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花茶的配伍、减肥花茶

2019-11-12

1 清香的绿茶配雪白的茉莉花

被古人比作“人间第一香”的茉莉花,花色素净洁白,花香浓郁纯正,清香素雅,新鲜持久。其花香芬芳浓烈,常用作熏制茉莉,还可提取茉莉花油,供食品、化妆品制造使用。在国际市场上,茉莉花油与黄金同价。茉莉鲜花含油率一般为O.2%~0.3%,主要成分为苯甲酸及其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸、芳樟醇酯等。茉莉鲜花,性温、味甘、辛。具有理气、开郁、安神、辟秽、和中的作用。

茉莉花为行气类花卉,花、叶有清热解表的功效。绿茶香气清香高长,汤色黄绿明亮,性味最凉的,可以选择性温、味甘的茉莉鲜花与之配伍,可缓和绿茶的凉性,又可达到理气、解郁、安神、和中、去腻辟秽的作用。从色调上绿茶的翠绿与茉莉花的雪白均属冷色调,些许白色的茉莉花瓣散落在绿茶中,色泽绿中带白,柔和协调,已把夏天的酷暑遮个一二,再喝上三口茉莉,茶中茉莉花与绿茶的共同作用,让人早已充满凉意,暑热全无。

2 甜醇的红茶配甜香的玫瑰花

玫瑰花花香甜蜜芳馨,花色娇美艳丽,是著名的观赏花和香料原料。玫瑰鲜花含挥发油约O.03%,主要为香茅醇,?牛儿醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等,尚含懈皮苷、苦味质、脂肪油及有机酸。还含有槲皮苷,脂肪、蛋白质、维生素等。玫瑰的保健功效,《本草再新》云:“舒肝胆之郁气,健脾降火。治腹中冷痛,胃脘积寒,兼能破血。”《随息居饮食谱》云:“调中和血,舒郁结,辟秽,和肝,酿酒可消乳癖。”玫瑰花为理血类花卉,传统中医认为,玫瑰花性味甘微苦,温。有理气解郁,和血散瘀之功效。

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红茶茶汤红亮,香气甜醇,性暖、温中暖胃,散寒除湿,有健胃之功效,还可驱寒暖身。因此常选用食性、香气、色调都相似的玫瑰花与之配伍,这样不仅从外观上红艳、温暖,给人予喜庆的感觉,内质上,香气甜润、滋味温文尔雅,令人陶醉。在保健功效方面,又相辅相成,不互相冲突,相得益彰,达事半而功倍的效果。

3 白兰花“打底”突出茉莉的鲜灵度

白兰花与茉莉花、栀子花并称为“盛夏三白”,花朵洁白如皑雪,浓郁的香味沁人心脾,悠远绵长。曾有诗赞它“百步清香透玉肌,满堂皓齿转明眉”。白兰花,是窨制的重要原料,白兰花属体质花,花朵虽已开放,但花香仍存在花瓣中,窨制时,可直接用鲜花,也可将花瓣晒干备用。可单独配伍绿茶窨制玉兰,但一般是在茉莉窨制时,用白兰花“打底”以突出茉莉的鲜灵度。玉兰花其花、叶、根均可入药,花具有利尿化浊、化痰止咳之功效,叶能治便泌。可治支气管炎、肾盂肾炎、前列腺炎等。

因此,用白兰花与食性比较一致茉莉花绿茶一块窨制的茉莉,体现了食疗、花疗、茶疗于一体,保健功效特佳。

4 桂花可与绿茶、乌龙茶配伍

桂花是珍贵的观赏花木和经济食用花,花开时,“叶密千层秀,花开万点黄。”碧绿的树冠上缀满无数的金星,香味随风飘逸,逾月不绝,“独占三秋压众芳”,清雅高洁,颇具仙风道骨,“清可涤尘,浓能透远”,花可为食,更是窨制的好原料,还可提炼上等的芳香油,即是名花、良药,也是极好的中外美食。

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桂花味甘、性温,有暖胃平肝、益肾散寒的功能。桂花能生津避臭,化痰止咳、理肺开胃,舒筋活络,治痰饮喘咳,肠风血痢,胃下垂,胃、十二指肠溃疡,还有强筋骨、通血脉、暖腰膝、消血瘀等功效还可治疗腰扭伤,遗精、麻疹、经闭腹痛、口臭、视物不明等症。

