崂山绿茶只是一种崂山茶系的统称,还可以将其细分,崂山绿茶的种类还可以分成崂山绿茶、崂山石竹茶和崂山玉竹茶三种,那这三种崂山绿茶之间又有什么区别呢?
崂山绿茶的种类之崂山绿茶
生长在崂山地区的茶树,因光照时长、霜期较长、昼夜温差大,生长缓慢,因此有更多的时间来积累养分。崂山绿茶含有大量的茶多酚、咖啡因、维生素、蛋白质、芳香物质,不但清香醉人,还有益于人体健康,可以解除疲劳,清心明目,消毒止渴,促进血液循环,令饮用过的人赞不绝口。崂山绿茶在全国绿茶中 享有极高的声誉,被誉为“江北第一名茶”。通常人们所说的崂山茶,即指崂山绿茶。
崂山绿茶的种类之崂山石竹茶
崂山石竹为纯野生草本植物,多生长在崂山南面、太阳能够照到的山崖石缝中。它内含丰富的维生素和糖类,有清热、消炎、养气、通络的药用功 能。崂山石竹茶即由崂山石竹烘炒加工制成,当地人称其为“崂山绿”,因其特殊的生长习性和崂山的气候环境,石竹生长期长,采摘次数少,使得崂山石竹茶品质 自然纯正,色泽翠绿,香气浓郁持久,滋味醇爽,独具特色,饮后齿颊留香、甘爽生津,回味无穷,为茶中极品。
崂山绿茶的种类之崂山玉竹茶
崂山玉竹与石竹正好相反,多生长于崂山北面、太阳照不到的背阴处,属性为阴,生长速度很慢,每年只长出1厘米—3厘米左右。每逢秋季 采摘,经过摊晾使水分完全挥发后,即可制成饮品。冲泡后,口味甘甜,养阴润燥,生津止渴,对燥热咳嗽,内热消渴等具有一定的疗效。
崂山绿茶,汤色是绿色加黄色,俗称黄头,茶汤明亮,里面悬浮着极细的白毫,可见杯底。崂山绿茶起初闻起来有一股淡淡的香味进入鼻腔,然后闻到一股豆香味。这是一种味道特别好的茶。同时,由于加工工艺和形状的不同,它被分为不同的种类。哪种崂山绿茶更好?详情如下。崂山绿茶的种类
1、根据加工工艺和茶叶原料
崂山绿茶根据加工工艺和茶叶原料可分为平绿茶和曲绿茶。如果按照采摘季节也可以分为崂山春茶、崂山夏茶和崂山秋茶,就像大米分为早稻和晚稻一样。
2、根据形状点
崂山绿茶根据其形状主要分为平崂山绿茶和曲崂山绿茶。扁绿茶外观扁平,颜色从浅绿色到黄绿色,均匀干净。曲崂山绿茶是一种细绳、紧绳、均匀绳的绿茶。不同等级的茶的颜色从绿色到深绿色不等,但不是黄色。
崂山绿茶品牌
1.老明老山绿茶
崂山绿茶具有叶厚、豌豆味、口感浓郁、耐冲泡的特点。根据鲜叶的采摘季节分为春茶、夏茶和秋茶。根据鲜叶的原料和加工工艺,分为卷曲绿茶和扁平绿茶。
2、崂山绿茶茶吧
崂山绿茶具有叶厚、豌豆味、口感浓郁、耐冲泡的特点。根据鲜叶的采摘季节分为春茶、夏茶和秋茶。根据鲜叶的原料和加工工艺,分为卷曲绿茶和扁平绿茶。
3.老乡崂山绿茶
崂山绿茶具有叶厚、豌豆味、口感浓郁、耐冲泡的特点。根据鲜叶的采摘季节分为春茶、夏茶和秋茶。根据鲜叶的原料和加工工艺,分为卷曲绿茶和扁平绿茶。
4、万里河崂山绿茶
崂山绿茶的特点是叶厚,豌豆味,味道浓郁,耐冲泡。根据鲜叶的采摘季节分为春茶、夏茶和秋茶。根据鲜叶的原料和加工工艺,分为卷曲绿茶和扁平绿茶。
5.天府明茶崂山绿茶
天府是由世界茶王李瑞河先生于1993年在中国大陆创立的专业茶叶公司。天府名茶十多年来在内地精耕细作,已成为集茶叶加工、销售、科研、文化、旅游于一体的全方位茶叶品牌。在营销模式上,公司采用多品牌战略,品牌包括[天府]、[天府天心]、[冯丹]和[安科力]占据中国传统茶叶产品市场的各个细分市场。
在商品组合策略方面,公司主要经营中国传统茶叶产品,整合中国茶叶资源,开发1800多种天府系列产品。主要产品包括乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶、花茶等包装茶、袋泡茶,以及茶食、茶具、茶艺用品等系列。
6.逸夫堂崂山绿茶
“艺发堂”成立于2008年,意思是“百年福缘,茶艺荟萃”。它的创始人是李晓军,他倡导制作人们负担得起的健康茶,并指导年轻人喝茶。它被城市快车誉为“几千年来改变行业规则的创新者”。作为杭州首批大学生之一,它是一家集生产、销售和科研于一体的电子商务现代化茶叶企业。
益福堂专注于西湖龙井茶,同时销售世界各地的名茶、凉茶和茶具。它是中国茶叶行业为数不多的年销售额超过1亿元人民币的品牌之一。同时也是全球十大网上商家、十大网上商品品牌、领先的互联网茶叶品牌、杭州领先的农业企业和杭州十大重点工业企业之一。
7、老茶缘崂山绿茶
浙江老茶园茶村有限公司是一家集生产、加工、销售、科研和社会公益事业于一体的企业。其目的是充分发挥“老茶园”专家库的优势,提高科技水平,诚实守信,合法经营,为“老茶园”提供可持续发展的资金来源。依托茶叶专家资源,公司严格控制产品质量,努力打造诚信品牌。荣获全国茶叶销售行业质量服务信誉消费者满意联盟aaa级。
8.崂山绿茶
公司目前是杭州最专业的西湖龙井茶种植加工企业之一,也是中国茶叶博物馆收藏的西湖龙井茶的唯一制造商。杭州山地茶产业植根于西湖龙井茶是西湖龙武区最大的产地。坚持以技术创质量,以质量创品牌,以品牌促市场。它在短短几年内出现,已经成为西湖龙井茶最具竞争力的品牌之一。
9.三危园崂山绿茶
