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一日之计在于晨，一年之计在于春；逢年踏青节将至，又是春茶飘香时。身在云南，每逢春茶上新之时，不由得想起那句“吃水要吃吴井水，喝茶要喝十里香”。在昆明老一辈人眼中，代表着昆明记忆的十里香和吴井水无疑是让人骄傲的。
昔日贡茶，十里飘香
自民国起一直到解放初期，昆明城内的居民用水都是井水。其中最好的水，便是城外吴井桥的吴井水。这最好的茶，自然是东郊十里铺的十里香。关于十里香，其原产于昆明东郊金马镇十里铺、归化寺、两面寺一带，始于唐代，盛于明清，明万历年间成为贡品专供皇家享用，称“十里贡茶”，是一种云南稀有的优质中叶种高香型绿茶。
十里贡茶，险遭灭绝
历史上的贡茶园毁于清末同治年间的战乱，杜文秀领导的农民起义军大肆焚烧贡茶园。至此十里香茶走向消亡，昔日辉煌荡然无存。解放初期，昆明仅存百余棵十里香古茶树。上世纪七十年代，有关部门听从专家建议，对相对集中的31棵古茶树进行了挂牌保护，此后茶园曾有一定面积的恢复。九十年代初期，由于城镇建设快速推进，十里香茶的生存环境再次受到威胁。至2003年4月，十里香古茶树仅存数棵。
历经风雨，枯木逢春
1956年，毕业于安徽农业大学茶叶系的张芳赐在一次对云南茶叶的调查研究中，昆明东郊十里铺村十里香茶的发现让张芳赐兴奋不已。在蔡希陶先生的指导下得知了十里香茶的情况后，开始了十里香茶的材料收集工作。七十年代中期，十里香茶的生存已经岌岌可危，张芳赐教授决心保住这一历史名茶，至此开始了对十里香茶近半个世纪的保种、选育、栽培工作。1994年张老退休，在资金、人员都极度缺乏的情况下，仍独自坚持着“复活”十里香茶的工作。直到2005年，张老在家人的支持下创办昆明十里香茶厂，市场上才第一次出现了昆明十里香茶的身影。经过多年的努力，第一个十里香茶种植基地于2008年在石林山头上村安家落户，十里香茶终于得到有效保护。
昔日光辉，重放光彩
自十里贡茶上市以来，因其极优的品质及独特的滋味，一直深受各方好评。
2009年，十里贡茶获云南茶界庆祝祖国60华诞“国庆杯”名优茶评比获金奖；2010年，十里贡茶获“上海世博会名茶评优活动”金奖；2011年，十里贡茶在日本获“世界绿茶评比大会”最高金奖；2014年，十里贡茶在杭州获“第十届国际名茶评比”金奖；同年，获“首届（昆明）泛亚国际名茶评比”金奖。
一生耕耘，初心不改
始终坚持以最原始的手艺，还自然一个本味。冬去春来，2018年昆明十里香茶厂的头春茶在茶友们的期盼中终于上市了。茶叶按一芽一叶标准手工采摘，以传统炒青工艺手工炒制而成，制茶师每人每次炒制七两五鲜叶，一个钟3600次翻炒制得一两五干茶，36000个芽头可制一公斤干茶。成茶条索紧结、苗锋秀丽、一芽一叶、茶毫满披，炒制时已充分显示出其高香的特点，可谓“屋内炒茶屋外香”。一袋一泡，封存了茶叶的花香和鲜爽，也封存了早春的盎然生机。
一杯十里香，汤色绿润，清澈明亮。有着水的模样，却蕴藏着茶的灵魂。其滋味醇厚，甘甜宜人，唇齿留香，绵延悠长。香气似花果香，清鲜持久，沁人心脾。你是否也想品一杯“十里贡茶”呢？
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十里香茶具有特殊的天然花香味，鲜爽度高，很受茶友们的追捧，那么十里香茶好喝吗？十里香茶怎么泡好喝？今天小编就为大家介绍下十里香茶的口感及泡饮技巧。
十里香茶好喝吗？
十里香茶古时称为十里贡茶，因曾为贡品茶而得名，属高香型茶中小叶种类型，原产于昆明东郊金马镇十里铺、归化寺、两面寺一带，是昆明地区独特的茶种。十里香茶历史悠久，早在公元七世纪唐代就有栽培，盛于明清，至今已有1200多年的历史。历史上十里香茶声誉极高，曾被誉为“高香茶王”。清末的反清战乱中，昆明十里香茶遭到了严重的损毁，十里香茶几乎灭绝。1956年开始，云南农业大学茶学教授张芳赐展开了对十里香茶的保种、选育研究工作。直到2008年张芳赐教授在石林台湾农民创业园建立了百亩十里香茶保护基地，十里香茶终得有效保护。
采摘过程是茶叶制作的第一道环节，而采摘的技巧也是影响茶叶最终品质的重要因素，因为叶种的类别，十里香茶的采摘技巧和方法需要更加细腻，茶叶的第一个味道形成完全由采茶人指尖的力道和摘下的方式来决定。因为采摘的部位要求严苛，十里香茶的采摘进度相比其他茶种要慢的许多，产量也非常有限，熟练的采茶工人一天采摘的量也就在几公两左右，有限的产量也决定了十里香茶优越的品质和不菲的价值。
十里香茶，茶香特异，其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。
十里香茶怎么泡好喝？
水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。
现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7°C以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5C时，其值分别为83%和57%以上。不同茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。
茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。例如，茶水比为1：50用沸水冲泡1分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38%和28%，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄；冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88%和57%，两者比率为2.9，滋味适宜；而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96%和92%，其比率为4.4，滋味浓涩。
