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出外喝茶必备良品 便携装迷你沱茶品鉴

2019-11-30

与很多常见的大块普洱茶相比,小个的普洱茶则更方便取用,出门在外小块的普洱茶不必借用任何工具就可以直接使用,一次一颗,方便实惠。今天我们要品鉴的就是这样一款方便的普洱茶——傣美迷你沱(生茶),这是彩虹之滇茶业给广大茶友带来的茶品。

接下来,我们就来品鉴一下傣美熟茶。无论是天价的好茶还是路边摊免费的茶水,评价一款茶的好坏无非是从茶叶的干茶、内质、包装三大方面来品鉴,干茶主要看外形,内质品鉴分汤色、香气、滋味和叶底,包装主要是所见所得。

一、包装品鉴

单颗独立棉纸包装,不仅防湿防潮,而且设计的非常有傣族特色,给人一种不一样的感觉。

二、干茶外形品鉴

打开包装,干茶沱形端正,内窝深圆,色泽青褐显黄,做工精细。闻起来清香迷人,感觉像茶树在山野之中生长的气息。

小沱茶表面散布着银白色的芽毫,但是可以看见少量嫩梗,还有少量的黄片说明其原料较粗老。小沱茶简单便携,不需要撬茶,小巧可爱,形似一枚一元的硬币。

三、内质品鉴

取一个小沱,轻轻放入常用盖碗,开始冲泡。

首先润茶(也叫洗茶),沸水冲泡,揭盖或虚掩(下同),润茶是一方面是为了冲洗茶叶表面的杂质,另一方面主要是使茶叶舒展已达到冲泡要求。洗茶不计入冲泡次数。

第1泡,沸水,10s出汤

汤色浅黄尚亮,略显浑浊,可能是干茶压的过于紧凑,茶叶在制作过程中受到过大力的挤压,难免会有点细碎,导致茶汤显浑。香气是较为浓郁的清香,仔细闻能闻到一点花香,不过并没有什么特点。茶汤喝起来略显苦涩,回甘较慢,舌底苦涩感滞留较久。

第2泡,沸水,10s出汤

汤色依然浅黄尚亮,显浑。香气与第一泡差不多,没有感受到什么明显的优点。滋味醇厚微涩。叶底绝大部分都展开,能看到一些细细碎碎的茶末留在碗底。

第3泡,沸水,12s出汤

汤色黄亮,香气程度有降低。茶汤入口刺激性仍很强,但不是特别涩,只是涩味化开的稍微较慢,在舌底留下粗糙的感觉。叶底完全舒展,可见细长的梗横在盖碗里。

第4-6泡,沸水,15s出汤

第五泡的汤色

这几泡的香气已较低,并不持久。汤色几乎没有变化仍然是浅黄明亮。口感的刺激性减弱一些,茶汤显得更加醇厚柔和一些。

第7-10泡,沸水,20s出汤

第8泡的汤色

茶汤变淡,香气进一步减弱。茶汤入口刺激性明显降低,但是喝到最后,口腔生津明显,唾液慢慢往上涌,显得口腔非常湿润。

最后叶底倒入叶底盘,最大的特点就是细碎。叶片青黄显褐,有少于叶片边缘有红边,可见少于长短不一的茶梗。手摸叶底感觉叶张比较单薄,略显糙手。

这款茶汤色从一到终都以浅黄尚亮为主,汤色几乎没有变化,只是滋味和香气的强度消退都较快。从口感层次看,后期茶汤更显柔和,喝起来几乎感觉不到涩感,这与我们平时接触到的非常苦涩的生茶显得不一样。因为回甘较慢,所以后期口腔生津明显,口腔很湿润。茶的价格也很便宜,作为口粮茶或外出冲泡还是非常合适。

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普洱茶迷你小沱茶有哪些功效


中国的茶叶很多都是散装,很难保存和运输,尤其是对于一些经常在外行走的人来说,很是不方便。普洱茶迷你小沱茶的出现很好的解决了这一问题。普洱茶迷你小沱茶是属于云南是黑茶种类当中的一种,下面一起来了解下普洱茶迷你小沱茶的特点吧。

“普洱沱茶”又称“云南沱茶”,原料采自滇青,依生产季节和茶叶老嫩不同,分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾,夏茶称为“二水”,秋茶称为“毂花”,品质以春尖最好,毂花次之,“二水”最差。

普洱茶迷你小沱茶是如何做的呢?普洱茶迷你小沱茶产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤,然后在蒸甑中蒸透,装入碗状模型中,用手加压,促使紧结成型。成型后之沱茶,规格是:外径8厘米,高4.5厘米。

普洱茶迷你小沱茶为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

普洱茶迷你小沱茶较其他固体茶更为方便饮用,普洱小沱茶冲泡以后,汤色又红又浓,香气独特,滋味醇厚。可以多喝点普洱茶迷你小沱茶,具有安抚、稳定情绪,行气活血、化淤、调和脏腑的作用。

沱茶如何喝沱茶的泡法


在国内茶叶市场上,经常能看到一种沱状的茶叶,它是把适量茶叶,加之在一起制成的一种特殊茶叶,它属于紧压茶的一种。很多人对这种沱茶了解不多,不知道他应该如何冲泡,更不知道它该怎么饮用,下面是我对它泡法以及饮用方法的具体介绍,喜欢品茶的人可以重点了解一下。

泡法技巧

1、水的温度

沱茶是一种耐泡性特别强的茶叶,平时冲泡它使水的温度特别重要,一定要选择刚刚烧开的沸水,也就是一百度的开水,去冲泡沱茶,这样才能让沱茶中的营养成分更好吸收在水中,也能让冲泡出的茶汤滋味诱人。

2、冲泡时间

平时冲泡沱茶时,一定要掌握正确的冲泡时间,它在冲入沸水的第一泡和第二泡茶水都要倒掉,这样能起到洗茶和温润茶叶的重要作用,第三炮冲入沸水以后,20秒之内就要出汤,第四次冲入沸水30秒到40秒就要出汤,以后每次出汤的时间都要适量增加。

3、冲泡步骤

平时冲泡沱茶时,需要取适量的沱茶茶叶放在茶杯中,然后冲入沸水,马上把水倒掉,再次冲入沸水再次倒掉,然后第三次倒入沸水,盖好茶杯,盖闷泡,20秒左右,打开杯子盖,取出滤杯,把里面的茶汤倒入到小茶杯中,一杯香浓醇和的陀茶就泡好了。

另类泡法

沱茶除了可以用沸水冲泡以外,平时还可以取适量的沱茶放在小锅中,加入适量清水煮开,然后再煮至3到5分钟,取出茶汤以后降温饮用,味道与口感也特别好,而且这样煮出的沱茶茶汤保健功效出色,能降脂减肥,也能预防三高。

白沙溪“迷你小金砖”风靡黑茶圈


白沙溪“迷你小金砖”风靡黑茶圈

很久以前,在古丝绸之路上,伴随着叮咚的驼铃,大量的安化黑茶被运往边疆,成为茶马互市重要的物资。为了运输方便,茶叶被压成了砖块和圆柱型。

那时,边疆的牧民们,天天都要用奶和茶掺在一起煮开了喝,为的是在提高免疫力的同时补充维生素。可每次撬茶砖,牧民们都要费些力气。

那时的人们肯定想不到,安化黑茶的大茶砖还能变成今日精巧的【馆藏千两】“迷你小金砖”。

由粗犷变精致,不仅是包装的变化,也颠覆了人们对黑茶一贯的印象。

黑茶,不再是边销茶的象征,而是变成了一种饮茶时尚。

白沙溪荣耀推出的【馆藏千两】茶,是为纪念中国非物质文化遗产——安化千两茶被台湾故宫博物馆、大英博物馆以及东京博物馆等世界顶级博物馆稀世臻藏而限量制作的一款“千两茶王”。它从产品至包装,集经典元素与现代感于一身,让拥有者更有一茶在握、奢华尽收之感。

