茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“泡绿茶的水温，高级绿茶不应高于85℃！”一文，帮助各位了解更多关于“泡绿茶的水温，高级绿茶不应高于85℃！”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
众所周知，茶叶是世界三大饮料之一，世界各地都有很多人喜欢喝茶，而作为茶文化发源地之一的中国，喜欢喝茶的人自然也不在少数。茶叶也分为很多种类，平常我们常见的铁观音、碧螺春、西湖龙井都属于绿茶，它们的冲泡方式其实是比较讲究的。泡绿茶的水温
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，不能用沸水冲泡，一般以80℃左右为宜，不应高于85℃。
中低档绿茶则要用100℃的沸水冲泡。如果水温低，茶叶中有效成分浸出少，泡出的茶汤滋味淡薄。
茶叶越嫩、越绿，适宜的冲泡水温越低，这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，香气纯正，叶底明亮。
一般就茶叶的营养成分和药效作用而言，头泡茶香味鲜爽，二泡茶浓而不鲜，三泡茶香尽味淡，四泡茶缺少滋味，再泡就无多少品饮价值了。
泡绿茶的方法
一、上投法
第一步：
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml，之所以选透明玻璃杯，主要是为了便于后面的的观察)，置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶。
第二步：
静待绿茶茶叶下沉。
第三步：
绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。
第四步：
欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。
第五步：
待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
爱喝绿茶的朋友，知道绿茶的“三泡法”么？原来泡茶这么讲究！
二、中投法
第一步：
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展。
第二步：
待绿茶茶叶舒展后，加满开水。
第三步：
绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
爱喝绿茶的朋友，知道绿茶的“三泡法”么？原来泡茶这么讲究！
三、下投法
第一步：
这次我们准备瓷盖杯(本例大小约150ml)或温杯，投入适量茶叶。加入少许适温开水。
第二步：
拿起冲泡的瓷盖杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
第三步：
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
第四步：
等待茶叶溶出茶汤。
第五步：
用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
以上泡茶方法有点品茶的味道了，在办公室喝茶也可以不必如此讲究。
爱喝绿茶的朋友，知道绿茶的“三泡法”么？原来泡茶这么讲究！
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绿茶是中国的国饮，是中国的历史名茶，且中国最为一个茶叶大国，茶叶的种类是非常多的，很多的绿茶在国际上也是非常出名的，但是高级绿茶的价格相对来说也是比较高的，所以下面小编就给大家介绍一下高级绿茶多少钱一斤吧！
高级绿茶多少钱一斤
绿茶从几十元一斤到几百元一斤的绿茶多不胜数，当然也有几百到上千元一斤的绿茶。每年产量稀少，品质上乘的明前绿茶价格也更加昂贵，一般好的，如龙井茶、碧螺春、信阳毛尖等等，这些名贵绿茶的价格都在2000元以上一斤。最贵的明前龙井茶在网上炒到两三万一斤。
高级绿茶种类
1、西湖龙井
产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。
2、黄山毛峰
黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
3、安吉白茶
产于浙江安吉白茶产于浙江，成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
4、信阳毛尖
产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
5、太湖碧螺春
产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香
6、庐山云雾
产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
7、六安瓜片
主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。
8、竹叶青