十里香茶是昆明历史传统名茶，原产地就在昆明东郊十里铺、归化寺、两面寺一带。十里香茶，茶香特异，其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。
十里香茶简介
十里香茶又名宝洪茶，产自昆明，是云南高香型茶之一。属中小叶种类型。外形条索紧秀，色泽绿润，锋苗好，汤色清澈明亮，香气清鲜持久，滋味纯和回甘，叶底嫩匀黄亮。是云南历史上名茶之一。十里香茶，属高香型茶树品种、香气高锐持久，鲜叶采下一、二小时即散发出花香，以其高香而著称，加工成品有炒青（宝洪）和烘青（宜春）两个花色品种。芽叶肥壮，白毫丰满，成茶香高持久的特点。十里香茶又名宝洪茶，缘于其出产于宝洪寺而得名，唐朝期间由福建开山和尚引进福建小叶种茶种植而成。十里香茶，属高香型茶树品种、香气高锐持久，鲜叶采下一、二小时即散发出花香，以其高香而著称，加工成品有炒青（宝洪）和烘青（宜春）两个花色品种。芽叶肥壮，白毫丰满，成茶香高持久的特点。民间赞誉宝洪茶的香气为：“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香”。据1948年《新纂云南通志》载：“滇茶除普洱茶外，有宝洪茶，产宜良……为该地之特品”。
十里香茶产地
十里香茶，产自昆明，是云南高香型茶之一，历史上曾是“十里贡茶”。据历史记载，在公元七世纪，唐代就有栽培，原产于昆明东郊金马山麓十里铺所在地。
十里香茶产地环境
昆明宝洪山，海拔高约1000多米，林木交荫，云雾重，日照短，漫射光多，昼夜温差大，年平均气温16.3℃，土壤肥沃，土层深厚，腐殖质和矿物质含量丰富。茶树多分布在宝洪寺四周的山上，优越的自然环境有利茶树的生长，有利芽叶有效成份的形成和积累，为形成香味特异的十里香茶茶奠定了物质基础。
茶园高达1900米，山峦起伏，云雾缭绕，漫射光占优势，茶树对光的利用率相对增加，提高了茶叶里的有效物质。加之，茶树经宜良农民精心选育，形成了该茶萌发力强，芽叶肥壮，白毫丰满，成茶香气高，销路持久的特点。
十里香茶采制工艺
十里香茶，采摘精细，具有开采早，采期短，采得嫩三大特点。每年雨水节令时开采，清明前五至十天采摘茶叶束。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。采回的鲜叶薄摊在竹簸箕内，摊放3~5小时，使其散发部分水份。去除青草味气，便于炒制。炒制方法酷似龙井茶，曾有宜良龙井茶之称，主要工艺分杀青，摊凉回潮、煇锅三道工序。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。炒制时根据鲜叶老嫩、含水量高低成形度灵活变换，因势呵成。
杀青：是蒸发水分，钝化酶活性和初步做形的过程。当锅温140℃左右，在铁锅上涂少许桕油，使锅面光滑，待青烟消失，投入500—700克摊青叶，开始用单手掳翻高抖手势，当散发一定水分后，降低锅温至60℃左右，逐渐改用抓、扣、揿、抖手法进行造形，用力由轻到重，达到理直茶条、揿压成形的目的，炒至七、八成干时，起锅摊凉，历时12分钟左右。辉锅：目的是进一步做形和干燥。当锅温50—60℃，投入杀青回潮叶1.5公斤左右，开始采用抖、抓、掳手法，将青锅叶抖散、抓齐、理直成条，待茶叶全部柔软，有热手感时改用压、推、磨手法，进一步做形，将茶叶压扁、磨光，炒至扁平光滑，茸毛脱落，折梗即成粉末时，起锅摊凉，分筛割头除末，匀堆装箱。
十里香茶品质特点
十里香茶，茶香特异，其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。
1、具有特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈。
2、鲜爽度高，十里香茶的氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。
3、开采早，一般在每年雨水节令开采，至清明节令前5天左右结束，所产的春茶都是明前茶。外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采，即十里香茶春茶采制结束后，外省的茶才刚开始开采。
4、芽叶肥厚，由于十里香茶产地海拔约1800米，昼夜温差大，生长发芽的时令性比较明显，即每年只有春茶30天左右，夏季20天左右，秋茶20天左右的时间集中发芽供采摘。但也由于芽叶肥厚，所以十里香茶在炒制时，杀青需要较高的温度，所以十里香茶的外表面会产生一些焦点，在作形时较难压扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观。
十里香茶功效与作用
1.十里香茶抗衰老
十里香茶中所含的抗氧化剂有助于抵抗衰老，因为在人体的新陈代谢过程中，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤，超氧化物歧化是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤，十里香茶中的儿茶素能显著提高超氧化物的活性，清除自由基。
2.十里香茶抗菌
十里香茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不会伤害到肠内益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能，有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、防衰老都有显著效果。长期喝绿茶能降低血糖、血脂以及血压，从而预防心脑血管疾病。
3.十里香茶降血脂
十里香茶中的儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇，对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率，绿茶中含有黄酮醇类，具有抗氧化的作用，可防止血液凝块及血小板成团，从而降低心血管疾病。
4.十里香茶瘦身减脂
