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浙江绍兴:资深茶人提议新建良种苗圃

2019-11-30

茶叶要好喝,茶树种苗优劣很重要,茶园管理更要精良,这一切都要靠茶农的精心耕作,近日,浙江省绍兴市上虞区茶叶有限责任公司邀请20位茶界人士踏青访茶,共同探索茶叶种植,寻求茶业发展。

浙江省茶业学会常务理事、高级农艺师陈金富是天香茶园基地负责人,近期,他一直在考虑新建全区适种茶树良种苗圃的课题。陈金富说,我区是全国重点产茶区,种茶历史悠久,种质资源丰富,良种茶园面积占有较大比例。但是,我区至今没有一块可供全面系统介绍适宜本土繁育、栽培、推广的茶树良种品比园,茶叶生产发展的源头有待发掘。为了全面、系统、科学、翔实反映和介绍适宜我区种植的茶树品种特征特性和栽培技术,使未来新茶园发展和老茶园改造更趋理性更加科学,急需创建一块引繁基地,也就是种质资源库,集中展示当地适种适制可以推广的茶树良种。

茶叶苗圃

陈金富的设想赢得茶界和涉茶人士的共鸣。大家认为,吴觉农、刘祖香之所以成为“国内茶圣”和“著名茶人”,很重要的一点是非常注重茶树种业和品种改良,积极投身茶业的苗圃构建和良种试验。

涉茶人士现场为区茶叶有限责任公司把脉会诊,提出诸多创新意见。紫云阁茶庄业主叶维坤提议,进一步扩大茶叶公司的有机茶基地,为市民提供更多绿色安全的原生态饮品。叶维坤说,柴米油盐酱醋茶,茶水天天要喝,茶叶安全至关重要。有机茶基地不施农药,专施农家肥,没有农残和重金属污染,这才是千家万户的放心饮品。他说,尤其是仙毫类茶叶,泡制方法与乌龙茶不一样,它虽采用烧开的水,但需降温至六七十度冲泡,这样才能色香味形俱全,如果用纯开水直冲,茶叶风味大打折扣。然而,降温冲泡,对茶叶的质量要求则更高,既要感受茶饮品的风味,又要身体不受农残、重金属的伤害,有机茶才是首选。

丰惠供销社主任叶翔曾担任过多年的“评茶员”,他提出,优质茶叶更要强调干燥度。他说,茶叶容易吸味和霉变,湿度不能超过5%。有的茶叶看似漂亮,如果常温储放,特别容易陈化,这都是湿度惹的祸。谈到如何检验干燥度指标,他告诉大家一个小诀窍,用手指研磨茶叶,能够研磨成粉状,水分指标符合要求;如果不能,肯定湿度超标。

春晖集团总经理杨言中是茶山的老主顾,今年他已多次致电茶叶公司,询问春茶上市情况。杨言中说,有机茶园的确需要配套良种场,培育茶树早熟品种,适应不同消费者的需求。如果能够有一方早茶采摘基地提前供应成茶,寒夜客来茶当酒,新春佳节有新茗,我们的重点产茶区更加名副其实。

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弄懂这四招,做个资深辨茶人


看干茶:整体。饼形圆润规整,条索肥壮均匀,嫩匀厚实,压制松紧适中,无过多碎末杂质的为上;粗细不一,色差明显的为下,并且有拼配之嫌。

看干茶:个体。个体要看干茶的干燥程度,如果有点回软,最好不要买。另外看茶叶的叶片是否整洁,如果有太多的叶梗、黄片、渣沫、杂质,则不是上等茶叶。然后,要看干茶的条索外形。条索是茶叶揉成的形态,什么茶都有它固定的形态规格。

闻干茶:先闻干茶,干茶中有的清香,有的甜香,有的焦香,应在冲泡前进行。如绿茶应清新鲜爽、红茶应浓烈纯正、花茶应芬芳扑鼻、乌龙茶应馥郁清幽为好。如果茶香低而沉,带有焦、烟、酸、霉、陈或其它异味者为次品。

看杯盖:如果是用盖碗泡,洗茶的时候注意看浮沫,浮沫少,很快散去,杯盖上基本没有杂质的为上;浮沫多而不散,杯盖上残留较多杂质的为下。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待。

