我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“蛋茶 随笔 淡淡香气从未走远从未变淡”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“蛋茶 随笔 淡淡香气从未走远从未变淡”相关知识！
冬日里，妮子和奶奶偎在温暖的炕头。茶缸里氤氲着蛋茶的香气，奶奶用小勺子轻轻地舀起，祖孙俩你一勺，我一勺，就这么喝着。蛋茶温暖香甜，也氤氲在妮子天马行空的漫漫童年里。
上小学前的很长一段时间里，妮子都是跟奶奶爷爷住在一起的。爷爷那时候天天赶集卖茶叶，更多的时候妮子和奶奶相伴。奶奶有哮喘的老毛病，咳起来厉害的很，一咳一阵子什么事都做不了。妮子是她的小跟班，小侍卫。平日里，拿个痰盂，递把暖壶，纫个针，锅洞子里掏鸡蛋，这些活计都由妮子来做。零零散散，琐琐碎碎，妮子却乐意来做。一天到晚围着奶奶跑前跑后，奶奶一高兴就守着东沟奶奶，西崖奶奶夸妮子，边夸边说：我的小糕糕啊真是奶奶的好孙孙。妮子自然做得更起劲啦。
奶奶养了十来只鸡，老母鸡还趴在锅洞子里蛋没下，妮子就早已守候在那里。不时的探头望洞里的母鸡，等到母鸡咯咯哒咯咯哒地从锅洞子里出来。妮子的手里，早已躺着那个还留有母鸡体温的鸡蛋了，热乎乎地新鲜。兴冲冲地跑去交给奶奶，这时候奶奶多半会从她的大衣襟里掏出一块糖果或者到罐头瓶里舀一个山楂啦梨子啦给妮子。每次也不多给，就只一块，而妮子却是莫大欢喜。
奶奶的牙不好，东西硬了咬不动。水果都是削了皮，切成一小块一小块的，放到罐头瓶里，加一些白糖进去蘸着吃。有时候奶奶一阵咳嗽过去，就吃几块。说是压咳嗽的，而妮子也跟着吃。但只一块打打馋虫，又自觉地从不多吃。因为心里晓得那水果的好处，自己贪吃了奶奶咳了就没得吃了。或许因为小人的自觉吧，孙辈里奶奶格外亲妮子。
奶奶的鸡病啦，不肯吃食。喊来妮子帮她一起抓鸡。抓鸡，妮子是不大讲究技巧的。一顿疯跑撵鸡。直至鸡被撵傻了，转晕了，乖乖就范。奶奶趁机把鸡拽在手里，妮子掰着那鸡的嘴，看奶奶一勺一勺把药灌进去。这药多半是人吃剩下的感冒药，消炎药。每次都是先把药片碾成碎末，拿小勺子兑一点水来再喂下去。有一次奶奶甚至碾碎了花生米喂鸡吃，在妮子的眼里，奶奶待小鸡们确实很好，好的就像她的一个个乖孙孙。但这些生病的小鸡却不一定领情，有几只还是死了。
冬天，奶奶喘的格外厉害。夜里常咳得整晚睡不安稳。每每咳起，妮子都用小手交替在奶奶背上轻轻捶着，捶着捶着就又睡了。早晨，奶奶都是喝一茶缸蛋茶压咳嗽的，妮子也跟着喝。蛋茶的做法很简单，茶缸里打进去两三个鸡蛋。烧一壶滚烫的开水倒满茶缸，趁热用筷子将鸡蛋搅匀充分受热。再放几勺白糖进去，一杯热热的蛋茶便好了。冬天的早晨，暖暖的蛋茶下去，一整天都是热乎乎的。对于蛋茶，妮子一年四季都充满着渴望。但其他时间奶奶多是不喝的，也就在冬天妮子能跟着小小的满足一下。却又惮于奶奶的咳，从不想多吃一口。因为有了禁忌，蛋茶显得尤为珍贵和美味吧。以至于后来的很长一段时间里，妮子对蛋茶一直有着一种向往。直至后来生了宝宝，月子里的妮子娇嗔地吃了一月的蛋茶，总算补缺了儿时未能吃尽的遗憾。
如今，妮子的宝宝已经7岁，蛋茶又有多年未吃了。但那氤氲着淡淡香气的蛋茶味却一直美好，从未走远从未变淡。
茶文化精选阅读
下面小编为大家带来一篇《茶是淡淡的,缘是淡淡的》，希望能够帮助到大家。
浅浅的一段缘，消逝在风中。心蒙蒙，思蒙蒙，窗外月蒙蒙，心捧这清幽，醉梦月思语。
淡淡的一杯茗，清香飘忆中。叶幽幽，雾幽幽，清茗意幽幽，浅酌这清悠，清茗解心愁。
