六堡茶是个神奇的茶类，它是中国第一个没有保质期的茶，因为六堡茶自出生起就具备越陈越香的特点。六堡茶在六堡的乡间放够年份还是一种的药物，可以清创口有消毒的功效，可以治小孩惊风，可以治头痛头晕等症，可以消暑可以治痢疾。但总体而言，六堡茶的祛湿和调理肠胃这两大功效被广泛认同，它也是后来成为南洋矿工“养命茶”的物质基础。
六堡茶存放不仅仅是为了做药用，更重要的是它的品饮价值也是越陈越香。当年新制的六堡茶有甜甜的花香和蜜香，口感甜爽有轻微苦涩，如果工艺失当就会很苦涩。然后是蜜香显现，3-5年后松烟香开始浮现。口感于是变得爽滑，汤色变为橙黄。最后的六堡茶的归宿是美妙的槟榔香，一种带有喜庆色彩的香型。明清时期的梧州府属槟榔是婚礼专用，类似现在的喜糖。
六堡茶就是这样的一种时光造就的经典，从青涩走向厚重，由飘香走向内敛的槟榔香。如果没有六堡茶的这种特质，它根本就无法走出那片山山相连的蛮荒南岭。到过六堡的人都深知六堡的山间道路是如何弯多曲折，以前六堡因为有条小小的六堡河，六堡茶才能从山里通过水路走向南洋，形成了历史上的“茶船古道”。六堡茶可以久藏，很多南洋的华侨会珍藏它，它代表了一种乡愁，代表了故土。它专治新移民的水土不服，也是老而无法还乡的一代人的忘忧水。今天，六堡茶有了很多的新工艺新技术，这是历史前进的一部分。但传统的越陈越香的慢时光的六堡老工艺旧技术，也在新时代中发散厚重的光茫。时光造就了六堡茶，重拾六堡的老工艺，复兴在新时代的茶盛世，应该也是一种必然。六堡一定会飞越梧州，走向未来！
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六堡茶以六堡镇地域名称命名，但凡到过六堡镇的人都知道，这里确实山清水秀、土壤肥沃、雨量充沛、气候温和，正是当地特有的优越地理气候环境，孕育了质优味醇、历史悠久的六堡茶。于清代嘉庆年间六堡茶便以特殊的槟榔味被列为全国名茶之一，现在更是以其“红、浓、陈、醇”的独特品质闻名海内外。然而，六堡茶与古代“三皇五帝”中的舜帝颇有渊源，这段传说鲜为人知。
唐代陆羽《茶经》称“茶之饮，发乎神农”。传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。神农，也就是远古三皇之一的炎帝，相传当时是公元前2700多年以前的神农时代。他尝遍百草，教人医疗与农耕，黎明百姓的生活得到很大的改善。但是，直到五帝中的舜帝时代，农耕文明还是没有达到神州大地全部普及的程度，其中就包括有着蛮荒之地的“苍梧之野”（现在的梧州），于是也就有了舜帝南巡这一传说。
《史记》记载：舜帝位三十九年，南巡狩，崩于苍梧之野。由于古代南方不但农业落后，而且多瘴气，民众容易患病。舜帝南巡之时，利用神农发现的能解百毒的茶来治疗民众的疾病，增强其体质，同时带领百姓发展农业生产，成效卓著。因此，老百姓对舜帝极其拥护，顶礼膜拜。与此同时，茶作为有神奇作用的灵丹妙药，在古代苍梧以药用、食用和饮用的方式代代相传，造福百姓。
苍梧（梧州）人以饮茶健身、防病的习惯一直延续至今，街市茶楼遍地开花，每天的茶楼座无虚席，尤其是近年来，更上一层楼，梧州街不大，大大小小茶楼不下几十间，梧州人的生活离不开饮早茶，茶楼布满大街小巷，自古就“茶楼多过米铺”的说法。一般的茶楼设有早茶、下午茶、夜茶，什么时候都基本人满为患。上茶楼“饮茶”是茶文化圈里重要的一种生活方式。梧州人“饮茶”并不光是字面意义上的“喝茶”。而茶桌上也有许多有趣的礼仪，例如别人向你敬茶时，自己必须用右手的中指和食指并连一起轻点自己正前方的桌面以示谢意。这种谢意方式，也是源于道家的谢意风俗。