山东三威源食品有限公司专业销售高端、优质、健康的铁观音,辅之以高端茶具和茶饮料,并在特许连锁中开展全国范围内的合作。铁观音的产品分为五个系列:尊帝系列、尊智系列、尊雅系列、尊观音系列和尊韵系列。
其中,尊韵系列属于云香产品。三味源茶品牌以其“传统口味、醇香口感、持久香味”的优良品质受到业内专家的高度赞扬。它已经成为政治巨头和商业精英的专属享受,使它在非凡的荣耀和品味中更加突出,同时感受到这种至高无上的、质量最好的铁观音。
10.小阳春崂山绿茶
青岛晓阳工贸有限公司成立于1998年。由茶园、研究所、茶叶培训学校、茶叶协会、崂山茶香园和“茶香谷”有机茶叶生态旅游基地组成。
一般来说,崂山绿茶由于加工工艺和形状不同,主要分为许多不同的类型,不同的类型有不同的特点,所以你可以根据自己的喜好选择自己喜欢的类型!
大家想必都知道青岛啤酒很出名,但是青岛崂山绿茶其实也是不错的哦,到底崂山绿茶怎么样呢?听一听小白的分享与意见吧,你会更加全面的认识崂山绿茶的。今天小白在这里就给大家介绍一下崂山绿茶种类级价格,请大家容我慢慢道来。
崂山石竹茶:崂山石竹为纯野生草本植物,多生长于崂山南面、太阳能够照到的山崖石缝中。它内含丰富的维生素和糖类,有清热、消炎、养气、通络的药用功能。崂山石竹茶即由崂山石竹烘炒加工制成,当地人称其为“崂山绿”,因其特殊的生长习性和崂山的气候环境,石竹生长期长,采摘次数少,使得崂山石竹茶品质自然纯正,色泽翠绿,香气浓郁持久,滋味醇爽,独具特色,饮后齿颊留香、甘爽生津,回味无穷,为茶中极品,价格自然不低。
崂山玉竹茶:崂山玉竹与石竹正好相反,多生长于崂山北面、太阳照不到的背阴处,属性为阴,生长速度非常缓慢,每年只长出1厘米—3厘米左右。每逢秋季采摘,经过摊晾使水分完全挥发后,即可制成饮品。冲泡后,口味甘甜,养阴润燥,生津止渴,对燥热咳嗽,内热消渴等具有一定的疗效,价格当然很高。
通过上面小编对崂山绿茶种类及价格的介绍,大家应该都粗略的明白了崂山绿茶的种类和价格,崂山绿茶都有着鲜嫩独特的香气,同时含有丰富的营养物质,性价比也是比较高,至于青岛崂山绿茶好不好喝,就看个人对绿茶的口味选择偏好了。
1959年“南茶北引”获得成功,崂山绿茶形成了品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。
卷曲绿茶
卷曲绿茶外形:条索卷曲、细紧、匀整;不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿,但不得枯黄、断碎。内质:香气高,从嫩栗香到尚纯;汤色从嫩绿明亮到黄绿,但不得浑浊;滋味醇、无异味;叶底从嫩绿明亮到黄绿。
1、采摘要求
特级鲜叶:为一芽一叶或一芽二叶初展,要求一芽一叶占总量16%至20%。芽长于叶或芽叶等长,大小均匀一致,色泽鲜绿,不得带蒂,无病叶、紫叶、鱼叶或红叶。
一级鲜叶:为一芽二叶或一芽三叶初展,要求一芽二叶占36%至50%,芽叶等长,大小基本一致,色泽新鲜,芽叶完整,无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
二级鲜叶:为一芽二叶、一芽三叶或对夹二、三叶,要求一芽二叶占21%~35%,色绿匀净,无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
三级鲜叶:为无芽或对夹三、四叶,要求色绿匀净,无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
2、工艺流程:摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。
扁形绿茶
扁形茶外形:外形扁平,不同级别茶叶从光滑到扁平;色泽从嫩绿到黄绿,匀整洁净。内质:香气高,从嫩香到纯正;滋味醇,无异味;汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮;叶底从嫩绿明亮到黄亮。
1、采摘要求
特级鲜叶:一芽一叶初展为主,芽长于叶或芽叶等长,大小均匀一致,色泽鲜绿,不得带蒂,无病叶、紫叶、鱼叶或红叶。
一级鲜叶:一芽一叶为主、一芽一叶初展占10%芽叶等长,大小基本一致,叶间距短,叶与梗夹角小,色泽新鲜,芽叶完整,无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
二级鲜叶:一芽一叶为主、一叶为主不超过30%,要求色绿匀净,叶间距短,叶与梗夹角小,无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
三级鲜叶:一芽二叶或三叶初展、三叶不超过30%,不得色绿匀净,无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
采摘方法:提手采,不应捋采或抓采,保持芽叶完整、新鲜、匀净。
2、工艺流程:摊青→杀青→理条→做形(压扁)→辉干→包装→入库。