月皎洁，茗清幽，缘起缘落，滑过流星，无际的惆怅。缘落了，疼痛的是心，茗清了，拉长了思念的河。
心清已静，手边的佛珠转动，每一粒都洗净了岁月的尘埃，静听清音，与佛有缘。感受山寺间浓浓的烛香轻袅，木鱼声声，佛音轻绕，驱走心灵的魔念，淡一些，平和一些，让世界清一些。
静夜时分，杯中的清茗飘香，每一缕都飘摇着心灵的芳芬，孤月伴心，与茶有缘。感受清茗间淡淡的思绪情愁，叶落起伏，清香阵阵，卸去心灵的疲惫，静一些，轻一些，让心灵纯一些。
筝音优婉，轻抚的琴弦与心对话，每一筝都会触动心灵的琴弦，思远古，叹情怀，都是心灵最深最深的幽醉，与音乐有缘。琵琶轻响，有汉宫飞燕的旋舞，箫音空彻，回荡于山谷间的幽兰阵阵，二胡凄离，装满了岁月的一壶老酒，慢慢品味，悠悠长长。每一曲音乐都是心灵的独语，承载着万物，灵空着世界。
清茗旋舞，杯中的世界沸腾了，各色的民族乐器溶于杯中，奏一曲春天的唱响，百灵的歌唱，山泉的轻鸣，鸟儿的呢喃......。品清茗，便溶入了音乐，清香四溢，心曲放飞，全是灵空。
用一生的情，品这浅浅的缘。与爱擦肩，是缘，与情陌路，也是缘。缘聚首，缘分离，一切的一切兼是缘。缘即定了方向，那就随岁月一起轻淡吧，流逝的岁月总会将所有的遗忘，眼里都成风轻云淡了。
不必过多计较得与失，那只是暂时的拥有与快乐，持一颗平常心待周围的一切，所有的事物都变得美好起来。淡泊也是缘，有缘修得清静，便是福。
茶，习静，心便与之联系一起，感受字里行间宁静的气息。有缘悟的茶性，是缘，有缘品的茶香，亦是缘。缘是淡淡的，茶是淡淡的，在心中不起涟漪，却五彩缤纷。
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喜欢安静，喜欢呆在小屋里，泡上一杯清茶，悠然享受着没有心事的时光。
喜欢一个人静静地坐在电脑前，听着电脑硬盘的呼呼声和自己喜欢的音乐，浏览网页，轻敲键盘，写些只有自己才喜欢的文字。喜欢随手拿来一本书，慢慢翻看，旁边泡上一杯清茶，倒不是嗜好喝，欣赏地是这杯茶不紧不慢地飘着热气和升腾满屋的清香。舒展开来的叶片正如耳边流淌的音乐，让我感觉自乐和幸福。微弱的快乐和幸福别人是无从察觉的，只需自己用心去体会，去寻觅。呈现于表面的快乐常被一个微笑、一个闪烁的眼神所传递，而这种急促似的快乐往往不能长久延伸，它是短暂而易破碎的。让自己陶醉在一杯清淡馨香的茶中，这种简单的方式却能让冷漠的心滋生出温暖，感受着一片茶叶，一滴水的淡雅。
端着茶杯凭窗而立，无语胜有语，仰望广袤的天空、疏朗的群星，遐想着音乐里那钢琴与长笛所营造出来的空灵意境。冬去春来，岁月蹉跎，时间像永不会返回的朋友有聚就有分，邂逅了便注定成为永远的回忆与遗憾。转眼一年过去了，这一年里的心路历程踏实而坚定，这一年里的收获富足而欣慰。仰望星空，遥望未来，人生变化无常，生死更是无从掌控，跟随着自己的心走，跟随着自己的心而微笑。
手中的茶氲出白色的雾气，一点一点弥漫开来，最终消逝在视力所能及的范围之外。轻轻啜饮一口，唇齿留香，一片小小的茶叶却蕴涵着大自然的精华，经过阳光风雨的洗礼，被人采撷存贮起来，轻柔地洒到茶杯中注入沸腾的开水，在水中早已干涸的生命因有水的陪伴又重新复活，开始舒展着自己长眠的睡眼和腰肢，原来生活的意义在于有人陪伴与簇拥。冰凉的手因有一杯热腾的茶的衬托而变得温暖，这份纯洁简单的温暖唤醒了自己沉眠的心灵。感谢所有的朋友，有你们的陪伴我将不会再孤单
翻开记忆的扉页，一页一页仔细地回味。曾经为何而泪流满面？曾经为何而雀跃欢呼？曾经是谁在耳畔吟咏爱恋？曾经又是谁斟一杯酒对月宣誓着彼此真诚的友情？将所有的过去用一个恬淡地微笑来回答。