峨眉山历来佛家、到家云集之地，如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。
9、太平猴魁
主产区位于安徽黄山市黄山区，新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
10、都匀毛尖
主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。
综上所述，所谓高级绿茶，那肯定是在口感、品质上都是最好的，当然的，高级的绿茶价格也是非常高的，但是具体的价格是多少需要根据实际情况来看！
众所周知，中国是一个茶叶大国，茶叶的种类是非常的多的，其中以绿茶的种类为最多，其中不乏包括很多比较高级的绿茶，那大家知道高级绿茶多少钱一斤吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
高级绿茶多少钱一斤
1、太平猴魁绿茶价格
假如是机制猴魁的话，茶形是长长的、薄薄的、绿绿的，同时口感也是对比清淡的。回味对比柔软，假如是这样的话，通常报价在500到600元一斤是对比好的了。假如市场报价通常低于400元一斤，那只能说是很通常的茶叶了。由于太平猴魁的起点对比高，当然了，假如挑选800元以上的机制也彻底没有必要了，那样就不如挑选手艺茶了。
2、信阳毛尖绿茶价格
明前贡品信阳毛尖3600元/斤，明前极品信阳毛尖2600元/斤，明前珍品信阳毛尖1200元/斤，明前优选信阳毛尖880元/斤。雨前特优信阳毛尖660元/斤，雨前特级信阳毛尖660元/斤，雨前一级信阳毛尖460元/斤，雨前二级信阳毛尖360元/斤。春尾一级信阳毛尖260元/斤，春尾二级信阳毛尖150元/斤，春尾三级信阳毛尖60元/斤。
3、都匀毛尖绿茶价格
都匀毛尖的价格是全国统一价，没有本地和外地之分。只有品级之分：珍品、特级、一级、二级。珍品都匀毛尖一般都是上万元一斤。特级都匀毛尖茶叶的价格一般每斤都在1000元以上，而一级都匀毛尖茶叶一般每斤也在500元左右，至于二级都匀毛尖每斤一般200元到400元之间。而日常的口粮茶也就买200元到400元的茶叶喝，喝起来口感也不错的。
高级的绿茶种类
1、西湖龙井
西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。
2、洞庭碧螺春
干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。
3、信阳毛尖
根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
4、黄山毛峰
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
5、太平猴魁
外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
总的来说，高级的绿茶价格相比一般的绿茶，价钱肯定是非常的高的，且像西湖龙井一样的顶级绿茶是没法用价格来估量的，所以大家在购买高级绿茶的时候一定要谨慎！
众所周知，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦，维生素c大量破坏，所以掌握泡绿茶的水温和时间很重要！具体如下！
泡绿茶的水温
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓;反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。
科研人员曾对茶汤中维生素c的稳定性做过专题研究，他们发现，容于水中的维生素c在100℃时10分钟即被破坏掉83%。但用沸开水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素c，这是因为茶汤中的维生素c是比较难以分解的，其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质，它们能与铁离子、铜离子等相互作用，从而抑制了维生素c的分解。
泡绿茶的的时间
绿茶是未发酵茶，茶叶中留存了鲜叶的绝大部分营养物质，在冲泡的时候水的温度不可以太高，冲泡的时间也不可以太长，不然会损害茶叶中的活性物质，所以一般是12秒内出第一泡茶汤！
1、卷曲型
碧螺春就是典型性的卷曲茶，由于干茶紧裹在一起，因此第一泡需要比其他绿茶多一些时间浸泡，让茶叶舒展一下，第一泡最好15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水的温度也能升高5℃到95℃；第四泡40秒，水的温度可用100℃。
2、半卷曲型
半卷曲的绿茶有很多，第一泡最好10秒就可以了；第二泡20秒；第三泡30秒，水的温度也能升高5℃到95℃；第四泡40秒，水的温度可用100℃。
3、非卷曲型
龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表，冲泡方法和半卷曲型一样。
绿茶的冲泡技巧
1、茶具
饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。
2、水质
泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
3、茶与水的比例
通常茶与水之比为1:50~1:60（即1克茶叶用水50毫升~60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
4、冲泡的手法
要求手持水壶往茶杯中注水，采用"凤凰三点头"的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。
总的来说，绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，而高温故然可破坏维生素c，所以掌握冲泡绿茶的时间及其冲泡的相关知识非常重要！
众所周知，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，常喝绿茶可抗辐射，美白等功效，但是对于冲泡绿茶的适宜水温大家知道是多少度吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
绿茶的适宜水温
冲泡绿茶所使用的水温也是很有讲究的，既不可过高也不可过低。一般宜用80~90℃的开水冲泡。水温过高容易破坏绿茶中的营养成分，水温过低茶叶不易泡开。所以使用的水温在这个范围就可以泡出一杯好茶了。
绿茶的冲泡方法
1、备具
根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
2、赏茶
倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
3、温杯
用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
4、置茶
冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
5、浸润泡
提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
6、冲泡
用”凤凰三点头“法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为”七分茶、三分情“。
7、奉茶
冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
8、品饮
一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
绿茶的冲泡注意事项
1、不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、空腹不要饮用
绿茶属于性凉的茶饮,所以空腹的时候最好不要饮用,不然容易造成腹泻。
3、第一泡绿茶不要饮用
冲泡绿茶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下倒掉,然后再用新鲜的开水重新冲泡才可饮用。
4、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡绿茶时,水温控制在80℃～90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
5、冲泡好的绿茶在0分钟～60分钟内喝完
冲泡好的绿茶要在30分钟～60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
综上所述，绿茶因为没有经过发酵，且绿茶的原料特别的鲜嫩，所以绿茶对于冲泡的温度有着严格的要求，所以建议大家在冲泡绿茶的时候一定要注意不能用沸水冲泡！
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绿茶是一种健康饮料。许多人选择喝绿茶，不仅是因为它的茶叶品质优良，还因为它味道鲜美，营养丰富，保健效果突出。然而，喝一杯好的绿茶对它的酿造技巧非常重要。
高级绿茶通常是指名优绿茶，鲜叶的原料又细又软，又软，发芽率高，一般是一芽一、二叶。外观的颜色是嫩绿或青绿，一部分是白色的斑点，呈银绿色的香味以柔和的香味为主，兼顾香味和香味，汤的颜色是蓝色清澈，味道是清爽的，味道是甜的。
中档绿茶鲜叶的原料仍然很嫩，以一芽、两片或三片叶为主，嫩单叶芽稍薄。外观的颜色以深绿色为主，白色的东西很少的香味总是带着很高的火香，汤的颜色黄绿色很亮，味道很浓很不清爽。
低级绿茶的生叶原料柔软，芽少，以比较成熟的展开状的叶为主。外观的颜色在黄色中稍带绿色，经常枯萎，不白的香味很低，或者带着粗气，汤色的黄色有点绿色，味道很平。
绿茶可以用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯和其他茶具冲泡，比例约为1:50，可以根据个人口味适当增减。酿造水温约为90摄氏度。幼嫩知名红茶能用保温杯冲泡，既可品尝汤色的甘醇，又可赏析茶芽在水里屈伸的幽美姿势。
