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白茶,任何时光里遇到都是最好的

2019-11-15

白茶的特别就像是万紫千红中的一点芍药,繁弦急管中的一曲清唱,高谈阔论里的一个无言,而白茶最独具魅力之处或许就在于它随时光沉淀、改变,你会发现在任何时间遇到白茶都是最好的!

白茶“一年茶,三年药,七年宝”,因而白茶的收藏价值也随着市场的火热而水涨船高,但是别老是光顾着存白茶,老白茶虽好,但是新茶也有老白茶品不出的滋味,所以不要因存茶而忽略了品鉴新茶的独到之处。

与老白茶的沉稳、厚重不同,新茶清新、淡雅,品之灵动、鲜活,仿佛山林间纯净的空气。白茶不炒不揉、自然晾晒的工艺让白茶区别与其它茶类,一杯鲜爽甘甜的新茶是接近茶叶最原始的状态。

白茶在经过一段时间的存放,从新茶过渡到老茶的时光中,渐渐褪去了新茶时期的稚嫩与青涩,口感滋味并非像新茶时那样清淡或单一,是具有层次感的,香气亦是多变的,这都需要我们一一品尝感受!

而此时品茶的意义更在于要去了解一年茶的颜色什么样,三年茶的香气特征是什么,五年茶的口感如何,若是一概不知,就会把收藏老白茶变成了一件无趣的事情,所以需要从新茶开始逐年去品茶、了解茶,慢慢喝懂老白茶,而不是一味地收藏!

时光积淀,历练成金,此时老白茶散发的魅力不仅是时光的韵味,还有老白茶的价值。醇厚的口感、沉稳的气质,还有“三降三抗”的功效自是不言而喻,而这些并不是价值之茶的真谛!

寒冷的冬天,晒白金老白茶就是冬日里的一份慰藉,煮一壶白茶热气萦萦绕绕,茶香缠缠绵绵,与家人、朋友共话家常,晒白金的价值就是凝聚着亲情和友情。或者冬日里忙碌的工作你也无暇关心自己,晒白金老白茶一粒一泡,随手掰一粒,或煮着喝,或泡着喝,都是对自己的一种关心,老茶的价值就好像它散发的浓郁香气,让你的生活充满了温暖!

在岁月的长河里,白茶的转变中,不论何时,遇到白茶都是最好的时光!cY316.coM

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时光之于白茶的秘密是什么?


前几日待客时,找到了三年前获赠的一包白茶,欣然冲泡。当初记忆深刻的鲜爽与花香,三年的光景,现在变成了成熟而浑厚的果香。

这是白茶的奇妙之处,从清冽到柔和本身就足以令人好奇,这种变化是如何发生的?当时做茶人怀着怎样的心情做这一泡茶?那一年的天气、物候给它注入了怎样的生命力?时光窨制、光阴雕琢而成的陈韵,配搭的故事好似永远讲不完。

白茶的简单质朴令人喜爱,白茶对于冲泡的方法也是平易近人的,随便冲泡都不会难喝,更没有绿茶的娇贵,一定年份的白茶更妙,直接煮着喝,也别有一番风味,并早早在民间形成“智慧”。

白茶很早便有“一年茶、三年药、七年宝”的说法:随着岁月的推移,白茶寒性渐褪,就有了较好的口感甚至保健效果。其间,香气、口感、汤色都会发生新的变化。这是令人欣喜的部分,你可以目睹并品尝不同岁月的味道。好似一首老歌,与时间、与你的经历进行发酵,开始有了一种能牵动人心的魔力。

古人仿佛很懂得利用“时间”这味佐料,时间褪去食物的锋芒,在岁月里化成了醇香。大概世上的食物都是如此,吃的太快,总会差点什么,加点时间进去会好很多。

当年的新茶,清香甘甜,自有其滋味。一年之后,又增加了些许厚重的口感,香气开始发生明显变化。陈化3年后,干茶颜色也越来越深,汤色由原来的杏黄色变为橙黄色,香气开始有了扑朔迷离般的神秘感,滋味开始多了醇厚和蜜甜。随年份的增长,茶色、汤色愈发深重。7年后的茶,颜色近似深灰绿色,汤色由橙黄变橙红,汤色透亮,口感醇滑、甘甜,它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香,伴着淡淡的陈韵,荷香、枣香,甚至草药香。

时光之于茶的秘密是什么?