无论是卷曲绿茶还是扁形绿茶,二者都是香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特。用滚烫的开水,揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕,持续三次细水长流,水柱不竭,这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗,先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘,越刮茶越香。
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4月18日讯:崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山地处黄海之滨,属温带海洋性季风气候,土壤肥沃,土壤呈微酸性,素有北国小江南之称,是北方少有的茶树生长适宜区。1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,多年的茶树良种选育,形成了品质独特、特色鲜明的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月,国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。
引种历史
20世纪50年代,有人提出“南茶北引”的设想,认为崂山三面临海,气候温和湿润,水质优良,又有适宜茶树生长的酸性土壤。1957年冬,青岛市园林管理处开始茶苗移植试验,引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。
崂山绿茶最初在中山公园太平山南麓苗圃试种,第一次从黄山运来两年生茶苗5000株。由于茶苗启运时间不当,根部损伤较重,第二年春天培植完全失败,无一成活。1959年,从南方远道而来的“客人”又落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多株,但由于管理不善,仅存活5000至1万株。在上清宫附近海拔300米的一块坡地上,有人发现了1962年种植的27株茶树。几十年间缺少管理,但茶苗竟安全越冬,可见崂山适宜茶树生长。
入乡容易随俗难,“南茶北引”成功了,但产地有限,产量很低,在社会上几乎没有影响。1980年代中后期到1990年代初,茶叶种植有所发展,但是种植技术很不普及,特别是制茶技术只有极少的几个人掌握,上市数量非常有限。由于大环境不成熟,加之当时人们的生活水平较低,到1990年代初期崂山茶种植面积也就60公顷左右。
崂山绿茶茶园
20世纪90年代中后期,崂山茶获得大发展,政府制定扶持政策,提供资金支持、技术指导,鼓励农民打破传统的种植结构,改粮为茶。大部分农户的承包地种上了茶叶。茶叶种植面积差不多年均增加30公顷左右,崂山绿茶注册商标增加到几十个,种植技术和制茶技术越来越精湛,崂山茶的知名度越来越高,各种花茶日渐从当地人的桌上退出,崂山绿茶成了不可替代的饮品。
崂山区茶叶种植面积达800公顷。从第一批茶树移居崂山算起,崂山茶的历史已近半个多世纪。崂山茶已经成为中国茶叶市场上的一支崛起的新生军。
产地环境地理位置
崂山绿茶产地环境
青岛市崂山区位于山东半岛南部,青岛市东南部。地理坐标为北纬36°03’~36°20’,东经120°24’~120°43’。东、南濒黄海,西邻青岛市区,北接青岛市城阳区和即墨市。总面积389.34km2,海岸线长103.7km。
气候特点
受海洋性气候影响的暖温湿润季风区大陆性气候,四季分明,冬无严寒,春季回温慢,夏无酷暑,炎热期短,多雾,秋季寡照,昼夜温差大,年平均气温12.4℃左右,无霜期233天左右,平均降水量650mm~900mm,年平均相对湿度70%左右,年均有雾日50d左右,日照时效叠2500h~2700h。
土壤
呈酸性或微酸性,pH值4.5~6.5,土质较厚、有机质含量高、地力肥沃,地下水位在80cm以下。
品质影响
崂山素有景色优美、气候宜人而闻名于世。冬季最冷的一月份平均气温为零下1.2℃,夏季最热的8月平均气温为25℃,全年平均气温12.2℃。当中国北方早以冰封雪飘之时,青岛市、崂山依旧温暖如春,当南方酷暑难耐之时,青岛市、崂山却凉如初秋,所以一年四季(尤其春、夏、秋)云雾缭绕,空气温度大,白昼温差较大,崂山土地肥沃,崂山水充沛。该地区被山东省农业厅命名为无公害农业生产基地。为此很适合崂山绿茶种植和生产。由于独特的气候和优良的生态环境,崂山绿茶生产周期长(即采摘间隔时间长)鲜茶叶叶面厚实,所以茶叶所含营养成份丰富,茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味,山栗子面的香气,经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一,为此深受消费者喜爱。
崂山绿茶是选择适宜的茶树品种,用特有的工艺加工制成的绿茶,因为独特的加工制作,形成品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征,下面我们就一起来了解一下吧!