而在千两茶传统工艺的基础上大胆创新、研发出的【馆藏千两】“迷你小金砖”,一经上市便立刻在黑茶的拥趸中风靡,购买者络绎不绝。

它选用优质黑毛茶纯手工制作,由【馆藏千两】成品直接切割而成。

它的汤色如琥珀般剔透,口感回甘醇厚、陈醇幽雅,春夏秋冬均可饮用,春能疏(疏肝调气),夏能清(清热化湿),秋能润(润燥宣肺),冬能培(培补阳气),常饮之都能起到调节体内阴阳平衡的效果。

白沙溪【馆藏千两】“迷你小金砖”承载了厚重的黑茶文化、独特的品质风味、神奇的养生功效,而黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。

黑茶|沱茶为什么叫“沱茶”?


沱茶,一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。

沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

今天,就来说说沱茶。

沱茶的由来

沱茶的产制历史悠久,早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也,蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶,说明当时已有将散茶蒸后,加工揉制,压缩体积,便于携带的压制茶了。

历史上,景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊,用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶,又名谷茶。

而后云南省下关(今大理市)茂恒,永昌祥等号相继生产后,仿制成“碗形茶”,又有谷庄与关庄之分。然近40年来,云南沱茶集中于下关制造。

云南沱茶,以一、二级滇青原料,蒸压成碗形。外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质最好的是“特级沱茶”,香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮。

沱茶除云南生产外,重庆市也有生产,依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。

沱茶名称的由来

沱是由团转化而来,有说由于过去运销四川沱江一带,故而得名。不论说法如何,但可以推定,沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外。

关于沱茶形状的两种说法:

说法一:相传,最开始由散茶制作成棒茶、砖茶和饼茶。棒茶是圆棒形的,砖茶是方砖形的,饼茶是圆饼形的。后来慢慢演变出沱茶。

说法二:沱茶由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”演变而来。

“团茶”是产生于宋代的一种小茶饼,始制于丁谓任福建官员之时,专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙;印凤者称“凤团”或凤饼、小凤团等。

在云南茶区,勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军,她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳,早出晚归,采茶制茶。茶叶融入了她们的情感,茶叶寄托了她们的希望,她们采制的茶叶也常常被称为“女儿茶”。

最后,到底沱茶为什么不是圆形而有个窝窝呢?

这是因为,制成圆球形不方便存放,也很难泡开。而做成窝窝头形状,则方便叠放和撬开。

沱茶的分类

依照陈椽茶学系统分类来看,云南沱茶也属于黑茶类。再细分下来,同普洱茶分类略有相同之处,分为生沱和熟沱。其外形与普通茶不同,颇具特色,从上面看类似圆面包,从底下看却又类似厚壁碗,中间下凹,每个净重约100克、250克。按等级分为特级、甲级、乙级、丙级四个等级。

从加工工艺和制程来看,沱茶的加工工艺也就是普洱茶的工艺,其生沱是以云南大叶种晒青茶为原料直接蒸压而成。其外形圆润、均匀,无起层脱面,具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点,主要销往国内各地以及藏区。

而熟沱,则是采用人工渥堆发酵后的普洱熟茶散茶作为其原料,制成的熟沱,其具有色泽褐红,汤色红亮,性温味甘,滋味醇厚的特点,主要供应出口。

对沱茶,大家都了解了吗?