此外，冲泡绿茶时应注意以下几点:
1、茶具:绿茶通常用透明玻璃(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷制雪白，有利于烘托翠绿的汤色和荼叶。
2、水质：泡绿茶的水质要好。通常选择清洁的优质矿泉水，也可以使用经过净化处理的自来水。水的酸度为中性或微酸性，请不要使用碱性的水，以免茶水的汤变暗。
3、茶与水的比例:一般来说，茶与水的比例为1∶50~1∶60(即每克茶50~60毫升水)，这样冲泡的茶汤色泽适中，口感清新醇厚。
4、冲泡的技巧：规定手执茶壶往杯子中灌水，选用"鳳凰三抖头"的手式，使引入的开水欲望荼叶，上下左右波动，茶汁也易泡出。此外，在冲泡时，注入少量热水浸泡茶叶，然后将水注入到离杯子边缘1厘米至2厘米的位置。如果是接待客人，请将泡茶后的茶杯或茶碗放入茶碟中，拿到客人面前，用手示意，用人品来喝。
绿茶一般泡3到4次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅仅是没有香味，咖啡因被破坏鞣酸会大幅度增加，鞣酸会生成有害的身体的氧化物，对身体有害哦。
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众所周知，绿茶是一种未经发酵的茶，制作非常简单。最重要的是，在制作过程中，绿茶是由一些新鲜而嫩的茶叶制成的。因此，绿茶对泡茶有一定的要求，尤其是高档绿茶。酿造高档绿茶应该用什么茶具？详情如下。适合酿造高档绿茶的茶具。
1.瓷盆
瓷杯绿茶适合浸泡饮用中高档绿茶，如初级和次级炒绿茶、珍珠绿茶、烤绿茶、晒干绿茶等。，强调适口性、口感或解渴。通常，观察茶叶的颜色、香气和形状后，将茶叶倒入杯中进行冲泡。
建议使用“滴法”或“滴法”在95-100℃开始时用沸水冲泡，盖上杯子以防止香味逸出，保持水温，促进茶体发育，加速杯底下沉，3-5分钟后打开杯子，闻闻茶香味，品尝茶香味，并根据茶汤的深浅喝至3杯。这种泡饮方式更方便客人在办公时间喝茶。
2.茶壶
一般来说，浸泡精致珍贵的绿茶是不合适的。因为水太多，不容易冷却。它会使绿茶窒息，使它们失去新鲜的香味。本发明适用于酿造富含纤维素、耐酿造、茶香浓郁的中低档绿茶。
泡茶时，先将壶清洗干净，将绿茶放入壶中，用100℃的沸水冲泡至满，3-5分钟后在杯中饮用。长时间喝茶时，最好用壶泡茶。一个人不喜欢喝茶，而是可以解渴，或者和茶谈心，或者和他们一起吃零食，从而享受茶的友谊。
3.玻璃
玻璃泡绿茶适合饮用精致珍贵的绿茶，便于充分欣赏名茶的外观和内在品质。
饮用前，享受干绿茶的颜色、香气和形状。拿一杯茶，放在没有异味的白纸上，观察茶的形状。名茶的造型因品种不同而被称为“品茶”，是通过欣赏绿茶的制作过程，观察绿茶的色泽，然后用干爽的方式闻绿茶的香气，充分领略各种名茶的地域自然魅力。然后进入酿造。
绿茶的酿造方法
1.准备茶具
茶具可以是瓷杯，也可以是透明玻璃杯，这样更便于欣赏绿茶的外观和品质。
2.喝茶
品茶前，必须观察茶叶的颜色和形状，感受名茶的美丽外观和工艺特点。
3.倒茶
茶叶的投掷方法有三种:上投掷法、下投掷法，根据不同的茶叶选择不同的投掷方法。例如，龙井和碧螺春适合向上投掷。
4.泡茶
茶通常用80到90度的水冲泡。茶汤的颜色逐渐变化，茶烟慢慢散去，茶芽逐渐伸展，在杯中起伏。这叫做“te amo”。
5.品茶
品尝时，宜用小嘴慢慢咽下，使茶汤能与口中的舌头充分接触，用鼻子和舌头一起品尝茶香。
绿茶酿造中的注意事项
1. 茶
茶叶的选择是选择一芽两叶的绿茶。干茶绿色清新，略带金黄色，香气清新凉爽，外观精美整洁，质量上乘。
2.茶具
中国茶文化历史悠久，博大精深。茶具的制造和选择已经成为一个系统。不管是哪种茶，你都需要选择合适的茶具来帮你泡茶。
3.水质
绿茶品质较好，通常选用优质矿泉水或纯净水，也可以使用纯净自来水。水的酸碱度要求是中性或微酸性的。不要使用碱性水来避免浓茶汤。
4.水温
开水可以先煮，这样冲泡出来的茶汤更新鲜。泡茶的最佳温度约为85℃。用这种水温冲泡可以释放香气和味道，使茶更耐冲泡。绿茶不能用100℃的沸水冲泡。
总而言之，其实不敢是高档绿茶，还是普通绿茶，其实对冲泡有严格的要求，不是说可以随便冲泡，尤其是在选择茶具的时候！
各种茶叶的冲泡方法不同，冲泡的最佳水温也不同，那么，冲泡绿茶时最适宜的温度为多少摄氏度？
泡绿茶的最佳温度
泡绿茶的最佳温度是85℃（烧开之后的温度），因为绿茶中含有多种维生素和氨基酸，适宜的温度，对身体才会有好处。
绿茶是不发酵茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，泡绿茶不能用太热的水，温度约控制80℃左右。特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素C大量破坏。
常见绿茶的冲泡方法：
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶。
3.下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4.先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