闻杯盖:将杯送至鼻端,闻茶汤面发出的茶香。若用有盖的杯泡茶,则可闻盖香和面香;倘用闻香杯作过渡盛器(如台湾人冲泡乌龙茶),还可闻杯香和面香。首先要热嗅时没有令人不悦的气味,外加香气浓郁纯正,冷却后挂壁持久为上;热嗅有酸、涩、焦等异味,香气芜杂,不持久者为下。

嘬茶入口:茶汤的滋味丰富多彩,难以一一描述清楚,但有一点共通的是:茶与水的融合度越高越好。借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了”,这是最简单却也是最难达到的要求。这口茶汤如果真正愉悦了你,它必然不差!

回味:茶汤滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果,如果它们的数量和比例适合,就会变得鲜醇可口,回味无穷。茶汤的滋味以微苦中带甘为最佳。好茶喝起来甘醇浓稠,有活性;喝后喉头甘润的感觉持续很久。

看汤色:冲泡茶叶后,内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色彩,称为汤色。因此,不同茶类汤色会有明显区别;而且同一茶类中的不同花色品种、不同级别的茶叶,也有一定差异。

看变化:如果冲泡手法正常,那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定,渐渐变淡的为上;几道之后滑坡厉害,非常不耐泡的为下。

柔韧性。茶在冲泡过程中,经吸水浸润而舒展,或似春笋,或如雀舌,或若兰花或像墨菊。与此同时,茶在吸水浸润过程中,还会因重力的作用,产生一种动感。信阳毛尖舒展时,片片怒放。如此美景,映掩在杯水之中,有茶不醉人自醉之感;太平猴魁舒展时,犹如一只机灵小猴,在水中上下翻动;君山银针舒展时,好似翠竹争阳,针针挺立。

颜色均匀。一眼望去叶底呈统一的颜色,没有明显的深浅的为上;斑驳相间,或深或浅,就要小心了。叶张中如果有灼伤红斑的,制作工艺不够好。

有光泽。将叶底控去水分后自然晾放几分钟,迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。这和皮肤的锁水能力异曲同工。

浙江绍兴嵊州县开启茶企清洁能源改造计划


摘要:作为全国重点产茶县,嵊州目前拥有一千多家的制茶场,然而,在茶叶加工制作过程中,燃煤现象还较多,为低碳环保,目前该县已开启了茶企清洁能源改造计划。

据报道,日前,嵊州出台制茶企业清洁能源改造实施方案。改造方案涉及该市60多家精制茶厂和千余家初制茶厂,通过工艺改进和设备改造,强势推进制茶企业由燃煤向使用清洁能源转变。

嵊州是全国重点产茶县,目前有1300余家农村初制茶厂,60多家精制茶厂。一直以来一些制茶企业特别是茶叶主产区的初制茶厂,有不少依然保留用煤甚至用柴木作燃料的习惯,影响了生态环境和茶叶品质。

“实施茶叶加工能源升级改造,既是茶叶产业转型升级需要,也是建设美丽生态环境的迫切需要。”嵊州市政府有关人士说,方案按照“政府引导、因地制宜、全面改造”的原则,强势推进制茶企业由燃煤改造成电能、天然气、生物质能等清洁能源,以低碳环保贯穿茶叶生产全过程,以清洁生产持续提升茶叶企业的生产环境、产品质量、经济和社会效益。

根据方案,嵊州将以精制茶厂为重点率先实施改造,明年8月底前全面完成精制制茶企业的清洁能源改造工作。初制茶厂能源改造工作,以乡镇(街道)为单位,开展情况全面调查,在借鉴精制制茶企业改造经验后,于2019年实施改造。为确保改造顺利推进,该市还将对按规定要求、在规定时间内改造完毕的企业给予适当的资金补助。