正因为六堡人将“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在梧州人心里充满着对大自然的无比热爱，梧州人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以我们梧州人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。
六堡茶是黑茶中的一种，采取的是发酵蒸压法制作，这种茶叶在保存的时候要注意以下几点：
首先，六堡茶不能密封保存。现在很多茶叶在购买的时候，店铺都会进行密封包装，要注意，短期的密封包装是没有问题的。
但是在自己家长期储存的话，不能放在密封包装里。外包装的时候，只要用一层纸质包装就行，放在木质或者竹质的茶罐中。
其次，六堡茶要定期去“仓味”，仓味是储存不当产生的。
为了避免这种味道，需要定期打开茶叶的外包装，在自然风的吹动下去掉这种味道。
去仓味的时间以每年十月、十一月的时候最佳，当时吹的是北风，冬季干燥，北风又会助长这种干燥，所以最适合去仓味。
去仓味也有讲究，千万不能放在太阳光直射的地方。六堡茶是陈化茶，最怕阳光。六堡茶不能烘焙，就算是低温烘焙都不行。
最后，对于陈年的六堡茶，比如已经有几十年历史的六堡茶，这种六堡茶在保存的时候需要注意，要长期保存的话，需要保留外面的纸质包装，还要用竹壳套在外面。
等到想要品尝的时候再取出来。如果不是陈年的茶叶，已经有了仓味，可以将外面的包装都打开，清理干净以后再保存。
在饮用的时候，如果觉得茶汤的味道有苦涩的感觉，那也可能是长期保存茶叶过于干燥，茶叶发紧，这种情况下只要将茶叶自然舒展开，在空气中吸收水分，让茶叶回润就可以了。
六堡茶富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素。那么，大家熟悉的六堡茶有哪些种类呢？本文为你介绍六堡茶的种类。
六堡茶中有六堡散茶和六堡篓茶之分。
一、六堡散茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡
六堡茶的历史：六堡茶生产已有二百多年历史，现在产分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸，有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等廿至卅个县。
六堡散茶品质特点：条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
六堡散茶的原料及制作：采摘一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序而制成。六堡散茶有散茶和篓装紧压茶两种，六堡散茶可直接饮用，民间常把已贮存数年的陈六堡茶，用于治疗痢疾、除瘴、解毒。
二、六堡茶之六堡篓茶
六堡篓茶乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶，篓高57厘米，口径53厘米，每篓装37至55公斤。