冲泡绿茶的时候尽量别用滚开的水，将水烧开后，冷却至85度左右才能用来冲泡绿茶，有冲有泡，这样才能把绿茶的香气充分激发出来。如果用滚开的水去冲绿茶，没有了泡的过程，容易将茶的香气压制住，我们也就难以品味到绿茶的茶香了。
西湖龙井冲泡水温
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
西湖龙井冲泡要点
要泡好西湖龙井茶，还需注意以下几点：
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要。
2、茶具的选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。
3、茶叶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
4、冲泡方法
对于龙井茶的冲泡方法选择上，我们可以选用上投法、中投法或者下投法这三种方法来进行。上投法顾名思义是先倒入水，让后再将茶叶投入其中。下投法则与之相反。中投法是先倒入适量开水，然后倒入茶叶泡开后，在倒入开水。不同方法的视觉效果上存在不同，大家可以不妨试试看。
绿茶的冲泡水温不同于普洱茶，普洱茶是100摄氏度的沸水冲泡最佳，而西湖龙井茶的冲泡水温只需要85-95℃左右的开水就好了。通过本文的介绍，希望各位茶友能更好的品饮西湖龙井茶。
安吉白茶属于绿茶的一种，而且是烘青绿茶的一种。冲泡安吉白茶，采用名优绿茶的冲泡方法即可。那么，安吉白茶的冲泡温度是多少呢？
安吉白茶的冲泡温度
先来说说水温的问题，一般来说，特别细嫩的、也就是等级特别高的安吉白茶，不宜用沸水冲泡，大约85℃的水温即可。
多热的热水才是85℃呢？其实，只需要将沸水倒入玻璃杯，放置个1分钟左右，就差不多到85℃啦。
其实品质特别好的安吉白茶，用接近沸水的水温来冲泡，也是没问题的。有一种说法叫做“好茶不怕沸水”，在龙井核心产区，也是看到茶农们直接朝茶叶冲沸水的。
不过，为了让安吉白茶耐泡一些，最好不要这么干，还是适当凉一凉吧。如果你等不及沸水凉到85℃，那就不要对着茶叶冲水，可以沿着杯壁冲水。一来可以适当降低水温，二来不会导致茶汤浑浊。
除了水温，顺便跟大家介绍一下，用什么容器泡安吉白茶。
其实冲泡绿茶，用玻璃杯就可以了，可以看到茶叶在玻璃杯中的舞蹈，很漂亮哦！安吉白茶采用下投法或中投法都可以的。
由于绿茶不是很耐泡，每次不要等到喝完茶再续水，喝到只剩三分之一茶水时就续水，这样能保证茶汤滋味的稳定性。这在茶艺中叫作“留根法”。
安吉白茶冲泡方法
第一步、用沸水将空的玻璃杯冲烫一遍，不用急着倒光杯中的水。其目的是清洗的玻璃杯再次清洗能够提升玻璃杯的温度，能够使安吉白茶的香气得到最大限度的释放。
第二步、倒出玻璃杯中的热水，然后根据玻璃杯的大小，投入适入适量的茶叶至玻璃杯中。
第三步、将水温85°~90°的山泉水或者纯净水沿着杯壁慢慢倒入杯中。杯中的水量最好控制在一成到二成，别超过三成最好。这步叫做润茶，润茶的时间大概3分钟。
第四步、润茶后直接将水温在60°至70°之间的水冲入杯中，稍许片刻杯中温度降下适合饮用的温度即可品尝了，此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态，入口香甜，咽下后唇齿留香。
安吉白茶的氨基酸含量很高，而茶多酚和咖啡碱含量相对较低，所以安吉白茶是以鲜爽著称的，苦涩感不强，等级高的安吉白茶，在玻璃杯中怎么浸泡都不怎么苦涩。
在我们的生活中，想必说到高级绿茶，大家首先想到的就是龙井茶一类的名优绿茶，不可否认，龙井茶是绿茶中品质最好，当然价格也是最高的茶叶，但是了龙井茶之外，绿茶中高级的还有很多，所以下面我们就一一来了解一下高级绿茶的价格是多少吧1
高级绿茶的价格
1、西湖龙井御前十八棵，价格不可估量。
2、安徽太平猴魁，最高拍卖价格：200万元/公斤
2009年5月，济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁最终拍卖价到了20万元。相当于200万元/公斤。
3、安徽黄山毛峰，最高拍卖价格：170万元/公斤
2007年6月，在上海国际商品拍卖有限公司举行的首届“黄山杯”精品名茶拍卖会上，50克极品黄山毛峰以8.5万元的价格拍卖，相当于170万元/公斤。这样的价格放在今天依旧是难以想象的天价。
4、河南信阳毛尖，最高拍卖价格：149万元/公斤
在2006年极品信阳拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤拍卖成功，相当于149万元/公斤，一举夺得当时中国历史上绿茶竞拍的最高的价格。
5、安徽六安瓜片，最高拍卖价格：92万元/公斤
2002年4月，“茶王”拍卖价4.6万元一两，相当于92万元/公斤；2014年，头茶开采的那天，六安瓜片在淘宝上竞拍，土豪们疯狂血拼，最终卖出103800/套，创下淘宝茶叶竞拍的最高价。
6、贵州都匀毛尖，最高拍卖价格：66.6万元/公斤
