最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“滇红茶怎么泡？如何品鉴滇红茶？”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“滇红茶怎么泡？如何品鉴滇红茶？”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
滇红茶冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。正确的冲泡滇红茶，才能更好的品鉴滇红茶。
滇红茶怎么泡？
1、温杯
先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。
2、投茶
用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中，茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
3、冲泡
将准备好的开水，沿杯壁缓缓注入茶杯，使茶叶转动，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。
4、品饮
盖上白瓷杯杯盖，等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中，即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时，便可举杯品味。尤其是饮高档滇红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出滇红茶的醇味，领会饮滇红茶的真趣，获得精神的升华。
如何品鉴滇红茶？
一、外形鉴别
1、条索、鉴别关键：松紧、轻重、扁圆、弯直、短钝，上中下三段匀称、平伏、不脱档；条索通常来说以紧、重、圆、直为佳。松、扁、弯、短为次。
2、嫩度、鉴别关键：条索、金毫、苗锋、嫩度鉴别看条索的粗细，金毫是否显露，苗锋是否秀丽。
3、色泽、鉴别关键：润枯、匀杂；一般色泽润、匀为佳，枯、杂为次。cy316.Com
4、整碎、鉴别关键：下段茶含量；下段茶含量少为佳，含量多为次。
5、净度、鉴别关键：梗筋、朴片、末；净度是指茶叶中的梗筋、朴片、末等茶类与非茶类夹杂物的含量比例。高等级的滇红茶要求净度高、梗筋、朴片末含量少，不得含有非茶类夹杂物。注意，净度通常是由人工挑选而决定的，多以高档茶的成本很大一部分是人工成本、时间成本的增加。
二、内质鉴别
1、香气、（注意，香气区分以开汤鉴评为标准）鉴别关键：鲜纯、粗老、高低、持久度；一般而言，高品质的滇红茶香高而长，茶汤冷却后仍能嗅到清雅的香；中档品质的茶香气高而稍短，持久性差；低档茶则香气低而短，并带有粗青气（刺激性青味）。
高品质滇红的香气通常以高锐花香、果糖香为主，香气清新、鲜爽而持久，中档品质茶香低而带有粗老气息，低档劣质茶则普遍存在杂味。
2、汤色、鉴别关键：深浅、明暗、清浊；上好的滇红汤色红艳、碗沿有明亮金圈，并会有冷后浑的现象。而中档品质则主要表现为红亮或红明，而低档茶的茶汤浅暗或者深暗浑浊。
3、叶底、鉴别关键：嫩度、色泽。
嫩度：主要是去评判茶的叶质柔硬、厚薄、芽尖多少、叶片卷摊程度，一般以叶质柔软、厚实、芽尖多、叶片卷曲为佳，反之则次。
色泽：主要鉴定红艳、连杆、花杂及发酵程度。通常上品以芽多、叶整、匀净、柔软厚实、色泽红亮、鲜活为好，花杂、暗条为次。
滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
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滇红茶如何品鉴呢？下面小编一一给你道来。滇红为我们提供了一种难得的两全其美。其汤色，可与最好的印度、锡兰红茶媲美。其香气，堪与祈门红茶比肩。满是金黄色的芽尖，其高贵品质一望便知。
在准备冲泡滇红之前要学会了解它的茶性。了解完茶性后才好进行冲泡，滇红茶属于发酵茶。适合不同的人群来品饮，它的包容性非常强。下面由我为大家介绍、品鉴滇红。
备具：泡茶前把所具备的茶具准备好，保持干净，整洁。
冲泡滇红茶有很多的方法，我建议大家选择盖碗来冲泡，盖碗无色无味，是适合泡红茶的最好器具之选。
赏茶：其茶的色泽，条索，完整度。
首先取出干茶冲泡。要学会看茶的条索，完整度，选料等级，属于哪个等级的茶品。之后再进行冲泡，不同的级别有不同的冲泡方法，了解完茶性有便于我们进行下一个环节。
投茶：投茶是根据器具的大小，人数的多少，口感而定，一般滇红茶3克至5克最佳。
冲泡：滇红茶水温不宜太高，用80度至85度的水温即可，让水流从杯沿慢慢注水，尽量不要冲撞到茶叶。
出汤：从盖碗里把茶汤倒出公道杯，就可以看到滇红茶的金莹透亮的汤色。
敬茶：从公道杯里分别倒入品茗杯中，敬奉给来的朋友家人。
茶底鉴赏：其实一泡茶的叶底是很关键的，泡完茶后你就可以看到叶底是完整有弹性，有韧性，看叶底也可以看出茶中的品质。
滇红不仅给人类带来了山林间清新健康的味觉，还带来了大自然蕴含的自由幸福的灵魂。它在舌尖流转的瞬间，就让人们品尝了自然的真谛。
冲泡方法
泡滇红的3个要点：
一、用量（4~5克）
二、泡10泡以上[水温80-83度]，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
三、出汤要快1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。
冲泡对比
云南省产工夫红茶“滇红”，干茶条索肥壮紧结，金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。冲泡时选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡，以区分不同等级、选料的口感差距。
对比结果：
第一泡：
1.一级：汤色浓红亮，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气馥郁甜味明显。
2.金毫：汤色红亮，滋味浓醇微带酸，苦轻回甘，香气清醇带甜味。
3.老树：汤色红亮，滋味醇厚，丰富饱满，苦回甘，香气为花果香，持久。
第二泡：
1.一级：滋味浓重，苦回甘，香气甜、沉稳持久。
2.金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气清醇持久。
3.老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花果香浓郁持久。
第三泡：