十里香茶中含有茶碱和咖啡因，可以减少许多作用活化蛋白质激酶和三酸甘油酯解脂酶，能够减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.十里香茶防龋齿
十里香茶能够清口臭，绿茶中含有氟，其中的儿茶素就可以抑制生龋菌的作用，从而减少牙菌斑及牙周炎的滋生，茶所含的单宁酸，具有杀菌的作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭的效果。
十里香茶冲泡方法
水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。
现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7°C以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5C时，其值分别为83%和57%以上。不同茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。
茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。例如，茶水比为1：50用沸水冲泡1分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38%和28%，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄；冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88%和57%，两者比率为2.9，滋味适宜；而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96%和92%，其比率为4.4，滋味浓涩。
十里香茶保存方法
⒈瓦罐储茶法。此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6％，可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。
⒉罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
⒊塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
⒋热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的紫阳富硒茶绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
⒌冰箱保存法。十里香茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损十里香茶茶叶的品质。
春风，吹翻了大自然的染缸，将斑斓的颜色涂抹在了大地之上。春天不仅是天赋秉异的“画家”，更是洒下希望的“理想家”，在春雨的滋润下，在春阳的温润下，十里香茶的嫩芽已窜上了枝头，采春茶的时节已经到来。
十里香茶古时称为十里贡茶，因曾为贡品茶而得名，属高香型茶中小叶种类型，原产于昆明东郊金马镇十里铺、归化寺、两面寺一带，是昆明地区独特的茶种。十里香茶历史悠久，早在公元七世纪唐代就有栽培，盛于明清，至今已有1200多年的历史。历史上十里香茶声誉极高，曾被誉为“高香茶王”。清末的反清战乱中，昆明十里香茶遭到了严重的损毁，十里香茶几乎灭绝。1956年开始，云南农业大学茶学教授张芳赐展开了对十里香茶的保种、选育研究工作。直到2008年张芳赐教授在石林台湾农民创业园建立了百亩十里香茶保护基地，十里香茶终得有效保护。
采摘过程是茶叶制作的第一道环节，而采摘的技巧也是影响茶叶最终品质的重要因素，因为叶种的类别，十里香茶的采摘技巧和方法需要更加细腻，茶叶的第一个味道形成完全由采茶人指尖的力道和摘下的方式来决定。因为采摘的部位要求严苛，十里香茶的采摘进度相比其他茶种要慢的许多，产量也非常有限，熟练的采茶工人一天采摘的量也就在几公两左右，有限的产量也决定了十里香茶优越的品质和不菲的价值。
茶树的嫩芽搭载着彝家的竹篓将进入制作程序，采摘回的嫩芽铺撒在网筛上摊晒，使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜的半透性。适度摊晒后茶叶就要进行下一道工序：杀青。
杀青是在这口特制的铁锅中进行，出生于云南普洱的制茶师傅王东从小受家族传统制茶工艺的熏陶，自己从事制茶工艺已经几十年，他继承了家族纯手工制茶的精髓，尽管在机械制茶工艺高度普及的今天，王东依旧坚持纯手工制作十里香茶，手工制茶的技艺精髓汇聚于制茶人的手掌和指尖，在温度到达到近三百摄氏度的铁锅中，手与茶的交融，手与灼热铁锅的分离就在厘毫的掌控中，多年的经验保障了手不被铁锅烫伤。茶叶杀青的目的是利用高温杀死青叶中的催化酶，使酶失去活性，保持叶片绿色，借热化学反应，消除叶中青臭、苦、涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶。同时使新鲜的茶叶变软，保持绿色，并失去一部分水分，便于揉捻。杀青之后茶叶要进行反复的揉捻，用手揉捻可以更好的保证每一叶茶叶的细胞壁能够破裂，使部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。
揉捻后的茶叶再次放入铁锅中进行最后的干燥工序，干燥往往需要手工操作一个小时左右，刚入锅的茶叶含水分还比较多，此时需用手揉搓塑型，干燥工序的温度控制在80-150摄氏度之间，手与茶叶的亲密接触便于控制升降温度的时机，这也是炒茶必须以手替代锅铲的原因。手在铁锅中翻滚7000次左右，茶叶的干燥工序就基本完成，此时制茶车间早已被茶香包围。
水打开了茶叶蕴藏的味道和香气，纯手工技艺的精髓以及十里香茶的品质也在这香味中展现的淋漓尽致。十里飘香源自指尖，好茶味道自然不言而喻。追溯上千年，我们的祖先便将勤劳和智慧浇注在了茶叶的栽培和制作上，时至今日茶文化已在世界范围传播。
