茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“太平猴魁的品质特征及分类”一文，帮助各位了解更多关于“太平猴魁的品质特征及分类”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
安定猴魁废茶直，两端稍尖，平而均匀，厚而坚实，覆盖着白发，甜而旺但不明显，含而不露，色泽浅绿，叶的主脉为猪肝色，如橄榄。在杯中酿造，芽叶慢慢张开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；茶汤是绿色的，其品质特征包括喷鼻和高爽。安定猴魁是中国十大名茶之一。它很受大师们的欢迎。让我们研究安定后魁的成绩。
安定猴魁的品质特征
安定孙悟空的形状是两片带芽的叶子，扁平直，自然舒展，隐藏着白发。它有“孙悟空中间尖，不散，不翘，不卷曲”的意味深长的美誉。叶子呈淡绿色光滑，叶脉隐藏着红色，俗称“红色丝线”。蓝鼻子的高爽味道醇厚甜美，汤清澈绿色，叶底绿色甚至明亮，芽和叶又薄又薄。
安定猴魁在颜色、喷鼻、味道和形状上独一无二:覆盖着白发，不含露水。它是在一个杯子里酿造的，花蕾和叶子开花、悬挂或下沉。该产品味道香醇爽口，耐人寻味。大多数产品都有“第一泡高鼻子，第二泡浓味，第三泡第四泡留香”的意境。
安定猴魁废茶直，两端稍尖，平而均匀，厚而坚实，覆盖着白发，甜而旺但不明显，含而不露，色泽浅绿，叶的主脉为猪肝色，如橄榄。在杯中酿造，芽叶慢慢张开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；茶汤清澈绿色，喷鼻剂是高爽。
安定后魁的成绩
茶叶的质量按照传统的方法进行分类:后魁是次等品，魁简是次等品，龚建、田健、地简、任剑、建简、袁剑和万剑是传统茶叶。
产品可分为五个等级:最佳等级、特殊等级、一级、二级和三级。
讴歌(Acura):形状扁平笔直，粗壮结实，两片叶子抱芽，均匀均匀，外观不超过一毫克，淡绿色光滑，局部主脉暗红色。汤是浅绿色的，明亮的。高爽用耐用的兰花鼻喷雾剂；味道清新、凉爽、醇厚，回味甘甜，有独特的“猴韵”。叶子柔软、均匀、瘦弱。它们正在开花，亮黄色和绿色。
特殊等级:扁平坚硬，两片叶子抱一芽，均匀一致，无明显毛发，浅绿光滑，部分主脉暗红色；汤浅绿色明亮，喷鼻水柔和傲慢，喷兰花鼻水较长。口感清新、凉爽、醇厚，回味甘甜，带有“猴韵”；叶的底部嫩、均匀、厚，变成淡黄色、绿色、亮度均匀的花。
一级:扁平厚重，两片叶子抱一芽，均匀均匀，无明显隐藏，浅绿色更均匀，局部主脉暗红色；汤是浅黄色、绿色和明亮的。鼻喷剂是傲慢的，用兰花鼻喷剂；味道清新甜美，带有“猴韵”；叶子嫩而均匀地开花，黄色和绿色明亮。
第二层:形状扁平，两片叶子有一个芽和大量的单个碎片，它们是均匀的，看不见的，绿色的。汤是黄色、绿色和明亮的。鼻喷雾剂的香味带来兰花鼻喷雾剂。味道醇厚甜美。叶的底部仍然是嫩而均匀的，它正在开花，有大量的单件和鲜黄色和绿色。
第三级:形状有两片叶子和一个芽，大部分扭曲散开，大部分碎成碎片，有些很细，不太均匀，仍然是绿色。汤是黄色、绿色和明亮的。鼻喷雾剂的香味很纯。味道醇厚；叶的底部仍然柔软不平。它已经长成许多碎片，黄色、绿色和明亮。
安定厚奎的采购能力
一、外形:安定厚奎平直，魁梧厚重。换句话说，它的头相对较大，有两片叶子和一个芽，叶子长5-7厘米。这是普通自然条件使其新鲜叶子变得更好的结果。这是安定猴魁的独特之处，其余的茶叶难以弥补。酿造后，花蕾和叶子变得瘦弱，就像含苞待放的白色兰花。这是最好成绩的明显特征。其他等级的外观大不相同。应该从颜色、鼻腔喷雾和味道中仔细鉴别。
2.颜色:稳定的猴领导是绿色和光滑的，黑点显示黑色的头发。在阳光下，绿色看起来更加美丽，绝对没有黄色的景象。酿造后，树叶又绿又亮。
三、喷鼻剂:喷鼻剂高爽耐用，稳定后魁比普通名茶更耐泡，“三泡四泡香味依然存在”，普通有兰花喷鼻剂。
4.味道:安定后魁口感清爽醇厚，回味甘甜。即使茶中放了太多的茶，也不会有苦味或涩味。没有精制茶的人经常发现长期饮用它油腻而有趣。有人说它“像兰花一样香甜，安静但不冷，对啜饮无动于衷，好像很有趣。”喝完之后，我觉得牙齿和脸颊之间有一种太过的气，这种有趣的味道，甚至是味道。"
