黑茶是我国六大茶系之一,属于发酵茶,但与红茶不同,红茶在发酵再烘干后性质已经稳定,只要保存的当,品质不会发生多大的变化,而黑茶是后发酵茶,具有越陈越香的品质。
茶叶的香气简介
茶叶中已发现有约700种香气化合物。各类茶的香气成分的种类及含量各不相同。这些成分的绝妙组合形成了黑茶的独特的品质风味。香气的类型包括：清香、青草气香、玫瑰花香、桂花香、茉莉花香、兰花香、紫罗兰香、水仙花香、椰子香、果味香、木质香、树脂香、烘炒香、蜜糖香、沉香等。茶叶的香气成分被吸入人体内后，会引脑波的变化，神经传达物质与其受体的亲和性的变化，以及血压的变化等。不同成份会引起大脑的不同的反应。有的为兴奋作用，有的为镇静作用等等。留香稳定。目前收藏在20年以上的老茶所释放出来的香气仍然是陈香扑鼻而来，香气持久。
黑茶的香气主要有以下六种
1、陈香：香有陈气，无霉气。
2、松烟香：松柴熏焙的气味。湖南黑茶、六堡茶有此香气。
3、甜香：在常温条件下制成的黑毛茶保留具有生物活性的粗多糖，再通过活性生物酶的降解作用，使黑茶具有甜香特征。茶多糖这种可溶性糖构成黑茶汤滋味和黏稠度，也是形成黑茶“甘”的品质特征。
4、陈醇香：黑茶渥堆陈醇化和正常存放过程中因各种作用而产生的一些风味香气。往往有人将陈香具象化，比如说有人觉得陈香是药香、樟香、参香等等。
5、地域香：地域香讲的是地域属性，具有不可复制性。有些不同的地域种植的茶有不同的香味。
6、菌花香：茯砖茶金花茂盛的茶砖具有的香气。
黑茶中的香气成份有许多效果。如镇静、镇痛、安眠、抗菌消炎、杀病毒、除臭等。已发现有约700种香气化合物，饮黑茶时，茶的香气成份经口，鼻进入体内，使人有爽快清新的感觉。人体试验发现：黑茶的香气成份被吸入体内后，作用于中枢神经系统，引起脑波的变化，神经元之间的传导和亲和性发生变化，以及血压的变化等。不同成份会引起大脑的不同的反应，兴奋、镇静作用等相互协调，起到对人体的全面调节。
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随着社会生活水平的提高，以及人们对生活的品质的要求不断提高，越来越多的人意识到喝茶对于养生的功效之多，于是越来越多的人开始喜欢上喝茶，喝茶的人群也从原来的老年人居多向现在的年轻人群扩散。
每个人都有自己所钟爱的几款茶或是几类茶，虽然说茶适口为珍，但是茶不能单看自己的喜好来选择，因为茶的性质各不相同，长期喝不适合自己的身体的茶，对身体可能是有害而无利。
比如下面这几款茶就是对肠胃不好的，肠胃不好的人喝了就更不好了，所以一定要注意一下。
一、菊花茶菊花茶因为能够清热解毒、清肝明目等功能受到很多人的喜爱，但是中医认为菊花味甘苦，性微寒，用菊花泡茶的话是不宜长期连续饮用的，一般来说，菊花茶一周饮1~2次是适宜的，既能发挥它的功效，也不会和身体起冲突。
肠胃健康的人尚且只能一周喝一两次，有体虚、脾虚、胃寒以及腹泻的人就更加要注意尽量少喝了，多喝的话可能会引起胃甚至身体的不适。
二、绿茶绿茶具有较好的清热利尿的作用，是有助于人体排除有害物质的，对于身体湿热的人效果是最好的，所以说北方的茶友长期喝绿茶的话可能会出现身体不适的情况， 像龙井、碧螺春、毛尖等都是绿茶，胃不好的人常喝这些茶的话很可能引起胃部的不适。
三、黄茶黄茶和绿茶的加工方法是比较相似的，只是在加工的过程中加了一道闪黄的程序，从而让茶叶呈现“黄叶黄汤”。
黄茶性凉，对胃的刺激是比较大的，市场上主要的黄茶品种是君山银针、霍山黄芽等，一般来说产量是比较少的，主要在本地市场销售，所以比较难见到。