从山野中走来，在富有创造性的指尖中，绿叶得到了升腾，被赋予了茶叶的价值，在开水的刺激下，茶汤走进了人类文明的文化圈，一壶茶，不仅仅包含了自身的味道和清香，还蕴含了一种文化、一种精神、一种沉淀、一种品位、一门艺术，从制茶到品茶，一壶茶还展示着一个民族的气度和对于生活的态度。
十里香茶，茶香特异，冲泡后香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵，十里香茶品质独特，喝起来也十分爽口，但不会冲泡十里香茶却品不到它的鲜美，那么十里香茶怎么泡好喝？十里香茶的泡法是什么？
十里香茶怎么泡好喝？
水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。
现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7°C以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5C时，其值分别为83%和57%以上。不同茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。
茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。例如，茶水比为1：50用沸水冲泡1分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38%和28%，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄；冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88%和57%，两者比率为2.9，滋味适宜；而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96%和92%，其比率为4.4，滋味浓涩。
十里香茶的泡法
1、上投法：
先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2、中投法：
投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。
3、下投法：
先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4、先凉后热法：
投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
喝茶能修心养性,泡茶是很多人每天必备的,泡茶看起来简单,其实也有很多技巧的,什么样的茶用多少温度的开水,用什么材质的杯子都有讲究。通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的泡饮十里香茶。
十里香茶性寒，贮藏1--2年后的陈茶有清火解热明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张等的药理功能。十里香茶保健功效显著，常喝对身体健康有益，那么十里香茶泡饮技巧，冲泡十里香茶的注意事项有哪些？
十里香茶泡饮技巧
冲泡技巧1、茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
冲泡技巧2、水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
冲泡技巧3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
冲泡技巧4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
冲泡技巧5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
冲泡十里香茶的注意事项
1、十里香茶不能泡得太浓
十里香茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡十里香茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
十里香茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。
4、空腹不喝十里香茶
空腹喝十里香茶绿茶可稀释胃液，降低人体消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
5、发烧不喝十里香茶
十里香茶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无疑是“火上浇油”。
6、饭后不喝绿十里香茶
十里香茶茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。所以我们应该在饭后半小时左右再喝绿茶。
每个人都有自己独特的冲泡手法，可以按照以上的步骤方法冲泡，再注意一些细节问题，你的茶汤会变得更好喝。另外，当掌握了冲泡方法技巧后，可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味，毕竟适合自己的才是最好的。
十里香茶是云南一个优秀的中叶种名茶，茶因具有特殊的花香，外形条索紧秀，色泽绿润，滋味纯和回甘而得名“十里香”。那么十里香茶怎么样？好喝吗？
十里香茶怎么样？
十里香茶古时称为十里贡茶，因曾为贡品茶而得名，属高香型茶中小叶种类型，原产于昆明东郊金马镇十里铺、归化寺、两面寺一带，是昆明地区独特的茶种。十里香茶历史悠久，早在公元七世纪唐代就有栽培，盛于明清，至今已有1200多年的历史。历史上十里香茶声誉极高，曾被誉为“高香茶王”。清末的反清战乱中，昆明十里香茶遭到了严重的损毁，十里香茶几乎灭绝。1956年开始，云南农业大学茶学教授张芳赐展开了对十里香茶的保种、选育研究工作。直到2008年张芳赐教授在石林台湾农民创业园建立了百亩十里香茶保护基地，十里香茶终得有效保护。