安定猴魁是中国传统名茶，也是中国历史上最著名的茶叶之一，属于绿茶的范畴。产于安徽省安定县(现更名为黄山市黄山区)。这是最好的茶，享有悠久的声誉。它的形状有两片带芽的叶子，平而直，自然延伸，隐藏着白发。它有“猴头尖在中间，不散，不翘，不卷曲”的意味深长的美誉。茶叶含有500多种化学成分，具有抗菌、抑菌、减肥、预防蛀牙等功效。清咸丰(1859年)时，孙悟空的祖师郑守清在马川江边的山上开了一个茶园，品尝了一种平、直、鲜、凉、醇的“煎茶”，闻起来有兰花的味道，被命名为“安定煎茶”。如今，猴头茶业普遍认为“安定健茶”是安定猴头的前身。2004年，在国内茶叶交易会上获得了“绿茶王”的称号。他还参加了世界天文标志年夜会、世博会等活动。
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太平猴魁，为绿茶类尖茶，为尖茶之极品，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。太平猴魁茶叶按产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。具体区别如下。
太平猴魁的品级分类
1、极品太平猴魁
极品太平猴魁茶叶外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽，有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
2、特级太平猴魁
特级太平猴魁茶叶外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
3、一级太平猴魁
一级太平猴魁茶叶外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高，有兰花香;滋味鲜爽回甘，有“猴韵”;叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
4、二级太平猴魁
二级太平猴魁茶叶外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
5、三级太平猴魁
三级太平猴魁茶叶外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
太平猴魁的审评方法
1、形状：主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。
2、嫩度：主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声；
3、色泽：即审看干茶的色泽和光泽度。优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。
4、净度：一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其它夹杂物。
5、汤色：主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。
6、香气：主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。
7、滋味：要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。
8、叶底：叶底就是泡过后的茶渣，主要看它的嫩度、色泽和匀度。可先用搪瓷盘加水漂看，再捞出叶底，用手按压，主要是判断芽叶的软硬、厚薄和老嫩程度。高档太平猴魁茶的叶底大多为嫩匀肥壮，枝枝成朵，色泽嫩黄绿明亮。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
太平猴魁其成品茶具有挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽等品质特点。太平猴魁是中国十大名茶之一，很受大家欢迎，下面我们来学习下太平猴魁的等级划分。
太平猴魁的品质特点
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
太平猴魁的等级划分
其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
