何谓品茶？
《红楼梦》中妙玉对饮茶有一个真知灼见：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。”
陆游写过：“细啜襟灵爽，微吟齿颊香。”用他的话说，细啜慢咽即是品。只有品才能做到心领神会，充分施展味觉与嗅觉的功能，显示一种雍容大度的闲适心境。这种闲适心境，在生活高节奏的现代，显得更为重要。
老年人饮茶既要学会品，还应注意以下几点：
老年人饮茶有选择有严重心、肾疾病、溃疡病和胃肠功能紊乱者，饮茶要慎重，不可凡茶皆饮。
贫血和心肌梗死患者宜饮用绿茶，腹泻和便秘的老年人不宜饮红茶，胃寒、体质较弱的老年人宜饮红茶。
老年人不宜饮浓茶
因为茶叶中的咖啡因会导致兴奋过度，所以浓茶易造成失眠、心动过速、心律不齐。有冠心病、肺心病、高血压病的老年人，饮茶更要清淡，还要少饮。此外，饮浓茶还会引起便秘，这点老年人更应注意。因为患高血压病的老年人如果便秘，易诱发脑中风。
老年人饮茶莫过量
有饮茶习惯的老年人，每次饮茶以不超过30毫升为宜。随着年龄的增长，老年人的心肺功能减退，若短期内大量饮茶，较多的水分进入人体的血液循环，会使血容量增加，加重心脏负担，甚至出现心慌、气短、胸闷等症状。
老年人肾功能减退，经常会出现尿失禁的症状。饮茶过量，茶碱等利尿作用会加重肾脏负担和尿失禁的症状，给老年人带来痛苦。
淡茶温饮适养生老年人饮茶切记“淡茶温饮”四个字。古人所谓“淡茶温饮保年岁”，就是说饮淡茶、温茶有利于老年人身体健康。
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老年人如何喝茶才是正确的呢？
老年人在秋冬季节喝点茶是最好的，但是喝茶也是有讲究的，不是随时随地都能喝。老年人如何喝茶，老年人喝茶要注意什么？
首先，喝茶要淡。浓茶中的单宁酸会抑制胃液分泌，妨碍消化，引起各种消化道疾病;浓茶还会扰乱人体植物神经系统，导致老年人夜晚兴奋，休息时间变得更短;浓茶还会增加心血管的负荷，容易出现心慌、心悸、胸闷、头晕等症状。
其次，喝茶要少。大量液体进入血管，本身就会加重心脏负担，再加上茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，可以使心跳加快，血压升高。另外，大量饮茶后会稀释胃液，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状，所以患有十二指肠溃疡的老人尤其要注意。日常有饮茶习惯的健康老年人，一日可饮茶10克左右，分3～4次冲泡为宜。
第三，以早上喝茶为宜。经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量水分，血液浓度大。饮杯淡茶水，可以补充水分，稀释血液。午后或晚上喝茶，会引起夜晚失眠。特别是新采的绿茶，兴奋作用更明显。
喝茶有益健康，但对老年人而言，浓茶所含的咖啡因往往过量，造成心动过速、心律不齐，因此老年人喝茶最好掌握“清淡为好，适量为佳，饭后少饮，睡前不饮，即泡即饮，服药不饮”的原则。
茶是很多成年人所选择的饮料，并且喝茶能起到一定的保健作用，但茶虽保健，饮茶的合理性还是要注意的，特别是老年人更要掌握：“清淡为好，适量为佳，饭后少饮，睡前不饮，即泡即饮，服药不饮”的原则。这是因为，茶虽然有一定的功能作用，但对老年人而言，浓茶所含的咖啡因往往过量，造成心动过速、心律不齐。因此，有冠心病、肺心病、高血压的老年人喝茶宜清淡、少饮。老人喝茶最好做到以下几点：
饮茶不过量
茶有提神、消除疲劳的功效，但不可过量。因为茶中的主要成分是咖啡因，过量可引起兴奋、不安、失眠。
饮茶不宜过浓
浓茶所含的咖啡因往往过量，造成心动过速、心律不齐。因此，有冠心病、肺心病、高血压的老年人喝茶宜清淡、少饮。