重庆沱茶


重庆沱茶介绍

重庆沱茶,四川省重庆茶厂于1953年开始生产,属上乘紧压茶。制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,运用传统工艺和现代化生产手段,对原料进行搭配、筛分、整形,再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。其成品茶形似碗臼,色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,叶底较嫩匀,滋味醇厚甘和,香气馥郁陈香。含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素。五十年以来,重庆沱茶由盛而衰,道路艰难,发展瓶颈很多,在困境中缓慢发展。

重庆沱茶独特风味

重庆沱茶,四川省重庆茶厂于1953年开始生产,以川东、川南地区14个产茶区的优质茶叶为原料,优质原料与精工制作:制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,运用传统工艺和现代化生产手段,对原料进行搭配、筛分、整形,再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形,属上乘紧压茶。

重庆沱茶品质特性

其成品茶形似碗臼,色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,叶底较嫩匀,滋味醇厚甘和,香气馥郁陈香。茶中含梗为3%,灰分7%,杂子0.2%。含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素,具有提神益脑,生津止渴,醒酒利尿,去腻消食,防止血管硬化和胆固醇增高之功效。沱茶每个净重100毫克,分筒装、六角形和组合形精包装三种,畅销国内。

重庆沱茶营养价值

重庆沱茶,含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素,具有提神益脑,生津止渴,醒酒利尿,去腻消食,防止血管硬化和胆固醇增高之功效。还能明目清心,解渴利尿,还有止胃出血、止腹胀、止头痛、降低胆固醇含量等疗效。另外,所含天然成份有益于美容健康。

重庆沱茶制作方法

沱茶是紧压茶中最好的一种。是以晒青毛茶作原料加工而成的。

制作过程:

1、制坯。

2、蒸压成型。

3、干燥。

产品特点:沱茶为碗臼型,色泽暗绿露毫,香气清正,滋味浓厚甘和,汤色黄明,叶底嫩匀。茶中含梗为3%,灰分7%,杂子0.2%。

重庆沱茶正确饮用方法

先将沱茶掰成碎块,也可用蒸汽蒸热后一次性把沱茶解散晾干,每次取3克,用开水冲泡5分钟后饮用。也有将掰成碎块的沱茶放入小瓦罐中在火膛上烤香后冲进沸水烧胀后饮用,还可在煮烤沱茶的小瓦罐中加入油、盐、糖后饮用。

黑茶|沱茶为什么叫"沱茶"?


沱茶,一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。

沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

今天,就来说说沱茶。

沱茶的由来

沱茶的产制历史悠久,早在明代谢肇制的《滇略》一书中有士庶用皆普茶也,蒸而团之的记载。普茶指普洱茶,说明当时已有将散茶蒸后,加工揉制,压缩体积,便于携带的压制茶了。

历史上,景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊,用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶,又名谷茶。

而后云南省下关(今大理市)茂恒,永昌祥等号相继生产后,仿制成碗形茶,又有谷庄与关庄之分。然近40年来,云南沱茶集中于下关制造。

云南沱茶,以一、二级滇青原料,蒸压成碗形。外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质最好的是特级沱茶,香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮。

沱茶除云南生产外,重庆市也有生产,依所用原料的优次分为特级重庆沱茶、重庆沱茶和山城沱茶三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。

沱茶名称的由来

沱是由团转化而来,有说由于过去运销四川沱江一带,故而得名。不论说法如何,但可以推定,沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外。

关于沱茶形状的两种说法:

说法一:相传,最开始由散茶制作成棒茶、砖茶和饼茶。棒茶是圆棒形的,砖茶是方砖形的,饼茶是圆饼形的。后来慢慢演变出沱茶。

说法二:沱茶由明代的普洱团茶和清代的女儿茶演变而来。

团茶是产生于宋代的一种小茶饼,始制于丁谓任福建官员之时,专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称龙团或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙;印凤者称凤团或凤饼、小凤团等。

在云南茶区,勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军,她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳,早出晚归,采茶制茶。茶叶融入了她们的情感,茶叶寄托了她们的希望,她们采制的茶叶也常常被称为女儿茶。

最后,到底沱茶为什么不是圆形而有个窝窝呢?