在窨制桂时,可以单独与具有清香型的绿茶窨制桂,也可以选用具有花香型的乌龙茶与之配伍窨制桂花乌龙茶,不仅花香类似,而且食性也类似,保健效果也相似,因而保健效果更佳。

5 菊花常用于菊普茶、八宝茶,更显功效

菊花具有丰富各异的色彩,姿态奇特的花序,傲霜耐寒,凌风留香的风格。中医理论认为,菊花为疏风散热、解表类花卉,其花、根、苗,性凉,味苦、甘。叶,性平,味辛、甘。具有疏风,清热,解毒,明目功效。主治头痛、眩晕。风火赤眼、心胸烦热、疔疮、肿毒。花清肝明目,主治头风眩晕、目翳。叶去烦热,明目,利五脏。

现代研究已经证实,菊花能调节心血管功能,可以对抗衰老,这与菊花含有多种微量元素及维生素A、维生素B1有密切关系。药理研究也证实,菊花含挥发油量约0.13%,并含菊甙、腺瞟呤、胆碱、水苏碱、氨基酸、黄酮类及微量微生素A样物质、维生素Bl及刺槐素等。菊花在体外对革兰阳性细菌、人型结核杆菌有一定抑制作用,对某些皮肤致病性真菌亦有抑制作用。此外,菊花制剂能扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量,从而减轻心脏缺血状态,能加强心脏收缩力和增加耗氧量,并能增强毛细血管的抵抗力。

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25种花草茶五彩缤纷减肥

1、康乃馨:具有改善血液循环,促进新陈代谢,排除体内毒素,调节女性内分泌的功效,味道芬芳,有助驱除心烦气躁。

2、金银花:可治疗习惯性便秘,用金银花,大黄,按照3:1的用量,一并泡茶饮用,并以适量的蜂蜜调味,有清热泻水,润肠通便的,瘦小腹的功效。

3、茉莉:可改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病,月经失调也有功效。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果。

4、辛夷花:排毒养颜。消暑止咳,降压减肥。

5、马鞭草:有强化肝脏的代谢的功能,并具有松弛神经,帮助消化以及改善腹气的功效,可以治偏头疼,还有瘦身的功用,注意孕妇禁止使用。

6、紫玫瑰:帮助新陈代谢,排毒通便,纤体瘦身,调整内分泌,最适合因内分泌紊乱而肥胖的MM。

7、洛神花:可解毒,利尿,去浮肿,促进胆汁分泌来分解体内多余的脂肪,科研人员还发现,饮用时加上玫瑰,95%的病人体重下降了1到3公斤,口感是酸的,泡出来的颜色红红的,十分漂亮,冷热饮用都很好。

8、玳玳花:微苦,但香气浓郁,配上绿茶饮用。滋润肌肤,更可以减少腹部脂肪,是绝佳的,美容瘦身饮品。

9、柠檬片:可利尿,调剂血管通透性,适合浮肿虚胖的MM。

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10、决明子:促进胃肠蠕动,清除体内宿便,降低血脂血压。通便减肥效果好。

11、陈皮:可以帮助消化,排除胃气,还可以减少腹部脂肪堆积,许多中医减肥配方都有他,陈皮性温和决明子,荷叶等性中微寒的花草配在一起效果更好。

12、甜菊叶:天然甜味剂,是瘦身着的良伴,几乎没有卡路里,最适合想吃甜的又怕胖的你,主要是和别的花草茶搭配起来饮用,充当甜味剂。

13、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火,利尿,清脂,通便。

14、薄荷:好处多多,对肥胖糖尿病等都有好处,当然还能清新口气了,可以去油腻,薄荷干的湿的都能用。

15、甘草:可以抑制胆固醇,还能增强免疫力,抑制炎症,但会使血压升高,不适合高血压的人。

16、茴香:可以利尿发汗,清除皮下脂肪中的废物,防止肥胖。这个不是我们平常吃茴香饺子的那个茴香是多年生的草本植物“甜茴香“,喝的是它的种子。

17、菩提:菩提叶的茶香闻起来淡雅迷人,喝起来顺口且味道会残留在舌尖,可利尿,分解脂肪,有助于排出体内废物是减肥的有效食品,并具镇定神经,安眠的效果,喝时加一些蜂蜜,风味更加迷人。