采摘过程是茶叶制作的第一道环节，而采摘的技巧也是影响茶叶最终品质的重要因素，因为叶种的类别，十里香茶的采摘技巧和方法需要更加细腻，茶叶的第一个味道形成完全由采茶人指尖的力道和摘下的方式来决定。因为采摘的部位要求严苛，十里香茶的采摘进度相比其他茶种要慢的许多，产量也非常有限，熟练的采茶工人一天采摘的量也就在几公两左右，有限的产量也决定了十里香茶优越的品质和不菲的价值。
十里香茶好喝吗？
十里香茶，茶香特异，其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。
1、具有特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈。
2、鲜爽度高，十里香茶的氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。
3、开采早，一般在每年雨水节令开采，至清明节令前5天左右结束，所产的春茶都是明前茶。外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采，即十里香茶春茶采制结束后，外省的茶才刚开始开采。
4、芽叶肥厚，由于十里香茶产地海拔约1800米，昼夜温差大，生长发芽的时令性比较明显，即每年只有春茶30天左右，夏季20天左右，秋茶20天左右的时间集中发芽供采摘。但也由于芽叶肥厚，所以十里香茶在炒制时，杀青需要较高的温度，所以十里香茶的外表面会产生一些焦点，在作形时较难压扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观。
十里香茶是昆明历史传统名茶，原产地就在昆明东郊十里铺、归化寺、两面寺一带。传统制法是：清明前后，从十里香茶树采摘初展的一芽一叶，经过手工杀青、揉捻、晒干而成。该茶十分特殊，据闻芽叶采摘下树一二小时后，散发出浓郁的兰花香。它与太华山(西山)太华茶和宜良宝洪茶，并称昆明历史名茶的三姊妹。
十里香茶又名宝洪茶，产自昆明，是云南高香型茶之一。属中小叶种类型。外形条索紧秀，色泽绿润，锋苗好，汤色清澈明亮，香气清鲜持久，滋味纯和回甘，叶底嫩匀黄亮。是云南历史上名茶之一。
十里香茶产地介绍
昆明宝洪山，海拔高约1000多米，林木交荫，云雾重，日照短，漫射光多，昼夜温差大，年平均气温16.3℃，土壤肥沃，土层深厚，腐殖质和矿物质含量丰富。茶树多分布在宝洪寺四周的山上，优越的自然环境有利茶树的生长，有利芽叶有效成份的形成和积累，为形成香味特异的十里香茶茶奠定了物质基础。
茶园高达1900米，山峦起伏，云雾缭绕，漫射光占优势，茶树对光的利用率相对增加，提高了茶叶里的有效物质。加之，茶树经宜良农民精心选育，形成了该茶萌发力强，芽叶肥壮，白毫丰满，成茶香气高，销路持久的特点。
十里香茶品质特点
十里香茶，茶香特异，其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。
1、具有特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈。
2、鲜爽度高，十里香茶的氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。
3、开采早，一般在每年雨水节令开采，至清明节令前5天左右结束，所产的春茶都是明前茶。外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采，即十里香茶春茶采制结束后，外省的茶才刚开始开采。
4、芽叶肥厚，由于十里香茶产地海拔约1800米，昼夜温差大，生长发芽的时令性比较明显，即每年只有春茶30天左右，夏季20天左右，秋茶20天左右的时间集中发芽供采摘。但也由于芽叶肥厚，所以十里香茶在炒制时，杀青需要较高的温度，所以十里香茶的外表面会产生一些焦点，在作形时较难压扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观。
十里香茶又名宝洪茶，其茶性性寒，贮藏1--2年后的陈茶有清火解热明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张等的药理功能。下面我们就来了解下十里香茶功效与作用。
十里香茶功效与作用
1.十里香茶抗衰老
十里香茶中所含的抗氧化剂有助于抵抗衰老，因为在人体的新陈代谢过程中，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤，超氧化物歧化是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤，十里香茶中的儿茶素能显著提高超氧化物的活性，清除自由基。
2.十里香茶抗菌
十里香茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不会伤害到肠内益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能，有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、防衰老都有显著效果。长期喝绿茶能降低血糖、血脂以及血压，从而预防心脑血管疾病。
3.十里香茶降血脂
十里香茶中的儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇，对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率，绿茶中含有黄酮醇类，具有抗氧化的作用，可防止血液凝块及血小板成团，从而降低心血管疾病。
4.十里香茶瘦身减脂
十里香茶中含有茶碱和咖啡因，可以减少许多作用活化蛋白质激酶和三酸甘油酯解脂酶，能够减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.十里香茶防龋齿