1.一级：滋味浓厚，苦回甘，香气馥郁持久。
2.金毫：滋味醇厚，苦轻回甘，香气清醇持久。
3.老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花香浓郁持久。
鉴赏
冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。
滇红茶制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶，，以浓、强、鲜为其特色，所以滇红茶得到了很多人的喜欢，那大家知道怎么挑选滇红茶吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
怎么挑选滇红茶
1、外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、茶香
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
4、汤色
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、叶底
叶底明亮的，质量就好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
云南古树红茶与普通红茶的区别
1、原料、树龄区别
野生古树红茶是采用300年以上野生古树原料加工而成。普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。
2、干茶外形
野生古树红茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。普通滇红叶身单薄，条索较紧呈卷缩状，比较细，茸毛多。
3、香气
野生古树红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发，沉稳持久悠长，细闻有淡淡野生古树茶独特香气，即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香。普通滇红茶香气飘，香气较短。
4、口感韵味
野生古树红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。普通滇红口感单薄，回甘生津较短或者不明显，茶味较淡，不怎么耐泡。
5、叶底
野生古树红茶叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。普通滇红叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片大小比较一致，质感薄，叶片小。
以上就死挑选滇红茶的几种方式，总的来说，就目前来说，挑选滇红茶的方式其实很简单，但是前提是大家在挑选滇红茶之前一定要了解滇红茶，值得滇红茶的品质特征！
滇红茶又称云南红茶，滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红茶的茶汤颜色红润，茶香四溢，味道甘醇，下面小编就为大家介绍滇红茶的泡法。
滇红茶怎么泡之备具：准备好要冲泡滇红茶的茶具，可以是公道杯或者玻璃杯，具体看是自己饮茶还是与别人一起饮用来定了。
滇红茶怎么泡之洗茶：用茶匙取出适量的茶叶，倒入公道杯中，然后往杯中冲入适量的开水，泡几秒钟，然后倒出茶水，将茶叶中的杂质洗出。这时不要泡太久，不然会使茶叶中的成分降低。
滇红茶怎么泡之冲泡：往杯中冲入开水，盖上盖子，泡上3到5分钟，然后就可以了。打开盖子茶香四溢，汤色红润。这边开水的温度最好是100度为宜。
滇红茶怎么泡之分茶：将茶水倒入品茗杯中大家一起饮用。
看了上述滇红茶的泡法介绍，其实每一种茶泡法都很简单，在泡茶的过程更重要的去品鉴茶的文化，从而融入其中，体验不一样的心境。
下面小编为大家带来一篇《如何泡滇红茶》，希望能够帮助到大家。
云南红茶通称滇红，归属于绿茶类，其外型都有特殊规格型号，身骨重实，颜色并条，冲调后茶汤颜色红独特亮，金圈突显，香味鲜爽，味道浓强，颇具毒性，叶底红匀鲜艳，是至少爱茶人员的心头好。而且，经常喝云南楚红茶对身体有好处，是保健养生的好品。那么，你知道云南滇红茶怎么泡了喝吗？下面就给大家介绍下滇红茶的正确冲泡步骤。
滇红茶的正确冲泡步骤
1、冲调滇红荼叶前，请选定保温杯、水晶杯或白瓷杯，那样您就能在煮茶的全过程中，形象化的赏析到“高原红”的艳红剔透。
2、煮茶的水可采用天然矿泉水、纯净水、地表水、井水、纯净水、矿泉水。将一小袋红茶放入容器中，加入开水，放入80-90度热水中，浸泡大约15秒钟，然后可以饮用。
3、冲调滇红荼叶的温度很关键，过热茶气欠醇，过低香味味道没法充足释放出来。浸泡时间决定红茶的甜味。每个人都有不同的品味。不同温度和浸泡时间下的茶汤分层。只有在你仔细练习后，你才能找到你最喜欢和合适的冲泡方法。
冲泡滇红茶主要包括以下几个方面：
1、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。煮茶的温度都是非常说道的，过热茶气欠醇，过低香味味道没法充足释放出来。如果是高档红茶，最好选择白瓷杯观察其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
2、品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。特别是，当饮用高档红茶时，喝茶者需要努力品尝、慢慢啜饮和品味茶叶。在慢慢观察和欣赏的过程中，他们可以品尝到红茶的醇厚味道，了解喝红茶的真正兴趣，获得精神升华。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
在滇红茶的泡饮以前必须要开展洗茶，洗去荼叶的污垢或是农残，更有利于身心健康，味儿也更甘醇。
滇红茶冲泡注意事项
1、泡红茶最好是用透明玻璃杯、水晶杯或是白瓷杯，那样除能够充足让喝茶人享有到红茶的芬芳外，可以赏析到它美丽动人的色调。不适合用保温水杯泡绿茶，喝茶不适合太浓，切不必饮过夜茶。
2.红茶的最大优点是可以混合。加入适量的糖、牛奶、花、蜂蜜、柠檬等。根据自己的口味可以达到加分的效果，而且口味会变得更加丰富。
3.红茶的冲泡时间不应该太长。茶叶中的茶多酚长时间放置后会迅速氧化，茶的味道会变得涩味。如果冲泡时间控制得当，可以释放出最好的茶香。
4、新鮮的凉水烧开煮茶，能够把茶的香味充足释放出，而隔夜水、二度开水等，都不宜冲调绿茶。
5、仔细考虑茶叶的用量，建议少量多次冲泡，能充分发挥红茶原有的醇厚风味。
6、清饮法合适于品饮工夫红茶，重在享有它的芳香和醇味。