崂山绿茶特点
1、外观
崂山茶芽头大,叶厚,南方茶芽头瘦小
2、茶汤
崂山茶的茶汤浓,耐冲泡,南方茶汤淡
3、味道
崂山茶由于独特的生长环境,使得冲泡后有一股豌豆的香气
4、滋味
崂山茶口感醇厚,香味持久
5、崂茶雅泡
取2克崂山绿茶,置入透明洁净的玻璃杯中。用80℃左右的水浸润20-40秒,使干茶吸涨松弛,便于内含物质的溶出。然后提壶续冲,将壶下倾接近杯口,边注水边上提,水不断流,如此冲入开水,俗称“凤凰三点头”。
崂山绿茶的功效
1、降脂减肥
现代医学研究表明,绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等,这些物质的综合作用,尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用,可以促进脂肪燃烧,降低血液中的血脂及胆固醇。
2、防止心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪,而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁,这种物质可增强血管的韧性,经常饮用,血管不易破裂。因此,常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性,清除自由基。所以,经常饮用绿茶,可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌,减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外,绿茶中的单宁酸具有杀菌作用,可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此,经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
如果实由细菌引起的急性腹泻,可喝绿茶减轻消化不良症状。
6、预防癌症
研究表明,绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。
7、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物,让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水,皮肤中过氧化物量减少25%以上,所以饮用绿茶也具有防晒效果。
8、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子,抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子,从而提高神经细胞生存率,减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
9、降低胆固醇
绿茶可防治心血管疾病所述,茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁,排出胆固醇的作用。
10、可预防流感
绿茶中所含茶酸,遇到流感病毒时可与之结合,减少病毒对健康细胞的感染。
综上所得,崂山绿茶因为气候条件,生长周 期长,鲜叶叶面厚实,含有的营养成分丰富,具有天然的、独特的豌豆面香,同时内含有的营养物质也非常的丰富,价值非常的高!
崂山绿茶是同当地农民培育和手工采摘的,被认为是中国最好的茶之一。崂山雄伟的海滨山脉有助于创造这个理想的生态系统。崂山的土壤成分和环境条件使崂山绿茶具有独特的特点。凭借其“风水”特征,其花岗岩峰的“阳”和黄海的“阴”,崂山不仅是道教练习的理想场所。这种二分法不仅产生了名茶,而且还有一个享受其清香和治愈力量的地方。
青岛海洋地质研究所研究了青岛崂山绿茶中9种矿物元素的提取特性。已经研究了温度,时间和提取方法等因素对提取的影响。结果表明,不同元素的提取量随温度和时间而变化,但大部分元素在80℃-90℃时可最大提取,最佳提取时间为30分钟。第二次提取矿物元素仍然可以达到第一次提取的50%说明崂山绿茶矿物质营养丰富。
绿茶是加工过程中氧化程度最低的茶叶。崂山绿茶在中国大陆,台湾,香港,日本,韩国和中东地区很受欢迎。
2006年5月,耶鲁大学医学院的研究人员对绿茶的健康益处进行了100多项研究。他们指出他们称之为“亚洲悖论”,即亚洲心脏病和癌症发病率较低,尽管吸烟率很高。他们推测,每天有许多亚洲人消费的1.2升绿茶可提供高水平的多酚和其他抗氧化剂。这些化合物可以多种方式改善心血管健康,包括防止血小板粘在一起并改善胆固醇水平。
德国的一项研究发现,绿茶和热水的提取物从皮肤外部施用10分钟,每天三次,持续16至20天,可以帮助皮肤受到放射治疗损伤的人。日本的一项研究表明,40岁至79岁的人每天喝五杯或更多杯的人在11年的研究期内死亡的可能性比每天喝一杯的人少16%。
绿茶也被称为减轻压力并产生阿尔法波。这被认为是由于高抗氧化剂水平和L-茶氨酸的存在,L-茶氨酸是存在于绿茶中的谷氨酸类似物,其可以在应激和局部缺血期间穿过血脑屏障并减少谷氨酸兴奋毒性。
许多研究调查了绿茶消费与人口中一系列癌症发生率较低之间的这种联系,结果不一。绿茶爱好者认为它有助于:
认知
停止某些神经退行性疾病,如阿尔茨海默氏症*预防/治疗癌症
治疗关节炎
治疗多发性硬化
通过中和自由基的扩散来防止细胞膜降解
增加脂肪氧化(帮助身体使用脂肪作为能量来源)并且提高新陈代谢*降低LDL胆固醇(在实验室测试中高剂量)
崂山绿茶的5大功效:有助于预防癌症。
提高你的新陈代谢。(非常适合节食者)
治疗免疫功能受损。
有助于防止蛀牙。
有助于预防阿尔茨海默氏症和帕金森病。
崂山绿茶事实:经过两三次使用后,大部分茶叶都会失去风味,但崂山将在四五年后保持其风味。
被评为青岛十佳旅游纪念品。
1998年获国家五星钻石奖。
1999年在中国茶杯中获得第二名。
不像龙井或铁观音那样有名,但越来越受欢迎。
崂山绿茶的泡法每杯使用2-4克茶。
用冷水填满水壶并煮沸。
让加热的水静置3分钟。
把热水倒在茶上,让它渗出3分钟。
让茶冷却三分钟。
饮料和享受。
如何存放您的崂山绿茶储存绿茶的最佳和最方便的方式是将其密封在容器内并保持冷藏。确保你的容器密封良好,否则茶叶会变潮湿,有些味道可能会丢失。当你购买绿茶时,大多数商店会给你一个不错的储存容器。如果他们没有给你一个或者你还没有一个,你可以问,而且大多数时候他们会免费给你一个。
