冻顶乌龙茶产自台湾冻顶山,此山雾气重,山路陡峭且地滑,因而产量有限,尤为珍贵。冻顶乌龙茶的采制工艺非常讲究,以鲜叶为原料,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、再焙火等工序制作而成。下面就跟小编一起去了解一下冻顶乌龙茶的采摘与制作吧。
冻顶乌龙茶
一、冻顶乌龙茶的采摘标准:
冻顶茶一年四季均可采摘,春茶采期从3月下旬至5月下旬;夏茶5月下旬至8月下旬;秋茶8月下旬至9月下旬;冬茶则在10月中旬至11月下旬。采摘未开展的一芽二、三叶嫩梢。采摘时间每天上午10时至下午2时最佳,采后立即送工厂加工。
二、冻顶乌龙茶的制作工艺:
1、晒菁程度务必控制适宜,因为尔后一切制茶程序长短和操作方法均以此为依归。阳光过于强烈时应有遮荫网,阴天或晚菁,则需人工辅助设备。
晒青
2、凉青和摇青是产生冻顶茶香、味的重要阶段,此时走水和发酵互相作用,此阶段时间长短和茶汤活力关系密切,一般约在六~十小时间。
3、炒青宜适度高温快炒、扬炒、闷炒交互运用,使得水蒸气助杀之利而去其弊,如此炒出之茶叶色泽鲜翠气清味甜是为上品。炒青叶趁热揉捻,条索紧结形优,初干叶不湿不干,布球整形比照竹材加工,则效率提升,多翻揉、少复炒,茶叶香、味即能保。
4、干燥作业二次最适宜,避免茶带焦气水未干。
冻顶乌龙茶以春茶品质最好,香高味浓,茶色鲜艳;秋茶次之;夏茶品质较差。以上内容是由小编为您整理的冻顶乌龙茶的采摘与制作,希望能帮到大家。
冻顶乌龙茶是一种台湾高山茶,属于乌龙茶类,具有独特的香气,回甘浓郁,清新典雅,有传闻是帝王级别泡澡时的茶浴佳品哦。那么,喝冻顶乌龙茶有什么好处?下面就跟小编一起去了解一下冻顶乌龙茶的功效与作用吧。
冻顶乌龙茶的功效与作用
1、改善皮肤过敏
相关调查表明,冻顶乌龙茶具有抑制皮肤过敏的功效。通过在动物身上制造皮肤发炎症状的实验证明,冻顶乌龙茶对动物身上的皮炎有显著的抑制效果。有皮肤过敏症的朋友们,不妨适当喝点冻顶乌龙茶哦。
2、预防蛀牙
冻顶乌龙茶中含有的多酚类成分,具有抑制齿垢酵素产生的功效。有关实验证明,让动物类使用含有多酚类成分的饲料,能够降低蛀牙发生的几率。所以,每餐饭后,如果没有时间刷牙,饮用一杯冻顶乌龙茶,是预防蛀牙非常不错的选择哦。
3、降压
科学研究证明,通过测试,每天适当饮用冻顶乌龙茶的高血压人群,血压几乎都出现了下降的趋势。因此,冻顶乌龙茶还具有很好的降压作用哦。
4、排毒
科学证明,冻顶乌龙茶不仅能提高脂肪的代谢量,还能促进人体新陈代谢,促使油脂、毒素及时排除体外,有着非常神奇的排毒效果,是美容养颜的最佳茶饮哦。
以上内容是由小编为您整理的冻顶乌龙茶的功效与作用,冻顶乌龙茶虽好,但也要适量饮用,不要空腹饮用,希望能帮到大家。
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