茶经网

黑茶的功效,你都知道吗?

2019-11-12

“宁可三日无食物,不可一日无茶。”作为中国主要茶类之一的黑茶,凭借它极为丰富发功效,已经成为无数茶友们的新宠。下面康合然跟大家一起来分享黑茶的功效都有哪些,对茶饮健康感兴趣的朋友可以关注我们!

一、补充膳食营养

黑茶当中营养成分丰富,主要是维生素和矿物质,除此之外,还有蛋白质和氨基酸等物质,可以补充营养。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

二、助消化、解油腻、顺肠胃

黑茶当中含有维生素、氨基酸、磷脂等,可以帮助消化,解油腻,当中的咖啡碱可以促进胃液分泌,帮助消化。

三、降脂、减肥、预防心血管疾病

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

四、抗氧化、延缓衰老,延年益寿

有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

五、抗癌、抗突变

癌症是死亡比较多的疾病,茶叶和它的提取物对很多癌症都有抑制的作用,黑茶对肿瘤细胞也是有抑制作用的。

六、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

cy316.cOm编辑推荐

湖南安化黑茶,黑茶在国外的这些故事,你都知道吗?


明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中“新茶正好、春光还在、何不偷闲赏繁花、且尽一杯茶!

黑茶在国外的这些故事:

1、外国人喝茶翘兰花指并不是为了表达佛语禅意,而是因为梅毒的结果。(梅毒的症状之一就是引起手指关节的损伤。)

2、黑茶、红茶、绿茶指的并不是茶冲泡出来的颜色。茶叶按加工工艺分为六类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

其中绿茶为不发酵茶;白茶、黄茶为轻微发酵;青茶;红茶、黑茶为全发酵。

3、众所周知,公元前2737年神农发现茶,但是冰红茶却是在1904的圣路易斯世界博览会上被发明的,因为那天实在是太热了。

4、茶除了喝之外还有许多黑茶生活小妙招。比如:将茶包放入鞋内可以除臭,用茶水洗头发会让头发变丝滑……此外,茶水还可以用来清理实木家具的污渍和霉味。

5、茶包的发明是个美丽的意外。一位来自纽约的商人Thomas Shalivan将茶放进小丝袋里分发给他的客户,他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝,但是他的客户们都理解错了。

6、茶是仅次于水的世界第二大饮品。最新调查显示世界上超过160个国家的人有饮茶习惯,人数超过了30亿,也就是说每5个人中就有2个人喜欢喝茶。

7、世界上最大的茶叶消费国是中国,但是人均茶消费最多的却是土耳其、爱尔兰和英国这三个国家。据统计,英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶,换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。

8、 在日本,安化黑茶被称为“瘦身茶”;在韩国,被称为“美容茶”;在东南亚,被称为“苗条健康茶”。

泡黑茶的技巧,你知道吗?


要是问你会不会泡茶,大家可能要呵呵一笑了,泡茶谁不会,不就跟吃饭上班睡觉几个步骤一样简单嘛!烧水,放茶叶,再倒水,出汤,喝茶!

其实,这个看似简单的过程是有很多讲究的,甚至可以说是一门艺术。当我们品饮到某人泡出的一泡好茶,享受之余不禁崇敬有加。

其实仔细分析,其泡茶也是有逻辑的,只是一些细节大家没有注意到罢了,下面小编就带大家来看看泡黑茶的技巧!

茶香水好,也不一定能够成就茶汤的唇齿留香。往往细节处,才能激发出茶叶本身的味道。现带你从细节出发,体验茶叶真滋味。

在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时,大都能喝到非常好喝的茶品,可一旦自己有点雅兴地开泡,却完全不是当初的味道,怎么喝怎么不对。

这主要是忽略了一些泡黑茶中的小细节,下面就带大家来看看泡黑茶有哪些小细节小诀窍!

一、烫杯清洗必须要

1、冲泡任何一种茶叶时,都需要先用开水将所有器皿都烫一遍,“温杯洁具”顾名思义,除了清洁茶具,温杯也是使茶汤更好喝的一个前提。

2、如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里,茶汤温度就会迅速下降,从而影响茶汤的滋味。

3、除此之外,用第一泡洗茶水再烫一遍茶具,茶味也会更纯正哦!