适宜在绍兴市推广的几种茶树无性系良种


茶树是多年生经济作物,在发展时应特别重视品种的选择。现向广大茶农介绍几种适宜在我市种植的茶树无性系良种。 一、迎霜:属国家级良种。该品种发芽早,春芽萌发期一般在3月上、中旬,一芽三叶盛期在4月中旬。在99年的气候情况下,我市的“迎霜”茶园,3月上旬就开始少量采摘名优茶的原料。茶树生长旺盛,育芽能力强,生产期特长,11月上旬仍有茶可采。该品种红、绿茶兼制,持嫩性好,但抗逆能力较弱。是我市主种植较多的茶树无性系良种,群众普遍反映良好;采制名优茶,香气好。滋味浓;而且亩产可达200Kg以上.栽培上需适当密植或压低定型修剪高度;夏秋季适当增施肥料,加强对螨类的防治工作。 二、龙井长叶:无性系良种,属灌木型、中叶类、早生种。由中茶所从龙井群体种中采用系统育种法育成,抗寒性强,扦插繁殖成活率高。主要栽培于龙井茶区。河南、江苏、安徽等省亦有引种。该品种树姿较直立,分枝较密,叶绿色,长椭圆形,叶脉微波状,叶面平,叶尖渐尖。平均叶长10.47cm,叶宽4.13cm。芽叶黄绿色,茸毛较少,新梢持嫩性强。春茶萌芽早,一般3月中旬萌发,3 月底可达一芽一叶,开采期早。一芽三叶百芽重36.2克。春茶鲜叶含氨基酸约4.1%,茶多酚18.6%,儿茶素总量16.42%,单产高,适制龙井等扁茶和绿茶,香高味醇,品质优良。 三、乌牛早: 是我省良种。该品种发芽特早,是我市栽培的多个茶树品种中发芽最早的,春茶发芽期在2月下旬,一芽三叶盛期在3 月中下旬;比我市六、七十年代推广的福鼎大白茶还早半个月左右;发芽密度较大,育芽能力强,芽叶较肥壮,新梢持嫩性较强,适制绿茶及龙井茶。由于发芽早,故应选 在气候较为温和的地区种植,在栽培上应早施催芽肥,并注意防冻及预防晚霜危害。 四、龙井43 : 属国家级良种。该品种发芽早,春芽萌发期一般在3月中下旬,一芽三叶盛期在4 月中旬发芽密度大,育芽能力特强,耐采摘;芽叶短壮,抗寒能力稍弱。该品种适制绿茶,尢适制龙井类扁茶;制成的的龙井茶外形扁平光滑、挺秀,色泽嫩绿,香郁持久,味甘醇爽口,汤色清绿明亮,叶底微黄绿、匀嫩成朵。龙井43在我市巳有一定的栽培面积.种植时应选土层深厚、土质肥沃的地块;秋冬季需增施有机肥,生产期应及时分批采摘。 五、安吉白茶:无性系。灌木型,中叶类,中生种。特征是植株较矮小,树姿半开张,分枝部位低,密度中等,叶片上斜或水平状着生。春茶幼嫩芽叶呈玉白色,叶脉淡绿色,随着叶片成熟和气温升高逐渐转为浅绿色,夏、秋茶芽叶均为绿色,芽叶茸毛中等,一芽二叶百芽重16.3g。特征有芽叶生育力中等,持嫩性强。一芽一叶盛期在4月上旬。产量较低,每667m2产“安吉白茶”15kg左右。所制“安吉白茶”色泽翠绿,香气似花香,滋味鲜爽,叶底玉白色,颇有特色,品质优。抗寒性强,抗高温较弱。适栽浙江北部茶区。宜选择土层深厚地块,采用双条栽茶园规格种植。高温季节适当遮阳,以防芽叶灼伤。 六、平阳特早茶:无性系。小乔木,中叶类,特早生种。原产浙江省平阳县敖江大坪村。特征是植株较高大,树姿半开张,分枝较密,叶片上斜着生。芽叶绿色,叶质厚软,节间较短,茸毛较多,一芽三叶百芽重39.8g。 特征有芽叶生育力强,持嫩性强。一芽一叶盛期在3月上旬。适制龙井,炒青,碧螺春等绿茶和黄汤茶。抗逆性强。栽培要点:由于发芽特早,修剪、施肥等田间管理要提早进行。春茶要注意预防晚霜和“倒春寒”危害。 七、浙农117:无性系。小乔木型,中叶类,早生种。由浙大茶学系从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。特征是植株较高大,树姿半张开,分枝较密,叶片水平状着生,色深绿,叶尖骤尖,一芽三叶百芽重52.0g。特性有芽叶生育能力强。一芽一叶盛期在3 月下旬至4月初。适制绿茶、红茶。制扁形茶,外形扁平光滑,香高鲜,味鲜醇爽口。抗旱、抗寒性强,对晚霜危害表现较好。扦插繁殖力强。 栽培应选择土层深厚的园地,采用1.5m大行距,0.33m丛距的双行双株规格种植。 八、浙农139:小乔木型,中叶类,早生种。由浙大茶学系从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育得。特征是植株较高大,树姿半开张,分枝较密,叶片水平状着生。叶色深绿,叶尖急尖,茸毛多,一芽三叶百芽重58.0g。特性有芽叶生育力强,持嫩性强。一芽一叶盛期在三月下旬。适制绿茶,色泽翠绿,显毫,香气高鲜,滋叶鲜醇,抗寒与抗旱性均强。栽培应选择土层深厚的园地,采用1.50m大行距,0.40m小行距,0.33m丛距的双行双株规格种植。加强茶园肥水管理,适时进行3次定剪。要分批留叶采摘,采养结合。 九、菊花春:国家级良种。无性系。灌木型,中叶类,早生种。由中茶所从云南大叶茶与平阳群体自然杂交后代中采用单株育种法育成。特征是植株中等,树姿半开张,分枝密,叶片上斜状着生。芽 叶黄绿色,纤细,茸毛多,一芽三叶百芽重29.7g 特性有芽叶生育力强,持嫩性强。一芽一叶盛期在4 月,全年生长期长,产量高。适制红绿茶。亦适制龙井茶。制毛峰茶,嫩绿显毫,香气鲜浓,滋味鲜醇。抗寒和扦插繁殖力较强。栽培要点:冬季受冻后易发生云纹叶枯病、炭疽病,有时落叶较多,注意选择背风向阳地栽种。适当多采秋茶或越冬前轻修剪。