制作方法：将毛茶经过蒸揉，装篓，踏实，然后放置阴干处，晾贮几个月使茶紧结成块，通过后酦酵纔可形成六堡茶的独特醇、陈香味。
六堡茶通常为篓装，根据重量其规格为30-50千克不等。六堡茶最后一道工序是晾置陈化。复蒸包装的茶篓茶的温度较高，须放置通风凉爽的地方，降低篓温，一般5-7天后进仓堆放，经半年时间的陈放，汤色变得红艳，产生陈香味，使六堡茶具有“红、浓、醇、陈”的品质特点。
总的来说，六堡茶，轻发酵，浓厚庄重，滴滴有滋味，显槟榔香，是收藏极品。
六堡茶属于黑茶类，产自我国广西梧州，是黑茶中的精品。六堡茶茶香醇厚受到很多茶人的喜爱。那么，六堡茶怎么泡呢?六堡茶的冲泡方法是什么呢?下面就和小编一起来学习下六堡茶的冲泡方法。看看六堡茶的冲泡步骤有哪些？
六堡茶的冲泡步骤一：选择茶具
选择茶具是六堡茶怎么泡的第一步，无论什么茶叶，选择茶具都是泡茶的第一步。只有选择好合适的茶叶，才能使泡茶更有韵味，使得茶汤更加的香醇浓厚。冲泡六堡茶最好选用紫砂壶，因为紫砂壶不但可以避免六堡茶的浓度过高，而且紫砂壶的材质也是最好的，是用来冲泡六堡茶的最好茶具。
六堡茶的冲泡步骤二：茶叶处理
六堡茶属于黑茶，黑茶都是经过全发酵的饼茶和砖茶，如果是六堡茶砖茶最好拨开后置放约2周后再冲泡，这样茶香更佳。且冲泡六堡茶放置在茶壶中六堡茶叶大约只要是壶身五分之一即可，这样的茶叶量是最合适的，不至于太多充满整个茶壶，也不至于太少，使得茶叶汤味不足。
六堡茶的冲泡步骤三：泡茶的水温
六堡茶怎么泡?要泡出出味的六堡茶就必须控制好泡茶的水温。黑茶都是经过全发酵，经过高温烘干制成饼茶或者砖茶进行保存。所以茶叶比较不容易泡出味道，因此在冲泡六堡茶时一定要用滚烫的沸水来冲泡，这样茶叶的味道才比较泡得出味。
六堡茶的冲泡步骤四：泡茶的方式
六堡茶怎么泡?泡六堡茶时泡茶的方式也是极其重要的。
1、第一泡是洗茶，先用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。
2、第二泡再用沸水泡7到10秒后，立即倒出茶杯品尝，以免过浓。
3、六堡茶有耐泡的特性，冲泡20次依然会有茶香的，但是第10泡左右以后可每增加一泡即增加5秒钟。
以上就是小编向大家介绍的六堡茶的冲泡方法。看了此篇文章，相信你知道六堡茶怎么泡了吧。
熟悉六堡茶的茶友肯定知道，经过时间的沉淀，六堡茶是越陈越佳的。如同看着一位小孩慢慢的成长，最后成长为一名出色的人才一样，陈年六堡茶带给我们的不单单是味觉上享受，更多的是一种成就感。那六堡茶怎么存放才好呢？
六堡茶存放注意事项
首先我们要选定一个存放器皿。一般茶叶都喜欢拿锡罐来存放，但六堡茶还是不太合适用锡罐来存放，因为六堡茶的陈化需要有氧气和适合的温度湿度。玻璃罐也不合适，一是玻璃器皿透气性不好，不利于陈化；二是玻璃器皿透光，会使茶叶更易受到阳光照射，使原来的香味改变为强烈的杂味，同时也会使干茶加速变质。其实六堡茶的存放器皿也不挑剔，可以使用瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木类器皿、葫芦等等，无杂味透气性好的这几样器皿来存放。
在存放地点的选择上，一般都会提及“放置在阴凉通风之处”。而对于六堡茶而言，这个“阴凉通风之处也有讲究。”一般在放入器皿之前，六堡茶可以先用纸包好。纸张的选择最好是以透气无异味的为佳。如生宣纸、棉纸、毛纸等。这样器皿和纸张就能营造出一个“湿度缓冲区”，减少潮湿天气对茶叶的影响。如果是新茶，所含水分较多，在无雨的秋冬季则应该适当晾开透气，使其干燥。而在多雨潮湿季节则尽量少动，避免茶叶受潮。
六堡茶保存的要点
1、我们说六堡茶“越陈越香”，没有保质期，其实也是有条件的，不但对茶质本身和制作的要求很高，对于保存的条件也有一定讲究。
2、只要严格按照六堡茶的储藏条件来保存，六堡茶是可以保质很长时间的，不能按照常规的食品的保质期来要求它。
3、六堡茶对存放地点并不挑剔，只要不受阳光直射，阴凉通风即可，但新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。
4、存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10-20年为佳。
品质达到至优的六堡茶，也最好不要一味的无限期的存放，这会使茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去六堡茶应有的特殊风味，甚至会产生茶叶碳化的情况。所以，我们在存放六堡茶的时候，应视情况而定，一般发酵较轻的新茶存放2-3年左右，便可以得到较为满意的品质。六堡茶在长期存放过程中可能会出现“茶宝”,茶宝并不可怕，带有虫宝的陈年六堡茶对身体有好处。
六堡茶属于黑茶类，产自我国广西梧州，是黑茶中的精品。六堡茶茶香醇厚受到很多茶人的喜爱。那么，六堡茶怎么泡呢?六堡茶的冲泡方法是什么呢?下面就和小编一起来学习下六堡茶的冲泡方法。看看六堡茶的冲泡步骤有哪些？
六堡茶的冲泡步骤一：选择茶具
选择茶具是六堡茶怎么泡的第一步，无论什么茶叶，选择茶具都是泡茶的第一步。只有选择好合适的茶叶，才能使泡茶更有韵味，使得茶汤更加的香醇浓厚。冲泡六堡茶最好选用紫砂壶，因为紫砂壶不但可以避免六堡茶的浓度过高，而且紫砂壶的材质也是最好的，是用来冲泡六堡茶的最好茶具。
六堡茶的冲泡步骤二：茶叶处理
六堡茶属于黑茶，黑茶都是经过全发酵的饼茶和砖茶，如果是六堡茶砖茶最好拨开后置放约2周后再冲泡，这样茶香更佳。且冲泡六堡茶放置在茶壶中六堡茶叶大约只要是壶身五分之一即可，这样的茶叶量是最合适的，不至于太多充满整个茶壶，也不至于太少，使得茶叶汤味不足。
六堡茶的冲泡步骤三：泡茶的水温
六堡茶怎么泡?要泡出出味的六堡茶就必须控制好泡茶的水温。黑茶都是经过全发酵，经过高温烘干制成饼茶或者砖茶进行保存。所以茶叶比较不容易泡出味道，因此在冲泡六堡茶时一定要用滚烫的沸水来冲泡，这样茶叶的味道才比较泡得出味。
六堡茶的冲泡步骤四：泡茶的方式
六堡茶怎么泡?泡六堡茶时泡茶的方式也是极其重要的。
1、第一泡是洗茶，先用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。
2、第二泡再用沸水泡7到10秒后，立即倒出茶杯品尝，以免过浓。
3、六堡茶有耐泡的特性，冲泡20次依然会有茶香的，但是第10泡左右以后可每增加一泡即增加5秒钟。
以上就是小编向大家介绍的六堡茶的冲泡方法。看了此篇文章，相信你知道六堡茶怎么泡了吧。
六堡茶产自广西，历史悠久，是与云南普洱茶齐名的珍品黑茶。六堡茶的气味独特，有槟榔香气。六堡茶更为著名的是茶汤颜色，红、亮，被誉为“中国红”。六堡茶属黑茶，耐存放，而且越陈越香。那么，冲泡六堡茶的技巧有哪些?