茶汤让人感觉口感舒适一般来源于多糖物质,这与其生长时的环境、光照、温度有很大关系。工艺上,白茶正因为其不炒不揉的工艺,最大程度上保留了叶片内各种酶的活性,内含物更为丰富,给后期转化预留了空间。

茶叶已知的内涵物质有500多种,其中以茶多酚居多,而茶叶的苦涩感多来源于此。随着白茶贮藏年份的延长,茶多酚类氧化,具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低,苦涩会随着陈化降低,其他物质类似于多糖物质会得以凸显出来。随着茶多酚的“消散”,茶黄素开始生成。茶黄素类是茶叶中色泽橙红、具有收敛性的一类色素,新茶淡黄色的茶汤色泽因为发生了变化,形成了茶汤的深黄色,甚至橙红色。茶红素也会影响茶汤浓度,滋味强度随之发生变化,对应的是老白茶“滑”、“回甘”的说法。从滋味上来说,它会越来越醇和。

这样的变化,你大概可以想象成一杯水和一杯糖浆水的口感区别,那是一种黏稠度的增加。

不是所有“白茶”都是白茶


白茶是中国六大茶类之一,你可知你日常喝的白茶产自哪里?

关于白茶有两种说法,其一是指叶绿素变异形成的“白叶茶”,其二是指传统六大茶类中的“白茶类”。

而茶中三白,指的是福鼎白茶、安吉白茶、云南月光白。

这三者容易在一定程度上被误解。到底谁才是真正的白茶?今天我们便一起来了解这三种茶叶的不同之处~

安吉白茶

安吉地处天目山北麓,产于浙江安吉县。安吉白茶属于绿茶类,与传统的白茶不一样,它是一种特殊的白茶。

白化返绿是安吉白茶一种特殊的生理机制。春季因叶绿素的缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色,谷雨前多呈玉白色,夏至前逐渐转化为白绿相见的花叶。到了夏天与一般绿茶已无区别。

安吉白茶冲泡后,茶叶是白的茶脉是绿的,因此叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。安吉白茶芽条没有毫毛,这一点不同于福鼎白茶与云南月光白。

云南月光白

云南月光白又名月光美人,主产于云南省思茅地区,也被称为月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶。月光白最大特点就是叶面黑色,叶背白色,一黑一白,像一弯明月印在茶芽上。芽头尖细,毫毛短顺。民间传说它在夜里采摘,趁夜阴干,在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成。

虽然叫白茶,但与名义上的正统福鼎白茶并不相同,它是普洱茶的一种,采用类似于福鼎白茶的制茶工艺制作而成。月光白口感游走于生茶与乌龙茶之间,是比较特殊的品种。

月光白的保存期相对于普洱茶来说是非常短的,它不宜久存,当年产的茶,饮用口感鲜而甘醇,时间长则香气渐弱。

福鼎白茶

真正属于六大茶类中的白茶,发源于福鼎。其“白”有两点,先是按发酵度在六大茶类中属微发酵的白茶类;二是成茶满披白毫、如银似雪,故名白茶。

芽短于月光白,肥于安吉白茶,制茶工艺简约而不简单,是我国茶类中的特殊珍品。以最少的工序加工,最大程度上保留了白茶天然的风味。

福鼎白茶历久弥新,越陈越香,时间的沉淀带来茶叶内部的物质转化,使每个阶段的福鼎白茶都有属于自己的茶味。

概括之,福鼎白茶是白茶类,云南月光白是普洱类,安吉白茶是绿茶类。

这样一来,你对这三种“白”茶是否有粗粗的理解?