资深茶人教你正确品饮六堡茶!


一些初次接触六堡茶的茶友反馈道:这个茶和自己平时喝过的铁观音、大红袍、肉桂等都不太一样,入口的时候并不惊艳,但是回味起来又很留恋。

其实有不少茶友都对六堡茶感兴趣,但是却找不到品尝六堡茶的门道,只是感觉喝到的六堡茶好像有些特别。于是,我们将品六堡茶的几个要点整理如下,希望能给想要接触六堡茶的茶友指出一条了解六堡茶的近路。

一、干茶:先看形,再看色

六堡茶的干茶一般都没有完整的叶片,这是因为六堡茶在精制过程中需要经过切碎、拼配的步骤,拼配能够更好地调节六堡茶的滋味,同时,切成小段也能让六堡茶的内含物质更好的析出。那么,我们分别来看看散茶和紧压茶的干茶。

散茶:条索匀整且干净,没有谷物之类的非茶类物质。以条索紧结、色泽黑褐油润为上,以色泽灰暗、条索松扁、皱褶、轻飘为下。

紧压茶:六堡茶紧压茶的特点就是通过“蒸、压”,使茶叶形成“饼、砖、沱、箩”等形状,方便运输和存储。在看紧压茶的干茶时,除了按照散茶的标准看匀净度和条索之外,我们还可以观察:紧压茶表面是否平整、压制的松紧是否适度。

二、香气:清晰温和,令人愉悦

通常在洗茶一道后,有经验的茶友都喜欢闻一下湿润的叶底。

六堡茶叶底的香气不如绿茶那般清新鲜爽,但是也应该是让人愉悦的,清晰而温和,没有焦味、臭青味、霉味、杂味等。如果是新茶,可能还会出现轻微的堆味,但这属于正常现象。

三、汤色:红而不艳,通透明亮

六堡茶的汤色是独特的“中国红”,汤色透亮为上。但是造成六堡茶的汤色浑浊的原因有很多,我们不能一概而论。比如,六堡新茶因为处于转化初期,茶性尚未稳定,因此茶汤可能会出现浑浊的现象。

四、滋味:香型丰富,口感顺滑

1、从茶汤的香气来说

六堡茶的香型分类颇为丰富,有槟榔香、果香、松烟香、木香、铃兰香、菌花香、枣香、药香、参香等。我们取陈香、槟榔香、菌花香这三个常见的香型来讲。

陈香:是六堡茶在存放的过程中茶叶内含物质自然转化而产生的香气,自然柔和。但是也有的茶友会分不清陈香与堆味。堆味是六堡茶经过渥堆工艺后产生的气味,这种气味闻起来像闷草席的味道,但依然可以闻到茶香。