十里香茶能够清口臭，绿茶中含有氟，其中的儿茶素就可以抑制生龋菌的作用，从而减少牙菌斑及牙周炎的滋生，茶所含的单宁酸，具有杀菌的作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭的效果。
十里香茶适宜人群：
十里香茶一般人均可饮用，最适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。不适宜发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
十里香茶，产自昆明，是云南高香型茶之一，历史上曾是“十里贡茶”。据历史记载，在公元七世纪，唐代就有栽培，原产于昆明东郊金马山麓十里铺所在地。下面我们来了解下十里香茶历史渊源。
十里香茶历史渊源
“据文献记载，公元七世纪唐代中叶十里香茶就有栽培。”这样关于栽培制作的历史可追溯到唐朝的文字还是见于报、刊、论文集，笔者也数次引用到自己的论文中。从上世纪八十年代中期至今二十年间笔者查阅过大量的相关资料，未查阅到关于十里香茶在唐、宋、元代的原始史料。此处，笔者赞同并用以支持本文的是1997年第一次印刷的《昆明市志》。其第四分册(第二十八至三十一卷)第51页中关于十里香茶的说法是“明朝万历年间(1573—1619)开始种茶。”明清两朝繁盛，曾为贡品茶基地。清同治年间为杜文秀的农民起义军放火焚烧，贡茶基地成了光山、农田。至今，十里铺仍有“成光山”、“茶园田”、“茶旺山”的地名称谓。
民国时，十里香茶小有复苏，但规模有限。据《官渡区志》记载，民国12年(1923年)，云南茶业实习所曾创办12.67hm2“模范茶园”;民国18年(1929年)，改组为省立第一茶业试验场。位置就在今金马镇、龙泉办事处辖内，“模范茶园”主要是种植十里香茶，应就在十里铺一带，而由6户商人合资创办的“六合实业”专种植十里香茶，位置在金殿后山以南云山村一带。《昆明市志》(1997)还记有“1946年国军驻扎该地，将6万株茶树砍了5.5万株做烧柴。”解放时十里铺、虹桥、羊方凹行政村一带田边、地角、山上残存十里香茶树2--3百株，49年时“六合实业”留有十里香茶3亩在云山村，到50年代初时仅余200余株，十里香茶再度濒临灭绝。
1973--1978年间政府关怀，十里香老茶树枯木逢春。由省农科院、省农大、外贸多位茶学专家对尚存的九十余株十里香老树进行分析鉴定，认定有些老树应是明清时栽种的。当时将相对集中在十里铺村内坡头、坝脚的31株老树围护起来，挂牌标示“十里香茶1—31号”，当时这三十多株树高都在3市尺以上。1980年4月云南省委领导批示，“十里香茶是佳品，昆明市应积极扶持发展”。当年春天就对这31株老树进行台刈复壮更新，并分号进行了短穗扦插、移栽，至1985年已建成母本园9.55亩。这期间官渡区各级政府、省农科院和省农大的专家组，市农业局、市外贸局等协同管理，做了大量的基础工作。到1986年春，由昆明市茶桑果站接手管理时，十里铺有十里香茶(群体)母本园9.55亩、围护的老茶树1—31号，据省农大茶学教授张芳赐老师回忆，至九十年代初在十里铺、虹桥、羊方凹附近山上仍存有十里香老茶树数十株。另云山村存有少量十里香茶，省农科院内有数株。1980--1985年间有省内数家茶科所引种十里香茶，笔者所知今省茶科所和临沧茶科所尚存少量。1986--1993年笔者用老树上的枝条、母本园中修剪下的枝条、省农科院院内(当时由省农科院研究员、茶学专家李绪炳老师管养)数株十里香茶树的枝条经短穗扦插繁殖将母本园扩大到1991年的近25亩，母本园连接茶旺山集中成片茶园(六、七十年代栽植的云南大叶种和昭通苔茶)近200亩;配备了炒青绿茶机械设备，成片茶园长势良好，管理得当，年产绿茶8-9吨，凭借十里香茶的名气，炒青绿茶价位高、供不应求，收入基本维持十里香茶的生存，以及31株老树的管护。1987年还采了十里香老树和母本园内的枝条到安宁县的草铺乡邵九村短穗扦插繁殖了约5亩，2004年1月笔者调查时存不足1亩，树势衰败不堪。
九十年代初，由于城镇建设、工业污染等各种原因，成片茶园面积开始缩小，十里香茶也被迫停止了发展，母本园转成生产园，对31株老树只能进行一些常规养护;以后茶园逐年被转为他用，至1998年成片茶园已荡然无存，十里香母本园仅存约2亩，围护在坡头的老树也被毁了多株;十里铺、虹桥、羊方凹一带山上90年代初开始建房、取土，原存有的十里香老茶树消亡殆尽。至2003年4月间，十里香母本园完全改为他用，围护的老树存20余株。长期以来笔者不懈的呼吁对十里香茶、十里香茶老树的保护，各相关部门给予了支持，政府拨过数次名茶保护费。到2005年3月25日围护的老树被非法移栽到他处以及移栽时毁损15—17株(因移栽者不能提供移栽的相关数据，笔者四月初调查时只能是数移栽好的株数，加上听参加移栽的小工说当时挖坏了两棵就扔了)，至此十里香老树仅存坡头2丛，6月份较弱的一丛死去(因老树周边有实生的小树，也有二十多年树龄，盘根错节，难辩株数)。被非法移栽到他处的老树至今已有多半死亡。7月11日，仅存的一丛十里香老树被成功地移栽到省农大园林园艺学院农场内茶园中，分栽成6株，得到专业管护，至今长势良好。
十里香茶，茶香特异，其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。
十里香茶品质特点
1、具有特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈。
2、鲜爽度高，十里香茶的氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。
3、开采早，一般在每年雨水节令开采，至清明节令前5天左右结束，所产的春茶都是明前茶。外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采，即十里香茶春茶采制结束后，外省的茶才刚开始开采。
