乌龙茶相信多数人都喝过,口感比较清香且含有浓厚的醇厚感,具有很好的分解脂肪、减少皮下脂肪的效果,是不少爱美女性必不可少的饮品之一。那么乌龙茶属于什么茶呢?
乌龙茶属于半发酵茶
乌龙茶是所有茶叶中一个比较独特的存在,它属于一种半发酵的茶叶,这种茶叶在加工时经过晒青,晾青和摇青,以及杀青和揉捻等多道工序,加工好以后的成品茶,既具有绿茶的清香和花香,又有红茶的醇厚。
乌龙茶制作工艺
乌龙茶制作技艺是福建省安溪县的地方传统手工技艺。2008年6月7日,乌龙茶制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
乌龙茶的制作工艺为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。
1、萎凋:分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青,让鲜叶散发部分水分,使叶内物质适度转化,达到适宜的发酵程度;室内萎凋又称凉青,让鲜叶在室内自然萎凋,也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。
2、摇青:是乌龙茶(青茶)做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程,使鲜叶发生一系列生物化学变化,形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点,以及乌龙茶独特的芳香。
3、炒青:以炒青机破坏茶中的茶酵素,防止叶子继续变红,使茶中的青味消退,茶香浮现。
4、揉捻:属造型步骤,即将茶叶制成球形或条索形,形成乌龙茶的外形结构。
5、烘焙:即干燥,去除多余水分和苦涩味,焙至茶梗手折断脆,气味清纯,使茶香高醇。
乌龙茶的功效
1、延缓衰老
乌龙茶中含有许多活性物质,其中的一种可以显著提高SOD酶的活性,对于延缓衰老,保健皮肤都有着巨大的作用。
2、提高能量代谢
绿茶一小时仅能提高4卡的代谢,而乌龙茶则是绿茶的两倍多,对于瘦身、提高能量代谢有着显著作用。
3、降低胆固醇
乌龙茶中含有的活性物质可以很好地溶解脂肪,而且由于它能提高能量代谢,它还可以抑制人体内胆固醇上升的效果。
4、消除油腻
油腻的食物搭配乌龙茶不仅可以增添饱腹感,还能去除油腻,带来阵阵茶香,让你吃的舒心、健康。
5、活化自律神经
乌龙茶可以有效的提升自律神经、副交感神经的活动,从而让你感到精神放松,全身舒爽。
6、瘦身减肥
酸和脂肪代谢有着密切的联系,可以有效帮助我们减肥,具有一定的减肥茶的功效。
7、降血压
乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪,并改善膳食脂肪吸收,燃烧卡路里的儿茶素多酚物质。
8、呵护肌肤,抵抗衰老
乌龙茶具有呵护肌肤,抵抗衰老的作用。
总的来说,乌龙茶对人体有很多的功效,是六大茶类中的优秀茶类,但是喝茶一定要根据自身情况选择茶叶,不可盲目跟风。
除了作为有趣名字的茶,究竟乌龙茶是什么茶?像所有“茶”一样,乌龙茶来自中华茶叶植物,是制作乌龙茶的决定因素,是适量的发酵和制备。
让我们更深入一点回答:“乌龙茶是什么茶?”。 乌龙茶氧化
乌龙茶叶是绿茶和红茶叶之间的东西,只是部分氧化,而红茶是氧化最多的。
乌龙茶被氧化的程度可以从大约9%到85%不等,这完全取决于乌龙茶的种类。这个范围提供了乌龙茶的各种口味,甜到草,大胆和烟熏。 乌龙茶的种类
乌龙茶叶有两种不同的风格,包裹成紧密的珠子或卷成长卷曲的叶子。这使乌龙茶能够在你的杯子里展开,向英文名Oolong致敬,这个名字来自中文意为“乌龙茶”。茶叶重新水合成长长的黑叶,类似于中国古代黑龙。 起源:乌龙茶来自哪里?
着名的乌龙茶的确切来源是未知的,许多人有自己的想法,关于它起源于哪个地区或以其命名。
一个名叫吴亮的茶农的故事发现了乌龙茶,据说当天摘下茶叶后他分心了。当他回到他的收获时,它已经开始氧化。
这不再是一种纯绿茶,也不是一种红茶,这是一个新的发现。或者它可能是从龙本身传下来的。 乌龙茶的泡法
与通常只浸泡一次然后丢弃叶子的其他茶叶不同,乌龙在3或4次冲泡后被认为是最好的。
慢慢地增强和发展其完整的风味特征,只需陡峭几分钟,取出叶子并将它们放在一边进行下一次浸泡。
另一种方法,如果你不想喝4杯茶来调味,就是将你的叶子放在热水中30秒,然后倒出水。
放弃最初有时令人不愉快的味道,让叶子“唤醒”它们的味道,并提供一杯完美的第一杯咖啡。 有一个伟大的乌龙茶!
这种古老的中国茶是传说中的东西,传承了几个世纪,每一个微妙的细微差别为这种奇妙多样的茶增添了新的深度。
每个人都有一个乌龙茶,无论您是享用更大胆的茶,还是享受更加明显的后味,还是一个新鲜的简单饮用杯,具有更多的芳香气质,草和甜美的味道。
看着你的杯子里的叶子展开,因为它们变成了长长的黑叶,给了它们名字。品尝每个杯子的口味,乌龙茶真的很壮观。
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