1.解茶。六堡茶通常被压制成茶砖、茶饼出售。在喝之前，就要先解茶。茶砖适合从边角撬开，茶饼则适合从侧面撬开。解茶的手法要注意，即要保持茶气，又要尽量保持茶叶的完整。
2.醒茶。六堡茶在紧压之后，内里仍然在不断地缓慢发酵。而且随着存放时间的延续，表面和内里的茶性会有所区别。在开茶后，要将紧压的茶叶分散，与空气充分地接触一段时间。让内外的茶叶均匀混合，茶叶里的多酚物质重新活跃。然后再进行冲泡。
3.水温够高。要让六堡茶的味道好，一定要用高温开水冲泡。当水烧开后，水泡连串冲上来时，这样的水才能泡出六堡茶的最佳味道。
4.浓淡相宜。黑茶原本就属于耐泡、味浓的茶叶，很多初次喝六堡茶的茶友觉得，六堡茶太苦涩，这都是没有掌握好泡法，将茶泡浓了的缘故。一般来说，六堡茶在三泡之后的味道最好。
5.每泡沥干茶汤。冲泡六堡茶的技巧之一，就是每泡都要沥干茶汤，不要留余茶在壶里。这样冲泡出的茶水味道浓淡适宜，颜色也更鲜活。
冲泡六堡茶的技巧一旦掌握，就可以冲泡出六堡茶的真正滋味了。
公元907年，唐朝灭亡，朱温建立后梁，定都东京开封府（今河南开封），五代十国时期开始。
从五代至北宋的这段时间内，我国气候明显由暖转寒。宋代的常年气温，较唐代平均低2～3℃。由于气温降低，中原地区大批茶树冻死，部分茶树推迟萌发，使得长江中下游的茶叶产量大降。而福建、两广气候较暖，茶树正常发芽，对采摘、产茶没有太大影响，茶叶产量持续稳定。
同时，由于南方受唐末以来的战乱影响较少，加上北方人口大量南移，农业迅速发展，商业活动活跃，全国的经济重心逐渐从北方转移到南方。另一方面，各国统治者为增强争霸实力或避免被别的政权吞并，大多重视发展生产，保护商业贸易，因此，南方的茶业不但没有衰落，反而在唐的基础上还有所发展，并逐渐取代北方茶区，从而使整个中国产茶重心逐步南移。闽南和岭南两广一带的茶业，也在此时明显地发展起来。自此，六堡茶发展开始进入第二阶段——活跃阶段。
现在的六堡茶区，仍保留有以春社之前的茶为上品的习惯。这种崇新崇嫩之风，与当时的历史有关。那时北方地区气温较低，茶树推迟发芽，致使茶叶在清明前无法进贡到京都。而福建、两广气候温暖，在春社（宋代以后将立春后第五个戊日作为春社）前都可以采摘、产茶。
随着茶叶生产重心的南迁，闽南和岭南一带的茶叶生产迅速发展起来。北宋叶清臣在其著作《述煮茶泉品》中记载：“吴楚山谷间，气清地灵，草木颖挺，多孕茶荈，为人采拾。”当时的吴楚地区，即现在长江以南流域中下游及岭南一带。
唐代时期，随着茶叶的逐渐普及和饮茶经验的日渐积累，饮茶之风兴盛并逐步向民间普及。陆羽《茶经》的问世，进一步推动饮茶风尚的发展。那时，上至天子，下至黎民，无不饮茶，并由此催生了大量与茶相关的诗歌、专著等文学作品。
到了宋代，由于茶馆在全国的普及，茶与人们的日常生活更加息息相关。“茶宴”、“斗茶”这类与茶有关的活动大行其道。
“斗茶”，又名“斗茗”、“茗战”。始于唐，盛于宋，是古代的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。
所谓“斗茶”，就是斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，通过品评一分高下。那时茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末。饮用时，连茶粉带茶水一起喝下。“斗茶”可多人共斗或两人互相“厮杀”，三斗二胜。
宋徽宗赵佶尤为爱茶，甚至亲自撰写了《大观茶论》，被后世奉为“中国茶书经典”之一。此书原名《茶论》，因其所作年代为宋大观年间（1107-1110年），故而明人陶宗仪在收录该书时，将其改称为《大观茶论》，直至今天。
《大观茶论》全书包含绪言，以及地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴别、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名，共二十个章节。对于地宜、采制、烹试、品质等，有着相当切实的讨论。其中关于点茶的一篇，详细记录了“点茶”这种宋代流行的代表性的茶艺，为后人了解宋代茶艺提供了有力依据。
皇帝嗜茶，必有达官贵人投其所好，好茶崇茶。由此一来，地处南方的六堡茶区也进入得以活跃阶段。
根据资料显示，宋朝时的茶区，已基本上形成与现代茶区范围较为相似的规模。
凭借着天时地利，南方的六堡茶产区，将会有怎样新的发展趋势，请听下回分解。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《时光造就的美妙滋味——六堡茶》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
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