滇红茶是选用优质的云南省大叶种油茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发醇、烤制等工艺流程做成成饮茶。冲泡后口味味道极好，加牛乳仍有较强回甘，呈深棕色、粉色或姜黄鲜艳，以浓、强、鲜为其特点。经常饮用可以利尿、消炎、杀菌、解毒、提神、消除疲劳、健胃、调节肠道、帮助消化、延缓衰老等。这是一种具有多种保健功效的健康茶饮料。
关于本文《如何泡滇红茶》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
滇红茶是采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶，是红茶中的优质茶叶，那大家知道滇红茶应该怎么冲泡呢？不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧！
滇红茶冲泡步骤
1、温杯
先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。
2、投茶
用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中，茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
3、冲泡
将准备好的开水，沿杯壁缓缓注入茶杯，使茶叶转动，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。
4、品饮
盖上白瓷杯杯盖，等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中，即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时，便可举杯品味。尤其是饮高档滇红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出滇红茶的醇味，领会饮滇红茶的真趣，获得精神的升华。
滇红茶冲泡注意事项
1、用具
冲泡滇红茶时，一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。
2、用水
自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。 若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。
3、水温
至于冲泡滇红茶的水温要控制在85°C~98℃左右，注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
4、茶叶用量
一般用茶量为3至5克，茶水比例约为1:50-1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
滇红茶制作工艺
1、萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是滇红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成滇红茶香气的重要加工阶段。
2、揉捻
滇红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3、发酵
发酵是滇红茶制作的独特阶段。经发酵，叶色由绿变红，形成滇红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜透性增大，多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。
4、干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得滇红茶特有的甜香。
以上就是关于滇红茶冲泡方法的介绍，总的来说，滇红茶对于冲泡是有一定的要求的，所以建议大家在冲泡滇红茶的时候一定要掌握好现泡的相关技巧！
喜欢喝红茶的茶友日益增多，当然了属于红茶中的滇红茶也受诸多茶友所喜欢，不仅仅是因为滇红茶的诸多功效，更是因为享受它的清香和醇味。那么滇红茶怎么泡呢？下面为各位茶友介绍滇红茶的泡法：
泡滇红的3个要点：
一、用量（4~5克）
二、泡10泡以上[水温80-83度]，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
三、出汤要快1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。
1、把水煮沸，再放凉：
滇红，绿茶，新普洱生茶，都不适合高温冲泡。
2、用白瓷茶具：
不同的茶，有不同的器具，滇红最适合白瓷。
不适合紫砂，因为紫砂的保温效果太好了，所以不适合滇红这种需要快速散热的茶。
3、用量：
150毫升，4克足够了。
滇红是柔和的茶，用量不需要太多。
其实喝茶还是清淡些好，浓茶虽然过瘾，但是对身体不好，少喝浓茶吧。
4、出汤速度
洗茶一次，前四泡即入即出，不必闷泡，第5泡开始逐泡增加闷泡时间，按照5秒—10秒—15秒依次递增；第二三泡出汤后，冷杯香最为馥郁，第五六泡老树清香最浓郁，第四泡品饮之后停顿一分钟，可更好的感受“惊鸿”的回甘；尾水清甜可持续十一二泡，后续闷泡时间可增加至一分钟。
冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。泡滇红茶可以加奶，可以加糖。记住要先加奶，再放茶。
喝滇红茶的功效
1.利尿功效：在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.消炎杀菌功效：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效：据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4.提神消疲功效：经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
5.生津清热功效：夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
6.抗氧化、延缓衰老：研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
7.养胃护胃：红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
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