继续追溯往昔的种种，生活留给自己唯一值得珍藏的就是这本用自己的心和时间来装钉成册的“回忆”了。手中的茶温渐渐消逝，也将自己从冥想的世界里带回到现实的音乐中，惟妙清脆的钢琴声依然在耳畔盘旋。垂下头又轻轻地啜饮一口，闭上双眼尽享着它的芬芳与醇香，原来此刻自己心是如此的澄清和快乐。
喝茶，喝的是一种心境。
感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是沉思和寂静。
坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷也常会生出好多感慨。
茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨炼后才能坦然。
无论是谁，如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，怕是也品不到人生的浓香。
日子过得久了，历经人情冷暖，就像那三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底。
用沉默来作为惟一微笑的表情，而那温软的茶水也就像我们的内心，足以接纳一切友善的或是不友善的表情。
有一种场景总让人如痴如醉，不胜神往。
窗外潺潺的雨夜，屋内融融的炉火，闲闲地一捧香茗，一卷诗书。
红袖添香的意境，不亦乐乎!
爱喝茶，说行随心性也好，说附庸风雅也罢。
泡一杯清茶，独坐在窗前，看落叶飘零，听雨敲窗棂。
喝着茶的苦涩，品着茶的清香。
在氤氲的茶雾中，在淡淡的茶香中。
品清清浅浅的苦涩，想浓浓淡淡的心事。
轻轻晃动手中的茶杯，看淡绿色的茶或针或片。
忽上忽下，簇拥着，沉沉浮浮，变换着不同的位置。
试图寻找一个属于自己的最佳平衡点。
呷一小口茶，任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来，充溢齿喉。
深吸一口气，余香满唇，在肺腑间蔓延开来，涤尽了一切的疲惫冷漠。
人仿佛也醉了，朦胧中，久久不愿醒来。
走在澳门的大街小巷，常在不经意间就看见一家家凉茶铺，那古色古香的招牌，锃光瓦亮的铜茶壶，带着淡淡药味的茶香，别有韵味。
凉茶是粤港澳地区居民根据当地气候、水土等特征，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，开发出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的传统保健饮品。
澳门凉茶铺多到数不胜数，或占闹市一角，或居偏巷一隅，大都生意兴隆，因为它们都有相对固定的熟客光顾。
澳门凉茶铺历史悠久。１９５８年的《澳门年鉴》，就专门开列一项“生药凉茶”，罗列的凉茶铺有２８家，凉茶档逾百家，而当时澳门人口只有１５万，可见那时凉茶就已成了居民的日常饮料。
据澳门书籍记载，约７０年前，炉石塘街的“大有益凉茶”和清平直街的“显记凉茶店”最负盛名。“显记凉茶店”座位最清雅，为吸引顾客，早期设收音机供顾客收听广播，后来增设报刊供免费阅读，这些独特经营方式为澳门凉茶文化留下生动一页。
过去，澳门的凉茶铺卖凉茶用大碗，上面盖上一块比碗口大的圆形玻璃。玻璃内充满了蒸汽水点，意味着这碗凉茶很新鲜。现在则多是即斟即饮，部分凉茶铺已看不到圆玻璃了。