崂山位于黄海沿岸,属于温带海洋季风气候。它的土壤肥沃,略带酸性。它被称为北方和南方。1959年,崂山区“南水北调”成功,形成了独具特色的崂山绿茶,具体如下:
崂山绿茶属于绿茶
崂山绿茶属于绿茶,具有叶厚、豌豆味、味道浓郁、耐冲泡的特点。根据鲜叶的采摘季节分为春茶、夏茶和秋茶。根据鲜叶的原料和加工工艺,可分为卷曲绿茶和扁平绿茶。2006年10月,国家质量监督检验检疫总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。
崂山绿茶生产技术
1.采摘
鲜茶叶的采摘标准直接关系到成品茶的质量和等级。一般来说,采摘标准包括单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶和对生叶。采摘鲜叶应嫩、均匀、干净、无杂质。处理轻采,而不是捏采,采摘手不能擦拭化妆品。紫色芽、害虫芽、冻伤芽和其他非标准芽和叶将不被采摘。采摘通常在早上完成,但不是在雨天。采摘后,将其放入干净的竹篮中,而不是塑料袋等密封袋中。采摘后,应及时展开。
2.铺开
扩散的目的是将水分分散在新鲜的叶子中,使叶子变暗,软化叶子,增加可塑性,并促进形状和质量的形成。展开新鲜树叶时,应选择干净、卫生、凉爽、透气、干燥的地方,以避免阳光直射。均匀、薄地铺在垫子或竹板上,厚度约5 ~ 8厘米,铺6 ~ 10小时。雨后新鲜的叶子应该适当延长。一定要早撒早炸,晚撒晚炸。在传播过程中,它可以被翻转和混合。注意翻过来轻轻搅拌。一般来说,当鲜叶含水量达到68%~70%时,当叶片变软并散发出清香时,就可以进入杀青阶段。如果传播时间太短,很容易做绿茶。如果摊放时间太长,鲜叶失水过多,不利于整形。
3.杀青
杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青是采取高温措施使水分扩散到叶片中,使酶活性失活,使新鲜叶片的含量发生一定的化学变化,从而为绿茶品质的形成奠定基础。根据温度对酶活性具有双重性的原理,灭酶采用高温措施,在短时间内快速将灭酶叶片温度升至80℃以上,灭酶活性,防止酶反应。因此,在杀青过程中,如果锅内温度过低,叶片温度上升时间过长,应注意茶多酚的酶促反应和红茎叶的产生。相反,如果温度过高,叶绿素会被破坏得更多,导致叶片发黄,有的甚至会产生焦边和焦斑,这将降低绿茶的品质。
4.旋转
滚动的目的是打破叶细胞组织,卷曲芽叶形成绳索。揉捏过程中,揉捏叶片受到两个平面之间的压力和揉捏桶内揉捏盘、桶壁和芽叶之间摩擦力的共同作用,茶汁溢出,增加了叶片的柔软性、可塑性和粘性,有利于成条。
5.把…弄干
干燥不仅蒸发了茶叶中的水分,还产生了一系列热化学变化,形成了茶叶独特的颜色、香气、味道和形状。干燥主要包括三个不可分割的阶段:水分蒸发、热化学变化和外观改善。不同的干燥方法可以分为两种加工工艺:烘焙和油炸。烤青的特点是外观好,颜色好,但香气稍差,而炒青的优点是香气好,外观和颜色稍差。因此,经过多年的实践经验,可以采用半烤半炸技术。
6.包装
将加工好的茶叶摊凉,除去杂质和老叶,按规格筛选包装。包装好的茶叶应存放在低温、干燥和黑暗的地方。
综上所述,崂山绿茶属于绿茶,是绿茶的精品。它的质量很高,含有许多营养成分。它适合喝崂山绿茶,有很多好处,尽管崂山绿茶值得品尝!
崂山绿茶是属绿茶中的一种,其分为卷曲形绿茶和扁形绿茶两大类。崂山绿茶主要生产在山东省的崂山区。此地土壤肥沃呈微酸性是北方较少适合种植茶叶的茶区。茶树是也经过多年的选育成就了其独特的品质又具有鲜明特色的崂山绿茶。
崂山绿茶产品特点
崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品,香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特。用滚烫的开水,揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕,持续三次细水长流,水柱不竭,这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗,先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘,越刮茶越香。
刮尘:悄悄刮去漂浮的茶料,喝出的是冰糖消融之后的甜美。
刮香:茶味与辅料的滋味超脱而出,甜香味美。
刮茶:露变幽香,淡淡汤色,润喉解渴。
崂山绿茶地域保护范围
崂山绿茶地理标志产品保护范围以山东省青岛市崂山区人民政府《关于申请划定崂山绿茶地理标志产品保护产区的函》(崂政函[2006]2号)提出的范围为准,为山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域。
青岛市崂山区位于山东半岛南部,青岛市东南部。地理坐标为北纬36.03-36.20。东经120.24-120.43。东、南濒黄海,西邻青岛市区,北接青岛市城阳区和即墨市。总面积389.34平方公里,海岸线长103.7千米。
崂山绿茶产地受海洋性气候影响的暖文湿润季风区大陆性气候,四季分明,冬无严寒,春季回温慢,夏无酷暑,炎热期短,多雾,秋季寡照,昼夜温差大,年平均气温12.4℃左右,无霜期233d左右,平均降水量650毫米900毫米,年平均湿度70%左右,平均有雾日50天左右,气温达到10℃以上的茶树生长天数平均为233天左右,有效积温4317.3℃。
崂山绿茶的功效
崂山绿茶功效一:消脂减肥
减肥美眉们的又一大知音,崂山绿茶能够减少人体血液中的血脂并且促进人体脂肪的氧化。其所含的茶多酚成分溶解脂肪同时维生素又促进了人体胆固醇的排泄。
崂山绿茶功效二:延年益寿
美国的一位博士经过实验得出:崂山绿茶中的有机晒元素比粮油中的晒元素更加容易让人吸收。茶叶中的晒以及各种维生素成分对人来说是最有益的延长寿命元素。
崂山绿茶功效三:消炎抑菌
崂山绿茶中的儿茶素能够消灭抑制人体内的有害细菌。比如:在生活中出现发炎、溃烂等情况时候,可以用崂山绿茶来清洗涂抹伤口。
以上就是关于崂山绿茶的简单介绍了,总的来说,崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品,有机会一定要尝尝!
