熟茶的分水岭,同时也是在这个阶段决定了普洱茶的生熟茶茶性。

1、普洱生茶的制作工艺

相对于普洱茶熟茶的制程来讲,普洱茶生茶的制作工艺较为简洁一些。从晒青茶开始,在经过称重付制,裸饼(砖、沱)摊晾,包装等步骤即可。

2、普洱熟茶的制作工艺

普洱茶熟茶的制作,是在晒青茶的基础上,进行进行深加工,一般经过渥堆、拼配、成型、干燥、仓储等工艺是通过人工干预的方式加快普洱茶的内含物转化,得到熟茶滑、厚、醇、甜、柔的特点。

三、适饮人群不同

因普洱茶生茶和普洱茶熟茶,两者在工艺上的特殊性,以致两者的茶性也各不相同。

1、普洱生茶适宜人群?

从茶性来看,普洱茶生茶茶性较寒,特别是刚制作出来不久的新生茶。从健康品饮来看,普洱茶生茶则较适合想减肥的人群,它可以促进肠胃蠕动,助消化,可以有效地帮助脂肪分解,从而达到瘦身的显著效果且不会造成胃的负担。但是生茶不宜在饭前饮用,必须饭后喝,否则会刺激肠胃,容易造成胃黏膜受损。

2、普洱熟茶的适宜人群?

相对于普洱茶生茶来讲,普洱茶熟茶的茶性较温和一些。其主要的功效有养胃、暖胃的作用,同时具有调理气虚等特别功效,像平时胃寒的人最适合这种茶,而且长期喝熟茶可以降三高,中老年人可预防心血管疾病,普洱茶具有良好的保健作用,是对身体机能有益的茶品。

提示:普洱茶中的普洱生茶和熟茶经蒸压后形成的紧压茶均有紧茶、圆茶(七子饼)、饼茶、砖茶、沱茶等形态。普洱茶有耐储藏的特点,在一定时间内并在良好的贮藏条件下贮藏可以改善并提高其品质。普洱生茶与熟茶在工艺上、品质特点上各有其特点,适宜人群也有所不同,说不上谁好谁坏,关键是找到适合自己的。

生茶和熟茶哪个效果更好?


1、生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效!

2、说到减肥效果,普洱茶的确有减肥的功效,至于是否有效,那是因人而异的,本人向来主张看待普洱茶要理性,毕竟普洱茶不是减肥药。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃,从而增强对脂肪的消化、吸收,进而消耗脂肪,也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况,普洱茶自然无能为力了。同时,喝普洱茶要长期坚持,不会短期内就有明显效果的,所以不要轻易就认为无效而放弃了。打个不恰当的比方,吃减肥药和喝普洱茶就象打点滴和吃中药,打点滴病好的快,但未必治根而且有副作用,而吃中药调理,速度虽慢却能调理你的身体,而且没有或很少有副作用,这样说不知大家能明白吗?

3、正因为普洱茶有调理肠胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能让你消化好、吸收好,从而使你更壮实!总之,喝普洱茶会使你更健康,前提是按正确的方法长期喝。

4、喝普洱茶减肥也许减了脂肪,改变了体型,但却未必减体重!我朋友就是一例了,体重没减,腰围和臀围却小了,害得她不得不重新买裤子了,哈哈,我也很期待着这一天呢,嘻嘻

5、普洱茶的确不是减肥药,也不是各种工业产品那样的减肥品,因此看待普洱茶减肥要理性!没人敢保证喝普洱茶的人一定会瘦几斤!!但不可否认的是:普洱茶的确有减肥功效,只是效果会因人而异,更重要的一点是,喝普洱茶减肥是健康减肥,它绝不会让你成为病态的瘦,不会让你变成林黛玉!普洱茶只会让你身上的确多余的脂肪消失,而不是所有脂肪。

普洱生茶和熟茶,哪个更适合你呢?


普洱生茶

普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵,以自然的方式存放,晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状,又或者有些茶农还以散装的形式储存。

生茶较之熟茶而言,茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富,故而茶味浓厚,汤感醇和,口感个性鲜明,滋味富足,但是生茶往往刺激性较强!尤其新茶,新茶应该自然存放一段时间之后,让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化,这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵,十年以上的老生茶入口即化,滋味愈发浓重,但是对胃部的刺激性变弱!

普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。

新生普由于营养成分未经转化,性属清凉,有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效,因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效,还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

普洱熟茶

普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵,使茶性趋向温和,让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展,普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟,因此在口感上恒定性好,尤其是品牌普洱茶,几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶的爱好者,忠于一种味道,因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。

一般来说,普洱熟茶条索成赭色,口感润滑纯和,滋润绵甜,丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养,如维生素C会成倍增加,而这种营养能提高人体免疫力,具有抗氧化等功效,因此普洱熟茶属于大众茶,无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。

发酵后的普洱茶含有大量的益菌群,益菌群进入人体后不会对胃产生刺激,而且还能够在胃的表层形成附着膜,所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。

失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡,这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶,茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了,所以晚上喝不会兴奋。

俗话说:“夏喝生普,冬饮熟普。”因为夏天燥热,人容易上火,而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性温和醇厚,茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

普洱茶为什么备受欢迎?


普洱茶,经常被无论是爱茶之人,还是懂茶之人,都称作是一种可以喝的一种古董。众所周知,古董的特点,无非就是价值高昂,存在时日较长,而它的价值和年龄是呈正比的。泡普洱茶也便有用着于古董相同的特性。普洱茶反而与绿茶不同,绿茶喝的是新,普洱喝的是陈,但都是在追求着一种茶叶之中浓郁的香气。普洱茶如酒,越是陈年,越是醇厚,这价值也便越高。

普洱茶不用多说,属于后发酵的茶。在良好干仓的环境下,自身所带有的微生物菌群与普洱茶发酵,而这其中品饮的价值也得到了不断的提升。茶汤之中所蕴含的茶香更加纯正,入口之感更为香醇浓滑,而之前所挥之不去难以入口的苦涩之味也逐渐淡化消失,而无论从味蕾和视觉,普洱茶在这时都有着极强的观赏性,这是时间的魅力。

保健价值逐年提升,顺应市场需求

后发酵的过成也是让茶中所含有的物质进行第二次分解和重新组合的过程,这其中更多小分子物质不断增多形成,原来难以溶于水的物质,渐渐会在水中得到溶解,而这种物质大多是对人体有益的,这样一来,这些物质可以更好的被人体所进一步的吸收。这便是为什么说普洱茶具有一定的保健功效和辅助治疗的作用,普洱茶并不是药物的一种,但却能通过日常的饮用,达到调节身体机能的作用。

最近几年,有科学亚久表明,普洱茶中的熟茶和干仓老茶在降血脂、降血压、以及抗动脉硬化、养胃护胃,化解胆固醇、抑制脂肪肝等方面都有非常明显的效果呈现。

而不得不说,在如今老龄化的今天,我们周围的环境,日以栖息生活的土地,收到了不断的污染威胁。这也是为什么具有健康保健功效的普洱茶,在今天日益畅销,收到追捧,不仅仅贪图的只是口舌之快,更注重的是生命健康的延续,普洱茶自身所带有的作用,早已变成今时市场的需要。

保健价值逐年提升的干仓中老期茶,则很好的顺应了这种市场需求。需求只会不断增长,优质的干仓中老期茶资源只会越来越短缺。

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