18、迷迭香:促进血液循环,降低胆固醇,抑制肥胖,它的功效很多,是一味很好的花草茶。

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19、千日红:是花草茶中非常特别的品种,若选用上佳品种,冲泡时可以看到花慢慢的打开,如水中开花一般,功效方面,包括护肤养颜,亦有利尿的功效。

20、玉蝴蝶:显为人知的玉蝴蝶,具有清肺热,利咽喉,美白肌肤,降压减肥,促进机体新陈代谢。

21、百合花:可清肠胃,排毒,治疗便秘,和玫瑰花,柠檬马鞭草一起泡效果更佳。

22、金盏花:金盏花可以清爽提神,解热下火,稳定情绪,最适合因经常熬夜的肥胖族。

23、苦丁:味苦,具有清热解毒,油脂排便的功效。

24、牡丹:可清热,凉血,和血清瘀,适用于容易上火的MM。

25、桃花:女人之花,能美容养颜,又能调节经血,还能减肥瘦身,和玉蝴蝶一起泡,减肥效果更好!

有些MM是那种小腿较粗,脸较圆容易浮肿发胖的体形,可以用:洛神花 柠檬片 荷叶一起泡,具有很好的清脂,利尿效果,而且长期饮用不会伤害肾脏,想要减肥还要有健康才成啊!

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2020黑茶名人:伍湘安的茶叶情怀


黑茶名人:伍湘安的茶叶情怀

伍湘安生于1941年6月,湖南安化县人。毕业于湖南农学院。1962年参加工作。1963年—1966年参加社会主义教育运动。20世纪七十年代,曾先后任人民公社副书记、书记,区委副书记、书记。1979年5月调进西藏,工作在海拔4300米的林周县。1986年至1992年底任安化县人民政府副县长。1993年元月至2003年元月任安化县政协四届、五届主席十年。2003年退休。

伍湘安在领导工作岗位上,曾主管林业,多种经营(茶叶)、国土、城建、环保、柘溪库区移民等工作,曾获得省“绿化三湘贡献奖”、“国家土地详查二等奖”、县“林业功臣”称号、国家水利部和湖南省人民政府授予移民工作先进工作者称号。伍湘安从事领导工作多年,积累了丰富的实践和管理经验,善于观察和思考现实问题,勇于实践、探索,敢于创新,能够结合实际情况解决问题,特别在调查研究与决策、理论与实践方面都有一定的建树;善于从大局出发,把握方向,有高度的社会责任感和历史使命感,能驾驭复杂的工作局面,负重奋进,励精图治,勇于开拓,为安化县域经济和社会发展做了许多实实在在有益的工作。

伍湘安同志出生在令人神往的安化县江南坪。江南在湖南资水南岸,是茶马古道重镇。明•万历二十三年(1595年),安化黑茶定为官茶以后,明末清初,晋茶商,然后是陕•甘等茶商(称西帮)纷纷来安化办茶,在清朝至民国时期,江南坪就成为了“安化黑茶”集散地中心,清•道光年间(1820年)第一支“安化千两茶”(花卷茶)就诞生在江南边江,中国第一个黑砖茶厂于1939年建在江南坪,中国第一块安化黑砖茶在江南坪问世;中国南方最后的马帮、保留的古茶马古道遗址和安化黑茶百年老字号多处遗址在江南坪。伍湘安从小就受“安化黑茶”文化历史的熏陶和深刻影响。

伍湘安与“安化黑茶”有挥之不去的情感。退休后,曾任安化县茶业协会首任会长,对推动“安化黑茶”制作标准化、清洁化、规范化和商标及非物质遗产申报、安化黑茶地理标志等作了许多基础工作,并致力于“安化黑茶”历史文化的挖掘、研究、整理、编著出版了《安化黑茶》、《安化黑茶、健康之饮“十八问”》、《聚焦千年,安化黑茶》、《走进安化黑茶》等著作,丰富和发展了安化黑茶理论和实践,在社会和茶业界产生了很大的影响。

“中国黑茶理论之父”彭先泽先生(已故),安化小淹人,1939年在江南坪创办中国第一个黑砖茶厂,著书有《安化黑砖茶》、《安化黑茶》、《安化黑茶十八问》等著作,为安化黑茶理论及边销西北作出了巨大贡献。而伍湘安先生继彭先泽先生之后,为安化黑茶历史、文化的挖掘、理论研究及推动安化黑茶内销、走出国门作出了重大贡献。

白花茶产业——白花茶的独特修养


作为中国六年夜茶类之一黑茶贵品,茯茶差别于其余茶类,是后发酵茶,形状悬殊,独占金花,发展情况非凡,培养了茯茶“独来独往”的性情,异乎寻常。茯茶温性,秘闻深沉,构成了茯茶“待人和睦”的涵养。

茯砖茶是一种历史产品。这是几千年来我国其他公民个人智慧的结晶。品茗是一种自我克制,品茗本身也是一种常见的自我克制。

首先,发酵改变茯茶

在人类社会晚期,人类正处于保存剩余食物的过程中,有意发明发酵的结果并公平地应用它们,从而在明天的餐桌上产生美丽的发酵食物。

发酵是人类食物保存的第一次二级形式之一,如腐乳、泡菜、面包,甚至酒、醋等。在受到发酵微生物的影响后,发酵产生的抗体材料可以抵抗其他无害微生物的感染,并在不变形的情况下临时保存。

此外,发酵影响和改变食物的成分,从而也改变了原始材料的原始味道和风味。在营养成分被微生物分化和代谢后,它们变得更容易被人体肠胃消化和吸收(进食后感觉非常温暖)。

第三,古老的迷信也发现发酵食品通常有许多意想不到的效果和功能。

科学家主张为了健康,每天应该食用一定量的发酵食品。茯砖茶(Fuzhuan tea)是一种经历了发酵过程(生产过程与早期长期贮存过程的组合控制发酵)的茶。与其他发酵食品一样,茯砖茶不仅改变了茶叶营养物质的风味和口感,而且可以暂时储存,质量稳定。与此同时,意想不到的医疗保健后果也会发生。因此,了解陈富友茶的医疗成本并不难。

其次,茯砖茶的材料也很特别

由于历史原因,茯砖茶大多采用成熟度较高的鲜叶材料(嫩度较好的材料极其无限),按照绿茶技术制造,在长途运输中逐渐发酵开花,成为明日的茯砖茶。

在这个过程中,茯砖茶是一种没有因疏忽而改变的绿茶,而是主观地培养了原老茶的口味变化(我们知道原绿茶因其甜味而难以出口),使原涩味变得醇厚,并相应地增加了茶汤的浓度和厚度。从这一点上,我们可以看出,发酵改变了茶的原有特性,也改变了粗茶和老茶的运气。

明天,我们将从迷信的角度来分析它。首先,由粗茶和老茶的茎和小叶子引起的大孔隙度有利于发酵而不会引起胃灼热。第二,生茶含糖量高,有利于甜味和回甜成分。第三,皂苷含量相对较高,具有良好的清洗胃肠道和消积作用。

这一特征完全符合游牧生活方式和食物结构。这只是一种无意的剪柳树的行为,已经泡茶并且持续了1000多年。

第三,茯砖茶的紧实带来美丽。

最后,要把茶叶运到遥远的边疆,必须减少茶叶的数量,节约资金。减小体积需要很大的压力。这也是一种只为方便运输而采用的风格,但这种粗心的行为造就了明天的紧俏茶。

古代迷信分析:压缩茶和散茶具有相同的物质转化目标。由于厌氧菌的影响,压缩茶在喷鼻、浓茶汤和纯度方面与散茶有明显不同,而且很难再发霉。这可能是茯砖茶极具魅力的地方。

一种看似复杂的茯砖茶的历史和外延并不复杂。尊重历史,理解历史,可以恢复茯砖茶的根基。

在茯砖茶漫长的历史中,有偶然而明确的、平庸而壮观的、自然的变化和智慧的结晶。“遵从上帝的旨意,举行茶道”。最终,茯砖茶的修养得以实现!

花茶的泡饮


茶艺文化虽然历史流传下来已久,但每一代新人都会重新认识。尤其是七十年代以后出生的一代里,被各种饮料包围,很少有机会品品茶,现在,就趁着传统佳节,到茶馆去斯斯文文学一回品茶吧-各种茶泡饮方法都不一样,茶艺当然是学之不尽的一门艺术。但从浅学来讲,我们可以先学学如何品大众化的。

的冲泡以能维持香气不致散失和显示特质美为原则。通常泡饮程序如下:

备具:一般品饮茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),为提高艺术欣赏价值,也有采用透明玻璃杯的。  

烫盏:就是将茶盏置于茶盘,用沸水高温冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。  

置茶:用竹匙轻轻将取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。   ⑷冲泡:向茶盏冲入沸水,通常宜提高茶壶,使壶口沸水从高处落下,促使茶盏内茶叶滚动,以利浸泡。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。

闻香:冲泡静置3分钟后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣的话,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气给人的愉悦之感,人称“鼻品”。

品饮:经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动1-2次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮“一口为喝,三口为品”之说。

一般可冲泡2—3次,接下去即使有茶味,也很难有花香之感了。

 

花茶的冲泡过程


的冲泡过程

融茶叶之味,鲜花之香于一体,饮,犹如品赏一件茶的艺术品。

的品种很多,其中以茉莉最为常见。下面以茉莉的冲泡为例,将的饮法说明如下。

泡饮,有不少人喜欢先欣赏一下的外形,通常取出冲泡一杯的数量,摊于洁白的纸上,饮者先观察一下的外形,干闻一下的香气,以平添对的情趣。

的泡饮方法,以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则,这些都应在冲泡时加以注意。具体泡饮程序如下。

备具:一般品饮的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡茶胚是特别细嫩的,为提高艺术欣赏价值,也有采用透明玻璃杯的。

烫盏:就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。

置茶:用竹匙轻轻将从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

冲泡:向茶盏冲入沸水,通常宜提高茶壶,使壶口沸水从高处落下,促使茶盏内茶叶滚动,以利浸泡。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。

闻香:经冲泡静置3分钟后, 即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。

品饮:经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动1-2次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮有“一口为喝,三口为品”之说。

一般可冲泡2—3次,接下去即使有茶味,也很难有花香之感了。

融茶叶之味,鲜花之香于一体,饮,犹如品赏一件茶的艺术品。

的品种很多,其中以茉莉最为常见。下面以茉莉的冲泡为例,将的饮法说明如下。

泡饮,有不少人喜欢先欣赏一下的外形,通常取出冲泡一杯的数量,摊于洁白的纸上,饮者先观察一下的外形,干闻一下的香气,以平添对的情趣。

的泡饮方法,以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则,这些都应在冲泡时加以注意。具体泡饮程序如下。

备具:一般品饮的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡茶胚是特别细嫩的,为提高艺术欣赏价值,也有采用透明玻璃杯的。

烫盏:就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。

置茶:用竹匙轻轻将从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

冲泡:向茶盏冲入沸水,通常宜提高茶壶,使壶口沸水从高处落下,促使茶盏内茶叶滚动,以利浸泡。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。

闻香:经冲泡静置3分钟后, 即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。

品饮:经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动1-2次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮有“一口为喝,三口为品”之说。

一般可冲泡2—3次,接下去即使有茶味,也很难有花香之感了。

泡饮花茶的方法


泡饮,首先欣赏的外观形态,取泡一杯的茶量,放在洁净无味的白纸上,干嗅香气,察看茶胚的质量(烘青、炒青、晒青及嫩度、产地等),取得质量的初步印象。茉莉有一些显眼的花干,那是为了“锦上添花”,人为地加入的茉莉花干是没有香气的,因此不能看花干多少而论香气、 质量的高低。但花干色泽白净、明亮,为好花干的标志,黄褐深暗,为花干质差的表象。

泡饮方法,以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的,如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉东风茶一类特高级名茶,因茶胚本身具有艺术欣赏价值,宜用透明玻璃茶杯,冲泡时置杯于茶盘内,取二三克入杯。

用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即加上杯盖,以防香气散失;

手托茶盘对着光线,透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程,“一杯小世界,山川花木情”,堪称艺术享受,称为“目品”;

冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻汤中氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,“香于九畹芳兰气”、“草木英华信有神”。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸,充分领略愉悦香气,称为“鼻品”;

茶汤稍凉适口时,小口喝入,在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,便茶汤在舌面上往返流动一二次,充分与味蕾接触,品尝茶味和汤中香气后再咽下,如是一二次,才能尝到名贵的真香实味。

此味令人神醉,正如宋人范仲淹茶歌所说“茶味今轻醍醐”、“茶香兮薄兰藏”。综合欣赏特有的茶味、香韵,谓之“口品”。民间有“一口为喝,三口为品”之说,细细品啜,才能出味。 一开茶饮后,留汤三分之一时续加开水,为之二开。如是饮三开,茶味已淡,不再续饮。通过三开茶汤的鼻闻、口尝,综合领略茶味的适口度和香气的鲜灵度、浓度、纯度后,三香具备者为“全香”,茶形、滋味、香气三者全佳者为高品、名品、珍品。

泡饮一般中档,不强调观赏茶胚形态,可用洁白瓷器盖杯,冲泡100℃沸水后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味。此类香气芬芳,茶味醇正,三开有茶味,耐冲泡。

泡饮中低档,或末,北方叫“高末“,一般采用白瓷茶壶,因壶中水多,保温较杯好,有利于充分泡出茶味。视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡,取适量茶叶入壶,用100℃初沸水冲入壶中,加盖,待5分钟,即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法,一则方便、卫生,二则家人团聚,或三五亲朋相叙,围坐品茶,互谈家常,较为融洽,添增团结友爱、和睦的气氛。

常用花茶的配方及好处


想让生活来点美丽的变化?从手边的那杯茶开始吧!

添入几朵风干的花草,看着它们在水中还原为曾经的美丽,与茶叶深情对望,窃窃私语。

不知从什么时候起,就开始风靡了,而且一发不可收拾,Office lady们人手一杯茶,与水中漂浮着的朵朵艳丽的花儿一样,赏心、悦目,成了办公室里的一道美丽 风景线。

玫瑰 养颜调经

说到,专家们首推玫瑰,其性质温和,适宜天天饮用。

对于女性来说,玫瑰花喝多了,还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状,都和气血运行失常,淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了,自然就会面色红润、身体健康

配方:取玫瑰花15克泡水,气虚者可加入大枣3~5枚,或西洋参9克;肾虚者可加入枸杞子15克。可以根据个人的口味,调入冰糖或蜂蜜,以减少玫瑰花的涩味,加强功效。

特别提醒:玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸,会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外,由于玫瑰花活血散淤的作用比较强,月经量过多的人在经期最好不要饮用。

茉莉花 提神定气

茉莉是中产量最多的品种,被称为中之珍品。茶引花香,花增茶味,茶味与花香巧妙地融合,构成了茉莉特有的品质。浓郁的香气、鲜爽的茶味,冲泡品饮,令人心旷神怡。茉莉不仅有茶的功效,而且具有花的药理作用,裨益人体的健康。茉莉有提神功效,可安定情绪及舒解郁闷。有慢性支气管炎的人也适宜饮用,此外,它对于便秘也有帮助。

花茶冲泡的常见方法


花草茶最简单也最普遍的饮用方式还是冲泡后饮用。花草茶不含咖啡因,低单宁,低热量,又富含有益成分。就各种花草茶的色泽而言,由透明无色到近黑色之间,包含红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫深浅不一的色彩(以浅色居多)。而它的香味,由于所含芳香油的缘故,无论是温和清新,或是强烈扑鼻,都各具特色且闻后让人感觉非常愉快。

至于花草茶的滋味,有的清纯淡雅,有的香醇爽口,也有的酸甜兼容,甚至甘中微苦。如薰衣草、锦葵、柠檬马鞭草等,都是色香味俱全的花草茶。很多花草茶,能缓解压力、帮助睡眠或提神、助消化,使人身心愉快。其长期的益处则是温和调节生理机能,对于易感冒及患有慢性病的人,能从根本上改善体质。而且绝大多数花草茶不具副作用。当然,花草茶的疗效不如药草茶,必须连续饮用几周才能发挥效果。不用担心喝多了而导致药量太过,一天的饮用量也没有限制。

花草茶相较于茶,它的组成更具变化,单一材料品自有其独特的味道,而混合材料饮品则具有品味丰富的口感。混合花草茶通常是为了调和味道以易饮用或达到某种疗效,所以内容物的口味互补或保健特性类似。混合品饮包括混合花草、混合花果、混合花果与茶叶(又称为加味茶)等形态,赋予它们浪漫的名称。再者,花草茶的原料可以是干燥的,也可以是新鲜的。许多人在自家庭园中栽种药草,收成后趁新鲜即用来泡茶,或先行干燥以便他日冲泡备用。至于市面上所贩售的花草茶原料多为干货,且以全型为主(指近似新鲜时的外形)。而花草袋茶相对而言全型的则较少,因为茶袋必需使味道迅速释出,通常采用碎型花草为原料。这类原料在切割过程中发生氧化作用,导致内含的芳香油有所损失,茶的风味不免逊色许多。但花草袋茶让冲泡花草茶更容易,且由于内容多采用复合形态,它的口味非常大众化。

品尝花草茶,可以清饮,也可以酌量搀入糖、蜂蜜、牛奶,或放些新鲜水果切片(柠檬、柑橘等)、香料(肉桂、香草等)、新鲜药草的叶和花等。原则上,添加物是用来增强或柔和花草茶的滋味。而且除了用水冲泡花草茶,还可以选择用牛奶或酒来冲泡。由此可知,花草茶的世界自有它多彩多姿的乐趣。花草茶在西方是一种家庭饮料,在晨起、睡前或餐后品尝,可以营造温馨的气息。在我国,则以;天然的健康饮品;得到美誉,属于都市生活中一种下午茶的方式,呈现出优雅的休闲情调。但无论中外,符合健康概念的花草茶都将因此而流行下去。

泡茶方式

很多花草茶可用壶泡法也可用锅煮法,通常以前一种为多。花、叶等原料因为较容易释放出内含成分,采用壶泡法即可。若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分,采用锅煮法较能取得其中的精华,特别是以获得药效为目的时。

煮茶的锅用不锈钢、玻璃或陶瓷材质皆可,铁制或铝制品可能会引起化学变化,不适合使用。先将水煮沸,然后放入原料,继续转小火煮至原料舒展开来,茶汤颜色及味道皆释出,即可熄火。如果是采用壶泡法,冲泡前先用热水温壶烫杯,加入沸水时才不致温差太大,影响茶香发挥。在煮茶和焖泡的过程中,锅及壶一定要加盖密闭,以免花草茶中的挥发油随蒸汽散逸。

常用的冲泡方法有四种,得到的茶味因此浓淡不同,大家可依自己的喜好来尝试不同的冲泡方式。

(a) 先用一小锅将水煮开,加入花草茶后转小火再煮约一分钟,再将花草茶倒入茶壶中,待茶色转浓即可饮用。用此种煮泡法,释放的茶香最为浓郁,不过时间比较长及繁复。

(b) 将花草茶放在茶壶内或滤斗内,直接冲入滚水,花草茶会迅速舒展,实时散发出香气,但缺点是容易使花草粉碎,产生茶屑。

(c) 在茶壶内先放入半壶热水,再将花草茶放入,之后再注满热水。此种泡法,茶汤会比较干净,但因花草的舒展速度较之前两种泡法慢,所以茶色会淡一些。

(d)在茶壶内先盛满热水,再将花草茶放入浸泡,此种泡法,可保持花草形态的完整,另外浸泡的时间也可较长,此时花草舒展缓慢,茶香会更清淡。

味道调配及焖泡时间

一般来说,一人份的花草茶材料约1小匙,可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜,或是不含热量的甜菊叶来调味。调味时最好也浸泡2~3分钟,再用汤匙来搅拌均匀,味道较佳;如要泡分量较多时,以一整壶茶500毫升来看,理想的茶叶和冰糖比例为3∶2,平均的冲泡时间则不宜超过5分钟。

每一道花草茶各有最适合的冲泡时间,视花草本身的特性及取用部位而异,掌握得好,才能使药草的本质(包括色、香、味和药理功能)完美呈现。大抵易释出滋味的花、叶,浸泡5~15分钟不等;至于较坚韧的果实、树皮、根等需浸泡15分钟以上。由于多种药草含有单宁成分,泡太久了会产生涩味,茶色也不清澈了。此外,第一泡时需浸久些,回冲即可稍稍缩短时间。

此外,调制花草茶时,不宜将所添加的蜂蜜、糖、鲜奶、柠檬等,加得太多,以免盖过了花草茶自然的色香味。有些植物本身味道很重,热开水一冲味道便出来了,适宜当下立即饮用,否则浸泡久了,茶汤变苦,可能就很难下咽了。

静置时间:无论你采用何种冲泡法,都需要在冲泡后,将整壶花草茶静置2~3分钟,让它释放出成分和茶香。

玫瑰花茶制作


先把花倒挂在阴凉通风处,等水分干了就成了干花,干花就可以做成.

(一)白玫瑰茶

材料:白蔹6克,玫瑰花3朵,红枣5颗.

做法:混合后用沸水冲泡15分钟即可.

用法:代茶饮用!

功效:解毒散瘀,美化肌肤,适用于面部有黑斑,雀斑,痤疮,疙瘩的.

长期服用,效果显著.

(二)金银玫瑰茶

材料:金银花1克,玫瑰花3朵,麦门冬2克,山楂2克,

做法:混合后用沸水冲泡15分钟即可.

用法:代茶饮用!

功效:理气解郁,滋阴清热.适用于肝郁虚火上升,脸色枯黄,皮肤干燥者.

长期服用,效果显著.

(三)丹参杞玫瑰茶

材料:丹参3克,枸杞子6粒,葡萄干6粒,玫瑰花2朵.

做法:混合后用沸水冲泡10分钟即可.

用法:代茶饮用!

功效:益气活血,养阴安神,适用于心肌缺血,失眠健忘,脸色无光华者.

长期服用,效果显著.

(四)桂圆玫瑰茶

材料:桂圆5克,枸杞子5克,玫瑰花2朵.

做法:桂圆取肉,与枸杞子混合后用沸水冲泡10分钟,放入玫瑰花即可.

用法:代茶饮用.

功效:养血滋阴,养颜润肤.调节内分泌失调.

长期服用,效果显著.

(五)牛奶玫瑰茶

材料:玫瑰花6朵,枸杞子6粒,葡萄干3克,牛奶100毫升.

做法:将玫瑰花,枸杞子,葡萄干用沸水冲泡5分钟后,取茶汁,加入牛奶调匀即可.

用法:代茶饮用.

功效:护肝健胃,养颜润肤,增加皮肤的弹性!

长期服用,效果显著.

(六)玫瑰乌梅去脂茶

材料:玫瑰花10朵,乌梅3颗.

做法:将玫瑰花和乌梅混合后用沸水冲泡8分钟即可

用法:代茶饮用.

功效:促进食欲,润肠通便,降低血脂肪,是理想的减肥成品.

小小提示:此茶喝多恐有腹泻的后遗症,肠胃不好的人请酌量饮用.

(七)玫瑰

材料:玫瑰花12朵,冰糖1粒.

做法:将玫瑰花和冰糖一起用沸水冲泡5分钟即可.

用法:代茶饮用.

功效:气味芬芳,味甘微甜,促进食欲,能活血行气,调经止痛,是女性的妇女病症

的良药.长期服用,效果显著!

(八)玫瑰桑精茶

材料:玫瑰花2朵,桑椹子1克,麦门冬1克,黄精1克,枸杞子10粒.

做法:将材料混合后用沸水冲泡5分钟即可.

用法:代茶饮用.

功效:疏肝明目,补肾固精,调经养颜,较适用于肝肾两亏,月经不调者.

长期服用,效果显著!

(九)西红柿玫瑰茶

材料:西红柿1个,嫩黄瓜1条,新鲜玫瑰花瓣12瓣,柠檬汁和蜂蜜各适量.

做法:西红柿去皮去籽,黄瓜洗净,与玫瑰花瓣放在一起碾碎过滤,

加入柠檬汁和蜂蜜调匀即可.

用法:代茶饮用.

功效:促进皮肤的新陈代谢,色素减退,皮肤细腻白嫩!

长期服用,效果显著!

(十)木瓜玫瑰茶

材料:熟木瓜300克,鲜奶1瓶,玫瑰花3朵,白砂糖适量,姜汁数滴.

做法:将木瓜去皮去核,切细块,然后放入果汁搅拌机中,榨成汁倒出,

再加入鲜奶,玫瑰花,白砂糖,姜汁即可.

功效:增加皮肤的弹性,平衡皮肤的酸碱度,防止皱纹,养阴润肺,

对胸部发育不良者有良效.

长期服用,效果显著!

以上就是茶经网小编给大家带来有关《花茶的配伍、减肥花茶》的全部内容了,如果觉得这篇文章对你有所帮助,可以分享给更多需要的朋友,感谢您的阅读!

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