4、芽叶肥厚，由于十里香茶产地海拔约1800米，昼夜温差大，生长发芽的时令性比较明显，即每年只有春茶30天左右，夏季20天左右，秋茶20天左右的时间集中发芽供采摘。但也由于芽叶肥厚，所以十里香茶在炒制时，杀青需要较高的温度，所以十里香茶的外表面会产生一些焦点，在作形时较难压扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观。
十里香茶冲泡方法
1、茶具：饮用十里香茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
2、水质：泡十里香茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质宝洪茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。十里香茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此十里香茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
十里香茶泡饮技巧
水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。
现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7°C以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5C时，其值分别为83%和57%以上。不同茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。
茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。例如，茶水比为1：50用沸水冲泡1分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38%和28%，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄；冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88%和57%，两者比率为2.9，滋味适宜；而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96%和92%，其比率为4.4，滋味浓涩。
十里香茶，产自昆明，是云南高香型茶之一，历史上曾是“十里贡茶”。十里香茶，属中小叶种类型。很多人对十里香茶甚是追捧，今天小编就为大家介绍下十里香茶冲泡方法。
十里香茶冲泡方法
1、茶具准备
茶匙1把，十里香茶，透明玻璃杯或瓷碗1个。
2、投茶
从茶仓中取出十里香茶，将其置入玻璃杯中。
3、冲泡
先向玻璃杯或瓷碗中注入少量矿泉水，浸润茶芽后，再高提水壶让水直泻而下。
4、分茶
将泡好的十里香茶茶汤倒入茶杯，以七分满为宜。
5、赏茶
碧绿的茶芽在杯中如绿云翻滚，袅袅蒸汽使得香气四溢，清香袭人。
6、品茶
轻轻摇动杯身，使茶汤均匀。邀好友共品十里香茶的清爽甘泽，互助万事如意。
十里香茶泡饮技巧
水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。
现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7°C以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5C时，其值分别为83%和57%以上。不同茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。
茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。例如，茶水比为1：50用沸水冲泡1分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38%和28%，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄；冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88%和57%，两者比率为2.9，滋味适宜；而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96%和92%，其比率为4.4，滋味浓涩。
十里香茶又名宝洪茶，产自昆明，是云南高香型茶之一。其茶质上乘，口感鲜爽可口，品质独特。不仅喝起来适口，常喝对身体具有一定的保健功效，但喝茶也有禁忌要注意哦！
十里香茶的功效
1、美容护肤，抗衰老：十里香茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。十里香茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。绿茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。
2、塑身减脂：十里香茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
3、防辐射：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。
4、提神醒脑：十里香茶茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝十里香茶提神。
5、利尿解乏：十里香茶茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
6、防龋齿、清口臭：十里香茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
7、抵抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。
