香气清扬的少女 文山包种茶的历史由来

说到台湾的特产茶，常听人提到“北文山、南冻顶”。这南冻顶自然是台湾冻顶乌龙茶，北文山则是文山包种茶。那么，这文山包种茶为什么会成为台湾有名的特产茶呢?文山包种茶有什么历史么?

相传，在距今150余年前的光绪初年，福建省泉州府安溪县茶农王义程仿武夷茶的制造法，将同株或相同的茶叶分开来制造。同时，为了方便进贡，茶商把制好的茶叶每四两装成一包，用毛边纸二张包成长方形的四方包，盖上茶叶名称及行号印章。光绪帝尝了此茶后十分喜爱，于是赐这种被包成长方形的茶为"包种"。

包种茶主要产于台湾台北市和桃园等县，其中以台北文山地区所产制的品质最优，因而习惯上称之为“文山包种茶”。台湾文山地区包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等乡镇。这个地区群山环绕，得天独厚之经纬度，四季分明，气候终年湿润凉爽，土地肥沃，适于茶树生长。

如今，台湾文山地区的茶园面积达1.895公顷，大多种植青心乌龙等优良品种，其所制的包种茶品质极佳，年产量约为130余万公斤。文山包种茶便是以青心乌龙烘焙而成，每年依节气采茶六次，其中以春、冬茶品质最好。

文山包种茶含有丰富的营养保健成分，即可以强心、利尿、消除疲劳，又有解除尼古丁及酒精中毒的功能，更有消除血脂肪、防止血管硬化的妙效。台湾文山包种茶不仅闻名海内外，被喻为茶中珍品，在世界茶叶市场中更是大受欢迎。爱茶的你若是去台湾旅游，一定不要错过文山包种茶。

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文山包种茶简介

文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶。又叫“清茶”，是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县，其中以台北文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为“文山包种茶”。文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性。和冻顶乌龙茶一样，都是台湾的特产，享有“北文山、南冻顶”之美誉。

中文名称：文山包种茶

所属分类：乌龙茶

亦称：清茶

产地分布：台湾省北部的台北市和桃园等县

历史发展

“包种茶”名称的由来，相传于距今150余年前，大陆福建省泉州府安溪县茶农仿武夷茶的制造法，将每一株或相同的茶叶分别制造，再将制好的茶叶，每四两装成一包，每包用福建所产的毛边纸二张，内外相衬包成长方形的四方包，包外再盖上茶叶名称及行号印章，称之为“包种”或“包种茶”，后来辗转传到本省南港、文山等地。福建省所生产的包种茶以台北县文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为“文山包种茶”。

包种茶在茶的认识上，广义的凡清茶、香片、冻顶茶、铁观音音、武夷茶，皆可包含，狭义上则单指半半发酵型茶，亦俗称清茶，而包种茶以台北县文山区所产者为最，故誉为文山包种茶。

文山包种茶的生长环境

产区分布

产于台湾台北县文山区，包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等乡镇，具有两百余年之植茶历史，为台湾制茶的发祥地。

产区环境

文山地区包括台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶区，尤以坪林地区山明水秀，气候终年温润凉爽，雪雾弥漫，土壤肥沃。

产区地处群山环绕，四季分明，气候终年湿润凉爽，土地肥沃，适于茶树生长。现有茶园面积达1.895公顷，种植青心乌龙等优良品种所制包种茶品质极佳，年产量约为一百三十余万公斤，闻名海内外，被喻为茶中珍品，在世界茶叶市场中更是“只此一家，别无分号”。与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶，素有“北包种，南乌龙”的说法。

文山地区包括台北市文山、南港，台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶区。约有2300多公顷，茶园分布于海拔400公尺以上的山区，环境特殊，尤以坪林地区山明水秀，气候终年温润凉爽，雪雾弥漫，土壤肥沃，故所产之文山包种茶品质特佳，更有“坪林包种茶”等于“文山包种茶”印像。

坪林多丘陵，温暖潮湿，云雾弥漫，正适合茶树的生长。此地所生产的文山包种茶，正是名闻全省的台湾三大茗茶之茶种。文山包种茶以青心乌龙烘焙而成，属半酦酵茶，茶叶成条状。每年依节气采茶六次，其中以春、冬茶品质最好，且有乡公所举办春、秋两季文山包种茶比赛，保证品质与水准。