饭后不要立即饮茶
饭后立即饮茶会引起消化不良和某些营养物质的缺乏。
睡前不宜饮茶
茶有提神兴奋、利尿作用。所以老人晚间不要喝茶，以免兴奋失眠、多尿，影响正常的睡眠;一般可在晚饭后改为饮白开水。
不要用茶水服药
因为茶中的鞣质可和药物结合而沉淀，这样会改变药性，阻碍吸收，影响药效。
不要喝隔夜茶
茶水搁置太久容易被污染，茶水成分也容易起变化，所以喝隔夜茶有害身体。
有几类人不宜喝茶
茶能提高基础代谢率，有甲状腺机能亢进的病人不应饮茶;茶能刺激胃酸分泌，有溃疡病的人喝茶要慎重，一定不要饮浓茶;因茶叶中含有大量鞣酸，能影响人体对铁和蛋白质等的吸收，因此，患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶;患有严重的动脉硬化、高血压病人至少在病情不稳定时不要饮浓茶。
不要空腹饮茶
有人喜欢晨起后空腹饮茶，这样会冲淡胃液，影响消化，对身体不利。
老年人的饮茶方法：早饭后泡一杯茶水，待口渴茶温，慢慢品饮，并不断续水，这样一杯茶水，上午饮 ，咖啡因和鞣酸浓度较大，提神消食;到中午茶已冲淡，无碍午睡;而到了下午，基本上可以饮水为主。
尽管现代科学研究证实喝茶有益健康，能够茶艺增强抵抗力，治疗骨质疏松，特别是喝绿茶还有降血脂和抗癌的特殊作用。但是专家提醒老人们，要慎喝茶，特别是慎喝浓茶。首先，茶叶中富含的咖啡碱有刺激机体兴奋的作用，这在老年人身上表现得更为明显。随着年龄的增长，人的心脏功能逐渐减退，老人的心脏承受能力不比当年，长期喝浓茶会使心脏增加额外负担，导致心动过速和心律失常，甚至诱发和加重多种心脏疾患。其次，茶叶的兴奋作用发送到人体各组织器官后，会带动肌肉和血管相应地紧张和收缩，从而导致血压迅速升高。老年人本身就容易患血管硬化和血压高等疾病，因此喝茶不适当有可能导致中风等危急症候。第三，喝茶也会影响老年人的睡眠。俗话说，前三十年睡不醒，后三十年睡不着。进入老年期以后，人的睡眠时间减少，睡眠质量不高，茶的兴奋作用也会维持得更长久。老年人哪怕是午后喝茶，也可能引起夜晚失眠，使原本难以获得的足够休息时间变得更短，第二天必定精神萎靡。如果此时再通过喝茶提神，就将陷入恶性循环。第四，人到老年，胃的消化能力本身已经降低，而喝茶时所摄入的大量鞣酸会使食物蛋白形成不能消化的沉淀，并影响维生素和微量元素的吸收，容易造成营养不良，还会加重老年习惯性便秘健康茶的临床症状。所以，老人喝茶应该以早、少、淡为原则，那种每日与浓茶相伴的习惯不利健康。
饮茶已经成为现代生活中的一种养生习惯，它不仅能抗衰防老，还有养生的保健作用。对于老年人来说喝茶是每天必不可少的一件事，泡上一杯茶，看看电视，看看报纸，是很惬意的晚年生活。可饮茶不当会变成有害无益，老年人饮茶时要注意什么呢？跟着小编来看看。
泡茶
一、不要用茶解酒：有不少人认为"喝浓茶可以解酒"，其实这是错误的。医学研究表明，酒精对心血管刺激很大，浓茶同样具有兴奋心脏的作用，这更加加重了心脏的负担。
二、掌握饮茶的禁忌：茶能提高机体基础代谢率，有甲状腺功能亢进的病人不应饮茶；缺铁性贫血的病人不能饮茶，是因为茶中鞣酸可与铁结合而加重缺铁；茶能刺激胃酸分泌，有消化性溃疡的人不要喝浓茶；患有严重动脉硬化、高血压病的人，至少在病情不稳定时不要喝浓茶。另外，茶叶中的鞣酸有收敛作用，喝浓茶易引起便秘，老年人应加以注意，如果有习惯性便秘，则不要喝浓茶。
三、不要用滚开水泡茶：用滚开水泡茶会把茶叶中的鞣酸全部浸泡出来，而把维生素等有益成分破坏；用滚开水浸泡的茶也不香，还有碍食物消化。因此，应把开水灌入暖瓶放1~2小时后再泡茶，随泡随饮。