四、白茶白茶向来有着“一年茶，三年药，七年宝”的说法，近些年来，由于白茶的药用价值逐渐受到人们的重视，所以越来越多的人开始成为白茶的忠实粉丝。
但是实际上白茶其实是属凉性的，不宜多喝，尤其是肠胃不好的人群。不过存放时间比长的老白茶，由于存放中得到了一定的氧化发酵，凉性转为温性，是可以适当饮用的。
五、生普普洱茶在业界被公认为是对人体益处最多的茶类，普洱茶根据是否经过了人工发酵，分为熟普和生普两种，熟普经过了渥堆发酵工艺，茶性得到了缓和，属于热性茶，对于胃寒的人是有好处的。
但是生普茶性较强，对胃的刺激性也会比较强，所以有胃病的茶友要适当少喝生普。
六、凉茶人们将药性寒凉、能消解人体内热的中草药煎水当饮料饮用，这就是凉茶，用以消除夏季人体内的暑气，或是治疗冬日干燥所引起的喉咙疼痛等疾患，一些配方类茶饮料也统称为凉茶。
凉茶既然是用来消暑去燥，可见它是“很寒”的一类茶，有胃病的人要尽量少喝凉茶。
以人体的胃为例，我们可以看出喝茶一定要根据自身情况来做选择，并不是只要适合自己的口味就是好茶，茶最重要的是要适合自己，这样才能既让茶充分实现它的价值，我们也能得到养生保健的功效。
安化黑茶是中国名茶之一，市场上出售的安化黑茶有紧压茶和散茶两种，这种茶叶的保质期比较长，而且茶香浓郁，滋味甘醇，人们冲泡饮用安化黑茶不但能吸收丰富营养，更能增强身体抗病能力，延缓身体衰老，但是安化黑茶不是所有的人都能喝哦！
不能喝黑茶的人群
1、孕妇忌喝黑茶，尤其是不宜喝浓黑茶
黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者
黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶
哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝黑茶
素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者不能喝黑茶
黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。
6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶
黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。
7、贫血患者不能喝黑茶
黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
8、特殊疾病患者不能喝黑茶
如低血糖患者，黑茶茶叶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。
黑茶适合哪些人喝？
1、长期宴席应酬人士
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
2、年迈长辈三高人群
黑茶中降血糖、降血压功效，尤宜三高长辈饮用。
3、工作疲劳上班族
饮黑茶可驱散疲劳，清思明目，止咳平喘和促进人体新陈代谢，增强体质。
4、体脂过度肥胖人士
茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。
5、经常性便秘人群
茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。
以上便是关于不能喝黑茶的人群和适合喝黑茶的人群的介绍了，虽然安化黑茶有如此众多的功效，但不是喝越多越好，适量即可。
同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺。
1.功夫茶干泡法：
每泡茶汤尽出，不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。
2.留根泡法：
洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡，更好的体现云南普洱茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。
3.煮泡法：
适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的过程，那也是一番风味了。
4.特殊冲泡法：
有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。
5.修正法：
稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
6.顶点冲泡法：
泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物，释放茶味，汤再入紫砂壶中，用紫砂壶作公杯分汤，聚香含淑，使韵味不散，留香温汤，更得真味。
六堡茶的香气类型
1.槟榔风味是六堡茶的顶级风味。当它足够大的时候就可以使用了。一些关于六堡茶槟榔风味的书籍也有槟榔风味。六堡茶因其独特的槟榔香味而成为清代24大名茶，因为六堡茶中所有的陈年名茶都有槟榔香味，可以复制、感受、说出和比较。
2.严嵩香茶书上说，好的六堡茶会产生严嵩和槟榔，所以严嵩也是六堡茶的经典风味。有些见过世面的人可能会认为松树熏香是烧柴的熏肉，就像农舍的熏肉或郑山小种的烟楼的绿色，但事实并非如此。六堡茶的松烟香气不是松烟的香气，不是松烟的香气，而是天然的茶叶香气。这不是熏蒸和染色的结果，而是自然老化的香味。这也是鉴别原六堡茶真伪的一种方法。
3.凉茶书上说好的六堡茶会产生松烟和槟榔香味，所以松烟香味也是六堡茶的经典风味。有些见过世面的人可能会认为松树熏香是烧柴的熏肉，就像农舍的熏肉或郑山小种的烟楼的绿色，但事实并非如此。六堡茶的松烟香气不是松烟的香气，不是松烟的香气，而是天然的茶叶香气。这不是熏蒸和染色的结果，而是自然老化的香味。这也是鉴别原六堡茶真伪的一种方法。
4.当米香六堡茶原种比较新的时候，比较先出来的香气。有淡淡的蜂蜜香味。如果你闻到了六堡茶的茶花，就更容易感受到六堡茶独特的蜂蜜香味。
5.枣香味。甜枣香味。陈年熟茶的香气更常见，尤其是在泡茶时。
6.木香六宝茶陈年香气中的一种香气类型，与木材和药物相似，更像松节油和枣木。熟茶的香气更常见。
7.一种人参香味和老香味，类似于西洋参。北方人很容易认为它是臭味，有些人会认为它是泥土或潮湿的仓库。辨别茶是否是湿的方法实际上非常简单。把茶煮沸。色泽暗淡、香气难闻的茶是湿茶。好茶是汤色鲜艳、味道甜美的香气。根据气味判断湿箱子是不准确的。陈茶不可能完全没有发酵味道，就像后发酵茶一样。带有人参香味的茶通常与红豆沙的香味一起沸腾。六堡茶是这些类型中的典型。当然，较新的茶会有香气和香气，但随着时间的推移更香的六堡茶基本上有上述香气。
泡茶要活，就算是同一种普洱茶，使用的冲泡技巧不一样，泡出来的普洱茶感觉也不一样，所以当你觉得按照正规的泡茶方法，泡不出普洱茶的真性情的时候，不如试试变化一下泡茶的技巧，换种普洱茶的泡法。
针对普洱茶的优缺点，尝试变换冲泡的技艺，在琢磨的过程中就会有惊喜收获了，下面是普洱茶的泡法中，常见的六种技巧。
1.工夫泡法：有点像乌龙茶的泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。
2.留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。每次出汤后再重新注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。
3.煮泡法：这种泡法比较适合那些选料较粗老的茶品，煮泡法如果用西式的玻璃器皿，能够看到茶水滚茶漂的画面，看着十分有趣。
4.特殊冲泡法：有些高香质弱的茶品，泡法很特别，以高温快速洗一道茶，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续的冲泡则讲究快进快出。
5.修正法：对于那些稍有杂味，但内质较好的老茶品，可以高温处理洗茶及前两泡，后续冲泡则用大幅的降温闷泡。
6.顶点冲泡法：即泡茶时用盖碗或者紫砂壶作公道杯。盖碗高温、高冲翻滚，以便释放茶的真味，然后再用紫砂壶来去除异味，聚香含淑并且韵味不失。
按照这些普洱茶的泡法，大家可以品尝到不同的普洱茶的味道，发现不一样的惊喜，从此也可以看出，泡茶技巧的掌握是很重要的。
“柴米油盐酱醋茶”，是开放的，中国人民七个项目，茶已成为中国文化的一个组成部分，在南京，除了绿茶和黑茶，还有茶正逐渐进入市场，也就是黑从茯砖茶到砖茶，从康有为到普洱，其独特的香气醇厚砖，听到难忘。
黑茶的香气神秘来自？我能说清楚那几个人。南京农业大学专家国家自然科学基金进行了一个有趣的研究是研究茶的机制和黑茶付诸行动。南京农业大学教授王志伟告诉记者，黑茶的独特香气，甚至不无关系的一种真菌，这种真菌长得非常漂亮，就像在显微镜下朵朵金花，故名金细菌，专家谁发现的细菌实际上改变金华茶“芬芳”功能。
黑茶真菌研究王志伟教授告诉记者，黑茶后属于发酵茶，以前少数消费者多，近年来已逐步销售到内地市场，因为很多的茶，黑茶属于前沿，黑茶的研究过去相对稀少，但是作为中国特有的茶叶，几百年边疆少数民族的茶历史上的一个物种证明，喝黑茶对身体大有好处：益阳茯砖茶，普洱茶，云南，广西六堡，这些丰富黑茶的地方传统特色有气体对健康的影响和它的茶是不同的。
为了揭开黑茶更多的秘密，国家自然科学基金委支持的多位专家科院南京农业大学学生进行研究，在黑茶的微生物机制，王志伟说，这是一个非常令人兴奋的话题，从规模和时间，它属于宏大的任务，但是在过去的几人这样的研究做的，因为该组合物和绿茶和黑茶的机制有很大的不同，所以这项研究是很不科学的价值。
王志伟说：“在很多事情未知黑茶样品分析，也包括对健康的好处之谜。专家们把目光投向真菌的研究。
从黑茶金花细菌散发神秘香气而新的绿茶饮料不同，黑茶放越醇，和溢出当茶香气还具有独特的吸引力，王志伟教授说，一旦在实验室煮了一块益阳茯砖茶，整个楼道都是浮动的气味，大家来看看，感受神奇。
茯砖茶的一个独特功能是因为堆和过程的陡峭的景观，也出现了一些微妙的变化，比如茯砖茶会滋生出明显的”真菌“，在位和砖茶件被装得满满的小黄点，这些小黄点就是真菌 - 茶被称为金花。
一个大胆的设想黑茶的香气神秘可能来自金花细菌？
如果是这样，那么这意味着，砖，砖和香港普洱这些看似没有”黄金甲“的黑茶，应该含有的成分金菌。王志伟说，经过多年的研究，陈Yunlan南京农业大学在香港砖瓦第一次是从细菌金花隔离。此外，虽然普洱茶的研究还没有开始，但王志伟认为，普洱茶也应该有”黄金细菌“的成分。
王志伟教授告诉记者，经过金花的菌株进行了调查，以确定生物和生理特点，专家和它讨论了”模糊“的效果，专家发现的结果，只要茶叶样品正常”金细菌“ ”模糊“，可以形成其独特的香气和酒精甘厚的味道，一旦它们与黑茶的细菌金香气特征接种也发生了变化：总质量的香气有所减少，但一些保留的一个重要组成部分短的时间香味通过的启发，如芳樟醇和其蒸气显著增加，这些低沸点的芳香化合物是黑茶的神秘香气。
金花细菌护住茶香黑茶的香气神秘可以改变细菌到底啥样看黄金？
专家告诉记者，属于真菌集装袋属金的细菌，其生物学特性和一般的真菌，特别是曲霉和青霉等菌类在使用碳，氮方面的高度相似性，所以一般不显著差异真菌。这是非常漂亮的，在显微镜下，像一朵朵金花。
为什么这样一个美丽的小神秘木耳有这样的”茶的保护“作用？专家们发现，在一定条件下，它具有在特大动植物很大的阻力，在高渗透压的情况下与氟离子共存，除了它是一个优势的微生物的细菌，用于各种抑制其它细菌几乎不可能产生的不同菌株的。
王志伟说，也许，是因为这一特性，使黑茶可以保存很长一段时间，并投入更多的香。
黑茶的香气无法复制金花真菌中发现特有的细菌改变黑茶特有的香气一个秘密，这是不是意味着在黑茶和绿茶用实验室培养的细菌超出金花黑茶可以复制到其他的独特醇香的茶品种？
王志伟告诉记者，相关的测试，专家们一直在绿茶和黑茶中发现”嫁接“金菌，茶叶已成为不伦不类，既没有获得黑茶的香气，但也失去了茶种原味因此黑茶的香气独特不可复制。
至于原因，但仍然没有明确的答案，但专家推测，这可能砖茶和黑茶制作工艺独特的工艺和储存方法有关。
众所周知，在世界上数以千计的茶叶产品中，只有一种无利可图的曲霉菌茶在泾阳茯砖茶产品中得到开发和繁殖。它是泾阳茯砖茶的常见产地，从而形成泾阳茯砖茶的共同风格。然而，安化红茶茯砖茶品种繁多。哪个比安化红茶茯砖茶好？详情如下！安化红茶茯砖瓦的品种
一、茯砖茶
因此，在陕南晒干的湖南红茶是一种压制材料制成的长方形砖茶，因为茯砖茶的制作过程中有特殊的工艺。黄金殖民地，俗称“金花”，使茯砖茶的品质繁荣，红茶金花越多，茯砖茶的品质越好。
第二，红茶
这是一种叫坝子的砖茶。湖南红茶主要用作原料。这种砖茶的四个角清晰，厚度薄而不同。它闻起来像松烟。
三、花砖茶
花砖茶(Flower brick tea)是一种四周有条纹的茶砖，它进化出了2000种茶叶的花卷形状。化浊茶喷鼻纯正，口感浓郁，略带涩味。
四、米砖茶
因此，红茶是一种通过高压灭菌红茶片制成的红砖茶，它被称为“米砖茶”，因为所用的材料都是茶片。米砖茶下脚料的形状非常漂亮，棱角分明，纹路清晰优美，砖面明亮黝黑，汤又红又稠，喷鼻纯正，口感醇厚。
五、青砖茶
湖北老绿茶也被称为“四川茶”，是由压制材料制成的。成品茶形状光滑，厚度均匀，砖面呈鲜绿色和棕色。汤色红黄亮汤，带有青砖茶非同寻常的鼻喷味，饮用时没有绿色的感觉，叶厚老深棕色。
六、卡规砖茶
它产于四川省雅安、宜宾、江津、万县等地。它是由川端茶压制南路边茶的味道制成的。砖面色泽棕褐色，喷鼻纯正，汤色黄红色，叶底厚而老，颜色深棕色、深黑色，口感醇厚。
安化红茶茯砖厂品牌
一、白沙溪茶叶厂
湖南白沙子茶厂无限责任公司，原名湖南白沙子茶厂，也于1953年完成了湖南安化富川砖茶的搬迁。它也是中国红茶的发源地和湖南紧实茶的摇篮。它在中国紧实茶史上创造了几个第一，即第一片红茶、第一片茯砖茶和第一片化浊茶。它开发了青砖茶和普洱茶。官方传统茶产品天、宫、生尖茶和花卷茶(俗称梁倩茶)被发现、继承和发展。
二、湖南中茶公司
中粮集团全资拥有的湖南中茶公司，前身为1950年成立的“中国乡土动物湖南茶叶收支公司”，曾领导湖南茶叶产业发展50年。到90年代末，它已成为湖南最大的茶叶专卖公司，也是唯一消费、供应和经营茶叶的企业。
第三，一清源
湖南益清源茶业有限公司集茶叶科研、茶园基地建设、茶叶消费、加工、配送、茶叶文明于一体。被国家商务部认定为百年老店，农产品流通顺畅，被湖南省国家机关认定为湖南省领先的农业产权企业。
4.高马希尔
湖南高马希尔茶业有限公司成立于2007年，是在安化县国家权威的背景下，为探索和维护安化红茶非物质文明遗产“高马希尔”品牌而成立的。它目前位于希尔高马和霍绍东，高马是安化的一个优秀的茶叶生产中心，霍绍东是六个洞穴中的第一个。拥有高马希尔茶园2000多亩，高马希尔皇家茶园1000多亩，黄石村生态无机茶园。
五、龙阳茶业
湖南九阳茶业有限公司是一家拥有20多年传统红茶消费加工历史的民营企业。工厂位于资水河畔的古镇幽州。该企业以老茶坊为基础，采用传统加工工艺精心打造。它延续了古代丝绸之路神秘茶红茶的传奇魅力。次级产品包括田健、茯砖茶、闫晨茶、红茶礼品、速溶茶和数千两花卷。
综上所述，安化红茶茯砖茶是由湖南安化平地茶经过破碎、筛选、发酵、蒸煮、机械压榨、干燥等工艺制成的。由于制造、包装和材料的不同，它主要分为6个独特的品种，值得品尝！
明人刘源长《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”品茶、评茶的一道工艺程序，就是闻香，辨香。
黑茶香气主要来源首先是茶叶本身的芳香物质的转化、异构、降解、聚合而形成黑茶的基本茶香。黑茶中的某些香气成分,如间苯三酚一般在绿茶中很少检出。这可能与黑毛茶初制过程的渥堆和微生物作用有关。
黑茶的茶香分为以下7种类型：
1.菌香
湖南黑茶茯砖茶—发酵时产生特有的微生物金花，学名冠突散囊菌，其健康属性得到现代人追捧。后发酵茶类，伴随着时间的转化，呈现出特有的菌香、干蘑菇香、菌汤香等。
2.花香
渥堆过程中微生物代谢释放的胞外酶产生的酶促作用是单萜烯醇化合物所具有的花香,有利于形成黑茶的香气。与其他鲜花原料融合，制作合理，也能令黑茶兼具幽雅的鲜花香气。
3.地域香
地域香讲的是地域属性，具有不可复制性。环境使然，不同的地域种植的茶有不同的香味。
地域香的茶叶在体验的时候会越泡越明显，古树茶的香味是非常好的融入茶汤里面了，就算冲泡了几泡之后，茶汤的味道已经很淡了之后，古树的茶香还是会存在的。
4.甜香
在常温条件下制成的黑毛茶保留具有生物活性的粗多糖，再通过活性生物酶的降解作用，使粗多糖纯化出营养成分较高、对糖尿病有辅助治疗作用、使黑茶具有甜香特征的茶多糖。茶多糖这种可溶性糖构成黑茶汤滋味和黏稠度，也是形成黑茶“甘”的品质特征。
5.松烟香
烘培中形成的一些特殊香气。制作干燥工序中茶叶以松柏或黄藤、枫球等熏烟，茶叶含有松脂燃烧的香气。
6.陈醇香
黑茶渥堆陈醇化和正常存放过程中，微生物及其分泌物的胞外酶在渥堆中对各种底物作用而产生的一些风味香气。对陈香的理解和描述，也往往因人而异，例如有人将陈香具象化为药香、樟香、参香等等。
7.混合香型
一般黑茶香型特点多表现内敛低沉，但由林睦华老师与龚敏先生师徒二人共同研制的‘止语雾尖’—干茶香高异常、高山韵显，稍带黑茶发酵香，开泡后头3-4泡，有优秀黑毛茶所呈显的米汤色，之后汤色转亮，汤色金黄透亮滋味丰富、汤感细腻、回甘悠长、香气高扬、丰满、清香、花香、甜香在不同的冲泡期间有不同的感觉。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《黑茶的六种香气》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
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