如今只有澳门博物馆保留了当年凉茶业的传统形象：一辆４轮小车上，高挂１盞玻璃罩灯，车厢内装２个大茶煲，车架前方分门别类摆放着茶杯、茶台架及各类“送口凉果”；一位身着短衫短裤的“老伯”正挥勺盛茶；按下试听键，还能听到老人苍凉亲切的叫卖声：“百草凉茶，真料菊花银花凉茶，凉——茶……”令人回味。
澳门凉茶已有数百年的历史，配方３０余种。目前澳门市面流行仍有２０余种，主要功效分为苦寒去火除湿、甘凉清热除郁、甘凉清热润燥３种，有单味和复方。
经营“大声公凉茶”的林老板说，凉茶种类较多，制法繁复古老，其配方中的材料不是越多越好，只要有适当的药材，便能发挥最大功效。比如，２４味并不一定是２４味药材煎制而成，而是根据气候和普通人体体质状况，适当选取药材种类并不断调整，一般为８至１０余种左右，售价从３至３０澳门元不等。自小耳濡目染的澳门人，不用店家指教，大都知道什么季节喝什么凉茶。
２００６年５月２５日，国务院正式宣布凉茶为首批国家级非物质文化遗产，这使凉茶产业及中医药产业进入一个全新的发展阶段。
今天，澳门凉茶一些老字号生产车间，现代化的生产流水线和完备的消毒杀菌设施已取代了老式的瓦罐煲煮，自制的瓶装饮料也采用环保塑胶瓶灌装。澳门凉茶的知名度已在东南亚、欧美等地扩展，有着悠久文化内涵的凉茶，正在走向世界，为人类造福。
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听茶，听茶的传说，听的神秘和渊远，听的是茶的文化。看茶，看的是茶的礼节和礼貌，是对茶和茶文化的耳濡目染。而喝茶，是用茶来交友待客，用茶来消渴，用茶养心养性，茶从文化符号过渡到了实际生活中，茶就是实实在在的颜色和气味，茶就是平常自然而又浓淡相宜的生活和心情。
喜爱独自静坐慢慢地喝茶，喜爱在茶馆的寂静中细斟慢酌，喜爱一个人新茶浅尝，喜爱独自陈茶浓酌。有一杯茶，就有一分静，在一个人的静静中品浓品淡喝茶，再因茶而品生活，品世道人生。
喝茶是份享受，在心情烦燥之时、在身心疲乏之时泡一杯茶，慢慢地看着茶叶在水中舒展身体和枝叶，开出美丽的花，看着黄色的花瓣染透整杯的水。茶香弥漫开来，而岁月和心情就浓缩在茶叶的纹理和淡香里，在茶花茶叶或晶莹鲜翠或朦胧陈红中，忘记了。
身在北国的无边风雪中，仿佛身临江南有雨的茶园，仿佛是在与茶花随风起舞，仿佛听到了茶花安静的诉说。一茶在手，在茶香中听风听雨，看书看画写字。或浓或淡一杯茶，或长或短一段静。
中国的茶文化渊深博大，从诗经里的茶歌茶谣到陆羽的茶经、温庭筠的采茶录，甚至还有宋帝徽宗赵佶的大观茶论。从茶花茶叶，到茶具茶艺，从茶经茶道到茶论茶歌，纷繁驳杂，可见茶文化在中国之深之远之悠久。
中国的茶种类很多，主要的还是红茶、绿茶、花茶。绿茶有毫茶、毛峰，有炒青的毛尖、烘青的龙井等。红茶是由绿茶发酵后制成的，名品有四川沱茶、广东铁观音，有滇红、祁门红茶和普洱茶等。花茶则主要是茉莉花茶和菊花茶。
好茶有香、有形、有色，而再有典故就是名茶。
茶之五味浓淡涩苦香中，香为主，清香，淡香，浓香各有风味。
红绿花茶各有风味，绿茶清香润喉，提神醒脑，芳冽沁人。据说最好的还是当年新茶，苏东坡有词：且将新火试新茶，诗酒趁年华。绿茶中的碧螺春是清淡美人，清香袭人。而乌龙稳重沉着，有厚劲，醇香回味如老酒。黄山毛峰，冲泡后香如白兰，味醇回甘;恩施玉露，香气清鲜;白毫银针，清香甜爽。龙井隐逸高远，虎跑龙井只有耳闻，尚无目睹口享之福。
红茶通常比绿茶更浓，味也比绿茶要苦要重。其浓茶色如墨褐，其味绵长浑厚，另有一种朴绌糙涩。而砖茶据说要用铁锅煮，喝起来温吞厚道，就与如多年老朋友相对。
