初识白茶时，人人都会好奇白茶是什么茶？是干茶白？汤色白？慢慢才知道白茶是六大茶类中不炒不揉，自然晾晒制作而成的微发酵茶，因为成茶“白毫满披，如银似雪”而得名白茶。但你还知道白茶里，还有着你看不见的缤纷“颜色”吗？
白茶里还有“绿”？
白茶，确实还应该包括一种干净的颜色——“绿色”
可能你不知道的是白茶里携带着一种天然的绿色——福鼎白茶生长在福建福鼎，这里依山傍海，山清水秀，远离城市污染，依托于得天独厚的自然环境，为白茶提供了一个自然健康的“绿色”生长环境。
茶农们也常常说“高山云雾出好茶”，福鼎四季分明，品品香茶园就坐落在海拔600以上的山脉，茶树得到的滋养十分丰富，并且品品香始终秉持着使用天然的肥料，杜绝使用超标的化肥，保证茶青的“健康”。
每当春暖花开之时，茶山上冒出嫩绿的芽尖，春风拂面，香气浮动，尤其清明前后，肥硕的茶针远远就可以望见，山上人头攒动，一幅人与自然和谐相处的画面！
而其实白茶中的绿色也是肉眼可见的，尤其是在忙碌的春茶季，茶友们会看到一道靓丽的风景线，那就是白茶的自然萎凋，在早晨，日光没有那么强烈，或是在快要夕阳西下的时候，空气中散发着淡淡的清香。
对于白茶来说萎凋极为关键，是白茶特殊品质形成的重要步骤，白茶在萎凋过程中水分逐渐减少，叶片由脆硬变得柔软，叶中所含酶类物质的活性增强，促使淀粉、蛋白质、果胶等鲜叶成分发生分解，转化为葡萄糖或氨基酸等有利于成茶品质的有效物质。
当我们从感官上去区别新茶与老茶时，都是从汤色的深浅去区别，而这些呈色物质主要来源于茶叶中的色素，是茶友们会在喝茶时很容易被忽略的一种重要的“颜色”。
茶叶中的色素是一类存在于茶树鲜叶和成品茶中的有色物质，是构成茶叶外形色泽、汤色以及叶底色泽的成分，其含量及变化对茶叶品质起了重要的作用。
白茶中就富含一类重要的色素——茶黄素
老白茶在长期的存储中会进行充分地氧化，在这个过程中许多儿茶素就会进一步转化为茶黄素或是茶红素，这是老白茶鲜亮深沉颜色的重要物质来源，并且茶黄素也具有良好的生物活性，在养生保健方面也起着重要作用。
白茶的白里有“绿色”代表着自然，也有“黄色”寓意着健康，而对于茶人来说白色是一种精神——是纯粹的匠人匠心，不忘初心，方得始终！
每年的春茶伊始，茶人们就拿出了一丝不苟的精神，对于白毫银针的采摘严格恪守“十不采”的标准，在萎凋过程中更是从早到晚的守护，若是仅仅如此，想要做好一杯自然、健康、品味的白茶一定是不够的。
对于晒白金老白茶来讲，成为一粒一泡的小茶砖之前，除了徒手采摘茶青，遵循传统工艺下制作而成的毛茶已经是精益求精了，再经过三年的沉淀，就比寻常的老白茶多了点韵味，最后经过六道精制工序制作而成，方成就金般品质，这里的每一步都是匠心独具，也包含着茶人不变的初心。
所以白茶并非只是一款工艺天然的茶，相反的，就算制作过程删繁就简，命名简单，白茶也是奥妙无穷，也正是这些容易被忽略的复杂物质，或是看不见的“颜色”才成就了白茶看得见的纯粹、干净与自然！
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月光产地位于云南省思茅地区澜沧县景迈山，这里气候温润，降水充沛，土壤肥沃，特别适合茶树生长。白月光鲜茶叶的采摘必须选择几十年、上百年的老茶树，而且采摘茶叶一定要选择一芽一叶。茶叶的制作也特别的讲究，必须将新鲜的茶叶放在屋顶上，在月光的映照之下进行发酵。凉制期间必须赶在第一缕晨光出现之前将白月光茶叶收进屋内，在凉制发酵的过程当中茶叶是不能够接触到阳光的。
白月光成茶的颜色相当的特别，一面是白色，一面是黑色，外表是鲜亮的白毫，而背面是黝黑透亮的黑绒。当地的人们都将那一面白的表面比作为白天，将黑色的背面比作是黑夜。将白月光茶用茶壶进行冲泡，细细的品一口茶汤，可以感受到白月光茶汤特别的香甜爽口，喝完之后回甘迅速，而且有一种特别的果香和清新感。当地人介绍说白月光之所以能够有如此清爽的口感全部要归功于月光的作用。
月光白的美丽传说