新白茶、老白茶都是白茶


新白茶、老白茶都是白茶,它们有很多相似的地方,也有很多不同的地方。具体如下:

新白茶、老白茶相似的地方

新白茶和老白茶都是白茶,都是用相同的加工工艺,都有相似的功效、相似的冲泡方法等等。

新白茶、老白茶不同的地方

1、外形及茶叶香味区分

从外形上区别,老白茶整体感官黑褐暗淡,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,可立时令人醒神;

新茶泛指当年的明前春茶,一般有白毫、白牡丹等等,茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布,特别是阳春三月采制的白茶,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚,制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的,同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香区别

用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶,茶水分别倒于瓷器小茶杯中,接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,数秒亦可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;

新茶毫香幽幽,带有鲜爽滋味,口感较为清淡有茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

3、茶叶的耐泡程度

老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有条件的可以用来煮,老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。

3、新白茶和老白茶的冲泡区别

(1)易苦涩

大家都知道,老白茶是由新白茶转化而来的,新茶物质含量丰富,且容易析出,而经过数年沉淀转化,物质趋于稳定,要想让营养物质更加充分的融入茶汤之中,最好经过“煮”这一工序;再看新白茶,新白茶的物质是不稳定的。

如果用煮的方式,会导致茶多酚、咖啡碱过度析出,使茶汤变得苦涩,失去了它原有的清爽甘甜。

(2)太娇嫩

新与老的本质区别在于:新的娇嫩,老的成熟!新白茶就如同新生儿一般,虽然它在树枝上早已经历过多次的风吹雨打,但是对于老白茶来说,新白茶就是一个娇嫩的婴儿,一切都是新的,娇嫩的它是经不起煮的;

反观老白茶,经过多年的沉淀,已经算是一个成熟的老人了,非煮不能出味,所以,新白茶不要煮,要泡着喝,不然它会喊疼的哦!

(3)味独特

每次雨后走在乡间的小道上总能闻到泥土的味道,这就是大自然!新白茶也是如此,刚采摘下来的新茶还带有大自然所赋予的毫香、花香、鲜笋香、粽叶香、清香等。

总之就是难得一见的大自然的味道,用白瓷盖碗冲泡新白茶,可以更加明显的感受到。因为盖碗冲泡相当于给白茶的香气提供了一个很大的展示空间,在这个空间里,香气物质没有丝毫的压力,能够百分百释放自我;但要是改用煮茶的方式,这些香气容易消散,尤其是花香,经过反复沸腾后,全然没有盖碗冲泡的芬芳馥郁,所以新白茶最好用白瓷盖碗冲泡,才能尽情展示出属于它新白茶的风采!

白茶不惊艳时光,只温柔岁月


白茶在这几年被越来越多人所熟知,它的价值也慢慢得以体现。加上白茶特有的收藏价值,让存白茶成为一种投资方式,一股白茶热已悄然蔓延。淡雅清甜白茶,向来就是以清甜、淡雅出的名。对于茶友们来讲,喝白茶,第一感就是入口时的微微清甜。而且,白茶品种众多,无一不清甜。横向数有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,纵向数有各种不同年份、不同等级的茶。白茶的口感,甜是每个人的第一感受微甜而不腻口、清淡而不寡味。源于天然白茶生长自云雾缭绕的山间,成茶于福鼎那朴素的乡间,没有过多的器械干涉几乎就是天然的。如果再经过时间的自我修炼,老白茶那清醇淡雅的滋味、那淡淡飘散的花蜜香,仿佛透着日晒的影子与乡间的春风,让人神清气爽,回到最初的那米阳光。呵护健康近年来,白茶的名声与价格一起飞涨,持续热销。白茶,之所以这么受欢迎,还是因为其实实在在的健康因素。白茶的氨基酸含量在所有茶类中最高,而自由基含量最低,让其拥有出色的抗氧化功效。老白茶中,含有丰富的黄酮类物质,对于健康具有十分正面的意义。白茶清心人们常说,喝茶,可清心。论清心,选白茶更宜,因白茶更淡。喝白茶,清雅静心,更是喝的一份宁静、一份清幽、一份安心。白茶就是这样,清清淡淡,不惊艳时光,只温柔岁月。