二、取茶分量要注意

1、取茶量并没有绝对的标准,但是茶叶太少的话茶香不足水味太重,太多则茶味过浓,一般来说100毫升左右大的盖碗,放5-7g干茶,能够充分体现一款茶的特质。

2、在刚开始时,最好使用电子称来称量,以求得到准确的投茶量。等到冲泡熟练了以后,量的多少就比较容易把控。

3、当然,最好还是按照自己的口感喜好来自行调整,“食无定味,适口者珍”,放到茶叶这里来也是一样的道理。

4、紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢,不但投茶量需要酌减,冲泡时间也需要适当缩短。而且不同的紫砂壶,器形不同,壶嘴不同,投茶量也就各不相同。

5、可以说每一款都有适合自己的投茶量,建议大家多做实验,根据实际情况调整。

三、泡茶时间有分寸

1、泡茶时间对茶汤的影响是毋庸置疑的,但很多细节的地方常常容易忽略。

2、如注水和出汤的时间,也是计算在冲泡时间中的,最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。

3、虽然随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间也越来越长,但第二泡要比第一泡的时间短些,因为第一泡只是醒茶,茶叶经过第一泡的浸润之后;

4、第二泡的内含物质析出速度要比第一次快,所以要缩短一些时间。

5、另外茶叶如较松散,或碎末较多,则内含物质浸出速度较快,需要适当减少冲泡时间,防止茶汤滋味苦涩。

6、茯砖茶压制较紧时,醒茶不容易将茶叶完全泡开,则需要适当延长冲泡时间。因此建议大家多做实验,多多交流探讨。

四、泡茶水温是关键

1、单说安化黑茶,不同的黑茶冲泡水温都不一样,像金花茯砖,黑砖茶这样滋味醇厚的茶必须用沸水冲泡,才能使其茶香充分释放;

2、冲泡熟茶的水温要求更高,在注入沸水前后还需要“淋壶”,保持壶温不降,这样冲泡出的茶汤滋味强、汤感厚;

3、可以说每种茶都有最适合它的温度,这个问题有个很好的解决方案,现在有专门烧泡茶水的壶,其底盘上一般都会显示当前水温,根据需要的水温来烧水就可以啦!

六、水线的影响力

1、何谓“水线”,就是倒水方式。有的茶友可能要懵逼了,简单的倒水还能有什么学问?

2、答案是肯定的,水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感,分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。

3、如有些茶因为强调汤感,其茶本身内涵物质丰富,咖啡碱含量高,所以对冲泡手法要求较为独特。

4、如注水时沿杯壁定点注水,避免击打茶叶,出汤时也应避免出汤过急。

5、一方面是为了获得稠厚的汤感,另一方面是避免咖啡碱过度析出,使得茶汤过于苦涩。

6、注水方式常见的有四种:高冲、高吊、低冲、低吊,注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。

7、一般来说:香靠冲,汤靠吊。意思就是如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦;

8、如果希望让茶汤绵密柔软,就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。

9、对于安化黑茶来说,紧压茶主要品高扬香气、散装茶主要尝绵长甜韵。

10、像茯砖这一类以香气见长的黑茶来说,采用“高冲、单边环圈注水”的方式最好,高冲时水流在空气中降温较少,注满盖碗所需时间短,水与叶底的激荡最强,最能激发香气。

11、天尖黑茶则可采用“低吊、定点注水”的手法,低吊时水温保持得较好,注满盖碗时间长,水与叶底的激荡最小,便于让内含物质缓缓释放,泡出绵长的口感,茶汤也不易浑浊。

七、哪几泡茶是精华?

1、有很多刚开始喝茶,还不太懂茶的茶友经常会有这样的疑惑:喝茶,到底哪一泡才是最好喝的呢?

2、对于每泡茶的口感,一直流传着这么一段话:一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。

3、这么说来,第三、四道才是茶最精华的口感。事实上也确实是这样,茶叶刚泡的时候味道还没出来,泡到三、四泡时,茶叶已然舒展,茶味也已经出来;

4、这是茶汤滋味最好的时候,泡到后面,茶味渐渐消退,但滋味还是不错的,仍有余味。

“所谓茶道,就是在明知不完美的生命中,对完美的温探”。一杯完美的茶,就是通过无数次试探性的冲泡后,修成的正果。

茶友们只要广泛交流,细心观察,不断练习,用不了多长时间,自然能泡得一手好茶,泡茶水平也会有不小的飞跃。

黑茶的功效,你都知道几个呢?


“宁可三日无食物,不可一日无茶。”作为中国主要茶类之一的黑茶,凭借它极为丰富发功效,已经成为无数茶友们的新宠。下面康合然跟大家一起来分享黑茶的功效都有哪些,对茶饮健康感兴趣的朋友可以关注我们!