槟榔香:是六堡茶特有的香型之一,通常被认为是一种似槟榔的干燥成熟种子的香气。但是六堡茶学者提出,六堡茶的槟榔香是六堡茶对身体产生一股冲击力后,留存于唇齿间的一种气味和味道的综合体。

菌花香:金花是一种金黄色的小圆球,是冠突散囊菌产生的金黄色闭囊壳。“金花”的形成是在六堡茶陈化前期阶段,在这个过程中会分泌出淀粉酶和多酚氧化酶,促进茶叶内含物质转化。因此带有金花的六堡茶会具有一种微甜的菌花香。

2、从茶汤的口感来说

六堡茶的口感与轻发酵茶类有明显的区别。好的六堡茶,汤感厚重,入口顺滑,能感觉到茶汤在舌面上“缓缓化开”。有的茶友会把这种感觉形容成“米汤”,其实这种口感能细分成:厚度、滑度、甜度、纯度四个“度”。

厚度:指的是滋味丰富,多种不同的味道和谐配合在一起,给人饱满厚实的感受。体现在品茶时,口腔中会残留有略微粘稠的胶质感。

滑度:指的是一种润、滑的口腔感受,并且与厚度有密切的关系。茶汤越醇厚,相应地品饮时的油润感也会越明显。

甜度:六堡茶的“甜”不像糖那般浓烈,而是入口之后就缓缓化开的清甜。

纯度:纯度是黑茶发酵工艺精湛与否的重要指标。纯度好的六堡茶汤喝起来是非常干净舒服的,而混有杂味、异味的六堡茶就是纯度不好的表现。

除此之外,六堡茶还有一个比较重要的“度”,就是“耐泡度”。用盖碗冲泡能达到10泡左右,甚至更多。细细品味每一泡茶汤的些许变化,也不失为一大乐趣。

五、体感:全身舒泰,愉悦畅快

品饮六堡茶,最后还是要“从口感回归体感”。

不同于绿茶的鲜爽、红茶的甜香、乌龙茶的高香,六堡茶层次丰富,喝后会感觉全身舒泰,身心愉悦畅快。于是,越来越多的茶人喜欢上能使人宁静、安神、温和的六堡茶。

比起那些入口便冲击力十足的茶,六堡茶应该算是“慢热型”的茶了。其貌不扬,其香不烈,其味不浓,但是能在每一泡的变化中让人靠近它、了解它。在这个推崇“快”的时代,六堡茶或许是个异类,但又是我们所需要的,因为它教会我们静心下来体会,并且在享受平静的过程中,温养着我们的身体。

六、选茶之道,适口为珍

六堡茶有红、浓、陈、醇的特点;有醇和、内敛、余韵悠长的风格;也有越陈越佳、中庸平和之美。

对不同的茶类,应该有不同的品饮标准,每类茶都有各自的特点。比如茶青等级,绿茶以等级高为优,但是六堡茶却不能以等级论优劣。

我们还是希望茶友们“适口为珍”。好茶没有标准,因此还是要寻找适合自己,能给自己带来愉悦感的茶。

浙江“竹云间”引领山农发展良种茶


11月23日上午,龙游竹云间茶业合作社理事长傅如清与县农业局首席茶叶专家占锡根来到庙下乡,进一步落实该乡浙源里村的50亩白茶基地。浙源里村支书项雄贵说,为村里种茶叶的事,他们已来过三四次了。

现在白茶外面销路好,2006年以来我们合作社都在发展白茶种植。”傅如清说,市场上白茶销价一般每公斤1600元到2000元,最低也要卖600多元,效益不错。

竹云间茶业合作社自2004年底成立以来,积极引导农民发展良种茶,提高茶叶种植效益。目前,合作社社员共有11000多亩茶园,其中近年新发展的良种茶面积达2000余亩。

在溪口镇枫林村,2004年傅如清带动村民种植的近400亩无性系良种茶,目前已长得郁郁葱葱。傅如清说,今年枫林村良种茶亩收益已达4000余元,除去成本,净收益约2000余元。相比之下,老茶叶品种亩收益仅2000来元,良种茶的效益要好得多。