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山位于黄海沿岸,属于温带海洋季风气候。土壤肥沃,略带酸性。崂山是长江南北的一个小国。因此,崂山茶的质量在这样的地方特别好。崂山茶属于绿茶吗?详情如下。崂山绿茶属于绿茶
1959年,崂山区的“南茶北茶”获得成功,形成了独具特色的崂山绿茶。崂山绿茶的特点是叶厚,豌豆味,味道浓郁,耐冲泡。
崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品。它的香气醇厚宜人,味道清新独特。将水倒入水壶时,用滚烫的热水,提起杯盖,提起水壶,提起手腕并按压手腕。这个过程持续了三次,水柱永无止境。这个过程被称为“凤凰三爪”。拿起碗,观察颜色,闻闻香味,品尝它。品茶时不要忘记刮三次胡子。你刮得越多,茶就越香。
崂山绿茶的成分
茶多酚和咖啡因是两者的综合作用,不仅具有提神醒脑的功效,还具有提高人体免疫力和抗癌的功效。美国化学协会一直发现茶不仅对消化系统癌症有抑制作用,而且对皮肤、肺和肝癌也有抑制作用。
根据科学研究,茶叶中的有机抗癌物质主要包括茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要包括硒、钼、锰、锗等。中日科学家认为茶多酚中的儿茶素具有最好的抗癌效果。
崂山绿茶生产技术
1.采摘
鲜茶叶的采摘标准直接关系到成品茶的质量和等级。一般来说,采摘标准包括单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶和对生叶。采摘鲜叶应嫩、均匀、干净、无杂质。处理轻采,而不是捏采,采摘手不能擦拭化妆品。紫色芽、害虫芽、冻伤芽和其他非标准芽和叶将不被采摘。采摘通常在早上完成,但不是在雨天。采摘后,将其放入干净的竹篮中,而不是塑料袋等密封袋中。采摘后,应及时展开。
2.铺开
扩散的目的是使新鲜叶片中的水分扩散,叶片颜色变暗,叶片变软,可塑性增加,有利于形状和品质的形成。展开新鲜树叶时,应选择干净、卫生、凉爽、透气、干燥且无阳光直射的地方。均匀、薄地铺在垫子或竹板上,厚度约5 ~ 8厘米,铺6 ~ 10小时。雨后新鲜的叶子应该适当延长。
一定要早撒早炸,晚撒晚炸。在传播过程中,它可以被翻转和混合。注意翻过来轻轻搅拌。一般来说,当鲜叶含水量达到68%~70%时,当叶片变软并散发出清香时,就可以进入杀青阶段。如果传播时间太短,很容易做绿茶。如果摊放时间太长,鲜叶失水过多,不利于整形。
3.杀青
杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青是采取高温措施使水分扩散到叶片中,使酶活性失活,使新鲜叶片的含量发生一定的化学变化,从而为绿茶品质的形成奠定基础。根据温度对酶活性具有双重性的原理,灭酶采用高温措施,在短时间内快速将灭酶叶片温度升至80℃以上,灭酶活性,防止酶反应。
因此,在杀青过程中,如果锅内温度过低,叶片温度上升时间过长,应注意茶多酚的酶促反应和红茎叶的产生。相反,如果温度过高,叶绿素会被破坏得更多,导致叶片发黄,有的甚至会产生焦边和焦斑,这将降低绿茶的品质。
4.旋转
滚动的目的是打破叶细胞组织,卷曲芽叶形成绳索。揉捏过程中,揉捏叶片受到两个平面之间的压力和揉捏筒内揉捏盘、筒壁和芽叶之间摩擦力的共同作用,茶汁溢出,增加了叶片的柔软性、可塑性和粘性,有利于成条。制作名优绿茶时,一般采用手工揉捻,加工大量绿茶时采用机械揉捻。通常使用45型揉捻机,每次甩叶量约为15公斤。捻线机的转速优选为45~55r/min。
加捻时,压力应轻-重-轻,时间控制在30 ~ 60分钟左右。一般情况下,1~2级鲜叶揉捏30分钟,压力调节至无压5分钟,轻压20分钟,无压5分钟。三级原料轧制时间为35分钟,无压调整至5分钟,轻压调整至10分钟,中压调整至15分钟,无压调整至5分钟。茶汁粘附在适当捻制的茶叶表面,用手触摸后,茶叶感觉黏湿,捻制紧密的茶叶成条率达到60%-80%以上。卷好的茶叶需要用去块筛分机去块。1-2级茶叶揉捻后分离筛选。4~5级茶叶分离筛选后,领导进行再揉捏。
5.把…弄干
干燥不仅蒸发了茶叶中的水分,还产生了一系列热化学变化,形成了茶叶独特的颜色、香气、味道和形状。干燥主要包括三个不可分割的阶段:水分蒸发、热化学变化和外观改善。不同的干燥方法可以分为两种加工工艺:烘焙和油炸。烤青的特点是外观好,颜色好,但香气稍差,而炒青的优点是香气好,外观和颜色稍差。因此,经过多年的实践经验,可以采用半烤半炸技术。
6.包装
将加工好的茶叶摊凉,除去杂质和老叶,按规格筛选包装。包装好的茶叶应存放在低温、干燥和黑暗的地方。
综上所述,崂山绿茶属于绿茶,是中国绿茶中的经典名品。它的香气醇厚宜人,味道清新独特。崂山绿茶是一种品质极高、功效众多的茶,值得品尝!