一、补充膳食营养

黑茶当中营养成分丰富,主要是维生素和矿物质,除此之外,还有蛋白质和氨基酸等物质,可以补充营养。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

二、助消化、解油腻、顺肠胃

黑茶当中含有维生素、氨基酸、磷脂等,可以帮助消化,解油腻,当中的咖啡碱可以促进胃液分泌,帮助消化。

三、降脂、减肥、预防心血管疾病

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

四、抗氧化、延缓衰老,延年益寿

有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

五、抗癌、抗突变

癌症是死亡比较多的疾病,茶叶和它的提取物对很多癌症都有抑制的作用,黑茶对肿瘤细胞也是有抑制作用的。

六、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

黑茶的功效和作用都有哪些 你知道吗


黑茶并不是一道讨喜的茶叶,暗沉的颜色让黑茶让很多人对于黑茶的印象是排斥的。不过真正的黑茶却是一道宝,它的功效和作用非常强大。今天小编就黑茶功效和作用给大家详细解说一番。

黑茶的功效和作用有哪些呢?首先很显著的就是降脂减肥,因为不少人是由肥胖生化因子所引起的,而今天的肥胖绝不是外表难看那么简单,而是危害人类健康的一大杀手。关于黑茶中功效中最显著的,就是降脂减肥。黑茶中的茶多酚及氧化物加速能溶解脂肪及排除体外降低了人体人的脂肪含量。还能激活蛋白质激酶。因此黑茶在被人们称为“瘦身茶”及“美容茶”。

黑茶为什么能够帮助人们减肥呢?因为黑茶中的成分能够抑制人体肠胃中有害微生物生长,同时亦能促进有益菌的生长繁殖,因而长期饮用黑茶具有调整肠胃功能的作用,其生物碱类能促进胃液的分泌,黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。从而来促进消化,并且增强人们的食欲。除了减肥消脂的神奇效果,黑茶也是可以降低人体血糖含量的一道茶品,对于三高人士来说,它可以帮助人们降低血液中的血糖,以此来提高人们的身体健康。

综上,通过小编的介绍,大家是不是能够感受到黑茶果真是一道保健效果很神奇的茶品呢?俗话说人不可貌相,在茶界,黑茶就是这么一道其貌不扬却功效卓越的茶品。

黑茶之中的第一来自哪儿,你都知道吗?


一页白沙溪,半部黑茶史

白沙溪,注定是要个被黑茶历史,被中国茶叶历史铭记的名字。

1939年,湖南省茶叶管理处成立,委派留学日本九州大学的农学士彭先泽先生至安化进行压制黑砖茶的实验。这里就是白沙溪的前身。

在彭先泽先生的悉心研究下,1939年5月就试压黑茶砖成功,开创湖南黑茶省内压制砖茶之先河。

继第一片黑砖茶诞生之后,1953年,第一片茯砖茶的诞生;1958年,第一片花砖茶的诞生。

黑茶的历史,由白沙溪书写得愈加厚重饱满,异彩纷呈。

采资水之灵韵,取雪峰山之风骨化入茶汤。

大凡产名茶、好茶的地方,定然少不了氤氲秀美的山水风光,白沙溪茶厂亦如是。茶厂坐落在雪峰山脉的东北端,中国黑茶之乡——安化东大门,位于清代两江总督陶澍故里小淹镇。依山傍水,享资水之秀美,纳山川之灵气。

白沙溪采用安化境内雪峰山脉中大叶群体品种鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等独特的工艺加工初制成黑毛茶,再以初制的黑毛茶为原料精制加工成具有独特风味的黑茶系列产品。

溪流琥珀三千里,茶洗白沙一万年

数字与年份给世界上最美好的事物加冕,原生态物质经典因而在这茫茫尘世被发现、被记忆、被回味,成就惊世一瞥中的绝代风华。

如路易十三之于1850,茅台之于1915的巴拿马博览会,拉菲之于1982,黑茶之于1939……

79年前,彭先泽先生首创安化黑茶几大成品工艺,特别是千两茶的工艺传承,开创安化黑茶产业发展的先河,同时奠定白沙溪的行业标杆地位,大师之名,众望所归。

今天,肖益平先生亦几十年如一日,为世人奉献无数白沙溪的传世之作,对传承与创新安化黑茶的传统工艺作了教科书般的解读,今年做出了安化茗珠这一产品,让白沙溪代表黑茶的韵律,流遍九州。

今年12月前,茶叶旦就拜访了很多茶厂,试了很多茶,费了老大工夫才找到曾经的工艺、曾经味道,这次也与肖益平先生有过探讨,向白沙溪厂家沟通,争取到了两款白沙溪的好茶,就是想让更多人知道白沙溪黑茶为什么让人钟爱。

白沙溪宝猪拱福生肖纪念茶花砖茶

严选雪峰山脉云台山大叶种鲜叶,外形乌黑油润,图案清晰,压制较紧。制作过程中沿袭了古法七星灶松柴明火烘焙工艺,可以闻到淡淡的松香,还有茶本身自然的清香。

花砖的口感不同于其他,更贴近茶叶本身的口感,醇正自然清新,因为年份较新,前面还有涩感,越泡到后面愈发甜润,建议存放几年口感更好。叶底色泽青绿带褐,细嫩柔软有光泽,嫩度较高。