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席上好几个即将见底的茶盒，突发奇想，一股脑倒进了烧水壶中去煮，我想在沉甸甸的季节里品尝一下儿五味杂陈的况味。普洱，铁观音，大红袍，龙井和荷叶。好似杯中一下子放满一仓秋季的大丰收，煮出来的茶汤也像极了秋天的艳丽，饱满，潋滟。更像红黄相染的一片枫叶，一下子融化在杯中。
其实，五种茶，并不是五味杂陈的辛酸味道。是经日月的浸染，雨露的沛泽，水火历炼后的一份绵厚，五味香醇。五片茶，摊开在掌心，是形色各异的外形散发着不同的幽香。若要用读懂它的眼光来看，就带着沉甸甸的生命色彩，似打开了五种人生。晒炒烘焙，翻揉搓捻压，一片稚嫩的生命，或一方成熟的年华被岁月赋予了丰富的内涵，甘苦香涩的滋味儿。
此时，我更愿意把这五味茶当成是一种人生来品读。
一片普洱，入水前后红颜不老，沧桑依旧，是崖底老树下的一枝沉香，高山极顶的一枚老松针。似黄昏的那道霞光，可让人回味久远的岁月沉淀。
一粒铁观音，蜷曲着整片叶子成一球形，小小的滚于掌心，细观茶叶形似观音脸重如铁，掷于水中缓缓舒展，散发着淡淡的香，是空谷幽兰的一种清雅芬芳。想起它的名字，心中便也有了些许对禅意的敬仰和祈望。
指间捏着一片大红袍，突然有状元及第红袍加身的喜悦。虽然已过了做书生的年龄，可是书香却是让人一辈子捧读不倦的、墨香似茶香，浸润灵魂，涤荡心灵。
一片荷叶托着一枚龙井，划着小船在江南的荷塘，荷叶田田间一朵荷包，娉婷婀娜，静若处子。一颦一笑，有着大片浓转淡岁月的留白，缓缓地行，浅浅的香。也将自己带进了江南一片氤氲温软的梦境中，走进雨巷，打着油纸伞，一双花布鞋踏踏地扣响湿漉漉的石板路，墙上的青苔，那是岁月开出的花儿。
时间，能将一朵花变浅。时间，也能将一杯茶变淡。入心，入味，便也有了茶香的韵味。
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人和人相遇靠的是一点缘分，人和人相处靠的是一点诚意，人和人相交靠的是一颗真心。岁月需要回忆，朋友需要相聚;缘分需要偶遇，生命需要延续;该来就来该去就去，无所谓灯红酒绿。快乐总与宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，智慧总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴。
得不到的永远是最好的，看不清的永远是美丽的，梦想中的永远是完美无缺的，希望越多失望越多，往事只能留着慢慢的回味，人总要生活在现实中，不是吗?淡淡的来淡淡茶的去淡淡的相处给人以宁静予己以清幽;静静的来静静的去静静的守望给人以宽松予己以从容。
走近心灵能倾听心灵的跳动，走近情感能感觉情感的炽热，走近尊严能体验尊严的高贵，走近宽容能体验宽容的博大。体谅是一缕清风，微笑是一份礼物，理解是一座桥梁，赞赏是一束鲜花。红尘看破了，不过是浮沉;生命看破了，不过是无常。
爱情看破了，不过是聚散。学会用理解的欣赏的眼光去看对方，而不是以自以为是的关心去管对方。
别把自己看得过高，世界不会因你而改变;别把自己看得过低，你的世界因你而精彩。微笑是种放松，微笑是种心情，微笑是种境界，微笑是种宽容，微笑是种人生。
人生无须惊天动地，快乐就好;友谊无须甜言蜜语，想着就好;金钱无须车载斗量，够用就好;朋友无须遍及天下，有你就好。思维思辩思考之真;道德道理道义之善;文明文化文采之美。
有烦恼才知道什么是快乐，有痛苦才懂得什么是幸福，有失才能有所得，该珍惜的好好去珍惜，该放弃的毅然放弃掉，既然痛苦无法避免，就让我们笑对人生吧!