崂山地处黄海之滨,属温带海洋性季风气候,土壤肥沃,土壤呈微酸性,素有北国小江南之称。1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,形成了品质独特的崂山绿茶,具体如下!
崂山绿茶属于绿茶
崂山绿茶属于绿茶,具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月,国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。
崂山绿茶的制作工艺
1、采摘
茶叶鲜叶的采摘标准直接关系到成茶的品质与档次。一般分单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶、对夹叶等采摘标准。鲜叶采摘注意嫩匀一致、洁净无杂物。提手轻采,而不是掐采,采摘人手不能抹化妆品。采摘时不采紫芽、病虫芽、冻伤芽及其它不符合标准的芽叶。采摘一般在清晨采摘,雨天不采。采后放在干净竹篮中,不可放在塑料袋等不透气的袋子内。采摘完毕后,应及时摊放。
2、摊放
摊放的目的是为了使鲜叶内的水分散发,叶色变深,叶质变软,增加可塑性,利于造型及品质形成。鲜叶摊放时,应选取清洁、卫生、阴凉、透气、干燥、避免阳光直射的场所。摊放在凉席或竹匾内,均匀薄摊,厚度5~8cm左右,摊放时间6~10h,雨后鲜叶应适当延长时间。做到早摊放早炒制,晚摊放晚炒制。摊放中间可翻拌,注意轻翻轻拌。一般在鲜叶含水量达到68%~70%时、叶质变软、发出清香时,即可进入杀青阶段。如果摊放时间过短,成茶容易有生青味。如果摊放时间过长,鲜叶失水过多,则不利于做形。
3、杀青
杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青是采取高温措施,散发叶内水分,钝化酶的活性,并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化,为绿茶品质的形成奠定基础。杀青根据温度对酶活性具有二重性的原理,利用高温措施,使杀青叶温在短时间内迅速升温到80℃以上,钝化酶的活性,阻制酶促反应。所以注意在杀青过程中若锅温过低,叶温升高时间过长,会使茶多酚发生酶促反应,产生红梗红叶。相反,如果温度过高,叶绿素破坏较多,使叶色泛黄,有的甚至产生焦边、斑点,降低绿茶品质。
4、揉捻
揉捻的目的是为了使叶细胞组织破碎、芽叶卷曲形成条索。揉捻时,揉捻叶在揉桶里受到两个平面间压力以及揉盘、桶壁及芽叶相互间的摩擦力的综合作用,茶汁溢出,叶片的柔软性、可塑性及粘性增加,利于成条。
5、干燥
干燥不仅蒸发叶片的水分,而且发生一系列热化学变化,形成茶叶特有的色、香、味、形。干燥主要包括蒸发水分、热化学变化、完善外形3个密不可分的阶段。干燥方法不同又分为烘青与炒青两种加工工艺。烘青的特点是外形好,色泽好,但香气稍逊色一些,而炒青的优点则是香气好,外形与色泽稍差。所以经过多年的实践经验,可以采用半烘半炒工艺。
6、包装
加工好的茶叶经过摊凉,拣去杂质及老叶,筛出粉末即可按照规格进行包装。包装后的茶叶宜贮藏在低温、干燥、黑暗的地方。
综上所得,崂山绿茶属于绿茶,是绿茶中的精品,品质非常的高,内含有众多的营养物质,适宜饮用崂山绿茶好处非常的多,虽崂山绿茶非常值得品鉴!
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山地处黄海之滨,属温带海洋性季风气候,土壤肥沃,土壤呈微酸性,素有北国小江南之称,所以在这样的地方崂山茶叶的品质是特别好,那崂山茶叶属于绿茶吗?具体如下!
崂山绿茶属于绿茶
1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。
崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品,香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特。用滚烫的开水,揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕,持续三次细水长流,水柱不竭,这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗,先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘,越刮茶越香。
崂山绿茶所含的成分
茶多酚及咖啡碱,两者所产生的综合作用,除了起到提神、养神之效,更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。美国化学协会总会发现,茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效,而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。
经过科学研究确认,茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为,茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
崂山绿茶的制作工艺
1、采摘
茶叶鲜叶的采摘标准直接关系到成茶的品质与档次。一般分单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶、对夹叶等采摘标准。鲜叶采摘注意嫩匀一致、洁净无杂物。提手轻采,而不是掐采,采摘人手不能抹化妆品。采摘时不采紫芽、病虫芽、冻伤芽及其它不符合标准的芽叶。采摘一般在清晨采摘,雨天不采。采后放在干净竹篮中,不可放在塑料袋等不透气的袋子内。采摘完毕后,应及时摊放。
2、摊放
摊放的目的是为了使鲜叶内的水分散发,叶色变深,叶质变软,增加可塑性,利于造型及品质形成。鲜叶摊放时,应选取清洁、卫生、阴凉、透气、干燥、避免阳光直射的场所。摊放在凉席或竹匾内,均匀薄摊,厚度5~8cm左右,摊放时间6~10h,雨后鲜叶应适当延长时间。
做到早摊放早炒制,晚摊放晚炒制。摊放中间可翻拌,注意轻翻轻拌。一般在鲜叶含水量达到68%~70%时、叶质变软、发出清香时,即可进入杀青阶段。如果摊放时间过短,成茶容易有生青味。如果摊放时间过长,鲜叶失水过多,则不利于做形。
3、杀青
杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青是采取高温措施,散发叶内水分,钝化酶的活性,并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化,为绿茶品质的形成奠定基础。杀青根据温度对酶活性具有二重性的原理,利用高温措施,使杀青叶温在短时间内迅速升温到80℃以上,钝化酶的活性,阻制酶促反应。
所以注意在杀青过程中若锅温过低,叶温升高时间过长,会使茶多酚发生酶促反应,产生红梗红叶。相反,如果温度过高,叶绿素破坏较多,使叶色泛黄,有的甚至产生焦边、斑点,降低绿茶品质。
4、揉捻
揉捻的目的是为了使叶细胞组织破碎、芽叶卷曲形成条索。揉捻时,揉捻叶在揉桶里受到两个平面间压力以及揉盘、桶壁及芽叶相互间的摩擦力的综合作用,茶汁溢出,叶片的柔软性、可塑性及粘性增加,利于成条。做名特优绿茶时一般采用手工揉捻,加工大宗绿茶时均采用机械揉捻。一般采用45型揉捻机,每次投叶量为15kg左右。揉捻机转速则以45~55r/min为好。
揉捻时加压遵守轻-重-轻,时间掌握在30~60min左右。一般1~2级鲜叶,揉捻时间为30min,压力调节为无压5min,轻压20min,无压5min;3级原料揉捻时间为:35min,压力调节为无压5min,轻压10min,中压15min,无压5min。揉捻合适的茶叶表面粘有茶汁,用手摸后有粘湿的感觉,且揉捻叶紧结而成条率达60%~80%以上。揉捻后的茶叶需要用解块分筛机进行解块。1~2级茶叶,揉捻后即解块筛分。4~5级茶叶解块筛分后,头子进行复揉。
5、干燥
干燥不仅蒸发叶片的水分,而且发生一系列热化学变化,形成茶叶特有的色、香、味、形。干燥主要包括蒸发水分、热化学变化、完善外形3个密不可分的阶段。干燥方法不同又分为烘青与炒青两种加工工艺。烘青的特点是外形好,色泽好,但香气稍逊色一些,而炒青的优点则是香气好,外形与色泽稍差。所以经过多年的实践经验,可以采用半烘半炒工艺。
6、包装
加工好的茶叶经过摊凉,拣去杂质及老叶,筛出粉末即可按照规格进行包装。包装后的茶叶宜贮藏在低温、干燥、黑暗的地方。
综上所述,崂山绿茶属于绿茶,是中国绿茶中的经典名品,香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特,是一种品质特别高的茶叶,功效也多,值得品鉴!
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区,属于绿茶。1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,形成了品质独特的崂山绿茶,因此得到很多人的喜欢,那崂山绿茶是上等茶?具体如下!
崂山绿茶是上等茶
作为中国种茶纬度最高、土壤、气候等生长环境最好的北方茶,崂山绿茶汲取山中泉水,沐浴大海朝阳,浸润海雾紫气,成就了其色泽翠绿、香清味醇的气质,崂山绿茶是绿茶中的上品,被誉为“茶中新贵”。
崂山绿茶的营养成分
崂山绿茶所含的成分——茶多酚及咖啡碱,两者所产生的综合作用,除了起到提神、养神之效,更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。美国化学协会总会发现,茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效,而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。
经过科学研究确认,茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为,茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
崂山绿茶的冲泡方法
1、取茶
取适量的崂山绿茶,一般为2-3克,放入透明洁净的无盖玻璃杯中。
2、洗茶
用80℃左右的矿泉水洗茶,洗出茶叶中的杂质,此时的茶水不能喝要倒掉。
3、冲水
冲水量约为杯的七分左右。冲泡崂山绿茶一般以茶叶展开为茶具容量的1/3最合适。冲好茶后可以先观察茶在杯中上下漂浮的美景。
4、温香
冲泡后尽快将茶递给客人,让客人及时闻香。
5、品茶
舌尖尝苦,舌尾尝甜,看茶叶是否回甘。
综上所述,崂山绿茶是绿茶中的名贵茶叶,是一种好喝且功效多的茶叶,所以大家在喝崂山绿茶的过程中要注意方法喔!
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