这是因为,制成圆球形不方便存放,也很难泡开。而做成窝窝头形状,则方便叠放和撬开。

沱茶的分类

依照陈椽茶学系统分类来看,云南沱茶也属于黑茶类。再细分下来,同普洱茶分类略有相同之处,分为生沱和熟沱。其外形与普通茶不同,颇具特色,从上面看类似圆面包,从底下看却又类似厚壁碗,中间下凹,每个净重约100克、250克。按等级分为特级、甲级、乙级、丙级四个等级。

从加工工艺和制程来看,沱茶的加工工艺也就是普洱茶的工艺,其生沱是以云南大叶种晒青茶为原料直接蒸压而成。其外形圆润、均匀,无起层脱面,具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点,主要销往国内各地以及藏区。

而熟沱,则是采用人工渥堆发酵后的普洱熟茶散茶作为其原料,制成的熟沱,其具有色泽褐红,汤色红亮,性温味甘,滋味醇厚的特点,主要供应出口。

对沱茶,大家都了解了吗?

下关沱茶简介:下关沱茶的种类及冲泡


下关沱茶属于普洱紧压茶类,制作的原料是上等的青毛茶,最初制作的形状内凹外凸,如小碗臼。做成这样的形状既保证了紧压团茶的良好透气性,防止团茶因过厚而内生霉变又增大了团茶凹凸面与空气的接触,能有效地促进其缓慢地有氧自然发酵过程,对生料普洱团茶的后发醇十分有利,能使其长期贮藏。随着时间推移,下关沱茶不断发展,后来又制作有饼茶、砖茶、散茶等形式,但其功效大体相同。

下关沱茶被冲泡后颜色澄亮,香气馥郁滋味醇厚,除了能解渴提神,也能帮助消化,普洱茶分生普和熟普两种,生普就是摘取新鲜的茶叶,存放五至十年才取出来饮用,这种叫生普,有很好的收藏价值,而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用,是一种速成茶。生普的颜色较淡,熟普的颜色较黑,泡出来后的生普也是比较颜色清淡的,而熟普的颜色则较为浓郁,把熟普放在玻璃杯里,在阳光下细看,熟普的色泽就像一杯红酒一样的醇。

对于贫血的人来说,饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶,苦涩,喝起来比较“霸道”,身体消瘦贫血的人不适合饮用。而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵,去除了生普的苦涩味后,这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等,适合大部分人饮用。

普洱一般要先泡一次,第二泡才拿来喝,一次的冲泡可以洗去苦涩味、堆积沉淀的杂质,另外,泡茶用的水质很重要,要用矿泉水或山泉水冲泡,温度的把握也是关键,熟普用100℃以上的水泡,生普则可低于泡熟茶的温度,具体视个人爱好而定。

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沱茶怎么拆


沱茶比较紧实,可以通过茶针来拆开。沱茶普遍压制得很紧,茶刀难以破解,建议用茶针,只要材质不太软,同样好使。

沱茶的拆法

1、将沱茶的外包装撕开,将裸露的沱茶放在平整而干净的器具上,如白纸、茶盒等,注意千万不要用报纸,因为报纸的油墨会影响茶叶的口感。

2、用茶针从沱茶的侧面插入,将其分成4等份,可以根据沱茶大小,分成不同的份数。

3、错开侧面的针口,在沱茶底部将沱茶分为4等分,这样就可以将沱茶分为8等份。

4、然后平稳的整理松散的沱茶,使其完全松散。

5、将剩下的茶叶妥善保存。

普洱沱茶的功效

1、美容:

沱茶能够调节新陈代谢并促进人体的血压循环让内机能保持平衡。起到美容养颜作用。

2、抗衰老:

沱茶能有延缓衰老的作用沱茶中含有的维生素C、氨基酸都够对人体起到抗氧化效果。

3、防辐射:

沱茶研究表面,常饮沱茶可以有效防止六十辐射所引起的伤害。

4、防癌:

沱茶含有许多丰富的抗癌元素。经常饮沱茶能够强烈杀死癌细胞。

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