四、不要饮用冷茶：实验证明，喝温茶可使人体的"火气"因茶的凉性而下降，并随尿排出；喝热茶则可使茶的凉性借体内的"火气"而升散，使人精神舒爽。故热天喝温茶、冬天喝热茶比较合适。有的老年人喜欢把热茶冷透了当冷饮喝，这是不科学的。喝冷茶不仅不能清火化痰，反而会出现伤脾、胃和聚痰的副作用。
五、不要用茶水服药：因为茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药应用白开水。
泡茶
六、不要饮浓茶：因为茶叶中的咖啡因浓度高，会导致过度兴奋，容易造成心动过速、心律失常等。所以，患有冠心病、肺心病、高血压病的老年人，更应引起注意。饮茶要清淡，也不要饮得太多。
七、不要饭后立即饮茶：饭后立即饮茶，茶中的鞣酸可使食物中的蛋白质凝固成颗粒。老年人因肠胃功能下降，对这种颗粒很难消化吸收，容易引起消化不良及某些营养物质的缺乏。
八、不要在空腹时饮茶：有些老年人起床后便立即饮茶一杯，这种饮茶习惯，对健康无益。
九、不要睡前饮茶：茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，如果睡前饮茶过多，势必难于入睡，并增加排尿次数。这不仅影响睡眠，日久还会造成失眠，特别是患有神经衰弱、消化性溃疡、冠心病、高血压病的老人更应注意。
十、不要饮隔夜茶：茶水放置时间过久，容易被病原微生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致胃肠疾病。
喝茶、品茶是我国的一种传统文化，生活中很多人都有喝茶习惯。虽然喝茶有益健康，但老年人要有所禁忌，应该讲究“早、少、淡”。
以早上喝茶为宜。经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量的水分，血液黏稠度高。
饮一杯淡茶水，不仅可以补充水分，还可以稀释血液、防止损伤胃黏膜。特别是老年人，早起后饮一杯淡茶水，对健康非常有利。茶叶中富含的咖啡碱具有兴奋作用，这种作用会维持一段时间，而午后或晚上喝茶，会引起夜晚失眠。特别是新采的绿茶，兴奋作用很明显，更可以让老年人一上午都比较精神。
喝茶要少。大量的水进入血管，本身就会加重心脏负担，再加上茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，可以使人体心跳加快，血压升高。老年人心功能较差，特别是患有冠心病、高血压的老年人，喝茶量多，会产生胸闷、心悸等不适症状，造成心力衰竭。另外，大量饮茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症。
喝茶要淡。茶叶中含有鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的物质。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍，老年人常可表现为缺铁性贫血。同时鞣酸还能与食物中的蛋白质结合，生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，对有便秘的老年人，会加重症状。
老年人喝茶应该早少淡
尽管现代科学研究证实喝茶有益健康，能够增强抵抗力，治疗骨质疏松，特别是喝绿茶还有降血脂和抗癌的特殊作用。但是，银川市医院老年病研究所余国庆主任提醒老人们，要慎喝茶，特别是慎喝浓茶。 首先，茶叶中富含的咖啡碱有刺激机体兴奋的作用，这在老年人身上表现得更为明显。随着年龄的增长，人的心脏功能逐渐减退，老人的心脏承受能力不比当年，长期喝浓茶会使心脏增加额外负担，导致心动过速和心律失常，甚至诱发和加重多种心脏疾患。 其次，茶叶的兴奋作用发送到人体各组织器官后，会带动肌肉和血管相应地紧张和收缩，从而导致血压迅速升高。