白茶,茶叶里的瑰宝


《饮茶养生》一书中写道:“茶是养生的神奇良方,对延年益寿具有超凡的能力。”茶具有美容、减肥、保健的功能,从古至今,它一直是长寿的万灵丹。白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之说。

很多人都听过这个说法,但你知道是为什么吗?白茶是茶叶里的瑰宝,具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,除此之外还能解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、消除疲劳等,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,显现出独特、灵妙的保健作用

白茶还是天然的美容护肤品。白茶中维生素C含量很丰富,男性常饮白茶,可以有效缓解衰老,同龄人都满脸褶皱,顶着啤酒肚的时候,你靠一杯白茶就悄悄躲过了岁月的“杀猪刀”。

因为白茶拥有较强的抗氧化功效,很早以前就有护肤高手将喝剩下的白茶渣敷在脸上当做面膜。除了卓越的抗氧化功效,白茶中的咖啡因能够有效消除水肿,单能酸能收敛肌肤,让松弛的肤质变得紧致结实。

看到这,茶友的问题肯定来了,我也喜欢白茶,但是我怎么才能买到品质好,价格实在的正宗福鼎白茶呢?去柜台买?我劝您只是想想算了,中国的经销商模式,层层加价,到茶友手中剩的只是高价。这正是不少茶友花了大价钱却买到品质一般的白茶原因。究竟怎么才能买到好的福鼎白茶,品出自然健康呢?今天我就用自己的亲身经历的事情,给大家说说。

每一杯焕珍白茶,都必选上好材料

为了打造上等白茶园,焕珍茶园拟天然生态环境,在政府的监管下精心打理,严格遵循“十不采”标准,在源头保证了茶叶品质。

白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。

萎凋是白茶的加工灵魂,六大茶类中,萎凋时间最长的就是白茶了。而萎凋质量的好坏,直接决定白茶成茶的品质。

三分原料、七分工艺,好茶叶一定是出自好工艺和好生态,焕珍白茶纯手工制作,使每饼白茶都有故事在里面。

白茶里的“秘密因子”!


在六大茶类之中,白茶加工工艺最原始、工序最简单,使其不仅具有白茶本身特有的内含物质以及其它物质,也有着其它茶叶含量较少的活性酶,有关研究表明白茶中的活性酶普遍高于其它茶叶。

白茶中的活性酶还有独特的养生保健功效,能有效防辐射,提神助消化,抵御病毒、杀菌,形成抵御人体感染的化学防线。

活性酶——白茶中的秘密因子

今天我们就来认识一下白茶中的活性酶,普遍而言,茶叶中的酶是一种蛋白体,因为在茶树生命活动和茶叶加工过程中,参与系列酶促反应引起化学变化,起到生物催化剂的作用。酶种类很多,包括氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、异构酶和同工异构酶等。

酶具有蛋白质共性,各类酶的活性对温度敏感点不同,变性温度存在不同差异。但在过高或过低的温度下,酶的变性将不可逆转,若酶失活变性,则将丧失催化能力。因此在日常存茶过程中,不可将白茶放置在温度过高或者过低的地方会影响白茶的自然转化。

而由于白茶加工工艺没有经历高温杀青和高温蒸压,使得茶叶中酶的催化作用充分发挥,从而形成白茶特有的滋味与口感。在白茶萎调过程中,鲜叶对氧的吸取量增加,除正常呼吸需要外,有一部分氧被利用到正常呼吸以外的物质氧化中去,并随着鲜叶的萎调变得活泼。

白茶品质形成过程中,多酚氧化酶起了极其重要的作用,白茶品质是在既不促进也不抑制多酚氧化酶活力条件下,任其内含物自然氧化形成的。多酚类物质适度氧化和转化,可以减少茶汤的苦涩味,增加滋味的醇和度。