十里香茶的饮用禁忌
禁忌1、空腹喝十里香茶
空腹喝十里香茶可稀释胃液，降低人体消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
禁忌2、发烧喝十里香茶
十里香茶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无疑是“火上浇油”。
禁忌3、饭后喝十里香茶
十里香茶茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。所以我们应该在饭后半小时左右再喝绿茶。
禁忌4、爱喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
通过本文的介绍，相信大家都了解了十里香茶的保健功效很多，但喝十里香茶也有讲究，避开以上饮用禁忌，才能更健康饮茶。
喝茶是我国的传统文化，也是很多人的生活习惯，很多人都会喝茶，但能泡出好茶的却要掌握一些方法技巧。泡茶是一种技艺，今天小编就为大家介绍下十里香茶的正确冲泡步骤方法。
十里香茶的正确冲泡步骤方法
一、备器候用：备好茶具，将茶具顺势列妥、备用。
二、倾茶入则：将茶叶从茶罐中倾茶入则。
三、鉴赏佳茗：请茶缘鉴赏，所用茶叶造型、色、香。
四、观泉初沸：将烧茶的水烧至二、三沸。
五、孟臣淋霖：用沸水淋烧壶身，作用是暖壶和清洗。
六、乌龙入宫：将客人鉴赏的茶叶置入壶中。
七、悬壶高冲：打圈地高冲到小壶内以利于激荡茶叶。至刚好满溢为止，把第一泡茶茶叶汤弃掉，作用是清洗茶叶，在以同样方法冲入沸水。
八、推泡抽眉：用壶盖横向拔掉壶口的浮沫后将壶盖盖好。
九、重洗仙颜：用壶水再次淋烧壶身，保持壶温。
十、若出琛浴：用沸水烫茶叶杯，作用是清洗。
十一、游山玩水：提壶沿茶海边缘运行一周，以避壶水余水避入茶汤中。
十二、关公巡城：提壶依序低勘巡回多次以保茶汤浓淡均匀。
十三、韩信点兵：壶中最后几滴茶汤应点点滴滴分注壶中茶叶。
十四、喜闻幽香：将闻香杯中茶水，倒入品茗杯中，用空杯置鼻闻茶香。
十五、三龙护鼎：用拇指和食指轻扶杯沿，中指顶着杯底。
十六、鉴赏汤色：观赏杯中的茶汤颜色和光泽。
十七、细品佳茗：一杯茶汤分几口啜饮徐徐咽下。
十八、重赏余韵：茶汤饮完后，将空杯置鼻再次闻杯底的余香，最后将茶具收拾复原。
十里香茶品质特点
十里香茶，茶香特异，其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。
1、具有特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈。
2、鲜爽度高，十里香茶的氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。
3、开采早，一般在每年雨水节令开采，至清明节令前5天左右结束，所产的春茶都是明前茶。外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采，即十里香茶春茶采制结束后，外省的茶才刚开始开采。
4、芽叶肥厚，由于十里香茶产地海拔约1800米，昼夜温差大，生长发芽的时令性比较明显，即每年只有春茶30天左右，夏季20天左右，秋茶20天左右的时间集中发芽供采摘。但也由于芽叶肥厚，所以十里香茶在炒制时，杀青需要较高的温度，所以十里香茶的外表面会产生一些焦点，在作形时较难压扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观。
宝洪茶产于云南省宜良县城西北５公里外的宝洪寺，唐朝期间由福建开山和尚引进福建小叶种种植而成。据1948年《新纂云南通志》载：“滇茶除普洱茶外，有宝洪茶，产宜良……为该地之特品”。可见，宝洪茶早已是云南宜良的特品，为高香型的名茶之一。
茶树多分布在宝洪寺四周的宝洪山上，这里海拔高约1000多米，林木交荫，云雾重，日照短，漫射光多，昼夜温差大，年平均气温16.3℃，土壤肥沃，土层深厚，腐殖质和矿物质含量丰富。优越的自然环境有利茶树的生长，有利芽叶有效成份的形成和积累，为形成香味特异的宝洪茶奠定了物质基础。
宝洪茶采摘精细，具有开采早、采期短、采得嫩三大特点。每年春分后清明前开始采摘，清明时采摘结束。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。采回的鲜叶薄摊在竹簸箕内，摊放3～5小时，使其散发部分水分，去除青草气，便于炒制。
宝洪茶炒制方法酷似龙井茶，曾有宜良龙井茶之称，主要工艺分杀青、摊凉回潮、煇锅三道工序。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。炒制时根据鲜叶老嫩、含水量高低成形程度灵活变换，因势呵成。
杀青：是蒸发水分，钝化酶活性和初步做形的过程。当锅温140℃左右，在铁锅上涂少许桕油，使锅面光滑，待青烟消失，投入500～700克摊青叶，开始用单手掳翻高抖手势，当散发一定水分后，降低锅温至60℃左右，逐渐改用抓、扣、揿、抖手法进行造形，用力由轻到重，达到理直茶条、揿压成形的目的，炒至七、八成干时，起锅摊凉，历时12分钟左右。
煇锅：目的是进一步做形和干燥。当锅温50～60℃，投入杀青回潮叶1.5公斤左右，开始采用抖、抓、掳手法，将青锅叶抖散、抓齐、理直成条，待茶叶全部柔软，有热手感时改用压、推、磨手法，进一步做形，将茶叶压扁、磨光，炒至扁平光滑，茸毛脱落，折梗即成粉末时，起锅摊凉，分筛割头除末，匀堆装箱。
宝洪茶茶香特异，人们流传着“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香”的说法。其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。
宝洪茶性寒，贮藏1～2年后的陈宝洪茶有清火解热的药理功能，因而颇受消费者的喜爱。
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