老年人本身就容易患血管硬化和血压高等疾病，因此喝茶不适当有可能导致中风等危急症候。 第三，喝茶也会影响老年人的睡眠。俗话说，前三十年睡不醒，后三十年睡不着。进入老年期以后，人的睡眠时间减少，睡眠质量不高，茶的兴奋作用也会维持得更长久。老年人哪怕是午后喝茶，也可能引起夜晚失眠，使原本难以获得的足够休息时间变得更短，第二天必定精神萎靡。如果此后再通过喝茶提神，就将陷入恶性循环。 第四，人到老年，胃的消化能力本身已经降低，而喝茶时所摄入的大量鞣酸会使食物蛋白形成不能消化的沉淀，并影响维生素和微量元素的吸收，容易造成营养不良，还会加重老年习惯性便秘的临床症状。 所以，老人喝茶应该以早、少、淡为原则，那种每日与浓茶相伴的习惯不利健康。
老年人喝茶有一定的讲究。喝茶能养生，所以许多中老年人平时有事没事都喜欢喝上几杯茶。在恰当的时间喝适量的茶的确有很好的保健养生功效，但是笔者发现一些中老年茶友的喝茶习惯并不太好，很容易引发一些小问题。
误区一：常泡浓茶。不少中老年人还是延续以前在机关上班时的饮茶习惯。用一个大白瓷茶缸或者保温杯，放一大把茶叶，倒入滚烫的开水泡，泡得茶汤又苦又涩。茶水喝了可以继续添，但茶叶一直不换，就这么泡个一整天。
解答：老年人喝茶以淡、温为原则，不宜饮浓茶。因为茶叶中含咖啡碱，老年人饮浓茶过多，易出现心动过速、心律不齐、血压升高，尤其是有冠心病、肺心病和高血压的老年人，更要喝清淡点的茶。另外，常喝浓茶所摄入的大量鞣酸，会减慢肠蠕动从而引起便秘，而排便困难可能诱发脑中风。大量饮用浓茶还可刺激胃粘膜发生炎症，甚至诱发溃疡。
误区二：喝隔夜茶。“这个茶是儿子送我的，据说好几千一斤。我昨天才泡了两三泡，舍不得丢，今天继续喝。”“我听说好茶泡淡了还可以煮，我这茶煮了一个晚上，还是很香浓。”这些对话在生活中，经常听到。有些老年人生活比较节俭，即使茶汤放了隔夜也照样喝。
解答：大多数茶水放久后，茶汤中的维生素会逐渐丧失，且茶中的营养物质也发生了改变，茶中的蛋白质、糖类等还会成为细菌、霉菌繁殖的养料，滋生细菌。例如茶水中的鞣酸就会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，容易引起胃肠炎症和消化不良等症状。
误区三：想喝就喝。茶友小陈抱怨，他老爸是个老茶鬼，无茶不欢，经常早上起来第一件事就是先泡一杯茶，喝一大口再去刷牙洗脸，晚上睡前也喜欢喝几杯。
解答：这种想喝就喝，随性饮茶的习惯，对老人的健康无益。一些特殊时段，如睡前、饭后、空腹的时候，都不宜喝茶。睡前喝茶，尤其是绿茶的话，茶碱等物质对中枢神经系统有明显的兴奋作用，影响睡眠，甚至导致失眠。加上其利尿作用，会导致夜间尿频，影响睡眠质量。而饭后立即饮茶，会引起消化不良和某些营养物质的缺乏。
还有一种容易被老年茶友忽视的情况，就是有些患慢性病的老人需要长期服药，但很多药物在服用期间不宜喝茶，比如镇静助眠药物、抗心律失常药物等，以免降低药效。因此，服用镇痛药物时也不宜喝茶。
最适合中老年人喝的茶
喝茶很平常，所以这个生活细节也容易被人忽略，如果中老年人能注意喝茶的方式以及选对茶的种类，就可以很好的达到保健养生的效果。
菊花西洋参养生茶
这款茶能明目平肝，提神醒脑，润肺滋阴，解毒清热。取西洋参6g，菊花5朵，放入杯中用开水泡开，可以加入少许冰糖，每日一泡即可。
何首乌强身养生茶
这款茶具有活血养血、滋阴补肾的作用，能提高身体的免疫力，抵抗疲劳和衰老，达到强身健体的效果。取何首乌15g，丹参和北沙参各10g，绿茶和冰糖少许，放入茶具中用开水泡服，每日喝一泡即可。
决明子养生茶
这款养生茶可以泻肝火、通便、降血脂、减肥、明目。做法很简单，取30g决明子用开水泡服，每天喝一泡即可。
参芪五味养生茶
