观音王其实就是铁观音的一种，一般铁观音都是半发酵茶，而绿茶是不发酵茶，要说他们的区别，就要从这根本的一点上下手。
绿茶即不发酵茶:
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果.
具体来讲，绿茶作为一种健康饮料，不仅有提神、消除疲劳、抗菌等作用，而且还有很高的保健功效。
一、防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1℃—2℃，使人感到凉爽和干燥。
二、护肤美容。茶叶中所含的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功效。
三、抗菌杀菌。绿茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用绿茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。
四、视力保健。茶叶中所含的维生素A、B1、B2对眼的视力功能有保健作用。
五、预防和改善缺铁性贫血。茶叶中的含铁量比山楂高18倍，比葡萄高29*8倍。
此外，绿茶还可以防辐射，由于绿茶中有多种可吸附辐射物质的成分，因此常在电脑前工作的人适宜多喝绿茶;绿茶还可以抗癌~
发酵茶或是半发酵茶:
此类茶以您提到的观音王来举例说明：观音王性温，去寒，暖胃，绿茶性凉，清热，提神.观音王是经过半发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。
可以看出，红茶与绿茶都各有所长，都是健康保健饮品，但他们的可取之处确各有不同，所以笼统地说的红茶好还是绿茶好是不正确的，要根据个人情况来定，如果我们希望得到的是绿茶的功效，那么我们平时就多喝绿茶，如果我们身体凉气攻心，畏寒者就应当多喝红茶，养胃暖身。
小编推荐
二者在饮用上的区别是。老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵；而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。在降脂降压功能方面。更比陈茶胜过一筹。
湖南省茶业有限公司边销茶公司的负责人彭雄根认为。喝茶其实并不一定要追求茶的年份。老茶并不多见，好的老茶更少，如果真正明白黑茶的保健价值，那么新的黑茶更应该值得去重视。
当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味。在常规条件下。存放三五年就够了。
历史上，由于交通运输比较落后，茯砖茶要经过漫长的长途跋涉才能抵达西北少数民族地区，在此过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生微生物化学聚变而产生“金花”，亦即冠突散囊菌；千百年来边区人民已习惯了这种口感，认为有这种“金花”的砖茶滋味才更醇和，功效也更为优越，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的重要依据。
走访两大茶厂及相关的黑茶专家，我们了解到，黑茶发“金花”不只是在老的千两茶和茯砖茶里面才有，事实上。依靠现代的工艺，新的千两茶和茯砖茶也可以有大面积的金花，甚至通过一种“植菌”的方法，在黑砖当中都可以看到金花。
对于市场而言，国内市场所见的老黑茶，如果没有一定的黑茶专业知识以及对当年那一段历史的了解。那么极容易被外包装所欺骗，这就得不偿失了。现在即使是黑茶的老厂。所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地区由于这几年收购老茶的人员增多，老茶也所剩无几。对于喝茶而言，更应该持有一种冷静而平和的心态，不必过于追逐老茶。
黑茶认识的误区
误区之一：黑茶是由粗毛茶叶加工而成。
解析：黑茶自古以来就有贡品，其天尖、贡尖历来作为皇室珍品。其产品有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖之分，其制作原料均采用一芽一叶、一芽二叶，其嫩度、原料质地不亚于高档名茶。
误区之二：黑茶加工过于粗放，登不上大雅之堂。
解析：压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。其渥堆与干燥工艺是形成黑茶品质特征的关键性工艺。渥堆时有益微生物参与发酵，干燥过程的松柴明火烘焙，皆使黑茶具有独特的品质。
误区之三：黑茶的产品粗犷，有效内含物少。
解析：黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷，但因其特殊的加工工艺。尤其是有益微生物的参与，使黑茶具有独到的茶叶药理功能。自古以来，黑茶作为少数民族的“宁可三日不食，不可一日无茶”的日常生活必需品，尤被人们熟知。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻之功效。其茶多酚、氨基酸的含量较普通中小叶种将近高出一倍。茶叶经久耐泡，滋味酽而不苦，有其独特的品质特征。
在中国传统文化中，茶与酒都不仅仅是一种普通的饮品。“客来敬茶”、“美酒赠佳人”，可见这两者在国人心目中的地位。国人重礼，茶酒之事又往往与人情世事相关，更是看重礼数。这其中，有相同之处，也有不同之处。
相同：先尊后卑先长后幼先女后男
长幼尊卑有别，这虽然带有很浓厚的封建色彩，但也不全是糟粕，尊老爱幼是传统美德，而对于重要客人，优先照顾也是体现主人的涵养，让对方感觉到自己在主人心中的分量。所以不管是在斟茶，还是倒酒的时候，都应该按照长辈先，晚辈后；重客先，平客后；女性先，男性后的顺序，而中国讲究“以左为尊”，将重要人物安排在左向座位，也可以减少斟倒带来的礼节性困难。
相同：杯空应及时添上
中国人向来崇尚“圆满”，在交谈话事的过程中，茶杯或者酒杯空空如也是很不吉利的一件事，所以如果看到（特别是晚辈）对方的杯子已经空了，应及时为对方添上，就算对方不喝，你的行为也能得到赞扬，而一个不知道及时为客人添茶的主人，会给人一种没有礼数的感觉。
相同：通用的叩指礼
相传，叩指礼起源自乾隆年间，当时有一个广东的官员，为了不暴露微服私访的乾隆皇帝身份，用叩指礼（弯起食指、中指和无名指，在桌面上轻叩三下）代替三跪九叩大礼，化解了尴尬。叩指礼寓意厚重，在他人为自己倒茶倒酒时，简单的动作便可以表达对对方的尊重和感谢，也能体现自己的礼貌涵养，如今流行的叩指礼，是食指中指并拢，敲击桌面三下。
不相同：斟倒顺序规矩
在需要注意酒礼仪的场合，一般都是职场社交，所以倒酒的顺序，便从领导（或左侧）开始，再以逆时针顺序依次倒酒就行。茶多用在家庭和招待客人，斟倒顺序更有讲究，一般来说，左手倒茶便以顺时针方向倒，右手倒茶则以逆时针方向倒，这样倒茶的动作就是一个由外向内的走势，恰似“招呼”，有欢迎客人来做客的意头，反方向，则像是挥手驱赶，对客人不礼貌。
不相同：酒满敬人，茶满欺人
有一个说法，在古代为了表达自己的诚意和情谊，主人会把酒杯倒满，对饮的时候先碰杯，这样双方溢出来的酒就会溅到对方的杯子里，以表示自己奉上的酒无毒无害。酒要倒满表示对客人客气尊敬的意思，而多喝酒就要多吃菜，所以酒满敬人。
茶是热的，如果倒满了，不仅烫手，也难以拿取，这样等于是在对客人下“逐客令”，所以叫做茶满欺人。
倒茶的时候，最好是把握在七分满左右，酒的话，七~十分都是敬人了。当然喝酒要适度，如果客人已经表示不能喝多，强倒满也是对客人的不尊重。
在日常茶酒中着重礼节，是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
不同季节的信阳毛尖生产出来的茶叶各有不同的特征，口感上也有很大的差别，那么，不同季节的信阳毛尖是怎么分类的呢，这些信阳毛尖有什么特点？下面跟小编一起来了解一下吧。
1、明前茶
清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字—“高档”！
信阳毛尖新茶采摘
2、谷雨茶
谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。
3、春尾茶
春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜。
4、夏茶
夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
5、白露茶
此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜爱。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +