乌龙茶是红茶还是绿茶？乌龙茶是一种茶类

2019-11-11

乌龙茶是红茶还是绿茶？有的人喝过乌龙茶觉得像是绿茶，而有的人又觉得乌龙茶属于红茶，那么乌龙茶到底是红茶还是绿茶呢？其实乌龙茶是六大茶类中的一类。

白毫乌龙茶

乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

乌龙茶产区分布

广东：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。

闽北：产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。

闽南：主要厂区是福建安溪县。

台湾：产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶的地区。

乌龙茶的功效与作用

1、改善听力

乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

2、减肥功效

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的3、胆固醇含量。

乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

铁观音

4、降血脂

乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

5、抗衰老

乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

乌龙茶怎么泡才好喝

一、1:22的茶水比

1:22的茶水比，根据我们冲泡乌龙茶所用盖碗的容量，一般可以选择投放七八克乌龙茶，这样冲泡的乌龙茶总体上来说浓淡正相宜。

二、100度沸水冲泡

乌龙茶在生产制作的过程中有着做青的工序，做青使得乌龙茶香气丰富、富有层次感，而使用100度的沸水冲泡，可以让乌龙茶中的芳香类物质尽可能的挥发出来。

三、定点强注水

1、在注水的时候，沿着盖碗或者紫砂壶的一个点进行注水，注意不要用水直接冲在茶叶上，避免苦涩物质快速析出影响茶汤口感。

2、在冲泡乌龙茶注水的时候，要尽可能的提高注水强度，让乌龙茶在容器中有一个激荡的过程，这样有利于茶叶内含物质的发挥表现，提高茶汤的口感滋味。

乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

延伸阅读

乌龙茶是一种红茶如何冲泡

乌龙茶是一种红茶，是中国传统的茶叶品种之一。它在中国茶文化中有着悠久的历史和丰富的饮用体验。乌龙茶具有独特的香气、醇厚的口感和明亮的茶汤，深受茶叶爱好者的喜爱。下面将详细介绍乌龙茶的冲泡方法。

选择好的乌龙茶叶非常重要。一般来说，乌龙茶具有很多不同的品种，每个品种都有其独特的特点和风味。因此，根据个人口味的喜好，可以选择自己喜欢的乌龙茶品种。在购买茶叶时，应选择新鲜的、质地完整的茶叶，并且最好选择名优茶叶，以确保品质和口感。

接下来是冲泡的准备工作。需要准备一壶干燥、干净的茶壶。同时，还需要一个茶叶舀子或茶叶容器、茶叶杯和沸水。在冲泡乌龙茶之前，最好先用开水清洗一下茶壶，以去除灰尘和杂质，确保冲泡的茶汤干净卫生。

接下来是具体的冲泡步骤。将适量的乌龙茶叶放入茶叶舀子或茶叶容器中。一般来说，每次冲泡乌龙茶所需的茶叶量为5克左右，可以根据个人口味适量增减。然后，将热水烧开，待水温稍微降低到85-95摄氏度左右时，才进行冲泡。乌龙茶的冲泡水温不能太高，以免影响茶叶的香气和口感。

将热水倒入茶壶中，浸泡茶叶。乌龙茶的冲泡时间一般为2-3分钟，要根据个人喜好来决定冲泡的时间。如果喜欢浓厚的口感，可以冲泡时间稍微长一些，如果喜欢淡雅的口感，可以冲泡时间稍微短一些。冲泡时可以观察茶叶的展开情况，茶叶展开后，可以轻轻搅动一下茶汤，以使茶汤更加均匀。

将冲泡好的乌龙茶倒入茶叶杯中即可享用。乌龙茶有着独特的香气和口感，茶汤呈明亮的橙黄色，带有柔和的甜香和花果香。品尝时，可以用鼻子闻一闻茶叶的香气，品味时可以先品一品汤色，然后再品味茶汤的滋味和回甘。

在冲泡乌龙茶的过程中，还可以尝试一些变化和创新。比如，可以用不同的水温、茶叶量和冲泡时间来决定茶叶的口感和滋味。还可以尝试与乌龙茶搭配一些小吃或点心，以增强茶叶的风味和口感。

乌龙茶是一种具有独特魅力的红茶品种，冲泡乌龙茶是一项艺术和享受。通过选择好的茶叶、正确的冲泡方法和巧妙的口感搭配，可以将乌龙茶的风味发挥到极致。无论是新手还是茶叶爱好者，只要按照正确的步骤和技巧来冲泡乌龙茶，都能品味到乌龙茶独特的醇香口感，享受到茶文化的无穷魅力。