湖南黑茶的喝法 你知道吗


湖南黑茶的喝法你知道吗?就算不是爱茶之人,但是喝茶谁不会呀?一小撮茶叶加上沸水,就是一杯茶。不过真正的饮茶之道不在于喝而在于品。不同喝法就有不同的冲泡,今天我们就来给大家说说湖南黑茶的冲泡与品茗之道。

湖南黑茶的喝法有哪些呢?传统的方式就是煮饮,取10到15克茶叶将茶杯经沸水冲洗之后再将茶叶过滤,最后冲泡煮沸分而饮用。湖南黑茶也可以作为冷饮法饮用,首先按照传统的冲泡模式,将取得的茶水过滤,放入冰箱或者水中冷藏冰镇,这样的方法尤其适合夏季饮用,一杯冰镇黑茶果真是透心凉啊。

除此之外,湖南黑茶还有一种方法是奶茶饮法,这种方法并不常见,主要是流传于边塞地区。因为最早黑茶是以边销茶的身份进入大众视线,在边塞地区因为气候等各方面原因,人们习惯了奶茶的做法,故而黑茶也成为了制作奶茶的一种原料。这样的奶茶方法是按照茶水与牛奶5:1的比例进行调制。

读完了上述的介绍,你还认为,黑茶的冲泡只是一小撮茶叶一杯沸水那么简单吗?品茶不是一件附庸风雅的事情,而是真正的从心出发,每一种喝法背后就有不同的冲泡手法,而每一种品茗方式也是一种民俗风情文化的体现。当然除此之外还有不同的饮茶方式,小编就不一一的做介绍了,有兴趣的朋友欢迎一起来交流哦。

黑茶浑身都是宝 你知道吗


作为我们六大茶类之一的黑茶,想必大家对于它的名字都不会感到陌生吧。它在我国有着悠久的历史,并且黑茶的文化底蕴很丰厚,黑茶的养生功效也一直是被人所称赞的。在我国边疆地区的人民一直都是靠着来自黑茶中的三件宝贝来保持着他们身体的健康。那么小编今天就来给你们介绍一下黑茶中的三宝。

第一宝就是大名鼎鼎的金花

金花早期被称为谢瓦氏菌,在显微镜下可以用肉眼看见。金花具有溶解脂肪的作用,所以饮用黑茶就有减脂的作用。

第二宝就是微量元素

茶叶中有茶多酚也有很多维生素,这些都是对身体有益的,茶叶中所富含的各种微量元素也是对人体大有益处的。就好比说硒,它就具有抗癌的功效,因此,喝茶有益健康不是信口胡诌的。

第三宝就是茶多糖

好像大多数人在此之前并没有听说过茶多糖,它其实是一种酸性糖蛋白,它和矿质元素相结合就被称为茶叶多糖复合物。黑茶中的茶多糖含量和其它茶相比较的话应该就是最多的,茶多糖具有降血糖、降血脂的作用,也可以很明显的改善糖尿病病状。所以在黑茶中是不可多得的一个宝贝。

这黑茶中的三宝对人体可谓是百利而无一害,我国边疆地区的人民的身体健康可都算是全“仰仗”黑茶了。小编也建议大家平时如果饮茶的话,还是可以多考虑考虑黑茶,毕竟黑茶集养生与瘦身于一体,对人体大有利处。

几个黑茶存茶禁忌,你知道吗


黑茶在六大茶类中是最特别的一类,因为它会随着时间、年份的增长,内质发生转化。只要存放的方法得当,它的品质会有进一步提升,口感会更加,甚至还有一定的升值空间。下面就来整理一下收藏黑茶的要点吧。

忌日晒,放置阴凉处

长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化,加速它的氧化,也会让它有日晒味,日晒味是不容易消失的。

忌潮湿

不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方,最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分,就很容易发霉、腐烂。

忌密封,放置通风处

想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化,它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素,用于微生物转化,如果完全隔绝空气,对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。

忌异味

不论是黑茶还是其他茶品,都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。注意,尤其是冰箱里,许多人以为黑茶和绿茶一样保质期不长,为了储存,往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱,也不是储存黑茶的好地方。因为低温的环境,会使黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢,不利于黑茶的品质升华。

以上就是茶经网小编给大家带来有关《黑茶的功效,你都知道吗?》的全部内容了,如果觉得这篇文章对你有所帮助,可以分享给更多需要的朋友,感谢您的阅读!

文章来源:http://m.cy316.com/c/4567995.html

上一篇:金萱茶如何鉴赏?怎么分辨好坏?

下一篇:黑茶是什么茶?有哪些分类?

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +