近年来黑茶平均每年都有３０％的升值空间，一块５０年前的黑茶拍出４８万元的高价，仅广东的黑茶收藏者已超２０万人……昔日名不见经传的黑茶仿佛在一夜之间走到了人们面前，成为游资继普洱和大红袍之后的又一个炒作热点。而由著名导演张纪中制片的安化黑茶传奇大戏《菊花醉》未播先火，可望为这股热潮推波助澜。黑茶到底火到什么程度？黑茶成为茶业“黑马”到底有着怎样的原因？黑茶火爆背后有着怎样的隐忧？近日，深圳商报记者远赴湖南安化，对有着“中国黑茶标志性品牌”之称的湖南省白沙溪茶厂有限责任公司总经理刘新安进行了专访。
千军万马回乡忙“黑茶事业”
记者：最近几年，安化黑茶日趋火爆。请您从贵司最近几年的发展谈谈对此有何体会？
刘新安：湖南黑茶的起源之地，就在安化县境内的湖南省白沙溪茶厂。湖南省白沙溪茶厂就是湖南省白沙溪茶厂有限责任公司的前身。湖南省白沙溪茶厂又叫湖南省砖茶厂，１９３９年，由湖南省建设厅委派茶叶管理处副处长、留学日本九州大学的农学士彭先泽先生组建。因此，湖南省白沙溪茶厂有限责任公司（以下简称白沙溪）至今已有七十多年的历史。就像中国革命的井冈山一样，白沙溪是中国黑茶的发祥地，湖南紧压茶的摇篮，曾创造了我国紧压茶史上第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶。离开白沙溪，就无法谈黑茶史。
说到最近几年黑茶的火爆，我这里有这样几组数据可供说明：白沙溪销售收入２００７年是１０００多万元，２０１１年为２亿元，从１０００多万元到２亿元，我们只用了４年时间；２０１０年，白沙溪黑茶首次打入深圳市场，当年深圳市场的销售收入是５０多万元，２０１１年突破１０００万元；２００６年，白沙溪黑茶进入上海市场，开始只是“小打小闹”，从几万元到几十万元，到２０１１年超过６００万元；五年前，我们给安化上缴的税收是１４万元，２０１１年我们创利税近７０００万元。
另一个例子是，随着这几年黑茶的日趋火爆，安化外出务工者纷纷回乡忙起了“黑茶事业”。白沙溪目前的７００多名员工中，有５００多人是在外务工多年、有着一定技能和管理水平的安化人。白沙溪目前采取“公司＋基地＋农户”的运作模式，拥有有机无公害茶园基地６０００亩，专门为白沙溪分拣茶叶的农民就有２０００人。
在安化，黑茶已成为带动当地经济发展的龙头。２００７年以前，茶叶才七八毛钱一斤，现在是十几甚至几十元一斤，安化原来荒废的茶园绿了，安化的旅游热了，安化的会务多了，安化的山珍俏了，安化的竹子、粽叶行销了……目前，安化县经工商注册的茶厂有６０多家，如果把那些未经工商注册的小作坊算进来，则超过１００多家，这些茶厂所接收的回乡务工人员保守估计近万人。２００７年前，安化每年的茶叶农业综合产值在２亿元左右，２０１１年，这一数据已达到了３０亿元。
黑茶缘何成茶市“黑马”
记者：昔日名不见经传的黑茶成为茶市继普洱、大红袍之后的又一匹“黑马”，请问其中的原因是什么？
刘新安：长期以来，黑茶都作为国家稳定少数民族地区的“计划茶”来生产。由于我国西北市场消费水平不高，国家对这种“计划茶”定价低廉，企业供给西北地区的黑茶大多处于亏本生产，只能靠国家补贴维持正常经营。湖南以其黑茶居全国６０％的产销量，堪称黑茶大省，是我国最大的黑茶产地。然而，由于计划经济的“天花板”，湖南黑茶产业一度低沉。微薄的利润使茶农种植茶叶的积极性不高，造成茶园大面积萎缩，致使湖南茶园面积一度从全国第一位下降到全国第五位。
２００７年，中国茶叶界掀起一股普洱茶热，一块净重１００克的普洱茶被炒出３０万元的天价。与普洱茶同为黑茶茶类的湖南黑茶看到了新的出路。加上国家逐渐放开对“边销茶”的严格管制，湖南黑茶开始由西北“边销茶”打入内地市场。
如果说国家放开对“边销茶”管制是黑茶火爆的必要条件，那么人们生活水平提高对健康生活的追求以及黑茶所具有的文化内涵，则给黑茶火爆提供了充分条件。
随着黑茶的保健和收藏作用被越来越多的人了解，国内外对黑茶需求量猛增。目前品质上乘的湖南黑茶价格已从２０００多元／吨上涨到每吨数十万元。黑茶初级产品价格也随之翻番，每亩茶园的产值从不到１０００元上升到超万元。
“一年烧毁茶屑３０吨”M.cY316.CoM
记者：尽管安化黑茶正是如日中天的时候，但有识之士已开始担心，过度炒作会使黑茶重蹈普洱茶覆辙。您对此怎么看？白沙溪对此做了些什么？
刘新安：有识之士的这种担忧不无道理。对于黑茶厂家来说，增长速度过快不一定是好事情，这会出现一些意想不到的问题，甚至可能最终毁掉黑茶。作为中国黑茶标志性品牌，２０１２年白沙溪提出了稳中求进的策略。按照目前趋势和市场容量，尽管黑茶的发展速度可以成倍乃至上十倍地增长，但我们还是将年增长速度控制在２０％～３０％。
目前，世界上尚没有专门生产黑茶的机械设备，说出来你们也许不信，很多黑茶小作坊、小工厂甚至用千斤顶来压制茶砖。我们拥有国内领先的自动化、清洁化砖茶生产线、立体化茯砖茶成型车间、黑茶原料分选净化车间，制茶机械设备千余台，全是我们自主研发，这些设备共获得国家发明专利、实用新型专利等３２件。
为确保安化毛茶原料优质，我们严把原料关，将在已有６０００亩有机无公害茶园基地的基础上，进一步加快茶园基地建设，计划３年内新建生态茶园两万亩，从栽培到种植到采摘加工全程科学管理。黑茶的好坏全看工艺。作为黑茶标准的主要起草单位，白沙溪对黑茶生产的杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序都精益求精，严格按照标准甚至高于标准去组织生产，确保每个产品的品质过关，不达标的产品决不上市。我给你们说个细节，在黑茶生产过程中，我们一年要产生３０吨茶屑。为了确保黑茶质量，我们对此的处理方式是，这３０吨茶屑全部烧掉，这是那些没有实力的黑茶厂家不可能做到的。
目前，白沙溪茶厂占地８万余平方米，固定资产总额逾１．２亿元，年生产能力６０００吨，拥有高级农艺师、高级评茶师以及中级技术人员１６８人。为了适应２０％～３０％的年增长速度，白沙溪已于２０１０年正式启动了新厂房建设项目，总建设规模为５万多平方米，总投资为１亿元，拟建设一条现代化黑茶加工生产线、一座黑茶文化博物馆和一个黑茶体验中心、一个观光茶园基地、一栋星级宾馆。同时加大了人才培训力度，现在几乎每天都有各类培训班。并加快对茶产品推陈出新，目前已有黑茶七大系列６８个品种及规格，形成了白沙溪由单一的边销茶生产到边销、内销、外销茶生产同时并举的产业模式。
“不把健康藏起来”
记者：您上述所讲的是白沙溪如何控制增长速度、黑茶质量，那么，你们如何从市场、价格上怎样防止过度炒作？
刘新安：首先，严把成本控制关，跟茶农建立长期收购关系，严格控制原料价格，规避市场炒作，保证产业健康发展。其次，严把价格关，正确引导市场和消费，严厉打击串货和乱价等行为。我们在销售渠道上全力维护黑茶价格体系，全国各销售网点最多只能在统一价格的基础上浮动１０％～２０％，不许经销商过度炒作。坚持以专卖店为形象服务窗口，建立健全白沙溪全国专卖店营销体系。到目前为止，公司成立了以广州、益阳、西安、上海、北京、济南为中心的区域性营销中心，５００多家专卖店、２０００多个销售网点遍布全国（包括西藏在内）各省市区。
对供销商我们坚持“宁缺毋滥”，供销商首先要爱黑茶，认同黑茶文化。去年，我们开始对已经建立起来的销售网点进行清理，湖南益阳市范围内３０多家经销商经过清理后，其中１０多家由于销售不专一等原因，被我们清理出门，只保留下了１８家。由于白沙溪的品牌效应，黑茶火爆之后，见我们的产品供不应求，很多黑茶小厂找上门来，要求给我们供货，也就是借我们的品牌搞“搭车销售”，被我们严词拒绝。
我们认为，黑茶作为时尚健康饮品，首先要让消费者“饮”。为此，我们提出了“以饮为主，以藏为辅”的主张，倡导黑茶厂家“不把健康藏起来”。广东东莞是黑茶收藏大市，其中一位张姓老总和一位蔡姓老总，一年要收藏几千万元的黑茶，他们亲自来到白沙溪考察，对我们说“你们有多少我要多少”。但我们亲自登门去做他们的工作，提请他们少拿一点。去年一年，我们卖给蔡总的收藏茶就少给了７００多万元。
在此，我也想通过深圳商报呼吁我们的同行，共同维护湖南黑茶的价格体系，不要图一时之利，以免自毁黑茶，自断后路。
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一个字“爱”黑茶：爱
黑茶是健康之饮，黑茶有强大的吸引力，只要你愿意接触，你会被她的美深深吸锁住，爱上她只是迟早的问题。又想起了那句歌词：爱，请深爱。
二个字“喝”黑茶：珍惜
黑茶有三次生命：一为生长，二为制作，三为煮泡。从小树开始到成熟采摘，经历风吹雨打，成长不易。从茶农辛勤劳作，手工采摘到高温炒制，家业代代相传，成茶更难。从千万路途邮寄颠簸，到茶艺师一腔热血日夜学习，点香，净手，奏乐，备茶器，万事俱备，只为冲出一杯好茶，出味更艰辛。请珍惜身边的每一盏黑茶。
三个字“聊”黑茶：畅所谈
爱黑茶的好友在一起，无黑茶不谈。这种快乐，不是物质或者成功可以带来的。这时的心最纯净，也许是多年好友，也许是初次相见，也许是隔辈相谈，黑茶都可以让我们以最快的方式静下来，看到对方的美。
一视同仁，提高素养。喝着喝着，身肌无感，肚腹不饿，时间如梭，不依不舍，期待下次这种最快乐的畅所谈。
四个字“学”黑茶：用心感觉
习茶之路，终身相许，只要用心，总有找到自己感觉的那一天。切忌焦躁，“欲速则不达”，古人的话极为有道理。黑茶就像一位饱经沧桑的老者，不想名与利，不想坏与好，抛开世俗杂念，让自己的心静下来，找到心的位置，就能真正用到心了。
等心用到，感觉自然而来，是那样真切而美好，开始享受生活，因为每一天都可以有黑茶相伴。
五个字“品”黑茶：
人、茶、心、艺、境
正如茶神陆羽的《茶经》中说到：“茶之为饮，最宜精、行、俭、德之人。”
人品好，即为茶品好，即可以说给卖茶的商人，也可以说给品茶的茶人。
黑茶的品质也尤为重要，无真茶不品味。如果是劣质或化学添加茶，先不说品饮价值，对于身体挑剔的人而言，伤害就极其的大。
心境也是各人品黑茶不同的原因，心情决定黑茶的味道，开心茶即甜，伤心茶即苦，无心茶即涩，粗心茶即酸，平心茶即真。
艺是技术的表现，如果不爱，不看，不学，那何来品茶二字？不怕不懂黑茶，就怕不会茶，不懂黑茶的朋友可以学习，不会茶的朋友是学习都不愿意。黑茶如人，我们想要品味，先要学会了解她，看到她的所有，好也罢，坏也罢，然后品她真正的内在。
境是层次，高低各异，境中分初境，中境，上境和高境。有的茶友喝了几十年黑茶，却无境界，不是不接受新的知识，而是从来不知何为境。有的茶友才喝一次黑茶，可是感觉到位了，初境就有了。看到黑茶，无论男女都觉的美是为初境；品到茶中真味好是中境；上境则是逢人必夸黑茶真好（因为由心中的喜爱，就像全天下母亲看到自己的孩子一样，亲切心疼）；高境是悟，茶事佳境，莫问于言，道悟于心，心与黑茶完全交融。
六个字“悟”黑茶：
心悟、神悟、魂悟
一个人从心里爱上黑茶，开始全身心投入，精神层次提高，注重一切与黑茶相关的事物，美好的画面一次一次描绘在大脑中。到了一定时间，仙风道骨的气息由内而外散发。走在大街上，你能看出谁是爱茶的茶人，就因为她有茶气。美得不张杨，不浮夸，不娇艳，而淡淡地映入你的眼，钻到你的心，惶了你的神，勾了你的魂。
七个字懂黑茶：
饮、喝、品、享受、追求
解渴的时候，你想到了它的甜——黑茶。
闲暇时光坐下来的时候，你开始了喝它的趣——黑茶。
有共同爱好的朋友在相约的时候，无需吃的喝的玩的，静静地专心品它的味儿——黑茶。
时间久了爱上黑茶的时候，三两日不喝就浑身不痛快。这时你已爱它上心了，享受有它的所有时光——黑茶。
一切都上道的时候，不知过了多久，你发现，想要拥有它占据它，因为没有它你已无法快乐的走完人生接下来的路程，开始一辈子追寻它——黑茶。
中国主要茶类之一的黑茶，对于藏、蒙、维吾尔等民族来说是一日都不能少的物品。“宁可三日无食物，不可一日无茶。”的说法，似乎就是这么来的。
黑茶中有一代表品类——黑茶，在2010年上海博览会上崭露头角后，以迅雷不及掩耳之势走红全国，成为无数茶友们的新宠。另外，黑茶的功效也极为丰富。
一、补充膳食营养
黑茶当中营养成分丰富，主要是维生素和矿物质，除此之外，还有蛋白质和氨基酸等物质，可以补充营养。
对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
二、助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶当中含有维生素、氨基酸、磷脂等，可以帮助消化，解油腻，当中的咖啡碱可以促进胃液分泌，帮助消化。
三、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动
脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
四、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
五、抗癌、抗突变
癌症是死亡比较多的疾病，茶叶和它的提取物对很多癌症都有抑制的作用，黑茶对肿瘤细胞也是有抑制作用的。
六、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
讲述完安化黑茶的功效后，现在对安化黑茶了解更深一些了吗？
生活中常常会发生将原本的优质茶品存坏的遗憾。好好的黑茶，到自己手中一段时间后，就无法再享受其品饮价值；
很大程度上是因为在储存黑茶时，步入了以下3个误区。这样储存黑茶会把黑茶弄坏！
储存黑茶误区一：买到手的优质茶叶，打开后，就将黑茶长期敞开放置，甚至直接放在阳光直射的地方，会发生什么呢？
如果是受到这样对待的茶品，过一段时间后，再将黑茶拿来冲泡品饮时，就会发现，黑茶的味道淡薄、茶香飘散很淡，严重影响品饮口感。
储存黑茶误区二：家庭中最常见的遗憾是将买回的黑茶，放在靠近厨房（或直接放在厨房里）、卫生间的地方；有的黑茶甚至还和各类化妆用品胡乱搁置在一起。
处于这样环境下的黑茶，即使是用绵纸包好的黑茶，长期和其它浓烈的味道相互融合；
一段时间后再冲泡品饮，发现茶汤中茶香混杂，甚至出现怪味。这样的黑茶自然也就失去了品饮价值。
储存黑茶误区三：优质的黑茶，过一段时间后，本想取出和三五好友品尝，却发现黑茶发霉，更严重的已经能够清晰闻到黑茶上的霉味；
出现这样的情况，如果是整提黑茶，通常会用笋壳包装，笋壳没干透就存放，会引起黑茶发霉；
同时在黑茶存放过程中意外受潮，没有及时发现解决，也会使茶品发霉。
以上的3种存茶方法，极易将优质黑茶存坏。将自己的存茶方法与之对照，检查下黑茶是否正处于不利的环境中。
那么该如何储存黑茶才不至于将黑茶存坏，支招如下：
黑茶的存放需要满足：避光、干净、无异味、干燥、避免高温。
直接将黑茶放置阳光直射的地方违反了避光这一要求。黑茶被阳光长期照射，会加速其芳香物质的氧化分解，黑茶颜色开始变淡，黑茶的品饮价值下降。
黑茶容易吸味，存放时忌异味。不要将黑茶存放在靠近厨房、卫生间等气味较浓郁的地方。
家庭储存黑茶，可在客厅或书房中，先将黑茶用纸箱、陶土罐、紫砂罐装好，再存放。
受潮的黑茶，不及时进行干燥，一是使黑茶中的茶质大量溢出，另一个是使茶黑茶霉变质。经常有茶友因为没有及时发现黑茶1受潮，最后导致黑茶发霉变质。
储存黑茶的地方比如仓库等，要及时排查屋中漏雨、进水的情况。同时放茶时，勿将黑茶贴近墙壁放置，有的墙壁容易回潮，湿气容易被黑茶吸收，从而使黑茶变质。
黑茶的存放有一定的讲究，稍不注意就容易将优质茶品存坏，以上3种生活中较容易出现的存茶方法，你是否存在呢？若是有，抓紧时间去关心下存放的黑茶，在变坏之前，用正确的存放方式，使黑茶的品饮价值得以继续留存。
喜欢黑茶，像雪肆虐大地，茫茫无际；喜欢黑茶，像太阳升了又落去，无论朝夕。
喜欢黑茶，有时候不需要理由，但也可以有很多理由。
有人说，黑茶有“三气”，即“地气”、“茶气”、“人气”。黑茶的“气韵”，令人向往，有缘人自有见解。
喝黑茶，地气十足
“地气”，乃茶之本味，一款茶，产于哪座山，哪块地，这就决定了它具备什么样的特质。
安化黑茶产于安化境内，生于冰碛岩之上。
据考证，冰碛岩形成距今约6—7亿年间，由于极热和极冷的气候变迁，便形成了稀罕少见的冰碛岩，富含锌、硒等人体必需的微量元素。
这一独特的地理环境，让黑茶具备了十足的“地气”，也是黑茶为人称道的一大缘由。
喝黑茶，茶气十足
“茶气”，就是茶所具有的能量，茶气足的茶，必是好茶。“茶气”是一种抽象无形的，需要用心才能感受到。茶气亦称“茗气”，蒸煮茶叶的热气以及茶味。
好的黑茶如同葡萄美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间。
“陈”首先带给我们的是历史的韵味，而黑茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。
哲学中的美学也有这样的观点，“美来自于时间和距离”，黑茶的“陈韵”也成了莫名的美感。
“越陈越香”中的“香”是广义性的，包括了黑茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。黑茶香气的奇特之处在于它变化多样，如荷香、栗香、甜香、清香、糯香等。
香气种类的差异是由于茶叶等级、地域原材料和储藏年份的不同而产生的。
黑茶的神韵，最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来，甘中带甜”，“甘中带甜”又是更进一步的追求。
陈化一定年份的黑茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉。
卢仝的一首《七碗茶》“惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去”早已道破了黑茶茶气的天机。
一般年份稍长的黑茶都会有不同程度的茶气，黑茶存放越久，茶气越容易出现。
喝黑茶，人气十足
“人气”，即喝黑茶的人所形成的气场，可能因为大家所处的环境不同，“人气”也会相异。
因此，相同的茶，对不同的人，便有不同的经验，不同的感受，不同的故事，不同的历史，不同的见证。
所有这些，正是陈年老茶的妙处所在。
喝黑茶久了，人会变得更成熟稳重、更有气质。喝黑茶的人中，不乏一些成功人士。
喝黑茶的时候，坐在一起谈天说地，很容易结交朋友。
喝黑茶是聚人气的，一起喝黑茶的人，能够很快建立起信任，朋友之间的人脉，就这样串了起来。
黑茶地气十足，让它成为健康之饮；黑茶茶气十足，让它气韵甘醇；黑茶人气十足，让朋友不亦乐乎。
喝黑茶，就是喝地气、茶气、人气。
黑茶不仅可以冲来喝，还可以煮着喝，煮一壶老黑茶，细品慢饮，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
什么样的黑茶可以煮着喝？
⒈煮茶的时候优先选择紧压茶及老一点的黑茶，因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。
⒉等级比较低的黑茶，比如老黑砖，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老黑砖和花砖，就再好不过啦！
⒊等级比较高的黑茶，比如天尖，建议至少陈化3~5年再煮才更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。
煮黑茶的三个小窍门
1冲泡后再煮
老黑茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的利用黑茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。
2水开后再投茶
尽量避免直接把黑茶投入到冷水中，一起煮开。老黑茶在泡的时候，物质已经开始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物质会收敛与氧化。所以，应该茶水分离的在煮茶器里的蒸煮。
3注意温度调整
煮茶最容易出现的状况就是水开了，然后你来不及关掉，然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。投茶之后，把温度稍微调整低一点，用小火或者文火慢慢煮茶3~5分钟即可，也有利于把物质尽量全部析出。或者懒人的做法，用专用蒸煮茶器来蒸煮茶，一切都非常的简单！
那么，如何煮黑茶？黑茶煮多久？
①黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
②由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
③根据黑茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝黑茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮黑茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。
黑茶煮饮更健康
①英国科学家发现，用壶煮出的黑茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡黑茶相比，煮黑茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
②阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，黑茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯黑茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65%。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮黑茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯黑茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮黑茶还能增强骨骼，防止蛀牙。
③同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮黑茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。
黑茶是历史渊源和文化底蕴比较深厚的茶种类，黑茶对人体作用比较好。安化黑茶是一种有上千年历史的茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知。从改革开放以前，一直处于边销茶的位置。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的安化黑茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。
那么，如何煮安化黑茶？安化黑茶煮多久？
①黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量安化黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
②由于安化黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
③根据安化黑茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝安化黑茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮安化黑茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。
我们这样卖安化黑茶
往日茶博会现场，最引人注目的莫过于在舞台上专业茶艺演出，但在广州茶博会上，怡清源安化黑茶别出心裁，让茶艺师走下舞台，结合生活茶艺与黑茶知识讲解，拉近了古老神秘的安化黑茶与广州茶友们的距离。
这样卖茶：五张泡茶桌，五位高级茶艺师与茶友们亲密互动。
这样卖茶：展示新品安化黑茶茯茶王。
怡清源副总经理颜益龙介绍：“舞台经过多次排练的专业茶艺，美则美矣，只是与台下茶友离得太远。这次广州茶博会，茶艺师走下来，反响很好。今后会加强这反面的培训，让茶艺师更生活，更亲切，更懂茶。”
怡清源总经理邓学武：
茶艺师们则认为，最好的品茶氛围其实正是茶艺师与茶友们围坐一桌，喝喝茶，聊聊天，茶脱离生活，则会失去活力，“与茶友们互动非常好，可以了解他们的感受、需要，帮助我们提高专业素质。”
广东茶友接受采访时则表示，这种推介方式很好，既欣赏到了平易近人的茶艺，又能通过专业的讲解对黑茶了解更深。
“安化黑茶这些年确实很红，但广东这边对黑茶普遍认知，还需要一个过程。怡清源虽然是去年下半年才进入广东市场，但是发展很快。比如这次的活动就很好，今后就是需要多搞这样的活动，让我们广东茶友都来享受安化黑茶带来的健康生活。”
据了解，此次怡清源安化黑茶在广东一次性推出五款安化黑茶新品，均反响热烈。
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