2011年在都匀毛尖新茶拍卖会上，3个标底的“都匀毛尖特制珍品茶王”（150g装），拍卖总成交价格达22万元。其中，“都匀毛尖特制珍品茶王”二号（150g装）最高成交价格达10万元，相当于66.6万元/公斤。
一般绿茶的价格
1、碧螺春价格
碧螺春是中国的传统名茶，其价格除了根据产地之外还要根据等级来决定的，正宗的碧螺春一般是400起到数千元的。在生产的产地购买价格会便宜一些，一般是2000到3000元左右一斤，质量好又是特级的碧螺春的话要3000到5000元一斤。
2、信阳毛尖价格
明前贡品信阳毛尖3600元/斤，明前极品信阳毛尖2600元/斤，明前珍品信阳毛尖1200元/斤，明前优选信阳毛尖880元/斤。雨前特优信阳毛尖660元/斤，雨前特级信阳毛尖660元/斤，雨前一级信阳毛尖460元/斤，雨前二级信阳毛尖360元/斤。春尾一级信阳毛尖260元/斤，春尾二级信阳毛尖150元/斤，春尾三级信阳毛尖60元/斤。
怎么购买绿茶
1、看颜色
色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶。
2、看外形
扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细。
3、闻香气
香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。
4、看采摘时节
绿茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此要购买好的绿茶，最好在春季购买较好、也较新鲜。
5、选择白毫茶叶
绿茶通常是摘采嫩芽制成，该嫩芽经过烘焙过程，会形成白色茸毛，我们称为白毫或银毫。因此带有白毫的茶叶，表示是摘采茶青嫩芽制成的，是较好的茶叶。
6、观察茶叶颜色
因为绿茶和其他茶叶比起来容易氧化，所以如果你购买的是散装茶叶，选购时更要注意新鲜度，新鲜的绿茶颜色墨绿带光泽，不新鲜的绿茶则是黄褐色、没有光泽。
7、注意制造日期
因为容易氧化，所以在选购包装好的绿茶时，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好，一旦开封后也要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。
8、了解产地
由于各种茶适合生长的地势、土质不同，因此不同地方所产出的茶叶品质也有差别。如果你对喝茶很有讲究、味蕾也很敏锐，可以自己选购试喝，另外，也可选购著名产地的茶叶。
总的来说，绿茶的市场价格参差不齐，从几十元一斤到几百元一斤的绿茶多不胜数，当然也有几百到上千元一斤的绿茶，且绿茶的价格受到多种因素的影响，价格也有很多的区别，但是不管怎么样，高级绿茶的价格肯定是比较贵的。
都匀毛尖作为一种优质的绿茶，深受着众多饮茶人士的喜爱，当然，你想喝到一壶好喝的都匀毛尖茶，除了茶叶的品质影响外，水温也影响茶叶的口感和香气。因此，泡茶的水温对于泡一壶好茶起着重要作用。那么，都匀毛尖应该用多少度的水来泡？冲泡方法有哪些呢？
都匀毛尖冲泡水温
冲泡都匀毛尖，而使水的温度一定要正确掌握，它是一种口感比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时水温不能过高，水的温度应该掌握在85到92度之间，而且烧水的时候不能用大火猛烧，应该用中小火慢慢把水煮沸，然后再让它冷却到相应的温度，才能用来泡茶。
都匀毛尖要想冲泡得好喝的话，一定要掌握好冲泡水温。那么泡都匀毛尖的水温度太高或太低都是不行的，水温会直接影响茶汤的滋味和香气。水温太高，容易把茶叶烫熟，茶汤滋味较苦；水温太低，不易把香味激发出来，香味极淡。
泡都匀毛尖茶的步骤
1.烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2.沿杯壁注入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
3.稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。
4.待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。
都匀毛尖冲泡技巧
1、水质
平时想品尝到都匀毛尖的真正滋味，在冲泡都匀毛尖时，水的选择十分重要，因为水质的好坏，对茶汤的影响特别明显，如果水质过硬，冲泡出的茶汤色泽暗黄味道特别大，会有严重的苦涩味。，所以说，平时冲泡都匀毛尖，一定要使用天然的矿泉水，如果没有，则可以使用家中的纯净水，一定不能使用水质偏硬的自来水。
2、茶具
平时冲泡都匀毛尖，不单要品尝它的诱人滋味，还可以观察它在水中的曼妙身姿，为了便于大家赏茶，平时冲泡都匀毛尖时，一定要选择透明的玻璃茶具，这样在冲水以后，可以发现毛尖的茶叶，冲向水面，悬空直立，然后再慢慢下沉，那种情形有一种难以言表的美妙。
平时冲泡都匀毛尖时，想品尝到它的诱人滋味，想让它发挥最好的功效，一定要掌握它的正确泡法哦！
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