首席茶叶专家占锡根说,近年来“竹云间”在本县溪口、模环、罗家、庙下、龙洲街道等乡镇都发展种植了一批良种茶。该合作社利用自己的技术优势、加工优势以及营销渠道,引导农民发展良种茶,推动了龙游县茶叶产业,特别是名茶产业的进一步发展。目前,龙游全县茶叶年产值约4500万元,而竹云间茶业合作社年茶叶销售额约3600万元,其中名优茶占70%以上。

去年,傅如清还投资108万元建成了一座新的茶叶加工厂,其茶叶生产流水线为全县最先进的茶叶加工设备,达到了有机生产标准。今年,新加工厂已经投入使用。

弄懂这四招,做个资深辨茶人,够专业


识茶需要长期的经验,大量的样本,无法速成。但是总有一些一般规律,可以让你用排除法过滤掉太多干扰,在更规范的样本里学习和比较。

识茶有秘诀,涨姿势趁现在!

开汤前

看干茶:整体

饼形圆润规整,条索肥壮均匀,嫩匀厚实,压制松紧适中,无过多碎末杂质的为上;粗细不一,色差明显的为下,并且有拼配之嫌。

看干茶:个体

个体要看干茶的干燥程度,如果有点回软,最好不要买。另外看茶叶的叶片是否整洁,如果有太多的叶梗、黄片、渣沫、杂质,则不是上等茶叶。然后,要看干茶的条索外形。条索是茶叶揉成的形态,什么茶都有它固定的形态规格。

闻干茶

先闻干茶,干茶中有的清香,有的甜香,有的焦香,应在冲泡前进行。如绿茶应清新鲜爽、红茶应浓烈纯正、花茶应芬芳扑鼻、乌龙茶应馥郁清幽为好。如果茶香低而沉,带有焦、烟、酸、霉、陈或其它异味者为次品。

开汤了

看杯盖

如果是用盖碗泡,洗茶的时候注意看浮沫,浮沫少,很快散去,杯盖上基本没有杂质的为上;

浮沫多而不散,杯盖上残留较多杂质的为下。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待。

闻杯盖

将杯送至鼻端,闻茶汤面发出的茶香。若用有盖的杯泡茶,则可闻盖香和面香;倘用闻香杯作过渡盛器(如台湾人冲泡乌龙茶),还可闻杯香和面香。

首先要热嗅时没有令人不悦的气味,外加香气浓郁纯正,冷却后挂壁持久为上;热嗅有酸、涩、焦等异味,香气芜杂,不持久者为下。

品饮中

嘬茶入口

茶汤的滋味丰富多彩,难以一一描述清楚,但有一点共通的是:茶与水的融合度越高越好。

借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了”,这是最简单却也是最难达到的要求。这口茶汤如果真正愉悦了你,它必然不差!

回味

茶汤滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果,如果它们的数量和比例适合,就会变得鲜醇可口,回味无穷。

茶汤的滋味以微苦中带甘为最佳。好茶喝起来甘醇浓稠,有活性;喝后喉头甘润的感觉持续很久。

看汤色

冲泡茶叶后,内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色彩,称为汤色。因此,不同茶类汤色会有明显区别;而且同一茶类中的不同花色品种、不同级别的茶叶,也有一定差异。

看变化

如果冲泡手法正常,那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定,渐渐变淡的为上;几道之后滑坡厉害,非常不耐泡的为下。

看叶底

柔韧性

茶在冲泡过程中,经吸水浸润而舒展,或似春笋,或如雀舌,或若兰花或像墨菊。与此同时,茶在吸水浸润过程中,还会因重力的作用,产生一种动感。

信阳毛尖舒展时,片片怒放。如此美景,映掩在杯水之中,有茶不醉人自醉之感;

太平猴魁舒展时,犹如一只机灵小猴,在水中上下翻动;君山银针舒展时,好似翠竹争阳,针针挺立。

颜色均匀

一眼望去叶底呈统一的颜色,没有明显的深浅的为上;斑驳相间,或深或浅,就要小心了。叶张中如果有灼伤红斑的,制作工艺不够好。

有光泽

将叶底控去水分后自然晾放几分钟,迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。这和皮肤的锁水能力异曲同工。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4782011.html

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