乌龙茶酿造的特点和步骤

乌龙茶的传统酿造方法

1.特点:道具复杂，浸泡方法非常适合人们饮用。

2.酿造速度:

火锅:将沸水倒入锅中，直到溢出。

倒水:把水壶里的水倒进茶船里。

泡茶方式:这是一种更优雅的泡茶方式。将茶漏斗放在壶的壶嘴处，然后用茶匙将茶放入壶中。

灌溉:将烧开的水倒入水壶，直到泡沫溢出壶嘴。

倒茶:1。首先，茶壶沿着茶壶以逆行的方式移动，目的是刮去茶壶底部的水点。它通常被称为“关公环城游”(因为普通茶壶都是白色的，当它们第一次被拿出茶壶时，它们就如关公一样气势汹汹，带领军队环城游)。研磨茶壶时注意目标。用右手拿茶壶时，茶壶应逆时针方向研磨，送客人时，茶壶应顺时针方向研磨。当用左手拿茶壶时，情况正好相反。2.把壶里的茶倒进茶杯可以使茶汤变得均匀。3.另一种平均茶的方法是同时往茶壶里倒多少杯茶。茶壶即将倒出时，剩余的茶汤将被分入每一杯，俗称“韩信点兵”。

倒茶时，应注意不要一次倒一杯。建议在7点填满这个地方。

分茶:将茶中的茶汤倒入杯中，倒入7美分。

上茶:免费饮用，或由专人送来。

除渣:用勺把茶渣从锅里取出。

供以后使用:主人表达敬意后，清洗杯子和罐子，以备下次使用。

编辑推荐

洞庭乌龙茶酿造方法和步骤介绍

洞庭乌龙茶，又称“冷冻顶乌龙茶”，产于台湾，海拔1000-1800米。它是目前台湾最著名的平板乌龙茶，被誉为“茶中的圣品”。冷冻顶乌龙茶汤清新宜人，汤色为蜜绿色，金黄色，茶喷鼻清新淡雅，喷鼻淡雅。众所周知，鼻喷剂是皇帝级沐浴的好产品。在日本、中国和东北亚享有很高的声誉。冻顶乌龙茶产于台湾靠近冻顶山的鹿谷。这座山多雾，道路又陡又滑。在山上采茶时，脚尖必须“冻住”,以防向上滑动。山顶叫做冰冻顶，山脚叫做冰冻脚。因此，冰茶产量无限，特别有价值。

东东乌龙茶的酿造方法

泡茶用品:一个紫砂壶、一个冷冻乌龙茶春池、一个电水壶和一套基本功夫茶具(包括一个茶海、一套六件套的茶道和一个陶瓷储茶罐)。

1.温杯:用一套开水将茶具加热均匀。

2.洗茶:将5克茶叶放入紫砂壶中，加入开水。洗茶的重量是一个“快”字。没有必要浸泡出茶的味道。让茶均匀加热，唤醒茶喷鼻。

3.泡茶:洗完茶后，以高冲击力的方式将沸水倒入茶壶中。盖上茶壶，不时用开水冲茶壶淋浴，最好是3次。只有当内外温度较低时，浓茶才能完全分布。

4.喝汤:将冲泡好的茶汤倒入广交会杯中。把它倒得又低又快。将广口杯中的茶汤分成小杯，浓茶可以立即弥漫气氛。

乌龙茶的酿造与饮用特点

乌龙茶的特点是味道重，喷鼻，没有重的味道形状。它先闻闻它的鼻喷雾剂，然后品尝它的味道。因此，酿造方法非常精致。从茶的量、水温、泡茶的时间，到喝茶的次数和倒茶的方式，都有一定的要求。

(1)茶的量

冲泡乌龙茶时，茶的用量超过名优茶和大量花茶、红茶和绿茶。最好装满一半体积的紫色砂锅，重约10g。

(2)泡茶水温

乌龙茶是从成熟的树枝和嫩芽中采摘的，在水温方面不同于精致的名茶。让水煮沸并立即酿造。水温是100度。水温高，茶汁提取率高，茶味浓郁，喷鼻量高，可以品尝到乌龙茶特有的神韵。

(3)酿造的时间和频率

乌龙茶更耐浸泡。通常浸泡5 -6次，鼻喷雾剂保留下来。浸泡时间应该从短到长。第一次，浸泡时间应该更短，大约2分钟。随着浸泡时间的增加，浸泡时间肯定会延长。每种茶汤的浓度有根本的不同，便于饮用和观赏。

(4)、酿造和浇注

有一套专门用来冲泡乌龙茶的茶具。广东和福建的人们喜欢用“泡茶的四宝”——潮汕炉、玉树、陈梦罐和乳神瓯。潮汕炉是烧水的炭炉。玉树是一个烧水的水壶，通常是一个扁平的薄瓷壶，可以盛20克左右的水。陈梦锅是紫色砂锅。如果深瓯是一个微小的红色瓷杯精制而成。冲泡前，用沸水冲洗茶具(茶壶、茶杯、茶盘)，以保持茶具清洁，并提高茶具本身的温度。当茶叶放入壶中时，沸水沿壶内壁慢慢突出，当水溢出茶叶时，立即倒出，这被称为“洗茶”，这样茶叶中的浮尘和泡沫就可以被冲走，真正的味道就可以很方便的品尝到。洗完茶后，它将第二次进入沸水。水量最好溢出盖子的边缘。盖上盖子。冲洗方法应由高到低，在整个浸泡过程中应经常用开水冲洗壶身，以保持壶内水温，充分浸泡茶叶的鼻味。

泡茶的方法也和泡茶的方法一样优雅。传统的方法是用拇指、食物和中指握住锅柄。倒茶应该在低水平进行，以防止失去鼻腔喷雾和味道。茶汤应该一个接一个倒入几个小茶杯，并且装的量不能太满。最好是将每杯容量的1/2逐渐增加到80%满，这样每杯茶汤的鼻味才会均匀。