怎么冲泡乌龙茶 乌龙茶的泡法和制作工艺有关系吗

乌龙茶，也叫青茶，还有一个名字叫做发酵茶，乌龙茶是中国机打茶类中，很具有代表性，特色十分鲜明的茶叶品类。乌龙茶的制作过程也很复杂，主要包括杀青，萎雕，摇青，半发酵，烘焙等几道工序，始创于1725年前后，具有悠久的历史。乌龙茶的制作工序都如此繁琐，当然乌龙茶的泡法也很讲究。

乌龙茶的泡法有很多，比如传统泡法，安溪泡法，潮州泡法，宜兴泡法等。这些茶叶的浸泡方法经过长期的数百年的文化传承下来，受到了大家的推崇与喜爱。接下来，我给大家分别介绍一下乌龙茶叶的这几种泡法。传统泡法所用的道具很简单，当然也非常适合大众使用，传统方法的泡茶步骤大致分为烫壶，倒水，置茶，注水，倒茶，分茶，奉茶，去渣等几个步骤。

第二种是安溪泡法，步骤有备具，温壶，温杯，烘茶，置茶，冲水，倒茶，闻香，抖壶等几个。安溪的泡法还有一口诀：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。这种乌龙茶的泡法将乌龙茶的香味激发到最大，算是比较不错的泡茶方法之一。

第三种介绍的乌龙茶的泡法是潮州泡法，分为备茶具，温壶，温蛊，干壶，置茶，烘茶，冲水，摇壶，倒茶，分杯等步骤。这种泡法是针对比较粗制的茶叶，可以使价格不高的茶叶泡出不凡的风味。

最后介绍的乌龙茶的泡法是宜兴泡法，它具体分为赏茶，温壶，置茶，温润泡，温杯烫盏，干壶，倒茶，分茶，洗壶，去渣，倒水等步骤。宜兴泡法具有很大的特色，它是融合各地的方法，研究出的一套呵护逻辑的流畅泡法，对水的温度非常讲究。

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乌龙茶怎么泡 乌龙茶的正确泡法

1、准备清洗茶具

冲泡乌龙茶时适合使用紫砂茶具或者白瓷茶具，在泡茶以前一定要先把茶具准备好，而且要烧一壶开水，用开水清洗准备好的茶具是茶具的温度升高，这样能让乌龙茶在冲泡时均匀受热有利它香气的析出。

2、备水

好水配好茶是千古不变的定律，冲泡乌龙茶时也要给它准备质量好的水，最好能选择水质较软的天然山泉水，如果没有也可以购买桶装矿泉水，一定不能使用家中的自来水，因为自来水水质较硬，冲泡出的乌龙茶茶汤口感并不好。

3、置茶和洗茶

再准备好水和茶具，以后要取3到5克茶叶，直接放入茶杯中，然后冲入茶杯容积1/3左右的开水，3到5秒以后，把杯中的茶水直接倒掉，这样既能起到温润茶叶的作用，又能清洗茶叶表面的浮尘。

4、冲泡品饮

洗茶完毕以后，可以让水流从高处冲入到茶杯中，冲到九分，满时盖好茶杯盖儿，一分钟以后打开乌龙茶的茶汤就能泡好，这时可以把泡好的茶汤倒入到品茗杯中，小口品饮，第一次倒出的茶汤不能超过茶杯容积的2/3，而且在倒出茶汤以后要及时续水，二次出汤时间应该略有延长，在二分钟左右为最好。

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1、乌龙茶的家常泡法

平时自己在家中冲泡乌龙茶时没有必要，采用繁琐的冲泡工艺，最简单的方法就是取五克乌龙茶放在白瓷茶杯中冲入95度左右的开水，然后把茶杯的盖子盖好，二分钟以后打开浓郁的茶香就能飘散出来，等茶汤略微降温以后可以慢慢便宜，在茶汤也用一半的时候及时蓄水，二泡时间可以减短一些，一分钟左右就能出汤，可以继续饮用。

2、乌龙茶的简单冷泡法

乌龙茶不单是和热饮还适合制成冷饮，它不单可以用开水冲泡，还可以用凉开水冲泡，最简单的做法就是把十克左右的茶叶放在茶具中，然后加入冷开水，加入冷开水以后要把茶具放入到冰箱中进行冷藏，茶叶在冰箱中用冷开水浸泡十个小时左右，茶汤就能泡好，取出以后可以直接饮用。

3、乌龙茶的功夫泡法

生活中很多人都喜欢喝功夫茶，乌龙茶就是人们冲泡功夫茶的常用茶叶之一，它的冲泡方法比较复杂，最适合那些懂茶艺的人去操作，这种冲泡方法在茶楼中最为常见，如果品茶者特别喜欢，也可以自己购买一套功夫茶具，试着去冲泡，不过乌龙茶采用功夫茶泡法时，茶叶的用量是比较大的，应该占茶具的1/3左右，而且冲泡3到5次以后，茶汤的味道就会变得特别淡。