太平猴魁的选购技巧
1、外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
2、颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
3、香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
4、滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
太平猴魁的品质特点
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
不同等级的太平猴魁的品质特点不同
其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
太平猴魁的特点可以让我们对干茶和湿茶进行全面的了解，同时太平猴魁的特点也会作为鉴别的一个依据。要想了解太平猴魁，其品质特点是我们必须了解的。
1.烘青
烘焙干燥的绿茶都属烘青茶，有毛烘青和特种烘青。
毛烘青是条形茶,产区分布甚广,各主要产茶省均有生产,以浙江、安徽和福建三省为最多品种以中小叶种为主。
品名一般在“毛烘青”前加产地名,如浙毛烘青、徽毛烘青、闽毛烘青、湘毛烘青、苏毛烘青、川毛烘青和滇毛烘青等等。
特种烘青即烘青名优荼主要有:黄山毛峰、太平猴魁、开化龙顶、江山绿牡丹等等。
毛烘青的品质特征是:
高档茶外形条索紧直,有锋苗、露毫,色泽深绿油润;
中档茶条尚紧直,色泽绿尚润;低档茶条索稍粗松,色泽绿黄稍枯。
内质高档茶香气清鲜,滋味鲜醇,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩绿明亮嫩完整；
中档茶香气尚清纯,滋味醇和,汤色黄绿,叶底尚嫩匀,黄绿尚亮;
低档茶香气平正或稍粗,滋味平和或稍粗涩,汤色绿黄或黄稍暗。
其中徽毛烘青条索壮实,香味较浓,叶底肥厚;闽毛烘青条索细紧挺直。浙毛烘青条索稍松,嫩度较好,香味鲜和。
2.晒青
晒青毛茶又称普通晒青
中南、西南各省区和陕西均有生产。一般以产地为名,如滇毛青、鄂毛青、川毛青、黔毛青、湘毛青、豫毛青和陕毛青等,品质以滇毛青为佳。云南晒青毛茶一部分精制后以散茶形式供应市场,一部分作为普洱熟茶及紧压茶原料。
3.品质特征
外形条索尚紧结,色泽乌绿欠润,香气纯浓,带有日晒气味,滋味浓尚醇,汤色黄亮,叶底绿黄,常有红梗红叶。
蒸汽杀青绿茶
蒸汽杀青绿茶，简称蒸青茶。
日本的茶叶基本上以蒸青绿茶为主,如抹茶、玉露茶、碾茶和煎茶等,锅炒杀青茶较少。我国70年代由于外销需要,从日本进口蒸青茶机,在福建、浙江、安徽和江西等省生产蒸青煎茶,外销日本。现云南等省也生产部分蒸青绿茶。
煎茶加工经过蒸汽杀青、除湿散块、粗揉、揉捻、精揉和烘干等几道工序。品质要求干茶、汤色和叶底“三绿”。
高档茶条索细紧园整,挺直呈针形,匀称有尖锋,色泽鲜绿有光泽;香气似苔菜香,味醇和,回味带甘,茶汤澄淸呈淡黄绿色。
中、低档茶,条索紧结略扁,挺直较长,色泽深绿,香气清香,滋味醇和略涩,叶底青绿色。
绿茶中的珍品不止一种，而且喜欢饮绿茶的朋友不仅仅是因为它的品质还因为绿茶的清新口感，绿茶的功效。太平猴魁有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮，让绿茶爱好者爱不释手，喜欢它的人都知道太平猴魁怎么泡，那么第一次知道这款茶的人就不知道怎么泡了。
太平猴魁，外形“刀枪云集，龙飞凤舞”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。一般用玻璃杯来冲泡太平猴魁，茶叶完全泡开后，茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，类似男人的刚直与挺拔，故又称太平猴魁为“男人茶”。
太平猴魁怎么泡：
1、应该选择高玻璃杯(不是高脚杯)，可以观察茶汤色泽和茶叶沉浮、移动、舒展的变化，这是一般茶叶所没有的境界，所谓赏心悦目，杯小乾坤大就在于此。其色、香、味、形在众多名茶中独具一格。
2、太平猴魁冲泡用水以天然矿泉水最佳，可以使茶叶品质发挥到极佳状态，一般来说纯净水就可以。