由此可见,白茶加工过程中酶起到的作用十分重要,不仅影响了白茶的口感,也对白茶的养生效果起到了十分关键的作用,同时白茶后期的陈化效果也受到活性酶含量多少的影响。

遇到白茶后,他们都说相见恨晚


“于千万人之中,遇见你想要遇到的人,于千万年之中,时间的无涯的荒野里,并没有早一步,也没有晚一步,时间刚巧赶上了,唯有说一句,噢,原来你也在这里!”在张爱玲的眼里、生活中这便就是缘分。

而你与白茶的一面之缘并非不早不晚,也不是恰到时候,时光荏苒,也许品过了红茶的浓烈,绿茶的清冽,普洱的厚重,寻寻觅觅,方寻得记忆中那朦胧的一丝香甜,幡然醒悟,原来那就是白茶,此时才觉得与白茶相见恨晚。

一杯白茶的时间有多长,相见恨晚就有多远,从新茶的淡雅到老白茶的馥郁芬芳,从注水将白茶唤醒,在素雅的白瓷杯中反反复复地起伏不定,而后沉淀再沉寂,在老白茶一泡、两泡……中经历了繁华再回到质朴无华中,无形间拉开了初见白茶与相见恨晚那不合时宜的时间轴。

初识白茶,是茶中仙子,遗世独立,空谷幽兰,日久,发现却是谦谦君子,温润如玉,不曾经过杀青揉捻,因此在白茶的气质中保留了一股清风明月的孤傲与清丽,自与其它茶类不同,却又因为独自走过一段静谧的萎凋时光,又多了几分娴静与端庄。白毫银针一芽一叶,身姿曼妙,白牡丹亦是风姿绰约,微涩清甜,洁净闲逸,不浓不淡,香得刚刚好……

虽与白茶相见恨晚,或许白茶早已化身为各种姿态无意中与你相遇,在这份与白茶的共情谐意的时光中,你是否也亲历了老白茶的成长,也曾如童稚学舌般,从认识一串晒白金的编码开始,辨别老白茶的年份、等级、产地,又亲眼看着晒白金冲破饼形桎梏,用梯形小砖、一粒一泡,老白茶煮着喝,为你徐徐展开新的际遇。

过去的无不为旧,惟常新,能长情,或许在未来的某个时刻,茶香氤氲,与好友品茶赏茶回忆起那个遥远的午后,你与白茶初识的那一刻,发现这“相见恨晚”亦是不早也不晚!

白茶里的“秘密因子”


在六大茶类之中,白茶加工工艺最原始、工序最简单,使其不仅具有白茶本身特有的内含物质以及其它物质,也有着其它茶叶含量较少的活性酶,有关研究表明白茶中的活性酶普遍高于其它茶叶。白茶中的活性酶还有独特的养生保健功效,能有效防辐射,提神助消化,抵御病毒、杀菌,形成抵御人体感染的化学防线。

白茶活性酶

白茶中的秘密因子

今天我们就来认识一下白茶中的活性酶,普遍而言,茶叶中的酶是一种蛋白体,因为在茶树生命活动和茶叶加工过程中,参与系列酶促反应引起化学变化,起到生物催化剂的作用。酶种类很多,包括氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、异构酶和同工异构酶等。

酶具有蛋白质共性,各类酶的活性对温度敏感点不同,变性温度存在不同差异。但在过高或过低的温度下,酶的变性将不可逆转,若酶失活变性,则将丧失催化能力。因此在日常存茶过程中,不可将白茶放置在温度过高或者过低的地方会影响白茶的自然转化。

而由于白茶加工工艺没有经历高温杀青和高温蒸压,使得茶叶中酶的催化作用充分发挥,从而形成白茶特有的滋味与口感。在白茶萎调过程中,鲜叶对氧的吸取量增加,除正常呼吸需要外,有一部分氧被利用到正常呼吸以外的物质氧化中去,并随着鲜叶的萎调变得活泼。

白茶品质形成过程中,多酚氧化酶起了极其重要的作用,白茶品质是在既不促进也不抑制多酚氧化酶活力条件下,任其内含物自然氧化形成的。多酚类物质适度氧化和转化,可以减少茶汤的苦涩味,增加滋味的醇和度。