此茶具有补气养气，生津养身的作用，可以保肝利尿，利水消肿，还可以增强造血功能，提高免疫力，抵抗疲劳和衰老。取人参和五味子各5g，黄芪10g，放入茶具中用开水冲泡，加适量冰糖即可饮用，每天喝一泡。
中老年人喝茶有禁忌
量多不喝
血管中进入了大量液体，本身就会加重心脏负担，再加上茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，会使人体心跳加快，血压升高。老人心脏功能较差，特别是有冠心病、肺心病、高血压的老年人，喝茶多，会产生胸闷、心悸等不适症状。另外，大量饮用浓茶会稀释胃液，降低胃液的浓度，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状，胃不好的老人尤其要注意。
睡前不喝
茶有提神兴奋、利尿作用。老年人都有不同程度的睡眠障碍，所以晚间不要喝茶，以免兴奋失眠、多尿，影响睡眠质量。睡前2小时内就不宜再饮茶，口渴的话改为饮白开水。
服药不喝
茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学反应，特别是老年朋友在服用催眠、镇静等药物以及和含铁补血药、酶制剂药、含蛋白质等药物时，不宜用茶水送药，以免影响药效。而中药人参、党参、元胡、曼陀罗、川牛膝、麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮。
隔夜茶不喝
饮茶以现泡现饮为好，茶水放久了不仅保健成分减弱，口感也会大打折扣。泡好后若放置太久，茶汤还会因氧化和微生物繁殖而变质，喝了对身体有害无益。
一、饭后不宜立即饮茶。饭后立即饮茶，茶中的鞣酸可使食物中的蛋白质凝固成颗粒，人的 肠胃对这种颗粒不易消化吸收。
二、空腹不宜饮茶。有些老年人起床后，便空腹饮茶，这是一种不良的习惯。腹中无物时 ，茶性直入肺腹，会冷脾胃，犹如“引狼入室”，故自古以来就有“不饮空心茶”之说。
三、睡前不宜多饮茶。茶叶中含有吗啡、茶碱和可可等，都具有较强的提神兴奋作用。如睡 前饮茶过多，势必引起兴奋，还会曾加小便次数，不仅影响睡眠，还会造成失眠。特别是患 有神经衰弱、消化性溃疡、冠心病、高血压的老年人，更应注意饮茶适量。
四、不宜饮隔夜茶。茶不搁置过久，容易被病源性微生物污杂，茶水中的复杂成分也容易发 生变化。故饮隔夜茶对人体有害无益。
五、服药不宜用茶水。服药一般用白开水，不宜用茶水。尤其服用退热药如阿斯匹林之类， 更不能用茶水。因为茶水中有茶碱，茶碱能提高体温，所以，用茶水服药有对抗药效的作用 。
六、饮茶不宜无选择。有严重心、肾疾病、浮肿病、溃疡病和胃肠功能系乱等病者，饮茶要 慎重，不可凡茶皆饮。贫血和心肌梗塞患者宜饮用绿茶，腹泻和便秘的老年人不宜饮红茶。 休质较好老年人不宜饮绿茶。胃塞、休质较弱的老年人宜饮红茶。
七、不宜饮浓茶。因为茶叶中的咖啡因会导致兴奋过度，所以浓茶易造成心动过速、心律不 齐。有冠心病、肺心病、高血压病的老年人，饮茶要清淡，还要少饮。此外，饮浓茶还会引 起便秘，这点老年人更应注意。因为患高血压病的老年人便秘，排便困难，易诱发脑中风。
八、泡茶不宜用滚开水。用滚开水冲茶会把茶叶中的鞣酸全部浸泡出来，从而把维生素等有 益成分破坏。用滚开水浸泡的茶水也不香。若涩，还有碍消化。因此，把开水灌入暖瓶后放 一至二小时，然后再泡茶。随泡随饮，香气扑鼻，满口生津，别有情趣。
九、不宜角茶解酒。有不少老年人以为“喝浓茶能解酒”，其实这一观点是错误的。据医学 知识揭示：酒精对心血管的刺激性很大，浓茶同样具有兴奋心脏的作用，两者双管齐下，更加 重了心脏的负荷。
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