3、冲泡水温适宜在90℃左右。冲泡时，先冲上1/3杯开水，少顷再冲至七八成满，冲泡3分钟左右即可获得最佳味感。此时太平猴魁的茶韵、纯香、甘甜都一一表现出来。
4、太平猴魁的冲泡通常为3至4次，尤其是第二次冲泡品味极佳。有些爱好者还将太平猴魁用凉水冲泡，喝起来生津止渴，清爽提神。不过用凉水冲泡，需要极好的水质，而且浸泡时间要长一些。
太平猴魁产量不大，极品太平猴魁更是凤毛麟角，假冒者甚多，购买时一定要选择正规渠道购买，挑选太平猴魁时候还可从形、色、香、味四个方面进行鉴别。
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安定猴魁产于安徽省安定县(现更名为黄山市黄山区)。这是最好的茶叶质量，并享有悠久的声誉。安定猴魁(Anding Houkui)有两个稍尖的末端，平而平，厚而结实，被白毛覆盖，甜而旺但不明显，含但不露，色泽淡绿，叶呈肝色，主脉如橄榄。在杯中酿造，芽叶慢慢张开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；茶汤是绿色的，其品质特征包括喷鼻和高爽。
安定猴主产地在那里
安定猴魁产于安徽省黄山市北麓黄山区(原安定县)辛鸣地区。这个地区又热又湿，土壤肥沃，云雾缭绕。主要生产区位于辛鸣镇三门村的猴坑、猴山和阎家。特别是从后坑坪地茶园采集的健茶品质最好。
茶园分布在350多米的中低山中。土壤多为黑色砂壤土，土层深厚，无机物丰富。茶山组大多位于南朝北部，在半阴半阳的山脊上。产地高温高湿，土壤肥沃，云层覆盖。
安定猴魁的品质特征
安定孙悟空的形状是两片带芽的叶子，扁平直，自然舒展，隐藏着白发。它有“孙悟空中间尖，不散，不翘，不卷曲”的意味深长的美誉。叶子呈淡绿色光滑，叶脉隐藏着红色，俗称“红色丝线”。蓝鼻子的高爽味道醇厚甜美，汤清澈绿色，叶底绿色甚至明亮，芽和叶又薄又薄。
安定猴魁在颜色、喷鼻、味道和形状上独一无二:覆盖着白发，不含露水。它是在一个杯子里酿造的，花蕾和叶子开花、悬挂或下沉。该产品味道香醇爽口，耐人寻味。大多数产品都有“第一泡高鼻子，第二泡浓味，第三泡第四泡留香”的意境。
安定猴魁废茶直，两端稍尖，平而均匀，厚而坚实，覆盖着白发，甜而旺但不明显，含而不露，色泽浅绿，叶的主脉为猪肝色，如橄榄。在杯中酿造，芽叶慢慢张开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；茶汤清澈绿色，喷鼻剂是高爽。
安定猴头的鉴别方法
(1)外形:安定后魁扁平笔直，魁梧厚重。换句话说，它的头相对较大，有两片叶子和一个芽，叶子长5-7厘米。这是普通自然条件使其新鲜叶子变得更好的结果。这是安定猴魁的独特之处，其余的茶叶难以弥补。酿造后，花蕾和叶子变得瘦弱，就像含苞待放的白色兰花。这是最好成绩的明显特征。其他等级的外观大不相同。应该从颜色、鼻腔喷雾和味道中仔细鉴别。
(2)颜色:稳定的猴领导是绿色和光滑的，黑暗的地方显示黑色的头发。在阳光下，绿色看起来更加美丽，绝对没有黄色的景象。酿造后，树叶又绿又亮。
(3)喷鼻剂:喷鼻剂高爽耐用，稳定后魁比普通名茶更抗泡，“三泡四泡仍有清香”，普通兰花喷鼻剂可用。
(4)口感:安定猴魁口感清爽醇厚，回味甘甜。即使茶中放了太多的茶，它既不苦也不涩。没有精制茶的人经常发现长期饮用它油腻而有趣。有人说它“像兰花一样香甜，安静但不冷，对啜饮无动于衷，好像很有趣。”喝完之后，我觉得牙齿和脸颊之间有一种太过的气，这种有趣的味道，甚至是味道。"
安定猴魁茶叶甜、苦、微寒。它是中国传统的天然保健饮料。茶叶含有500多种化学成分，其中次要成分包括咖啡因、茶多酚、蛋清、氨基酸、糖、维生素、脂类、无机酸等无机化合物，以及钾、钠、镁、铜等28种有机营养元素。各种化学成分的组合比例非常和谐。
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6月2日讯：太平猴魁，茶叶名称。属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外，还有其茶文化，保健作用。并有专门图书介绍。外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
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