由此可见,白茶加工过程中酶起到的作用十分重要,不仅影响了白茶的口感,也对白茶的养生效果起到了十分关键的作用,同时白茶后期的陈化效果也受到活性酶含量多少的影响。

不是所有叫银针的都是白茶


“来试试我的君山银针。”茶行jun招呼小伙伴们喝茶。

“君山银针又是哪里出的白茶?”一小伙伴纳闷。

不,君山银针不是白茶。都叫银针,却不是所有的银针都是白茶,比如君山银针、茉莉银针、千岛银针……

白茶

白毫银针

在所有叫银针的茶里,现在最出名的就是白毫银针了。白毫银针属于白茶,主要产于福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地。

由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。

黄茶

君山银针

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,属黄茶类,黄茶的特点是“黄叶黄汤”,属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。

君山银针是在茶树刚冒出一个芽头时采摘,经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫,又因茶芽外形很像一根根银针,故名君山银针。君山产茶历史悠久,唐代就已生产、出名,相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。

绿茶

千岛银针

千岛银针,产于浙江省建德市,属于绿茶,选用明前细嫩单芽为原料炒制而成,千岛银针外形挺直似针,色泽嫩绿鲜活,汤色嫩绿明亮,香高浓郁,鲜醇回甘,冲泡后,悬垂玉立于杯中,具有极佳的饮用和观赏价值。

建德产茶历史悠久,明清时代,建德茶叶都被列入贡茶,明代谈迁《枣林杂俎》即记载有当时的贡茶详细名录,其中就有:“建德县芽茶五斤”。

花茶

茉莉银针

茉莉银针,茉莉银针产于福建,其中以福州最为出名。它用早春鲜叶,做成烘青绿茶,再加窨茉莉鲜花。其特点是鲜香浓郁,汤色清流明亮,口感清爽淡雅。

宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品性生产。在《中国名茶志》里,福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。

白茶产地是哪里最好?简述最好的白茶产地


白茶属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。当然的白茶不仅外观长得好看,功效也很多,但是白茶的产地只有那么几个,所以下面我们就具体来了解一下吧!

白茶的产地

白茶的产地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产,同时在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品,都是独具特色的茶叶!

最好的白茶产地

1、白琳镇

新中国成立后,福鼎国营茶厂白琳分厂成为全国著名的白茶生产地,1968年在白琳分厂的王奕森先生又发明了新工艺白茶,所有白茶出口的任务由该厂承接着。

白琳的土壤很特别,尤其是镇下面的翠郊、棠园、岭头坪、牛埕下、车洋一带自然村土质特别适合茶叶生长,加工出来的茶叶,品质优良。

2、磻溪镇

福鼎市地域面积最大的乡镇,全镇森林覆盖率达到95%,平均海拔高度500到800米,气温比低海拔地区低2—4℃。东与太姥山、南与白琳镇相邻,是典型的生态乡镇。

3、点头镇

点头镇是福鼎白茶茶叶交易的集散地,许多重点茶企都落户在该镇。国家级非物质遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就在柏柳村。

4、太姥山镇

境内太姥山平均海拔600米,山上常年云雾缭绕,气温比山下低2—5℃。太姥山镇与磻溪、白琳交界,森林覆盖率很高,其土壤十分适宜种植茶叶。

5、管阳镇

管阳镇与点头镇毗邻,最高海拔1113.6米,大部分行政村处在海拔600米以上,气候和低海拔的地区有较大不同,茶叶生长速率虽慢、发芽迟,但品质佳。

白茶的种类

1、白毫银针

产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,有退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

2、白牡丹

产地主要分布于政和、建阳、松溪、福鼎等地,采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,白茶中的上乘佳品,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。

3、贡眉

主要产于福建建阳县,建瓯、浦城等县也有生产,产量约占白茶总产量一半以上,是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

4、新工艺白茶

主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。

总的来说,白茶是中国的历史名茶,在中国有着悠久的种植历史,主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地,但是最好的产地是在福鼎,且福鼎是白茶的发源地喔!

本文关于《白茶,任何时光里遇到都是最好的》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:白茶都是毛查看,欢迎大家阅读。

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