传说中南发来是景洪傣王召孟勐的七公主。她美丽善良，勤劳勇敢，是坝子里傣族美丽和智慧的化身。为了布朗部落与傣族部落的和平、友好，舍弃王宫天堂般的生活，上山与布朗人帕艾冷共结连里，共同开创了布朗社会的新纪元。南发来不仅教会布朗人开挖梯田种植水稻，并为其大面积人工种茶带来了技术，使布朗人从树皮遮身走进了文明社会。后来的茶文化，最早就是由布朗人开创而来。而南发来（即七公主）则被布朗人尊称为“族母”，即是“茶母”。（另柬埔寨高棉人，则是布朗人的又一分支，也为世界文明做出了巨大贡献——他们开创了闻名于世的吴哥文化）。“月光白”茶则是布朗人从众多茗茶中选用来进贡王族的极品，它被民间称颂如“七公主”般圣洁、高贵，是“七公主”美丽的化身。
月光白普洱茶的功效
清凉，去火，去痘，调节内分泌，通经络，之外，此茶美容润肤、降脂减肥的效果更加的突出。其中含有的茶多酚类化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡碱不仅可以减轻体重，而且能使胆固醇及三酸甘油脂减少！长期以来茶叶中的提取物被用于美容护肤，已经是不争的事实。月光白含有的AHAS（醇酸），能去除死皮，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕。
月光白的冲泡方法和步骤
1、备具：准备好相应的茶具及5g-6g月光白
2、温杯洁具：茶具中置入沸水，主要起到温杯闻香的作用，同时可很好的清洗茶具
3、投茶：将准备好的月光白茶叶倒入盖碗中
4、润茶：润茶也叫洗茶，既能冲掉茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用。如果是散茶，洗茶需要即冲即出，如果是饼茶，洗茶时间可以稍微延长个5s。
5、正式冲泡。冲泡月光白，一般来说可以冲泡8-10泡，前三泡出汤时间为15s，第4、5泡出汤时间为25s，第6、7泡出汤时间为30s，后续可以增加到35s即可。
汤色：青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡则汤色越加的明澈清透。
口感：醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。
香气：馥郁缠绵、脱俗飘逸。而且细细留意可以发现一个有意思的现象——开汤初时飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则象清雅的果香或是淡雅之花香……随着冲泡次数的增多，香气似乎会有微妙的变化。
对于白毫银针属于白茶这件事，想必大多数人都还是存有疑惑的，今天小编就来给你们细细讲一讲这白毫银针为何属于白茶。其实这白毫银针不仅属于白茶，它还是白茶中的珍品，其价格和价值均很高。你们知道这是为什么吗?接下来就和小编一起去探探究竟吧!
白毫银针的简称就是银针，从类别上就可以分为白茶类，它算是白茶中的珍品了，素来都有着茶中的"美女"和"茶王"这一系列美称。制作白毫银针的茶叶原料全部都是茶芽，其形状如同细针，大概有3厘米吧，它的表面还密披着一层像白银一般的白毫。在冲泡以后，我们就可以闻到其清鲜的茶香，它的汤色是浅杏黄色的。
我们依据白毫银针的产地和其茶树品种的差异将其分为北路银针还有南路银针这两个品目。我们先来看一看北路银针，北路银针茶树品种其实是福鼎大白茶，我们又称其为福鼎白毫，它产于福建的福鼎;第二就是南路银针，南路银针茶树的品种是政和大白茶，其产于福建的政和。由于白毫银针里富含活性酶、多酚类以及多种人体所需的维生素等，其营养成分还有药效成分十分丰富，能够健胃提神，祛湿退热，还可以降虚火，解邪毒。
经过小编如此细致的介绍之后，你们对白毫银针有了一个详尽的了解了吗?如果你们有仔细阅读以上内容，那么小编相信这会对你有很大的帮助的，作为一个饮茶之人，小编也建议大家平时可以多喝白毫银针，这对身体很好哦!
本文关于《白茶的白是“五颜六色”的白！》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：白茶汤色查看，欢迎大家阅读。
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