逃避不一定躲得过，放弃不一定最难受;懂得放弃的人找到快乐，懂得真诚的人找到朋友。
你要是心情愉快，健康就会常在;你要是心境开朗，眼前就会一片明亮;你要是经常知足，就会感到幸福;你要是不计较名利，就会感到一切如意。读书，追求心灵的宁静;练笔，记录生活的美景;弹琴，感受音乐的意境;上网，享受现代的文明。
无论时光如何绵延，让真情永远;无论世事如何变迁，让宽容永远;无论咫尺还是天边，让美好永远;无论快乐还是忧伤，让祝福永远。做人单纯点，做事尽力点;思虑简约点，所求稀少点;待人平和点，最后谦虚点。年轮——一叶小舟无岸;网络——汪洋大海一片;寻觅——天地之大无边;朋友——相识相知有缘;诚实——展现网络浪漫;知己——以诚相待永远。
人生最大的错误是用健康换取身外之物，人生最大的悲哀是用生命换取个人的烦恼，人生最大的浪费是用生命解决自己制造的麻烦。所以，屋宽不如心宽，身安不如心安!月光很美，比不上朋友的安慰，星星很美，比不上友情的点缀，夜色很美，比不上友谊的珍贵。智慧无量，棋术无疆;真情无语，生命无常;音乐无界，心静无伤。
人生如梦岁月匆匆人活一世草木一朽人活一种心情;成也好败也好爱也好恨也好富也好贫也好，始终是过眼烟云;只有珍惜现在所拥有的、珍爱自己所得到的，在自己开心的同时把快乐带给朋友!音乐是心情的记忆，心情是音乐的写真。音乐是上帝赐给苦难人的补偿。听音乐能保持心境的平和，常欣赏音乐很少有无法排遣的寂寞，音乐也是一种语言，它可以直接替我倾诉心事，可以与我的苦乐发生共鸣。
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回忆茶
绿茶
以格调论，绿茶在红茶之上。绿茶坦荡，红茶黑茶乌龙茶泡开后统统有些阴恻恻的。
绿茶是回忆不尽的。喝过那么多绿茶，一款有一款的风致，以致回忆之际脑海空空如也。
绿茶如春梦，春梦未必无痕，也是碎片。
在敬亭山与一帮人在烟雾蒙蒙中喝敬亭绿雪，春茶刚上市，细雨中茶园的绿冒了尖。在六安喝瓜片，鸟鸣在峡谷里生长。雾长了脚，飘来飘去，从山这边到山那边。在山东烟台喝一款不知名的绿茶，陡然想起梁山泊上的好汉。喝青岛崂山绿茶，脑子里不忘蒲松龄笔下的崂山道士。在霍山喝黄芽，水里的茶绿了又黄，黄了又绿。
茶水冲了又冲，淡了又浓。淡也不是真淡，浓也并非真浓。
绿茶的好，不是喋喋不休，而是娓娓道来，从容不迫，这一点红茶黑茶青茶不及也。
红茶
回了趟乡下，到处逛了逛，田埂、河滩、山前、屋后，走了许久。十年前、二十年前的往事像碎片在聚集，渐渐清晰。青山已变，夕阳依旧，青山修了马路，盖了房子，成了林场，不复当年模样。突然想，故乡是帮人回忆的。
有些茶也是帮人回忆的，譬如红茶。几杯天柱红喝下去，童年的记忆顷刻复苏。我想起小时候在乡下的点点滴滴，老井旁的村姑，槐树下的老牛。更想起冬天清早，赖在被窝里，看着窗户发呆的辰光。入眼是糊在窗棂上的白白的纸，风吹日晒，已现出淡淡的灰黄色，白里泛黄，黄中夹灰，淡淡的，淡得让我忍不住惆怅。
窗棂上的白纸下有杯红茶，不是什么名品，是乡下最普通的粗茶。粗茶放在瓷碗里，瓷碗似乎有个裂纹。那样的瓷碗如今不见了，那样的裂纹更是不见了。
一杯红茶像是“风物志”，红茶入嘴总觉得有久违的田野之气与浩荡民风。或许和记忆有关。
一杯茶是一篇随笔，很多绿茶颇有日本随笔的味道，红茶一改日本随笔的唯美纤细，注入了民间的淳朴与厚重，弃哀艳为淡然，清雅的同时多了些许明亮。绿茶的明亮是透，红茶的明亮是殷，红殷殷，殷殷红。除此之外，红茶的明亮里还有一种惊艳的迷惘。
我喝过的红茶不多，记得名字的不到十种：滇红、祁红、天柱红、洞庭红、正山小种、金骏眉……天柱红是我乡天柱山下的一款红茶。多年没喝天柱红了，多年没去过天柱山了。
记得有个画家叫沈红茶，浙江人，一生坎坷，曾作挽联自道：“一生两足茧皮厚，老来犹然作画师。”有怅然有慨然，淡淡的，语气温文尔雅又不乏文人的骨气，像一杯上好的红茶。
红茶适宜秋天喝。几场秋雨后，一杯红茶在手，能抚平秋意渗入肌肤的战栗。渐渐地，身子慢慢晴朗。
黑茶
一杯黑茶在记忆的梦境里，是黑色的。黑也不是漆黑，说褐色更为恰当。黑茶放在铁壶里，掀开盖子瞻望片刻，乌黑黑一团，什么也看不见。
黑茶倒出来，盈盈一杯，茶汤橙红透亮，像红茶，又比红茶剔透，水路细腻，入口醇香而清润。醇香大放光芒，让人喜不自禁。
黑茶的味道质朴——不只质朴这么简单，似乎还有一种精致的粗糙。精致的粗糙该作何解，我说不好，只能意会。探究一款茶的好坏，品味之外，还得讲缘分，缘分到了，入嘴会意，会心一笑，反之则懵懂无知。
黑茶是茶叶里的青铜器，是茶叶里的《全上古三代秦汉三国六朝文》。引申来说，黑茶是上古文章，红茶是唐人传奇，绿茶是宋人小令，花茶是明清小说。过去小说地位不高，花茶地位也不高。很多江南人不喝花茶，某人不解茶味，或者茶品不高，便有人不屑嘀咕说：吃花茶的。南方好茶太多了，花茶是名不正言不顺的小妾，以致在南方喝花茶的人气短。
朋友送了我两盒黑茶，是上等雨前槠叶种。一直没去喝，总觉得喝黑茶要年纪，要境界，张岱、袁宏道、蒲松龄、鲁迅、周作人，他们适合喝黑茶。
我喜欢黑，倘或是墨团之黑更好。石涛语云“黑团团里墨团团，黑团团里天地宽”，墨团之黑好，黑茶之黑亦好。黑里乾坤，黑茶里一片天地。
白茶
福鼎的天在回忆里是那么青，青得像泡在杯底的福鼎白茶。青吗？也不一定，转眼，杯底有些淡黄了，透亮得像清晨的阳光。热水一泡，白色的茸毛浮起，叶如雀舌作嫩碧色，清香扑鼻，香气像云浮在半山腰，衬着碧海晴天。
福鼎白茶是微发酵的茶，采摘后，经过轻微程度发酵，不炒青或揉捻便直接烘干。其口感除了绿茶的恬淡、红茶的悠远、黑茶的幽深之外，还有一份澹静。喝上几口，如嚼橄榄，风流隽永。仔细品味，鲜甜，清爽。
茶叶专家说，福鼎白茶有提高免疫力和保护心血管等作用，夏天经常喝白茶，可解暑气。从福鼎回来，朋友送了我一饼白茶。那次顺便去了福建土楼，觉得自己仿佛收藏了一栋土楼。
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